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离开时候

材料:
面条,最好是蒸面 鸡肉或里脊肉 青椒 绿豆芽(或茭白) 花生酱 镇江香醋 麻油 辣酱油(可选):
1面条蒸10分钟,挑散。
水煮开,加少许盐,将面条煮熟,捞出沥干,用电风扇猛吹散热冷却,挑散后拌入适量的熟油。
2鸡肉或里脊切丝,用少许料酒,油,盐和淀粉上浆。
葱姜爆香,煸炒鸡丝去生,捞出待用。
3豆芽去尾,或头尾尽去(或茭白切丝)青椒切丝。
起油锅,翻炒青椒丝,再倒入豆芽(或茭白)和鸡丝,稍加翻炒,调味后立即起锅。
4将花生酱加入等量的温水,搅拌至光滑均匀。
5将面条码入盘,码上三丝,舀一勺花生酱,淋香醋和麻油,喜欢辣的可加少许辣油,拌匀即可。

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其它回答
北念

看来做的方法你已经知道了,下面就是加调料了。
一般的加适量的盐、少量的酱油以及葱末或者蒜泥、适量的味精、鸡精、胡椒粉、麻油,一起拌均匀就可以了。
如果喜欢吃辣的,就加点辣油或辣酱。
如果再加点胡萝卜丝、黄瓜丝,可以使颜色丰富点,能增加食欲。
如果嫌干,可以少加点凉开水。
如果用现成的酱拌,就更简单了。
我个人觉得牛肉辣酱比较好,既有营养,又能开胃。
现在到处在做牛肉辣酱,我觉得上海的、江苏徐州的和四川成都的比较好。
说到减肥,主要是管住嘴(不要吃得过量),多用腿(多走路、运动)。
仅供参考。

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我很喜欢你

最简单的上海凉(拌)面。
烧水,水要多一点, 浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。
如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
加一点上好的花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。

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风吹雾散

最简单的上海凉(拌)面。
烧水,水要多一点, 浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。
如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
加一点上好的花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。

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