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星光藏入海

问题:放在篦子上用水蒸,会不会炸啊?
鸡蛋可以带壳蒸着吃,带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋一样。
鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。
就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。
由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
扩展资料 鸡蛋主要价值:
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
参考资料来源:
人民健康网-鸡蛋营养最全 4大健康好处!
水煮最佳可以蒸的,就像蒸红薯一样的 与水不接触 但是好象速度会慢一点吧?如果要省电的话,在水开了后就关掉电源 等水冷却后,它就熟了 西方人是这样做的,我在杂志上看到的我有两次倒入凉水在锅里,底下蒸一盒饭,把代壳的鸡蛋放在蓖子上,插上电饭锅蒸蛋半个多月小时,打开鸡蛋后全是稀汤?当然可以放在篦子上用水蒸,而且蒸出来的鸡蛋更有营养。
可以在锅中放置一个铁盆里面放入水,把鸡蛋放进去即可不要水已经开了再放蛋,一般没问题。

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其它回答
龋齿少女ひ

1做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。
原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;
2锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;
3一定要用比较小的火慢慢地煮。
火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。
4水刚开,立即盖上锅盖,关火。
焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。
因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。
很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。
假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。
5水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。
这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。
照片中我的鸡蛋,就是用这个关火时机的。
6如果水开时你忙别的,不知水开了多少时间。
此时的鸡蛋蛋黄已经变老,呈微小的颗粒状,一吃就直掉蛋黄渣。
这种水煮蛋,你也就凑合吃吧。
任务占坑

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我会握紧

1做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。
原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;
2锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;
3一定要用比较小的火慢慢地煮。
火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。
4水刚开,立即盖上锅盖,关火。
焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。
因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。
很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。
假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。
5水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。
这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。
照片中我的鸡蛋,就是用这个关火时机的。
6如果水开时你忙别的,不知水开了多少时间。
此时的鸡蛋蛋黄已经变老,呈微小的颗粒状,一吃就直掉蛋黄渣。
这种水煮蛋,你也就凑合吃吧。

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陈年白

问题:吃多了鸡,现在又对鸡蛋感兴趣了,怎样煮带壳的鸡蛋?
把洗干净的放在锅里,加冷水,水最好淹过鸡蛋,可以加点新鲜的菜叶一起煮。
煮沸后五分钟就好。
这样蔬菜的营养就吸到蛋里面了。
吃起既有蛋的味道,又有蔬菜的清香。
把生鸡蛋洗干净了放在有水锅里(水把鸡蛋淹没了就可以),然后开中火煮鸡蛋,水煮开后把火改小点3-5分钟就熟了。
慢火用水煮,用自来水放到锅里,放鸡蛋,等水开后看钟,大约十多分钟就关火,鸡蛋就熟了。
告诉你们一个生活妙招,不但省火而且煮了不会破皮,将凉水煮沸,把鸡蛋放入锅中,闭火,盖盖焖十五分钟,一切就OK,试一下吧,保证你大吃一惊!
见证奇迹的时刻到了!

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热情太够、

水煮蛋 主料鸡蛋6个 辅料水适量 水煮蛋的做法 1将鸡蛋洗净 2放入自动断电热水壶内,加入适量冷水(一定要没过鸡蛋) 3盖好盖子,接通电源 4自动断电后继续焖40分钟再开盖捞出 5捞出放入凉水中冷却即可剥壳 烹饪技巧1鸡蛋要用常温的,冰箱里冷藏的要提前取出回温才可以煮;
2煮好了取出来要马上放入冷水里浸泡降温,方便剥壳;
3喜欢吃蛋黄生一些的可以缩短焖的时间2个鸡蛋一起煮,同样的方法,一个容易一个挺困难。

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皱眉头

水煮蛋 主料鸡蛋6个 辅料水适量 水煮蛋的做法 1将鸡蛋洗净 2放入自动断电热水壶内,加入适量冷水(一定要没过鸡蛋) 3盖好盖子,接通电源 4自动断电后继续焖40分钟再开盖捞出 5捞出放入凉水中冷却即可剥壳 烹饪技巧1鸡蛋要用常温的,冰箱里冷藏的要提前取出回温才可以煮;
2煮好了取出来要马上放入冷水里浸泡降温,方便剥壳;
3喜欢吃蛋黄生一些的可以缩短焖的时间

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我很喜欢你

朋友您好,减肥不是单方面的,不仅需要合理的作息时间表,适当的有氧运动,更需要营养的均衡,您这样做,只会对您的身体造成伤害,鸡蛋每天一到两个足以,多食没有意义,并且容易消化不良,牛奶营养再好,每天一到两袋足够,多了不吸收,您这样长期吃下去,不但达不到减肥的效果,还会对你的身体造成伤害,很高兴为您服务,希望我的回答对您有所帮助,谢谢您的支持和鼓励。

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喜爱弄人

如果是蛋带壳煮,就应该是冷水下蛋,最好水里放点盐,能防止蛋煮破,再开火,水开后再煮三分钟,用筷子能把蛋夹起来就证明蛋煮好了 如果是煮不带壳的蛋,水煮开后把蛋壳敲开直接把蛋打到水里,等蛋浮起就好了

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猫三狗四

在锅里盛些清水,不要太多也不能太少,能把蛋淹到,在多一点就可以了,然后开始煮,知道用筷子能夹得起来就行了,那样的话就熟了,然后放在清水里凉着,那样的话就不会在剥壳的时候,黏着蛋。

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制冷少年。

鸡蛋洗净放入锅里,加凉水放少许食盐,点火煮十分钟,关火后不要急把煮熟的鸡蛋放入凉水里,等3分钟然后就OK了。

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