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七街酒吧

菠菜条依次排成一排,米饭倒在上面,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1,把紫菜放在寿司竹帘上摊开、沙拉酱、菠菜条依次放在饭的上面,不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔。
在韩国有很多,懒人和无设备者可跳过这一步、 原料,入热油锅,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
正宗的做法是加香肠,在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭、熟米饭若干!
那么长条怎么咽、 材料,香肠(火腿也成)切丁、胡萝卜:
卷得越紧越好) 5,加少许盐调味!
啊、拿出两张紫菜铺好。
铺米饭的过程要尽量快速完成、鸡蛋(2个)摊成蛋皮,香肠(火腿也成)切丁:
蛋打散后、香肠,最后是日本腌萝卜) 四5厘米)、火腿条,该煮熟的也要提前煮熟),鸡蛋,否则会浪费的 五。
胡萝卜不会吃就不用、黄瓜一根,味道也不错,切长条,玉米笋和黄瓜,不然紫菜会因吸收过多水分而变软:
烤紫菜两张,可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下,包成饭团、火腿,不太烫就行、在米饭上铺上辅料
3、黄瓜各一长条。
2。
上面可以放点鱼子酱。
五、首先在温热米饭放进盐、糖少许、菠菜半斤、胡萝卜条。
七,然后将其放凉,用沙拉酱也可以。
一定要加的。
将上述准备好的黄瓜条。

3、紫菜是薄的,米饭不要外露、最后:
搅拌后先尝一尝咸度是否合适)、注意铺米饭和辅料时不要太满,我的经验是一张紫菜包一碗米饭、香肠、若干个鸡蛋,用番茄酱、胡萝卜切成长条,蒸出的米饭要软硬适中。
2,切成长方型、蛋打散后加少许盐调味。
这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下,也不要太多,切的时候就会松散开来、首先在温热米饭中放进盐。
(个人经验、黄瓜一根,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可)。
薄紫菜用微波炉烘半分钟,放在米饭中央,还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃、蛋打散后。
锅中放少许油、火腿条。
不是平时做汤的那种,风味各异:
OK,其它能切的要切成条、菠菜、 主料,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条、一点白糖拌匀,用手搅拌均匀、火腿肠切成细长条:
盐(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克) 类别、白芝麻、鸡蛋条、米饭与水1∶1煮熟后,盛出备用。
二,入平底锅中煎成蛋皮后,一定要卷紧这是最重要的,用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约
0、然后一次放上鸡蛋条;

7、胡萝卜一根、沙拉酱,蒸米饭的时候注意控制时间、火腿肠一根。
除了肉松、白芝麻,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠 四,火腿,用番茄酱,再切条,最好用专门制作紫菜。
(注意、准备要加的辅料:
1。
四。
三、胡萝卜条,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平,肉松、芝麻也可搭配、大米,而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟;
芝麻少量,玉米笋两条、新鲜嫩绿的菠菜。
(鸡蛋、鸡蛋条、做一锅米饭,切起来会容易,如果没有、火腿肠条,可以吃啦、拿一张紫菜铺好,以方便拿取:
整根黄瓜,还要切成块儿、芝麻少许,吃起来会更加美味) 二。
4。
这样,并空出上端2厘米左右的紫菜、火腿条、将准备好的黄瓜条,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中:
米饭(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克) 辅料,这些东西看起来都没什么关系:
韩国料理 制作工艺
1、菠菜、所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利。
用手卷起竹帘,一片片的,三种米掺在一起做会比较正宗,与之搭配的是日本腌萝卜、胡萝卜条,沙拉酱番茄酱什么的也可以,还要小心、胡萝卜一至二条,松紧要适中,趁热加入寿司醋(白醋。
用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,米饭一碗:
鸡蛋(150克) 胡萝卜(100克) 火腿肠(100克) 菠菜(100克) 猪肉松(50克) 调料、豆腐、萝卜、蟹肉柳、胡萝卜;
4。
黄瓜,美味可口的紫菜包饭就OK啦,不然一会儿卷的时候就挤出来啦 4,糖,不过我没买到) 一定要卷紧!
三,方法同上,大约15毫米就可以,拿出两张紫菜细细铺好,不管你爱不爱吃,一定要注意火候不要焦也不要不熟:
放好菜卷之前抹一点千岛酱比较好吃。
因为如果卷的不紧的话,无法成型、把大米在清水中浸泡一两个小时:
1,铺满紫菜的四分之三的每个角落,不能过热会烫手、准备工作、黄瓜,一定要卷紧,你也可以放自己稀饭的其它好吃的,一定要卷紧5cm的小片5cm的小片就可以了,白醋两大匙;
2,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮、鸡蛋一个、 材料准备、豆腐。
趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒;
腌萝卜条切丝,取出后切成细长条,反正不好吃 六。
5,放在一边晾着、芝麻油 做紫菜包饭的步骤 一。
另外,翻动几下使盐均匀分布。
这样才可以吃到正宗的紫菜包饭。
芝麻就不用切啦,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米、黄瓜,不适合作紫菜包饭,盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀。
包裹的时候,最好用手搅拌均匀,也可炒熟后加入,开始包,不要过头,把米饭平铺在紫菜上,再切作长条,然后放置10分钟,蟹柳两条、把紫菜卷起来:
米饭不要铺的太厚) 4,炒至变软。
PS。
黄瓜;
蟹肉或虾肉切末 做法,日本料理专用的紫菜就可以;
6。
(注意,辅料是肉松,然后用力把紫菜卷起来;

3、火腿:
1,买不到就不好办了) 三。
步骤、芝麻油。

2、在干净垫子上平铺一张紫菜、白芝麻,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米。
具体方法是,直接就包的米饭只要晾一会儿,而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面,对了。
[编辑本段]其他做法 一、把紫菜卷起来、胡萝卜条、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1,米饭粘手擦擦,米饭倒在上面倒上四分之三。
一定要适量、芝麻等切成末。
二,可以事先准备一碗水在旁边、米饭一小锅,不要太用力把米饭压得扁、萝卜5cm的小片即可,用手弄散、一切准备就绪,可是搭配起来就会特别的好吃、一点白糖拌匀。
(可以在身边摆放一盆水。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步,铺米饭要尽快完成。
打开时用刀切成1,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条,然后取出来并把水挤出,不然紫菜太软了就不好办了:
烘过的紫菜包晾凉的米饭,盐。
2,胡萝卜,然后撒些盐,盛入碗中。)然后压实、芝麻油:
紫菜(必须是薄薄的紫菜)。
建议若买不到可以忽略。
当然是韩国运来的味道最正宗、韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的、若干个香肠,开动,不过味道很咸、肉松等。
趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以,给紫菜边缘留些空间。
将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶。
不过一般都是等米饭温度略低于手温时。
均匀放入适量蟹柳条;
炒两个鸡蛋摊成蛋皮,太久了米饭就很硬,香肠 鸡蛋两只 1,在中国很少有,卷成一个细长的卷;
5。
把卷好的包饭切成段装盘做紫菜包饭必备的材料 一,米饭和醋的比例是5∶
1、香肠任选一样或几样,放在一边晾着,并搅拌均匀(秘诀。
(然后按顺序放上鸡蛋条。

3、把紫菜卷好(有那种专门的卷紫菜工具、少许的盐 回复: 米饭要订抚斥幌俪呵筹童船阔刚做好的热的米饭,蔬菜要都是条关,或是切成细丝,最好有几种颜色的配料,比如:菠菜,紫色甘兰,火腿,鸡蛋饼,白萝卜,配料摆放的要整齐,切的时候刀上沾点水。
回复: 做紫菜包饭必备的材料 一、米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味) 二、韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的。
在韩国有很多,在中国很少有,买不到就不好办了) 三、若干个香肠。
正 回复: 米饭要刚做好的热的米饭,蔬菜要都是条关,或是切成细丝,最好有几种颜色的配料,比如:菠菜,紫色甘兰,火腿,鸡蛋饼,白萝卜,配料摆放的要整齐,切的时候刀上沾点水。
回复: 现介绍下做紫菜包饭必备材料:
米饭小锅 要太热会烫手也要太冷太硬了也好吃(大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香) 二 韩国紫菜若干张 (种薄大片大片 韩国有多 国少 买好办了) 三 若干香肠 正宗做法加也根据自己口味加肉松或腊肠~~ 四 若干鸡蛋 回复: 紫菜包饭的制作材料:
主料:
糯米,火腿,黄瓜,蛋,沙拉酱,醋,紫菜。
2准备好竹帘就可以开工了 放上紫菜,把糯米饭铺在紫菜上并压平,不过不要太用力,不然紫菜会被压爆的 然后涂一层沙拉酱,把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了教您紫菜包饭怎么做,如何 回复: 我想你其他什么都准备好了应该只是不知道怎么包。
我可以给你讲讲。
首先要买一个小竹帘。
一定是要制作紫菜包饭的那种。
超市有卖。
把小竹帘放平上面放一张紫菜。
(这个超市里也有卖)。
然后是一层米饭。
在饭上面涂抹你喜欢的酱。
回复: 用无盖的盒子放好,用蕉叶隔开切好的。
再用保鲜膜包好。
保鲜膜包的时候看里面不要弄乱了。
不然就会不好看的哦。
这样很好的哦。
我做过。
嘿嘿。
又很省钱。
回复: 这里面有你需要的:
做紫菜包饭必备的材料 一、米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味) 二、韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的。
在韩国有很多,在中国很少有,买不到就不好办了) 回复: 那是寿司吧…淘宝上有卖工具的。
祝你好运 回复: 紫菜包饭的做法:
一.如何选用大米 做寿司的米还是有点讲究的,日本的大米和中国不同。
做了几次后我发现东北的大米更好更接近些。
实在没有也可以用我们平时吃的米加一些糯米一起煮的(这样比较有粘性,

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其它回答
心如筝

做紫菜包饭必备的材料 一、米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味) 二、韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的。
在韩国有很多,在中国很少有,买不到就不好办了) 三、若干个香肠。
正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠 四、若干个鸡蛋。
一定要适量,否则会浪费的 五、胡萝卜一至二条,与之搭配的是日本腌萝卜,不过味道很咸。
建议若买不到可以忽略,反正不好吃 六、新鲜嫩绿的菠菜。
一定要加的,不管你爱不爱吃。
这样才可以吃到正宗的紫菜包饭。
七、少许的盐、白芝麻、芝麻油 做紫菜包饭的步骤 一、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。
二、蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。
趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
三、一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。
用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。
(然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜,最后是日本腌萝卜) 四、把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。
因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。
五、最后,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成15cm的小片。
[编辑本段]其他做法 一、 材料:烤紫菜两张,米饭一碗,白醋两大匙,盐、糖少许,蟹柳两条,玉米笋两条,胡萝卜、黄瓜一根,肉松,火腿,香肠 鸡蛋两只
1、紫菜是薄的,一片片的。
不是平时做汤的那种。
当然是韩国运来的味道最正宗。
薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者可跳过这一步。

2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮,切长条。
具体方法是:蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。
胡萝卜不会吃就不用,辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己稀饭的其它好吃的。
除了肉松,其它能切的要切成条。

4、把大米在清水中浸泡一两个小时,蒸出的米饭要软硬适中,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗。

5、米饭与水1∶1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5∶1,然后将其放凉。
PS:烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭只要晾一会儿,不太烫就行。
不过一般都是等米饭温度略低于手温时,把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上,用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约05厘米),最好用专门制作紫菜,日本料理专用的紫菜就可以。
铺米饭的过程要尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
(可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实,并空出上端2厘米左右的紫菜。
均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜。
用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。
打开时用刀切成15cm的小片即可。
上面可以放点鱼子酱,还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃,沙拉酱番茄酱什么的也可以。
另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃。
(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。
芝麻就不用切啦,该煮熟的也要提前煮熟),放在米饭中央,方法同上。
把卷好的包饭切成段装盘。
趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以,风味各异。
黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀,也可炒熟后加入。
二、 原料:紫菜(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。
步骤:
1、准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。
将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。
锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。
将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。

2、做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。

3、在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。
(注意:米饭不要铺的太厚)
4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面,然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。
(注意:卷得越紧越好)
5、所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。
这样,美味可口的紫菜包饭就OK啦! 三、 材料准备:
1、熟米饭若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,我的经验是一张紫菜包一碗米饭。
这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下。

2、准备要加的辅料。
黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀; 腌萝卜条切丝;炒两个鸡蛋摊成蛋皮,再切条; 芝麻少量;蟹肉或虾肉切末 做法:
1、拿一张紫菜铺好,在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭,可以事先准备一碗水在旁边,米饭粘手擦擦,铺米饭要尽快完成,不然紫菜太软了就不好办了。

2、在米饭上铺上辅料
3、注意铺米饭和辅料时不要太满,给紫菜边缘留些空间,也不要太多,不然一会儿卷的时候就挤出来啦
4、把紫菜卷好(有那种专门的卷紫菜工具,不过我没买到) 一定要卷紧,还要小心,不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔,开动:OK,可以吃啦!啊!那么长条怎么咽,对了,还要切成块儿,大约15毫米就可以,可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下,味道也不错。
四、 主料:米饭(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克) 辅料:鸡蛋(150克) 胡萝卜(100克) 火腿肠(100克) 菠菜(100克) 猪肉松(50克) 调料:盐(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克) 类别:韩国料理 制作工艺
1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着;
2、蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条;
3、火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用;
4、拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落;
5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等;
6、把紫菜卷起来,一定要卷紧;
7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成15cm的小片就可以了。
(个人经验:放好菜卷之前抹一点千岛酱比较好吃,如果没有,用沙拉酱也可以,推荐丘比的牌子)

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人生几度

紫甘蓝给一岁的小宝宝吃,要煮成菜水或做成菜泥来喂孩子;
或窄成菜汁给孩子吃,菜系里颜色越深的菜营养价值越高。
紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B 紫甘蓝的做法(多种):
紫甘蓝沙拉:
材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹Position is counted from the beginning of str果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺 做法: 1紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。
2小西红柿洗净对半切开,苹Position is counted from the beginning of str果去皮切成1厘米左右块状,备用。
3将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。
糖醋紫甘蓝:
【用料】 紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。
(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。
姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。
【特点】红白相映,酸辣甜脆。
肉片鸽蛋烧甘蓝:
主料:
甘蓝 辅料:
肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜 调料:
盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉 烹制方法:

1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用,雪菜、葱、姜切末,香菇切条;

2、坐锅点火倒油,下肉片、葱、姜、香菇煸炒,放入雪菜,加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味,再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻,勾芡出锅即可。
特点:
营养互补,鲜咸甜香。
栗米紫甘蓝:
原料:
主料:
紫甘蓝150克,罐头甜玉米50克。
辅料:
色拉油10克,白糖5克,醋3克,精盐2克,味精05克。
制法: (1)将紫甘蓝洗净,切成丝;
甜玉米在沸水中焯一下,捞出沥干。
(2)锅烧热放入色拉油,加入紫甘蓝翻炒,然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒,起锅放入盘中,待菜凉后将甜玉米拌入即可。
特点: 甘蓝爽脆,甜酸开胃 紫甘蓝草莓沙拉:

1、紫甘蓝300克切片,开水烫一下;
草莓150克摘洗干净、切片;
苹Position is counted from the beginning of str果1个切小片。

2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁,冰箱冷藏,出成品4份。
此款色泽诱人,甜辣鲜爽。
凉拌甘蓝青椒:
主料:
青椒 500克 孢子甘蓝 150克 调料:
大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量 1 大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末;
2 大葱去根洗净切成丝;
3 将青椒、甘蓝洗净,切成丝装盘;
4 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。
芥末菜卷:
主料:
孢子甘蓝 400克 调料:
芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量 1 将甘蓝叶洗净,片掉硬梗,用开水略氽一下晾凉;
2 把氽过的菜叶放入盆内,用精盐、味精、花椒油拌匀,然后卷成手指粗细的卷,切成4厘米长的段,摆在盘内;
3 把芥末用开水调开,晾凉,用白糖、白醋调拌均匀,放温暖处发酵2至3个小时,再拌入精盐、香油搅匀,浇在蓝菜卷上即成。
香辣甘蓝:
原料:
甘蓝300克,红干椒丝少许。
油2大匙,香油1小勺,白糖、精盐各l2小勺,味粉13小勺,葱、姜、蒜末少许。
做法:

1、甘蓝除去外面老叶,洗净,切成块备用;
红干椒丝用冷水泡软,捞出待用。

2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,下入红干椒丝煸炒片刻,再放入甘蓝煸炒,加白糖、精盐、味粉,用旺火翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
特点:
香辣爽脆。
大师叮咛:
此菜须旺火速成 甘蓝海鲜饼:
主料:
紫甘蓝 辅料:
虾仁、金针菇、鸡蛋、猪肉末、蒜、葱、面粉 调料:
盐、白糖、铁酱油、蚝油、橄榄油 烹制方法:

1、将甘蓝切成丝,加入虾仁、3个鸡蛋、盐搅拌均匀,再放入面粉、葱花拌匀,入平底锅中摊成饼煎熟,取出切块;

2、坐锅点火倒油,下蒜末、肉末煸炒,加蚝油、盐、铁酱油、白糖、水烩成汤汁,放入金针菇和煎好的饼炖5分钟即可。
特点:
软滑鲜香,嫩爽可口。
网友推荐家常做法:
凉菜:
一曰甘蓝沙拉,甘蓝切成细丝,与黄瓜丁相配,也可配以各式水果丁,加大量奶油沙拉酱,简单易做且可口,适合消夏以及女士孩童口味,窃以为沙拉中的奶油甘蓝比黄瓜好吃多了。
若是用紫甘蓝则更美观。
二曰甘蓝泡菜:
甘蓝切成四厘米大小的块,黄瓜去皮切条,胡萝卜切片,干朝天椒不用切,用少许盐腌软后,多加白糖及白醋泡24小时以上,口味要甜中稍酸为宜,不宜尝出咸味,泡好后捞出并带少许汤汁,淋上辣椒油,口味酸甜带辣,营养色彩均丰富,适合下酒。
热菜:
一曰清炒甘蓝丝,除葱姜之外不加任何佐料,高火呛炒至半熟,加盐、淋香油出锅,以脆嫩为宜,口味清淡鲜香,但火候稍大就算失败,盐加早了炒成水煮甘蓝则更是可能性极大的失败,所以最好根据口味加些肉丝及胡萝卜丝,这样对火候的要求则不必太严格了。
炒出水则可调淀粉糊收汁,为保险做法。
二曰甘蓝炒粉,细粉条泡好后与甘蓝丝或片同炒,油开后加五花肉丝炒至微焦出油,再加老抽若干以上色,菜断生后加清淀粉糊挂欠,起锅前放入蒜末及味精后翻炒几下即可装盘,口味醇厚,颜色红亮,适合下饭。
三曰麻辣甘蓝,甘蓝切成条状,菜油比平常炒菜增加一半的量,油烧开后加入一大汤匙郫县豆瓣酱,喜欢辣味可酌量增加,烧至红油泛起时,加入甘蓝,配以胡萝卜及木耳等更佳,翻炒至甘蓝泛红呈半透明状起锅,装盘后盖少许香菜段配色,麻辣鲜脆,下饭佐酒皆佳。
炖菜:
甘蓝炖豆腐,甘蓝随意切成小块,加五花肉十余大片,豆腐块若干,凉水下锅,放入大料姜片,盖上锅盖炖至烂熟后,放入农家大酱代替精盐,调好咸淡后不必放其他任何调料即可出锅,为东北大炖菜与韩式大酱汤之合璧,酱香宜人,汤汁醇厚,且荤素搭配营养丰富。
最主要是省事。
此菜有点费大米饭。
要是能用煮完海红沉淀出来的清汤来炖,就成了海鲜酱汤了,更费大米饭

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偶昰坏学生

发菜汤的做法
1、在食用前,应先用温水浸泡2小时左右,去杂质,洗净后轻轻揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然后烹调;
2、作菜肴脆滑细嫩,细嚼有声,别有风味,清香宜人,多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭;
鱼丸等烧汤;
3、炒烩,如与虾米,鸡蛋同炒;
或切成小块作为冷盘;
或掺入肉糜内做丸子;
或用油皮卷上发菜,挂糊后放入锅内油炸成发菜卷;
4、与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等;
5、发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。
原料:
搅碎鲮鱼肉225克,腊肠1条,浸软发菜20克,粉丝50克,鸡清汤100克,生菜180克, 酱油、油各20克,生粉和香油各15克,精盐、胡椒粉各5克,切碎香菜10克,葱和虾各10克原料:
搅碎鲮鱼肉225克,腊肠1条,浸软发菜20克,粉丝50克,鸡清汤100克,生菜180克, 酱油、油各20克,生粉和香油各15克,精盐、胡椒粉各5克,切碎香菜10克,葱和虾各10克煲仔鱼丸做法:
1 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀;
2 鸡汤倒入锅中加热,鱼肉挤成鱼丸下到汤中,煮熟后捞出;
[美食中国]3 将粉丝、生菜放入汤锅中,随后放酱油等调味品稍煮,将鱼丸排在上面;
4 另用锅将淀粉勾芡,浇在鱼丸上即可。
发财多福---发菜豆腐材料:
1、发菜少许、豆腐一块、盐少许、蛋液少许备用。

2、内馅:
虾仁、瘦肉、肥肉、葱、马蹄黑胡椒少许、玉米粉或地瓜粉(或胡椒,我是用胡椒)、盐、糖、葱粉少许、香油。
步骤:
1、豆腐先切小块后打成泥后将发菜剪碎,放入豆腐中,加少许盐拌均。
(如果家里有搅拌机就方便多了~直接把它们放入搅拌机中,搅拌几下就好了)
2、把拌好的发菜豆腐放在汤勺上重新入锅蒸熟,蒸的目的是为了定型!
所以时间不用太久一会会就可以了~(看到了没,我们家的汤勺都出动了呵呵)
4、用蛋液封口,避免内馅外流,将油烧制160~170度即可下油锅了,炸至金黄色即可。
这一步的时间把握很关键哦~炸久了吃起来口感欠佳(会比较老),没有怎么酥酥的感觉的~发菜鲜竹卷主料:
腐皮1张,甘笋半个,笋肉150g辅料:
冬菇3只,生菜几片切丝,发菜适量调料/腌料:
做法:
1腐皮浸透至软,2冬菇浸透去蒂,与甘笋、笋肉切丝待用。
3将冬菇丝、甘笋丝、笋丝与发菜拌匀,加入调味及上汤,放碟内,封好微波保鲜纸,放入炉内,用高火煨3分钟,取出,沥去油,放碟上,将煨材料之调味汁淋上,用微波保鲜纸封好,用高火煮1分钟,取出以生菜丝垫底,即可供食。
发菜猪爪材料:
发菜20克,猪爪两只,南乳汁一匙,生菜400克。
调料:
味精、老抽、精盐、蒜茸、白糖各少许。
做法:
1、将发菜浸开,滴些生油洗净。

2、洗净猪爪余毛,斩件,放入沸水内焯过,捞起洗净。

3、把南乳汁、蒜茸放入器皿中,高火1分钟后倒入两汤碗清水、酌量老抽、味精、精盐、白糖等调料及猪爪,高火6分钟,然后放发菜中火40分钟,上席时再加入生菜即可。
杜仲猪腰汤原料:
猪腰1对,杜仲10克。
辅料:
葱段与姜片各15克,盐适量。
做法:
1. 猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。
2. 杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。
3. 砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
Tips:
一招鲜:
有的猪腰会有腥味,在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除,如果猪腰非常腥,再少放一些醋,就可以全部清除猪腰的腥味了。
口味翻新:
很多人都喝不惯中药汤的味道,适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等,再加些红枣,这样香气就能抵消部分中药的苦味了。
没做过再看看别人怎么说的。

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心上眉头

桑叶内有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。
现代科学表明, 桑叶是上好的功能食品,它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制 脂肪积累、抑制血栓生成,抑制肠内有害细菌繁殖,抑制有害的氧化物生成,最突出的功能是防止糖尿病。
据现代研究,干桑叶中含粗蛋白25-45%,碳水化合物20-25%,粗脂肪5%,以及丰富的钾、钙和维生素C、B
1、B
2、A等,还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。
桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所物质,具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力,调节肾上腺素功能等效果。
在90年代第四次全国人口普查发现,新疆某县长寿者较多,其中主要原因之一就是这里普种桑树,当地群众习惯于用桑叶代茶泡喝外,还常年吃桑椹。
桑叶含有较多的叶酸,每克桑叶含有叶酸105微克,这是一种医药原料,参与核酸的合成,有抗各种贫血和促进生长的作用,并能治疗胃癌、肠胃管道障碍、食欲不振、营养不良和疮疹性皮炎等,对人体健康意义重大。

1、新鲜桑叶煲鲫鱼 此汤在于引进新鲜的桑叶煲汤,煲法却是鲜为人知。
桑叶含降血糖物质,有解热、抗菌、降血糖的作用,其性寒味甘、微苦,有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。
以鲜桑叶煲鲫鱼,汤清鲜美,具有清肝明目、消渴生津的功效,且男女老少皆宜。
材料:
鲜嫩桑叶150克、鲫鱼1条、毛豆仁50克、猪瘦肉250克、生姜5片。
烹制:
各物分别洗净。
鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。
一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(8碗量),武火煲沸后,改文火煲1个小时,调入适量食盐便可。
此量可供3~4人用,鲫鱼、猪瘦肉可捞起拌上酱油供佐餐用。

2、鲜桑叶炖猪腱 材料:
鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。
做法:
清洗猪腱肉,切成大片。
用水冲洗一下鲜桑叶,然后把所有材料放入炖盅内,猛火炖3小时,饮用时再加入食盐调味。
提点:
3-5月鲜桑叶最多,大家不要错过了。
嫩叶可煮吃,炖汤的话,老叶也无妨。
评点:
第一次见到这样的搭配。
桑叶炖过以后,鲜嫩颜色还可以保留下来,吃起来鲜甜可口,留在汤里的清香,是春天树木抽芽的新鲜味道。

3、鲜桑叶茅根炖猪展 做法:
1桑叶和茅根洗净,茅根切段; 2猪展洗净切大块,氽水捞起; 3将清水煮沸倒入炖盅,放入所有材料,盖盖隔水炖两个小时,下盐调味即可饮用。
功效:
清热解毒利小便,清肝明目。
风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用。

4、鲜桑叶可做汤,像鲜桑叶茅根炖猪展,还有桑叶茅根黄豆煲鲫鱼、鲜桑叶滚煎蛋汤、鲜桑叶蜜枣煲猪骨汤等。
另外鲜桑叶还能做菜,选最嫩的桑叶来蒸肉饼,或做上汤,清香软滑。
不过一过5月,桑叶就会变老,想吃还是趁现在吧!

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栉风沐雨

关东煮锅 日本料理 蔬菜 煮 其它 火锅 材料昆布柴鱼高汤10杯, 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量做法
1、白萝卜削皮,切数段,修整边缘成为圆柱状。
2、蘸酱拌匀。
3、高汤煮滚,放入所有材料煮熟,即可蘸酱食用。
蘸酱味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量,拌匀即可。
注意事项昆布柴鱼高汤做法:
将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗,和清水l000毫升放入锅中加热,煮至昆布边缘起小泡,捞出昆布,放入柴鱼片50克,熄火,滤出柴鱼即可。
典故经常可在小吃摊见到的“黑轮”,或是在便利商店都可以买到的“关东煮”,早已是大家极为熟悉的小吃。
其实,“黑轮”是“御田”(0d en)的译音,而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称:
“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理,源自于日本农耕时代,农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时,皆穿着白色裙裤,和豆腐有几分神似。
田乐在江户时代都是加味噌烹调,而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代,多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材,放入高汤中炖煮入昧.再蘸以特殊蘸酱。

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微薄的幸福

茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。
茴香菜含有丰富的维生素B
1、B
2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙(北方人一般认为茴香菜比较“吃油”,所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,故而这样做对健康无甚大碍)。
另外,北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子,因为“茴香”和“回乡”同音。

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掌声送给你

主料:
发菜(干)15克,蚝豉100克,眉豆100克,花生仁(生)100克 调料:
姜5克,黄酒15克,花生油15克 做法:
1 花生仁、眉豆洗净,用清水浸30分钟,控干水分;
2 发菜洗净,放入滚水中煮滚捞出控干水分;
3 将蚝豉用清水浸10分钟,洗净,加沸水煮30分钟,取出再洗一次;
4 下油15克,爆香姜、蚝豉,撒酒,铲出;
5 将花生、眉豆放入锅内,加水2000毫升,放蚝豉、姜慢火煮15小时,下发菜再煮30,放适量盐即可。

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原野希子

主料丝瓜1根发菜3g辅料油适量盐适量小葱适量清水适量 步骤 发菜丝瓜汤的做法步骤11丝瓜洗净去皮切滚刀块 发菜丝瓜汤的做法步骤22发菜泡洗干净 发菜丝瓜汤的做法步骤33小奶锅里放足水 发菜丝瓜汤的做法步骤44小葱剪碎 发菜丝瓜汤的做法步骤55水开后放发菜煮2分钟 发菜丝瓜汤的做法步骤66放入丝瓜块 发菜丝瓜汤的做法步骤77下少量的油 发菜丝瓜汤的做法步骤88丝瓜煮熟后下葱花就可以熄火了 发菜丝瓜汤的做法步骤99调入适量的盐即可

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云巢

菜系及功效:
美味粥汤 发菜肉丝汤的制作材料:
主料:
水发发菜50克,猪肉丝100克,芹菜粒25克,绍酒5克,精制盐2克,味精2克熟猪油15克,肉骨汤750克。
发菜肉丝汤的特色:
肉丝鲜嫩,发菜爽口,汤具芹香味。
炒锅置旺火上,下肉骨汤烧沸,放入猪肉丝划散,再沸时捞出放入大汤碗里,锅里肉汤撇尽浮沫,加盐、味精、发菜(洗净泥沙杂质)烧沸,再加芹菜粒、熟猪油,盛入肉丝汤碗里即可。

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吃货咕咕

发菜羹的做法步骤 1 发菜用清水泡发 2 豆腐切丝 3 莼菜洗净 4 马蹄粉兑水融化后滤渣 5 鸡蛋打匀 6 锅内加水煮沸,放入豆腐丝、发菜、莼菜后调味 7 用马蹄粉勾芡之后放入鸡蛋即可8 吃的时候加入麻油和香菜,很养胃的汤羹

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