主页 > 问答社区 > > (家常红烧鸡翅怎么做)家常美味的红烧鸡翅怎么做
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

冰山一角

鲍鱼汁煎鸡翅很香,很浓郁用料:
鸡翅。
把大小臂分斩开。
葱、姜、蒜切大块,大段。
糖、料酒。
腐乳汁。
做法:
    1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。
2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。
出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。
大火炖,收汤,汤快干时就好啦。
注意事项:
腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。
没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。
汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底。
红烧卤吧,蛮好吃的可乐鸡翅的做法详细介绍菜系及功效:
家常菜谱 可乐鸡翅的制作材料:
主料:
[材料]鸡翅中500克,可乐一罐[配料]葱,姜,油,盐适量教您可乐鸡翅怎么做,如何做可乐鸡翅才好吃1. 将鸡翅中处理干净,我喜欢先稍煮一下,把血水去掉。
当然这个步骤也可以省了,只要清洗干净就可以了。
2. 炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会。
3. 倒入可乐,以没过翅中为宜。
4. 大火烧熟,再以文火慢炖。
如果发现可乐烧干了,可以适量再加些。
5. 鸡翅容易煮烂,但我是喜欢煮到汤汁粘稠。
放入适量的盐就可以起锅了。
6. 喜欢吃辣的朋友,在倒入可乐时可以加几个干辣椒。
鸡翅炖土豆,先将鸡翅用水烫过(为了去除血水和脏东西),洗干净,土豆削皮切块,备葱姜开火热锅放油,先爆葱姜五香粉,出香味后放鸡翅,炒一会加土豆再少炒一会儿,加糖酱油料酒,翻炒几下后加水,用中火炖到土豆软烂,加盐炖到汤汁剩下不多,就可以了炸鸡翅,鸡翅烫过洗净控干水,用卖的炸鸡翅的调料拌好腌入味,就可以炸了卤鸡翅,先烫过洗净,卤汤可以在超市买料包,回来按说明煮上,再把鸡翅放里用小火煮四十分到一小时,关火后鸡翅不用捞出来,在汤里泡着会更入味卤料一般我用自家卤,重庆产的,不是辣的这几种都是好做的家常做法,尤其孩子都挺爱吃,另外卤的话,还可以卤鸡脚,猪耳朵,猪蹄等等,用来下酒不错,做法都是先烫好洗净放里煮到软烂就行了可乐鸡翅、、1翅中洗净,把水烧开煮一下,然后剁成两半,这样入味。
2把锅加热,倒些油烧开,倒入翅中翻炒一会,然后再倒入可乐没过翅中,盐,酱油适量,鸡精,最后收汤出锅。
试试吧,孩子们都喜欢吃!
答案补充 材料:
首先把速冻鸡翅用水泡开,洗净。
预备葱、姜、蒜、可乐等配料。
制作:
  
1、锅内加水烧开,下入鸡翅煮至白色,出锅。

2、加入些许油烧热,放入葱、姜、蒜炒出香味,再放入鸡翅炒至金黄,倒入可乐,可乐漫过鸡翅即可。

3、小火炖至收汁,即可出锅。
做法3 材料:
10支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。
作法:
  
1、除鸡翅外,所有材料混合成腌料;
但需多留一些柠檬皮丝做最後的装饰。

2、鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。

3、腌好的鸡翅入热油锅略炸,至外皮金黄即可起锅。

4、炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火继续煮约半小时,盛于碗盘后,洒少许柠檬皮丝。

赞同 (5617)

反对 (663)

其它回答
男宠ii

蜜汁鸡翅   鸡翅300克,泡姜50克,葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。
做法:
  
1、鸡翅洗净,从关节切开;
泡姜切片。

2、烧半锅水,加葱、姜、绍酒,下鸡翅氽10分钟,取出抹干水分,涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁,腌半小时。

3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色,整齐码放在盘中。

4、炒锅上火,烧热适量油,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油,加水淀粉勾芡,烧开后淋于鸡翅上即可。
你好!
希望以下菜谱信息能够帮助得到你。
红烧鸡翅的原料:
鸡翅;
红烧鸡翅的配料:
辣椒、蒜、姜、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖、盐等;
红烧鸡翅的做法:

1、鸡翅,加姜片加料酒,放在一旁腌;

2、煮一锅水,把刚刚的东西全倒进去;

3、煮8成熟,拿筷子一扎就透那种;

4、捞出来放冷水里泡着,这样的目的是把鸡肉的血啊油啊去掉;
味道更好;

5、改刀;
正3反2,一是更好的入味儿,二是营养更高;

6、准备辣椒段、姜片、蒜瓣儿;

7、油热后倒进去爆锅,抄到闻到香味;

8、丢鸡翅进去啦;

9、加老抽(上色用)、生抽(调鲜)、五香粉、糖(汤汁就会粘稠)、盐(不可以多,因为已经加酱油了)
10、最后翻炒好了,关火,加味精/鸡精/蔬菜鲜/鲜贝素等等此类调料;

11、成盘;
加香菜点缀;
详细的图文介绍原文,需要请查看:
红酒鸡翅的做法详细介绍 红酒鸡翅的制作材料:
教您红酒鸡翅怎么做,如何做红酒鸡翅才好吃 1将鸡翅洗净,(腌制之前我是在上面划了几道,这样在炖的时候就会入味些) 放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟,土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来, 2锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下,将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水,水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇(可将发香菇的水倒入锅中,这样更香些~)加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 3烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀,再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下。
即可大功告成~出锅!

赞同 (26385)

反对 (544)

起风了

红烧鸡翅的做法步骤:
1将鸡翅用水冲洗干净。
2煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。
3葱切段,姜切片。
4将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。
5在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。
6用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。
7煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。
8煎至皮色金黄后翻面再煎。
9煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
10倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。
11大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
12用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可 小贴士
1、 第一遍煮时鸡翅要凉水入锅,煮好后温水冲洗,这样肉质不紧。

2、 放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。

3、 生抽与糖的总体比例约为1:
1,最后放少许糖可以提鲜味,具体量可根据口味自行调整。

4、 煎制时油放少许即可,先将鸡皮朝下煎亦会出油,这样口感不会油腻。
煎时火要小,避免煎糊。
1将鸡翅洗净,(腌制之前我是在上面划了几道,这样在炖的时候就会入味些) 放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟,土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来, 2锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下,将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水,水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇(可将发香菇的水倒入锅中,这样更香些~)加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 3烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀,再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下。
即可大功告成~出锅!
食材用料鸡翅400克相克食物葱适量相克食物姜适量相克食物油10克料酒5克胡椒粉1克老抽3克生抽5克白糖3克相克食物盐1克鸡精1克红烧鸡翅的做法1反面划两道口2加料酒盐生抽腌制10钟3先煎正面2分钟4翻个面煎2分钟5加葱姜料酒盐生抽老抽白糖胡椒粉加水烧8分钟调入鸡精6出锅装盘咯

赞同 (19513)

反对 (260)

金钱打造资本

红烧翅中的做法步骤1 将新鲜翅中洗净,前后改刀,放入盘中备用,再将葱姜切丝备用。
2 锅中放入油加热,放入姜丝葱丝炒出香味后放入糖少许,炒至糖溶化变色后倒入鸡翅翻炒。
3 炒至表面金黄放入酒少许老抽盐十三香翻炒后加入水放入干辣椒鸡精味精少许。
4 大火煮沸后改小火,直到收烫后放入少许味精翻炒出锅即可。
干烧凤翼翅的做法详细介绍 粤菜 干烧凤翼翅的制作材料:
鸡翅 4支,竹笋条 20公克,香菇条 20公克,火腿条 20公克,芹菜条 20公克,盐 1/3小匙,糖 1/3小匙,鲜鸡粉 1/3小匙 教您干烧凤翼翅怎么做,如何做干烧凤翼翅才好吃(1)用小刀沿着鸡翅骨边剖开,将鸡骨去除备用。
干烧鸡翅的做法详细介绍 川菜 干烧鸡翅的制作材料:
鸡翅250克,猪板油75克,豆瓣30克,鸡蛋2个,干豆粉40克,花生油50克,清汤150克。
红烧栗子鸡翅的做法详细介绍 京菜 红烧栗子鸡翅的制作材料:
鸡翅,栗子 红烧栗子鸡翅的特色:
京城的板栗是一大特产,怀柔产的个大、甜脆,昌平、房山出的个小、肉细腻。
秋天是板栗丰收的季节,北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子,据说这是最佳的吃法。
而以板栗入菜,也很常见。
若是荤菜,那么最佳搭配首推栗子和鸡。
教您红烧栗子鸡翅怎么做,如何做红烧栗子鸡翅才好吃
1、生栗子洗净切十字花刀。
烧一锅开水煮一下。

赞同 (8440)

反对 (59)

寒门贵子

红烧孜然鸡翅详细制作步骤 香酥的炸鸡翅是年轻人的最爱,往往一般的炸鸡翅做法由于裹料多和经过高温油炸,以致热量太高和容易上火。
现代人都十分注重健康饮食,油炸食品固然好吃,可谁都不愿意摄入过多的油脂影响健康吧。
今天就介绍一道既能解馋,又很美味的鸡翅吃法吧——红烧孜然鸡翅,让鸡翅和孜然来了个完美的结合,用油还很少,很符合现代人健康营养观哈。
下面让我们一起认识下红烧孜然鸡翅的做法!

1、鸡翅洗净切小块。

2、锅中放少许油,加入鸡翅煸,煎至鸡肉收紧,颜色变黄。

3、放姜片和葱花炒香。

4、放酱油,料酒,胡椒粉,孜然粉,盐,翻炒均匀。

5、加没过鸡翅的开水,盖上锅盖炖大约20分钟。

6、大火收汁,加入洋葱块和孜然粒翻炒均匀即可。

赞同 (67467)

反对 (723)

爱什么稀罕!

好吃简单的自创红烧鸡翅做法:
1将鸡翅洗净,(腌制之前我是在上面划了几道,这样在炖的时候就会入味些) 放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟,土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来, 2锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下,将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水,水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇(可将发香菇的水倒入锅中,这样更香些~)加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 3烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀,再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下。
即可大功告成~出锅!

赞同 (23277)

反对 (295)

狗仨儿

原料 鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。
鸡翅用水焯一下。
调味料 姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。
做法 1 将净鸡翅用水煮熟。
(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几 粒。) 2 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。
5淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

赞同 (41715)

反对 (626)

漫思茶

红烧鸡翅好吃又简单的做法: 1 鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。
焯水捞出控干备用。
2 用油把鸡翅煎两面微黄。
3 油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
4 倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。
放入米酒,冰糖。
5 大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
6 全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。
直到汤汁浓郁。
放点味精提味即可出锅。
孜然鸡翅 材料

赞同 (69186)

反对 (650)

落跑犯

把鸡翅先焯一下,沥干水。
然后点火,先放葱姜炒香,放入鸡翅,放入白糖,翻炒,直到变红。
加入盐,五香粉,酱油,加开水(这样肉嫩滑)没过肉,加盖大火。
开后火调小,收汤,加点蒜片,干辣椒,味精。

赞同 (33317)

反对 (759)

等你回答

换一换