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废柴兄弟

面粉适量 酵母及伴侣核桃仁若干适量 核桃仁适量 食用油适量 椒盐适量 五香粉适量 十三香适量 制作步骤
1、取若干面粉,加水和面,不要一次加入,分次少量加入,用筷子搅拌成絮状,软硬最好。
核桃馍(4张)
2、 揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。

3、发酵好的面团,用力揉好排气,擀成圆形,厚度约2cm。

4、 加适量食用油
5、均匀抹开至面饼的每一处
6、 依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀
7、加入事先做好的核桃粉(将核桃仁放入微波炉或烤箱内烘烤约2分钟,至金黄色,稍凉后放入料理机磨碎成粉)并抹匀。

8、 将面饼卷起成长条状,分割成大小均匀的小剂子
9、象做花卷一样,捏住两头,反向扭转成花卷型待用。

10、 将花卷整形稍加按压,不可太薄,成品会过于酥脆。

11、烤箱上下模式预热,温度200度。
烤盘放铝泊纸,放入饼坯,饼坯再表面再刷一次食用油,并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面,放入烤箱烘烤10分钟左右即可。
喜欢酥脆的可适当延长时间。

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其它回答
惬允

用料 面粉 三碗 姜黄 10g 香豆子 6g 红曲 6g 酵母 4g 温水 适量 盐 一点点 食用油 少许 香豆子姜黄红曲花卷的做法 1面粉酵母温水和面,光滑面团。
2发面。
3揉面一分钟,放置5分钟。
4切成两大块。
5分别擀成05mm的面饼,最好是长方形。
6在面饼上抹油、撒姜黄和香豆子,抹匀。
7卷起面饼,拍扁一些,切剂子,放置5分钟。
8拧花卷。
两个剂子叠一起,拉长,折三折,再拉长,拧,捏口。
这样层多。
9烧开水,上屉蒸15分钟,中火。
红曲姜黄的花卷步骤一样,就是抹油的时候撒的是姜黄红曲。
做的时候忘拍步骤了,只有做好后两张。
但是满屋子的香味,真的很不错!
红的是红花或者红曲 黄的是姜黄 绿的是香豆粉,也叫苦豆粉 我在天津没看到有卖的,红花、红曲、姜黄中药店应该有卖的

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乾坤圈

问题:甘肃馍馍的做法大全
材料 糜子面500g,黍子面100g,酵头250g,红枣100g,红豆500g,糖30g 做法 1将酵头的材料混合均匀,成团后放入盆中 2放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-25小时) 3将糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头 4加入温水和成软硬适中的面团,放置25度以上的环境下发酵6-8小时 5等待发酵的过程中,将红枣、红豆洗净,放入锅中 6加入足量水,大火煮开后,转小火煮 7煮至豆子出沙,滤去汤汁,用勺子搅碎拌匀,晾凉待用(喜欢甜味还可以加入适量红糖) 8发酵好的面团重新揉匀 9将揉好的面团分成60g一个的面剂子 10取一个面剂子按扁,包入30-40g馅料 11收口后,用双手轻揉,整成圆型 12蒸锅烧水,水开后上锅,大火蒸20分钟即可

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故作周全

先来一点苦豆子的介绍吧! 苦豆子是“胡芦巴”的俗称,又叫香豆子。
它最早见于宋代《嘉佑补注 本草》,是豆科一年生草本植物。
尝之微苦,气味芳香。
用它作为调色调味 品来做干粮,是甘肃富有特色的传统做法。
端阳节前后,正是苦豆子叶鲜枝 嫩的时节将叶片捋下洗净,晒干后揉碎,用少许清油搓拌即成油香扑鼻的苦豆子粉。
第一种 做法:将发制好的面团擀薄,涂上清油和苦豆子粉,然后卷切成剂子(若干小面团),擀成饼烙熟即可。
作用:苦豆子干粮具有医食同功之妙,香酥可口,是 补阳佳品,可用于治疗寒疝冷痛。
第二种 是用麦面擀成的。
将饼涂上油、姜黄、苦豆子、红曲、 胡麻等,卷起再擀开,蒸成又厚又大的千层饼, 不知道哪种是你所想要的,呵呵(不会全不是吧)

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向阳花

主料:
面粉100g、酵母适量。
调料:
温水适量、椒盐3g、色拉油适量。
做法
1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团;
加盖保鲜膜,面团发酵至15-2倍大小。

2、把面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐。

3、从一面叠起,折成4折,断成段;
将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下;
将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部;
剩下的面以此类推做成小花卷。

4、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可。
没看懂什么意思?

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初心不变i

问题:山楂花卷馍怎么做
材料:
面粉(没量)、山楂酱、酵母一勺、温水(水量为面粉的一半)做法:
1、除山楂酱外所有材料揉至三光,面团光滑、发酵至两倍大。

2、发酵好的面团取出气分成六份,面粉多的话可以多分几份。

3、取一份面团分均成7份,一份撮成长条就成花蕊,其余六分擀成圆形面皮。

4、面皮拍成一束,中间抹上山楂酱,把撮成长条的花蕊面团放在面皮的前端,卷起,并切成两半。

5、所有玫瑰卷做好后醒发半个小时。

6、蒸15分钟,再闷三分钟后取出。
我是来看评论的

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卵人

姜黄是一种民间食用色素,是植物晒干后研成的细末,有浓郁的芳香,西北人最喜欢用它做花卷等食物,加上其他几种红曲之类的植物性色素,把面点装饰得五彩斑斓。
也显示制作人的心灵手巧。
比如油酥馍(也叫糖酥馍):
用烫面投入姜黄、红曲等味料,通过揉、卷、盘、压等技艺,形呈扁圆,有层次,中间凹下置糖浆适量,圆周面层盘绕,面上洒白糖粒,入鏊烧炙,色黄鲜亮,味酥香甜,冷热皆可食之,多在街头巷尾叫卖。

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拾荒者

红的是红花或者红曲 黄的是姜黄 绿的是香豆粉,也叫苦豆粉 我在天津没看到有卖的,红花、红曲、姜黄中药店应该有卖的

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