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萨拉黑油!

咖啡因 咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状,虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形。
因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式,其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。
我国巳破获多起境内外贩毒分子互相勾结把咖啡因走私出境到“金三角”地区的案件。
目前我国咖啡因的合法生产大于合法需求,流人非法渠道的情况较为严重。
咖啡因(咖啡碱) 来源(分子式)与标准:本品为1,3,7-三甲基-3,7-二氢-1H-嘌呤-2,6-二酮一水合物。
按干燥品计算,含 C8H10N4O2 不得少于985%。
Caffeine 【作用与用途】本品小剂量能增强大脑皮质的兴奋过程,振奋精神,减少疲劳。
加大剂量则有兴奋延脑生命中枢的作用,可使呼吸加深、加快,血压回升及血循环改善。
临床主要用于:
①抢救各种原因引起的呼吸抑制和循环衰竭及对抗中枢抑制药中毒等。
②与溴化物合用可调节大脑皮质兴奋过程与抑制过程而治疗神经官能症。
③与解热镇痛药合用可增强镇痛效果,与麦角胺合用可治疗偏头痛。
【剂量与用法】1 对抗中枢抑制 肌注或皮注安钠咖,025g~05g/次,根据病情2~4小时可重复注射。
2 调节大脑皮质活动 口服合剂10ml~15ml/次,3次/日。
3 一般性头痛及偏头痛 片剂1片/次,3次/日。
【不良反应】1 过量中毒时可兴奋脊髓,引起强直性惊厥。
2 孕妇慎服。
[中文名称] 咖啡因 [英文名称] Caffeine [中文别名]咖啡因、甲基可可碱、咖啡碱、咖啡碱、无水咖啡因[英文别名] Anhydrous、Anhydrous Caffeine、Guaranine、Methyltheobromine、Thein [化学名称] 1H-Purine-2,6-dione,3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl- [分 子 式] C8H10N4O2; [分 子 量] 19419 [物理性质] 白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点 238°, 178°, 升华。
1g溶于46ml水、55ml 80°的水、15ml沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及55ml 氯仿等。
IRνmax cm -1: 3100, 2970, 1700, 1660, 1550, 1480, 1360, 1240, 1020, 980, 750, 610; UVλMeOHmax nm (ε): 272(8510); NMR (CDCl3) δ: 34, 36, 40, 76; MSm/e: 194 (100), 67 (66), 109 (66), 55 (44), 82 (39), 42 (28), 40 (18), 41 (16)[1]。
[成分分类] 生物碱类 [药理作用] 咖啡因对中枢神经系统有广泛的兴奋作用, 首先兴奋大脑皮层, 增加大脑皮层的兴奋过程, 能振作精神, 减少疲乏感, 消除睡意, 改善思维活动。
加大剂量或当延脑生命中枢处于抑制状态时, 它可直接兴奋呼吸中枢和血管运动中枢, 使呼吸加深加快, 血压上升。
此外, 还有较弱的兴奋心脏和利尿作用。
近年来, 新发现本品与某些影响精神的药物合用, 很明显加强 1,3-双 (2-氯乙基)-1-亚硝基脲的抗小鼠淋巴样白血病 L1210的作用[9]。
有对抗亚硝基化合物致小鼠肺腺瘤的作用[10], 对自发的和乌拉坦诱发的肺瘤有抑制作用[11], 还有抗病毒活性[12]。
[毒 性] [不良反应] [用 途] 抗病毒, 抗肿瘤, 利尿 [成分来源] 冬青科植物枸骨 Ilex cornuta Lindl叶[2], ^c树皮[3], ^a山茶科植物^b茶 Camellia sinensis O Ktze^c[4], 枝[5], 茎[5], 梧桐科植物梧桐 Firmiana simplex (L) W F Wight咖啡对人体的健康效用 咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料,许多最新的研究报告显示,在许 多方面,咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害;
反之,咖啡中一些的成份对于 人体有很多的保健功效,都慢慢科学家发现。
目前,已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下:
* 抗氧化的效果:
咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份,可以有 效抗威胁 我们身体健康的自由基,而自由基是造成许多疾病(如心肌病变、动脉硬化、中风、肺 气肿、巴金森氏症)的主因。
自由基过多会使身体代谢受到影响,破坏细胞进而使得器 官组织受影响。
* 保护心脏血管的功能:
咖啡含有高成份的多酚化合物,这一类化合物是强力的抗氧化 齐,能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍,可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成;
咖啡还可以增强血管收缩,避免血管扩强而头痛。
此外,少量的咖啡也可以增强心肌收 缩能力,促进血液循环,达到预防心血管疾病的作用。
* 提神醒脑:
咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统,延长脑部清醒的时间,使 思路清晰、敏锐,且注意力较为集中,可提高工作及学习的效率。
* 抗忧郁:
少量的咖啡可使人精神振奋,心情愉快,纾解忧郁的现象。
* 控制体重:
咖啡因能提高人体消耗热量的速率,一项研究发现100毫克的咖啡因(约1 杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四,增加热能的消 耗,适量饮用,有减重效果。
* 促进消化:
咖啡因会刺激交感神经,提高胃液分泌,如果在饭后适量饮用,有助消化 。
* 利尿:
咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上厕所次数增加。
* 改善便秘:
咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素,产生通便作用,可当快速通便剂。
* 降低患肠癌或直肠癌的机率:
咖啡含有天然抗氧化物。
* 止痛:
咖啡因做为一个药品时,可以加强某些止痛剂的效果。
* 增强身体敏捷度:
咖啡因也有助于在运动时,使运动阀值隆低,增加身体的敏捷度, 使运动员缔造较好的成绩。
* 降低得胆结石的机会:
最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出,每天喝2-3 杯咖啡者比起从不喝的人,平均得到胆结石的机会小了40%。
此外,咖啡所含的单宁酸 ,具有收敛性及止血、防臭的作用。
咖啡对身体的危害 目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症,且某些研究发现,咖啡因虽会 增加钙质排泄,但并非造成骨质疏松的高危险因素,钙质的摄取不足才是主要原因,因 此仍建议应该注意钙质的充分摄取。
咖啡对血脂肪、血压、心脏病与癌症的发生率,目 前研究人员还没有足够证据显示咖啡因相关性。
喝咖啡过量虽然可能会妨碍胎儿的发育 ,但未能证实是否会导致早产或婴儿出生体重不足。
不过仍然奉劝孕妇少喝咖啡为妙, 因已有够多的研究指出咖啡因会 降低妇女受孕的机会,增加流产的风险,阻缓胎儿的发育。
哪些人应该少喝咖啡?
当身体出现以下状况或疾病时,应少喝咖啡 * 发育中的儿童 * 怀孕期间 * 正在授乳的妇女 * 老年人 * 空腹前(或饭前) * 腹泻者 * 胃酸过多的人 * 患有胃及十二指肠胃溃疡者 * 患有肠道过敏症候群者 * 抽烟的人 * 喝酒之后 * 容易失眠的人 * 有精神方面疾病的人 * 正在服用镇定剂的人 * 应限制钾摄取的肾脏病患 咖啡的健康学问 医界研究指出,每天喝咖啡最好的时间是:
春冬季的下午三至五时,夏秋季的下午 四至六时,因为这是人体最疲惫的时刻。
此外,要健康的享受咖啡美味,还须留意以下事项:
1每天喝五杯咖啡(每杯约150cc)以上咖啡,即容易造成上瘾,危及身体健康。
2早晨喝咖啡的确有助于头脑清醒、精神抖擞,但须先吃早餐后,才能饮用,否则容易 伤害肠胃功能。
有胃及十二脂肠胃溃疡的人,尤其应避免空腹喝咖啡。
3酒后不宜喝咖啡,否则会更刺激血管扩张、加快血液循环,增加心血管的负担。
4喝了咖啡约十至十五分钟,即有提神醒脑的作用,所以睡前不要喝咖啡,以免失眠。
5勿喝太浓的咖啡,否则会使人变得急躁且理解力减弱。
6喝咖啡后,不能马上抽烟,否则容易对心脏造成危害。
7服用抗生素和胃溃疡治疗药物,不可同时喝咖啡,以免刺激胃部,造成疼痛不适。
8喝咖啡时最好加一些奶精,以缓和对胃的刺激,但是奶精与糖皆有热量,须控制摄取 量,以免发胖。
适量的咖啡摄取,对人体应该无伤,所有的食物都是上天恩赐。
因此下 次在你悠悠闲闲品尝一杯咖啡时,除了让你享受优闲、轻松的气氛,达到纾解压力、放 松身心、消除疲劳的作用外,这杯小小的咖啡正为你的身体健康筑起了一道坚强防线, 小心地保护着您,只要记得别喝得太多哦!
日常食品的咖啡因含量:
浓咖啡:
单纯度, 100 毫克 蒸溜咖啡:
点滴法, 8 盎司, 184 毫克;
过滤法, 128 毫克 速溶咖啡:
8 盎司, 104 毫克 泡茶:
8 盎司, 64 毫克;
其他牌子, 98 毫克 速溶茶:
7 盎司, 48 毫克 冰茶:
12 盎司,杯, 70 毫克 可乐:
12 盎司, 35 毫克 饮料可乐:
12 盎司, 38-45 毫克 热可可饮料:
12 盎司, 6 毫克 黑巧克力:
半甜, 1 盎司, 20 毫克 奶油巧克力:
1 盎司, 6 毫克 咖啡的营养价值 现代医学研究指出,咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、烟碱酸、钾、粗纤维、水份 等营养成份。
此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。
饮料中的咖啡因咖啡因是一种天然物质,普遍存在于60多种植物中,可从植物中提炼出来或人工制造,用作食物的香料。
长久以来,多种饮料中均含有咖啡因,它作为香料可以令味道更好。
在一些软饮料中加入的少量咖啡因,是构成饮料中微妙的口感及香味的主要成分。
美国食品及药物管理局?穴FDA?雪曾研究及审阅大量有关咖啡因的文献,并宣布“……并未发现任何证据显示饮用含咖啡因的碳酸饮料会危害健康。”美国医学协会曾进行检定咖啡因的研究,并对其安全性作出了相同的结论。
该协会的一份报告指出:
“正常饮用茶和咖啡的人,如他们的生活习惯正常,并不需要担心他们摄入的咖啡因量会影响健康。”其实,软饮料中咖啡因的含量,与咖啡、茶、巧克力相比是最少的。
美国食品及药物管理局和美国软饮料协会公布的如下数字可以说明:
饮料种类 咖啡因大约含量(毫克) 咖啡(142克一杯) 115 茶(142克一杯) 40 黑巧克力(28.4克) 20 一般软饮料(170克) 18 可以看到,碳酸饮料中咖啡因的含量只有等量咖啡的不到六分之一,等量茶的不到二分之一,也远低于黑巧克力的咖啡因含量。
咖啡因对中枢神经系统的确有轻微的刺激作用。
研究发现当一个人十分疲劳时,适量的咖啡因有助于提高他的反应能力。
然而还没有研究证明咖啡因对人体某种机能的改善作用会超过其疲劳前的状态。
有些人经常摄入含较大剂量咖啡因的食品后,在突然减少或暂停摄入时会出现头痛、易怒、乏力和精神紧张等症状,但这些轻微和暂时的症状会在两三天后消失。
由于咖啡因在软饮料中的用量很低,因此这些症状不会因暂停饮用软饮料而发生。
咖啡因对孕妇及儿童是否有影响,针对15000名妇女的三个大型研究发现,先天缺陷与食用咖啡因没有关联。
美国食品及药物管理局表示,科学证据显示咖啡因对人类的生育并无不良影响,但该局继续提示孕妇应适量摄入咖啡因。
同时,儿童对咖啡因的反应并不比成年人大。
一般而言,儿童将咖啡因排出体外的速度比成年人快两倍。
所以,饮用软饮料对儿童的健康、发育、学习以至情感没有什么不良影响。
英文名称: Coffeine;
6-dione, 3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-Purine-2;
Guaranine;
Theine;
1,3,7-trimethyl-2,6-dioxopurine;
1,3,7-trimethylxanthine;
3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1h-purine-6-dione;
3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1h-purine-2,6-dione;
coffein;
coffeinum性质描述: 本品含一分子结晶水,为白色或带极微黄绿色,柔韧有丝光的针状结晶,升华精制得六角形棱柱状晶体。
熔点238℃,178℃升华。
在133帕压力下,于160-165℃升华得很快。
每克咖啡因可溶于46毫升水,55毫升热水(80℃),15毫升沸水,66毫升乙醇,22毫升热乙醇(60℃),50毫升丙酮,55毫升氯仿,530毫升乙醚,100毫升苯,或22毫升沸苯。
极易溶于吡咯及含4%水的四氢呋喃。
溶于乙酸乙酯,微溶于石油醚。
本品盐类在水中的溶解度,按苯甲酸盐;
肉桂酸盐;
柠檬酸盐;
水杨酸依次增加;
咖啡因的盐酸盐;
硫酸盐;
磷酸盐均易溶于水或醇,并分解成游离碱和酸。
咖啡因有风化性,无臭,味苦。
相对分子质量:
1942(无水),2122 (1分子水)。
生产方法: 1尿素法 由氯乙酸经中和;
氰化;
酸化得到氰乙酸,然后与尿素缩合得氰乙酰脲,再经环合;
酸化;
亚硝化;
还原;
酰化;
甲基化得到咖啡因。
2二甲脲法 由尿素和一甲胺缩合成二甲基脲,再与氰乙酸缩合为1,3-二甲基乙酰脲,然后经环合;
亚硝化;
还原;
甲酰化;
环合;
甲基化而得咖啡因。
二甲脲法收率高;
成本低;
消耗少;
周期短;
设备要求不高;
操作简便;
容易控制,适合于工业生产。
此外,在生产低含量咖啡因的咖啡时,可得到副产品咖啡因。
除了从天然物质提取的方法和上述全合成法外,还有半合成法。
人可可提取可可碱,然后甲基化得到咖啡因,这是较早的半合成法。
从鸟类粪素或尿酸制备咖啡因也属于这类合成法。
减肥很难吗?不,一月能减10斤以上的减肥方法数不胜数。
最有效的减肥方法,不是这个月你减去10斤,20斤,30斤体重,而是这次减肥你瘦下来了,你没有反弹,你越减越健康了,否则减掉多少都是自欺欺人。
减肥只是一个相对有时限的过程,而控制体重却贯穿于人的一生,再加上引起肥胖的原因是多方面的,如:肥胖者的年龄、性别、伴有的慢性疾病、身体状况、生活和饮食习惯、遗传因素等多方面存在的诸多差异,所以减肥不是一件简单的事,不仅要有科学的方法、一定的毅力,更需要专业人士的指导帮助,如果不问减肥机理,不问自身情况,一味的盲目跟风,无异于以身试药,碰巧试对了那是运气,可惜运气不会带给每个人,更多的时候,错误的减肥方法带来的只能是错误的结果。
那么我们应该怎么来减呢?
听减肥密码为你介绍最有效的减肥方法:
找出自身肥胖根源,对症下药。
有脂肪代谢障碍?好的,我们提供给它充分的营养,激活它,否则一味的减少饮食热量或吃减肥药,只会使这种障碍雪上加霜,机器你不给油,光想用外力转动它,结果可想而知,人的细胞也一样。
饮食无度,摄入热量过高?好的,我们得控制自已的饮食,有节制的吃,有选择的吃,有时间的吃,而不是一味的挨饿。
简单挨饿能行的话,减肥就不会成为世界性的难题,大家都来饿上几顿,万事皆休。
消耗过低引起吃得少也胖?好的,设法增加基础代谢率,设法增加活动量。
疾病引起肥胖?好的,马上去医院,什么都不用管,先治病后减肥。
肥胖原因侧重点各不相同,想减肥请先找准自己的问题,然后再来解决这个问题,什么时候问题解决了,什么时候你减肥成功了,成功的标准就是你瘦了,人更健康了,不会轻易长胖了。
因为你的肥胖根源问题解决了,因为你找到了适合你的——最有效的减肥方法。
瘦脸按摩法: 按摩也是消除面部脂肪的简单方法,不过要注意姿势一定要正确,以免受伤。

1、捏按面部肉多的地方:
涂上一些瘦脸的按摩霜,然后在面颊肉最多的地方用捏捺的手法,由内往外拉伸,动作一定要轻柔。

2、揉按面颊:
手掌要紧贴双颊,然后按由内到外的顺序按摩肌肤,大约需要1分钟左右。

3、托下颌:
用双手轻托下巴,有节律地反复做1分钟左右。

4、轻托脸部:
双手放于两下颌,轻轻地按摩并提拉。

5、双手轻拂面部:
用双手轻轻地抚摸整个面部,停留3分钟。
恩恩,最后可以试试减肥药,美姿减肥胶囊,效果也是很好的。
给你推荐一款减肥食谱 周一:
早餐:
白水煮蛋1个、无糖豆浆1杯;午餐:
冬瓜汤为主菜,配米饭1小碗(1两),黄瓜凉菜1碟;晚餐:
苹果。
主打减肥菜:
冬瓜推荐理由:
冬瓜味甘淡而性微寒,具有利水消肿的功效,若能带皮食用,效果更佳。
常吃冬瓜,可去除身体多余的脂肪和水分,起到减肥作用。
贴心叮咛:
天减肥不要光有决心和热情,最好静下心来,完成一周的减肥计划,告诉自己必须严格照章办事,决不许偷懒犯规!理智地开始减肥,这是个不错的起点!周二:
早餐:
茶蛋1个、米粥1碗;午餐:
炒韭菜为主菜(可放少许鸡蛋或是瘦肉),配米饭1小碗(1两)晚餐:
香蕉。
主打减肥菜:
韭菜推荐理由:
韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外,还含有大量纤维,能增强胃肠的蠕动能力,加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。
贴心叮咛:
不能随心所欲大吃大喝的日子,总觉得有些难熬,这个时候要给自己提问题:
我为什么要减肥?我的目标是什么?记得给自己打气,一定要坚持下去哟!周三:
早餐:
麦片粥1碗午餐:
海带为主菜(炒、拌都可),配馒头半个。
晚餐:
黄瓜。
主打减肥菜:
海带推荐理由:
海带清热利水,有祛脂降压的作用。
它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积,堪称消脂减肥的佳品。
贴心叮咛:
除了尽量少吃,知道吗,还应该多喝!多喝水可以加快代谢,最好多喝茶,特别是绿茶,可以去除油腻,对减肥有很好的辅助效果。
好好加油吧,千万别气馁!周四:
早餐:
茶蛋1个午餐:
白萝卜为主菜,米粥1碗。
晚餐:
菠萝。
主打减肥菜:
白萝卜推荐理由:
白萝卜味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。
它还含有胆碱物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。
贴心叮咛:
减肥到现在,想过放弃吗?赶快观赏几部俊男美女演绎的佳片。
画面上漂亮美眉的完美身材和迷人样貌,会给你带去无穷动力。
向着高标准不断努力吧,好身材一定是你的!周五:
早餐:
米粥1碗午餐:
绿豆芽为主菜(炒、拌都可),米饭1小碗(1两)。
晚餐:
黄瓜。
主打减肥菜:
绿豆芽推荐理由:
绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素。
它非常适合制作家常菜,或凉拌或烹炒,全都美味无比。
经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。
贴心叮咛:
要想瘦身成功,必须在运动的同时严格控制饮食。
大运动量使人胃口大开,更快产生饥饿感。
此时如果放开肚皮胡吃海塞,之前的辛苦必将付之东流。
一心只想着减肥,皮肤好像没有以前好了!记住:
减肥期间要特别重视养颜噢!周六:
早餐:
白水煮蛋1个午餐:
木耳为主菜(炒、拌都可),麦片粥1碗。
晚餐:
黄瓜。
主打减肥菜:
木耳推荐理由:
木耳味甘性寒,是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。
木耳中还含有一种多糖物质,能降低血脂和胆固醇,有效抑制肥胖的形成。
贴心叮咛:
减肥者常会觉得饥饿,可以吃少量的低糖水果充饥,明天是周日,建议安排一些娱乐活动,巩固来之不易的减肥成果。
今晚,还应该写一篇日记,认真总结一周的减肥经验。
最后别忘了向自己提问:
下一周减肥计划应该如何做?周日:
早餐:
麦片粥1碗午餐:
黄瓜为主菜(炒、拌都可),米粥1碗。
晚餐:
苹果。
主打减肥菜:
黄瓜推荐理由:
黄瓜的瘦身功效不可小看哦,它含有丰富的纤维素,能促进胆固醇的排泄和肠道腐败残留物的排除;另外它还有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以多吃有轻身的功效。
贴心叮咛:
不要为了减肥,而把自己搞得身心疲惫,相信只要坚持到底,就一定可以瘦下来。
减肥无捷径,想要成功瘦身,靠的依然是坚强的意志,但这个意志不是过分强迫自己,当你以轻松的心境去面对时,就能轻松持续下来。
建议不要多喝 其实咖啡是增肥的 从电视看看到的!

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其它回答
遇蛇仙

喝咖啡有什么好处和坏处?
1咖啡含有一定的营养成分。
咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。
并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2咖啡对皮肤有益处。
咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。
使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。
3咖啡有解酒的功能。
酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。
4咖啡可以消除疲劳。
要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。
5一日三杯咖啡可预防胆结石。
对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。
6常喝咖啡可防止放射线伤害。
放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。
印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。
7咖啡的保健医疗功能。
咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8咖啡对情绪的影响力。
实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
坏处:
1紧张时添乱 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。
但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡,就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂,会造成神经过敏。
对于倾向焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身已有高血压时,使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。
因为光是咖啡因就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险性的相乘效果,因此,高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。
有些常年有喝咖啡习惯的人,以为他们对咖啡因的效果已经免疫,然而事实并非如此,一项研究显示,喝一杯咖啡后,血压升高的时间可长达12小时。
3诱发骨质疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。
但前提是,平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙,或是不经常动的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的钙质流失,以上这些情况再加上大量的咖啡因,才可能对骨造成威胁。
如果能够按照合理的量来享受,你还是可以做到不因噎废食的。
另外,以下六种人不宜喝咖啡:
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。
妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用,所以可以振作精神、增强思考能力,恢复肌肉的疲劳。
作用在心血管系统,可提高心脏功能,使血管舒张,促进血液循环。
对于肠胃系统,它可以帮助消化,帮助脂肪的分解。
咖啡对人体然有好处但也不能多喝,每天以不超过2杯为宜,对于容易紧张焦虑的人,喝多了可能就是有害。
喝咖啡最好在用早餐及午餐后,因为这样可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解吃下去的高热量、高脂食物,也不会像空腹喝咖啡那样,对肠胃造成刺激。
最好不要在晚餐后喝咖啡,怕会对睡眠造成影响。
若是想靠喝咖啡熬通宵,可能会在不知不中喝过量,对身体不好。
简单的说`少喝点就行`偶尔喝下提提神常喝成隐不大好少喝点的好,喝多了对身体可就不大好了噢研究也发现,每天喝适量的咖啡因有加速新陈代谢,促进消化、改善便秘,提振精神、止痛等功效。
就心理层面上,喝咖啡是一种享受,也可以纾解压力、放松心情,同时也会剌激肠胃蠕动,产生通便作用。
在餐后饮用,会促进胃液分泌,所以对消化有所帮助。
医学研究指出,咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、钾、粗纤维、水等营养成分。
此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成分。
许多研究指出,适量喝咖啡,即每天喝两到四杯,能刺激交感神经系统,产生提神和减除疲劳的效用;
也能让血管放松、促进血液循环,预防心血管疾病,也能帮助头部的动脉收缩,有助于纾解偏头痛。
咖啡虽然好处多多,但不可否认的,咖啡并不是没有缺点,喝多了也会对身体产生害处。
有研究发现,在咖啡饮用量很多的国家,普遍存在「缺铁性贫血」的问题,因为咖啡会影响我们身体对铁质的吸收。
咖啡中所含咖啡因会刺激我们的中枢神经系统,引起不安、焦虑、失眠,也会刺激胃酸,增加血中脂肪酸及葡萄糖等现象。
国外有些研究发现,妇女喝过量咖啡会造成骨质流失;
有些研究显示,血压偏高的人最好少喝咖啡,如果每天连续喝两、三杯咖啡,会让血压增高。
另外也有研究指出,喝咖啡过量会造成坏脂固醇上升,后来证实引致血清胆固醇增加的不是咖啡因,而是咖啡豆油。
要清除豆油不难,只要煮咖啡时用张滤纸,就能把油滤去了。
研究也发现,过量饮用,咖啡因会让牙齿变色、较易患关节炎,还会刺激胆激素释放,促进胆囊的收缩,患有胆结石且曾产生绞痛的人,喝咖啡可能加重症状。
咖啡因也会造成颈动脉的阻力增加,而使供应胎儿成长的血流量减少,使养分和氧气的供应受影响,这可能是咖啡造成婴儿体重减轻或孕妇流产的原因。
值得注意的是,饮用过量咖啡有可能得到心血管疾病,美国临床营养学杂志曾发表研究,每天饮用咖啡超过两百西西以上的男女共三千人,发现喝咖啡者发炎指标包括反应蛋白质C、组织坏死因子、及白血球数目等,比不喝咖啡者呈有意义的升高,且咖啡喝愈多,指标上升愈高。
发炎指数升高,以后罹患心血管疾病的风险也愈高。
因此,建议有心律不整或心血管疾病的人,最好少喝咖啡。
此外,钾离子太低的人也不可饮用咖啡,因为咖啡有利尿作用,会把体内的钾离子排掉,影响肾功能。
过量会中毒 咖啡跟药物、食物一样,过量会引发中毒。
喝咖啡虽有益健康,但就医学的观点来看,能不喝最好少喝,因为咖啡喝多了容易上瘾。
不要喝过量,每天喝1000cc以上,已经到达中毒标准,连麻醉药剂都没效。
为了健康,她慢慢减量,现在一天大约只喝七百西西左右。
咖啡跟药物、食物一样,过量会引发中毒。
前阵子,曾有艺人饮用咖啡减肥,引发严重副作用的案例。
每天大量饮用咖啡因,超过5公克到10公克(约每天饮用150cc滴注式研磨咖啡45杯以上,或300cc马克杯23杯以上),则可能会引起全身抽搐、昏迷、严重脑水肿、低血钾、或心律不整、心脏麻痹,可能会有死亡的危险。
不仅咖啡,市售含咖啡因饮料,每天饮用也不宜过量,如果每天摄取咖啡因超过五百毫克到一千毫克(一公克),约每天饮用150cc滴注式研磨咖啡4杯以上,或300cc马克杯两杯以上,即会有咖啡因轻度中毒的症状出现,例如烦燥不安、焦虑、易怒、心悸、恶心感,及尿液增加的利尿作用出现。
大量喝咖啡易引起中毒,长期喝咖啡因也会成瘾。
每天摄取咖啡因愈大,则成瘾的机率也愈大,速度也愈快。
咖啡成瘾的人一旦不喝咖啡,就会有头痛、全身疲倦、打呵欠等戒断症状出现,但只要忍耐住,数天不喝即可恢复正常。
喝咖啡Tips:
每天饮用咖啡不要超过4杯滴注式研磨咖啡(如美式咖啡、拿铁、卡布奇诺),以防止轻度中毒的产生。
如果喝咖啡后有烦燥不安、焦虑、易怒、心悸、恶心等症状出现,最好当天不要喝可乐、茶等含啡咖因的饮料。
根据最近2004年的研究报告,咖啡因会通过胎盘被婴儿吸收,进入婴儿体内,危害婴儿的大脑、心脏,因此孕妇最好不要喝咖啡。
18岁以下的青少年还在发育,最好少喝含有咖啡因的饮料。
早晨喝咖啡有助于头脑清醒,但不可空腹饮用,以免伤及肠胃。
患有十二指肠溃疡的人,应避免空腹喝咖啡。
喝咖啡后不要马上抽烟或喝酒,否则会促进血液循环增加心血管负担,不利于心脏健康。
咖啡因虽然可以提振精神,但喝太浓或喝过量反而会让人变得急躁、理解力减弱。
喝咖啡最好加奶精,可以缓和对胃的刺激,但要控制糖的摄取量,以免肥胖。
有胆结石的人若喝太多咖啡,可能会因为咖啡因刺激胆囊收缩而疼痛不已。
因此有胆结石的人最好不要喝咖啡。
饮用时间是关键 对健康的人而言,要说咖啡因的最大坏处就是它可能使人喜欢不断地喝。
咖啡有优点也有缺点,如何取其好处而避免诸多坏处?这必须从喝咖啡的时间、习惯及摄取量三方面来探讨。
喝咖啡的时间很重要。
因为在饭前一个小时喝咖啡,并不会降低铁质的吸收,但饭后一小时喝咖啡,则会降低人体对铁质的吸收能力。
空腹喝咖啡,则会刺激肠胃而引起不适,为了不刺激肠胃,又不至于降低对铁质的吸收,建议最好饭后三十分钟再喝咖啡。
至于早上喝还是下午喝好?因人而异,因为每个人对咖啡的耐受性不同,有人下午喝晚上就睡不著,但有人睡前喝还照样睡得著,她认为,咖啡迷应该自己控制喝咖啡的时间,才不至于为了享受香醇的咖啡,必须忍受失眠之苦。
浓度影响健康 在喝咖啡的习惯方面,不同的冲泡法会影响对铁质的吸收。
一杯「滴泡咖啡」,会使得人体对铁质的吸收率从588%降低到164%,如果喝即溶咖啡更糟,会使人体对铁质吸收率降到096%,而且当咖啡浓度增加一倍时,人体对铁质的吸收率更是降到053%。
另外,传统的奶精所含的内容物其实多是植物油,而不是乳制品,建议用鲜奶、奶粉取代奶精,以补充喝咖啡时可能流失的钙质。
值得注意的是,肠胃系统不够好的人也不可加太多糖,才不会对肠胃造成刺激,肠胃不好的人,过了中午以后应该减少饮用咖啡,以免造成肠胃不适。
宜放冰箱保存 很多人嫌麻烦,喜欢一次买很多咖啡豆,或是把300至400公克的咖啡豆磨成粉放在家里,这样反而容易使咖啡变质产生致癌物。
在气候高温潮湿,咖啡豆放在常温下很容易产生赭麴毒素,像有些咖啡店将咖啡豆暴露在空气中,残存在咖啡豆里的赭麴菌,很容易在足够的湿度及室温下,不断地繁殖产生赭麴毒素。
人吃进过多的赭麴毒素,除了会引发肾病变外,在动物实验中也发现有流产、肝脏伤害及致癌的危险性。
要避免吃进赭麴毒素,最好把吃不完的咖啡豆或咖啡粉密封置于冰箱中保存比较安全。
咖啡豆很容易变质,咖啡豆或咖啡粉最好放在冰箱中冷藏,且一个月之内一定要喝完,不然咖啡会变质而产生致癌物。
最好的方法就是每天要喝咖啡时,才从冰箱里取出豆子来磨,马上冲泡最新鲜。
咖啡对人体的影响 咖啡的好处 减肥 喝咖啡可以消脂、甩肥肉?营养师表示,喝咖啡可以使人体新陈代谢率加快3至4%,提高人体消耗热量的速率,有助于体重的控制。
但前提是必须喝黑咖啡,若加糖和奶精,一包糖包与奶油球约有50大卡的热量,每天6杯咖啡就有300大卡,如果没有适度运动,长期下来反而易发胖。
止痛 咖啡因具有止痛效果,像感冒糖浆里所含的咖啡因就具有此功效。
有偏头痛的人可喝咖啡解决此问题,效果不错。
但最好在产生前兆时就喝,因为要在喝后10至30分钟才能发生作用。
咖啡的坏处 诱发乳癌 咖啡因会刺激乳腺,导致乳腺纤维囊肿,甚至转化成乳癌。

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酷仙儿

没有真假之分,只要质量好坏之分 分辨咖啡豆的好坏 好的咖啡豆:
形状整齐、色泽光亮,采用单炒烘焙 冲煮后香醇,后劲足。
不好的咖啡豆:
形状不一,且个体残缺不完整 冲煮后淡香,不够甘醇。
◆ 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍 鼻闻:
新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳。
眼看:
好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。
反之则形状残缺不一。
手压:
新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出。
颜色:
深色带黑的咖啡豆,煮出的咖啡具有苦味;
颜色较黄的咖啡豆,煮出来的咖啡带酸味。
◆ 咖啡豆的选购 应如何从外观判断豆子的好坏呢??? 可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;
闻其香味---是否芬芳浓郁;
口试脆度---放入口中轻咬,是否清脆有声,口感良好,最后再看看豆形是否饱满有份量。
因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。
其次,要注意咖啡豆的包装是否完好,如果包装袋有空气透入,那么咖啡豆极易因接触到空气而使豆子吸进湿气,影响咖啡豆的品质。
1 外形的判断 美味的咖啡,从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓,如图所示当然不能有不良的咖啡豆混入,更要注意的是,正常的豆也会掺入优质的咖啡豆中而造成妨碍,冲泡出美味咖啡的煎焙豆,首先必须是豆大肥美,而且均匀,其次是大小一致且无色斑这些是视觉判别的要点,如果细心看,应不难分辩出 发酵豆:
采收前掉落土中发的咖啡豆发酸的异味,会对咖啡的美味造成莫大的影响 死豆:
又称未熟豆,或受气候等因素的影响,发育不健全,煎焙后会产生煎斑,使咖啡有股青涩味 黑豆: 发酵豆,已腐败,发黑的咖啡豆因为是黑色,一眼即可与正常的咖啡豆区分出来 蛀虫豆: 受虫侵蚀的咖啡豆 残缺豆: 可能是作业时卡到,或是搬运中处理不慎,造成咖啡豆的残缺会造成煎焙时有煎斑,且会产生苦味及涩味 其他: 残留薄皮的豆,发育不良的豆,干燥不完全产生酸味的豆,只有外壳的贝壳豆等等 2 研磨时的判断 充分地烘烤抽出水分后的咖啡可,才可冲泡出美味的咖啡,这种咖啡豆在研磨时即可判断得知良质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音,将手轻轻地摇的,咖啡的原始味即四溢劣质的咖啡豆则会有喀吱喀吱的声音研磨时有种卡住的感觉 3 在卒取时候的判断 冲泡美味咖啡最简单的方法就是叹滤纸过滤卒取。
而在冲泡卒取时,也有判别咖啡是否美味的方法,即在热水中入时,粉末是否膨松地胀起,充分烘烤抽出水分后的咖啡在冲泡时,会有漂亮细致的泡沫膨松地胀起。
4 在卒取后的判断 咖啡虽然会因为煎焙程度与卒取方法不同使浓度有所改变,但美味咖啡的特点是在同样条件下冲泡卒取出的咖啡液是清澄的。
下面的图透过卒取液能清楚地看见勺匙,而石图的则是几乎看不见。
单单一杯得难分辩,但如果比较后,咖啡是否美味即可一目了然,一杯味美的咖啡,即使是三十分钟过后,依然是色泽清澄,而且味道也不会改变 5 从咖啡的口味与香味判断 美味咖啡的酸味像柑桔类水果般的清爽,没有强烈的酸味苦味是柔和的苦味没有像烟味或焦味般的苦味 6 从生豆的品质来判断 之前讨论了形状,研磨阶段,卒取时,卒取后,口味,香味各个阶段,作为判别咖啡美味与否的重点,但这都是针对完全烘烤过的咖啡豆而言。
烘烤前的生豆呈绿色,一般通称[Green],如果生豆的品质不良,再怎么下工夫煎焙也无法冲泡出美的咖啡生豆通常是在采收后二个月由产地输出,这种该年的作物称为New Crop。
经过一年的称为Past Crop。
而经过更长时间的则称Old Crop咖啡豆是农作物,新鲜度自然会影响其味道。
新鲜的生豆,可享受其各个品种的鲜明特性及具有活力的风味。
如以稻米为例,如果长期放置,其原本的风味将随水分的流失因而变淡。
新鲜的生豆,呈现鲜绿的颜色,可以很简单地分辩出。
除了鲜度之外。
不论何种品种,也应尽量选择颗粒较大且无色斑的生豆。
你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;
你也可以欧式一点,象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;
如果你不习惯咖啡苦涩味,也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过,喝一杯原汁原味的黑咖啡,能够品尝到咖啡本身浓郁的风味,会被看作是品尝咖啡的行家里手。
不论怎么喝,品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。
步骤:
一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。
第一步,闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;
第二步,观色,咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底;
第三步,品尝,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口应该是有些甘味, 微苦,微酸不涩。
然后再小口小口地品尝,不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含 在口中,让咖啡和唾液与空气稍作混合,然后再咽下。
温度:
饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。
因为普通咖啡的质地不太稳定,所以最好趁热品尝。
为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热 。
咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度,倒入杯中时为 80 度,而到口中时的温度为 61-62 度,最为理想。
一般来说,趁热品尝主人为你端上的咖啡,也是喝咖啡的基本礼节。
若是一杯品质优良的咖啡,放凉以后除香味会有减少外,口感表现与热时是一致的,甚至更佳。
味道:
咖啡豆中含有大约5-8%的糖分,烘焙后大部分转化为焦糖,这是香味和苦味的来源,未转化的糖分留有少许甜味;
烘焙时释放出丹宁酸,与焦糖结合,产生略带苦味的甜味。
所以,人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。
适量:
喝咖啡不像喝酒或果汁,满杯的咖啡,看了就失去喝的兴趣。
普通都只到七、八分满为适量,份量适中的咖啡不仅会刺激味觉,喝完后也不会有 腻的感觉,反而回味无穷。
同时,适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳,头脑为之清爽。
咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝几杯,普通喝咖啡以 80-100cc 为适量,有时候若想连续喝三、四杯,就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶,不要造成恶心的感觉,而在糖份的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。
咖啡怎么喝 咖啡中含有咖啡因和300多种芳香成分。
咖啡因是一种生物碱,少量摄取能放松紧张的精神,驱逐睡意,但若持续大量摄取,就会中毒,引起胃炎和胃溃疡。
维生素A能保护黏膜、皮肤和胃壁,喝咖啡时搭配吃些奶酪、蛋、黄油、胡萝卜或绿叶菜等,可补充些维生素A,以免危害健康;
如和富含脂肪的食物一起饮用,则更能增强机体对维生素A的吸收。
所以,在喝咖啡时搭配着吃些核桃或奶油点心等富含维生素A和脂肪的食品,是合乎科学的。
另外,蔗糖含有能使胰脏疲劳的成分,红糖里含蔗糖最少,所以喝咖啡最好放红糖。
此外,红糖还是碱性食品,有益于身体健康。
喝咖啡不放糖时,应放些牛奶或奶油,以保护胃壁不受咖啡因之害

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柚屿

任何事物都有它的两面性,咖啡也是这样,适量饮用好处多多,如果超出限度也不是很好,建议每天1-3杯就可以了。
下面我引用一段比较权威的文章来说说咖啡 咖啡究竟是什么? 从中医的角度看咖啡:
咖啡豆取自咖啡树的果实,色红赤属火,入心、气焦苦、并入大肠径,性味辛甘苦涩,炒燥焦。
甘醇味有补养及缓和作用,能缓和疼痛,辛味发散行气作用,能通过脑血屏障,治疗表风热、头痛、苦味有燥湿与泻下作用,能治疗热症或湿症。
咖啡原豆的主要成份:
咖啡原豆富含维他命B、游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸、亚油酸、一定含量的不饱和脂肪酸、嘌呤成份和抗氧化物质且烘焙后的咖啡豆含量更高;
其中咖啡因作为咖啡的主要成份,可以刺激人脑的中枢神经系统,是各种止疼药、减肥药以及各种兴奋剂的主要成份。
饮用天然咖啡的好处:

1、提神醒脑:
咖啡因性味辛香芳醇,极易通过脑血屏障,刺激中枢神经,促进脑部活动,使头脑较为清醒,反应活泼灵敏,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;
可刺激大脑皮层,促进感觉、判断并增强记忆能力。

2、强筋骨、利腰膝:
咖啡因能使肌肉自由收缩,增加肌腱力量,降低运动阀,增加身体的灵敏度,提高运动功能。

3、开胃主食:
咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进消化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠胃激素、蠕动激素,使快速通便。

4、消脂消积:
咖啡因可加速脂肪分解,增快身体新陈代谢率,增加热能消耗,有助减脂紧肤,另外使用原豆咖啡粉洗澡是一种极好的温热疗法,有助瘦身减肥。

5、利窍除湿:
咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的纳离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。

6、活血化瘀:
原豆咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,促进血液循环,缓解血管扩张的头痛,尤其是偏头痛。
另促进静脉回流,有润泽肌肤,使肌表恢复弹性,预防心血管疾病。

7、熄风止痉:
原豆咖啡可加速代谢胆固醇,减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。

8、喜悦颜色:
适量常饮原豆咖啡会令人精神兴奋,心情愉快,抛开烦恼、忧郁、 纾解压力,放松身心。

9、肺定喘:
咖啡因会促进交感神经,抑制副交感神经,避免副交感神经兴奋而发作气喘病。

10、燥湿除臭:
咖啡因内含单宁,可脱臭,消除蒜、肉味。

11、原豆咖啡有解酒的功能:
酒后喝原豆咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,份解成水和二氧化碳而排出体外。

12、一日三杯原豆咖啡可预防胆结石:
对于含咖啡因的原豆咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯原豆咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。

13、常喝原豆咖啡可防止放射线伤害:
放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。
印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并证实可以应用到人类。

14、国外的报告指出:
喝原豆咖啡者患干眼症的机率,明显比不喝原豆咖啡者低。
这主要是和原豆咖啡中的嘌呤成份有关(滴眼剂中的嘌呤成份能刺激腺体份泌液体,从而起到保护眼睛的作用)。
对于爱喝原豆咖啡的电脑族来说,这当然是一个好消息。

15、可以解痛:
比如一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛,这些非器质性因素所引起的疼痛,都可以用原豆咖啡来缓解,推荐在早上或是中午饮用。

16、色(深)又具有苦味是因为原豆咖啡中富含抗氧化物质的结果:
近年,只要是具有抗氧化功能的食物都在市场大行其道,一般所熟知的蔬菜水果含丰富A、C、B族维生素的食物,以及在日本相当流行的茶,之所以被视为健康的食物,就是为它们含有丰富的抗氧化物质,日本有研究报告指出,原豆咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍,可以抵抗自由基(注:
人体细胞的代谢废料)对人体的伤害,更能对抗心血管疾病。

17、美国范德比尔特大学原豆咖啡研究所的报告指出:
“原豆咖啡含有多种对人体健康有益的成份,据初步研究发现,适量的饮用原豆咖啡能够防治肝硬化、某些类型的癌症、支气管炎、哮喘、心脏病和帕金森症等疾病;
适量就是每天喝2到4杯原豆咖啡。
“速溶咖啡”不能算咖啡,这是传统咖啡界普遍信同的看法。
速溶咖啡是工业化的合成品,在一些特定环境下如长途旅行时在火车上和飞机上是不错的咖啡代用品,而不再是原本意义上的咖啡,因为传统咖啡在享用中,从咖啡豆的研磨、煮制、过滤,以及到器具的选用和不同的调配技艺,都是非常讲究的。
而速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成份受到破坏而消失,饮用时,虽然也有咖啡的味道,但已失去了咖啡中丰富的营养成份和保健的功效也失去了厚重的文化品位和氛围,另外速溶咖啡中所含有的防腐剂、色素、甜味剂等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积,对人体中枢神经系统造成危害同时使人体细胞加速衰老,因此天然的健康的才是最重要的。

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青丝一夜走

问题:喝咖啡的好与不好,什么时候喝最好?
咖啡可能使你夜里失眠,也可能使你血压升高。
但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说,咖啡含有数百种有益健康的成分,可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。
他指出,每天喝2—4杯咖啡是有益的。
不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。
近20年的研究证实,咖啡因是咖啡中的有效成分,它能激活中枢神经系统,可用于制造长效镇痛药物,可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿。
其副作用是容易上瘾失眠、紧张和血压升高。
研究表明,咖啡含有抗痴呆物质,这种物质能减少有害物对身体的影响,有助于防范一些疾病。
科学家们说,当人体内氧与其他化学物质混合在一起时,会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质,这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。
美国咖啡研究所的研究结果显示,咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。
在加强身体的防病机制中,营养发挥着主要作用,能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。
经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强,脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。
同时,专家指出,清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑,白天工作时轻呷一口咖啡可提神。
所以,此时的咖啡可稍浓。
而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。
咖啡是公认的健康饮品,但喝咖啡应掌握一定的时间,要适时适度。
咖啡或茶不适宜餐中伴饮,应在餐后饮用。
喝咖啡时,不管冷热都应喝一些白开水。
这样做一是可以去除口腔异味,以便更好的品味;
二是由于咖啡有利尿功能,多喝白水,可提高排尿量,保护肾功能,同时也不用担心喝咖啡会“上火”。
黑咖啡历来被称为“健康使者”,它对健康所起的作用主要有:
1提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经,可使头脑较为清醒,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;
2强筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩,可提高运动功能。
3开胃消食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸,可促进肠蠕动,帮助消化、防止胃下垂,还有快速通便作用。
4利窍除湿 咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿。
5活血化瘀 咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
6平肺定喘 咖啡因会抑制副交感神经,减少气喘病的发作。
7燥湿除臭 咖啡因内含单宁,对味道具有极强的吸附能力。
如果你的居室刚刚装修过,在室内煮上一壶咖啡,异味会很快去除。

8、喝咖啡可护肝,解酒。

9、咖啡可减肥 喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前,品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡,并配合步行,可促进脂肪燃烧。

10、黑咖啡可有效改善低血压。

11、黑咖啡有抗氧化作用,有助于防癌、抗衰老。
咖啡,我们向来是从情感的角度讲的。
今天,就让我们看看它的本质。
1咖啡含有一定的营养成分。
咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。
并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2咖啡对皮肤有益处。
咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。
使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。
3咖啡有解酒的功能。
酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。
4咖啡可以消除疲劳。
要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。
5一日三杯咖啡可预防胆结石。
对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。
6常喝咖啡可防止放射线伤害。
放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。
印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。
7咖啡的保健医疗功能。
咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
对皮肤不太好,睡眠也不好了,咖啡每天最好喝一杯白天喝,提神最好一天不要超过3杯

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回头太难

咖啡这个词来源于拉丁文中的生物属类名coffea这个属类是茜草科植物类的一员,它有500多个种类,6000个品种,其中多数都是热带树木和灌木18世纪瑞典植物学家林内乌斯描述过这一属类,但对它的精确分类,植物学家们却意见各异咖啡属类可能至少有25个主要品种而且全部是在热带非洲和印度洋一些岛屿上土生土长的但由于树和籽的变种,它们也各有不同之处,所有种类的Coffea都是木本植物,但它们可能是低矮的灌木,也可能是高于10米的大树,叶子的颜色也从浅黄色到紫色各异从咖啡饮用者的观点看,为种咖啡主次各有两个品种1753年林内乌斯确定了阿拉伯咖啡在分类学上的位置,它能结阿拉伯咖啡豆,在全世界称得上是优质咖啡,也是唯一可以不加任何配料便可饮用的咖啡阿拉伯咖啡有时被说成是巴西咖啡或综合类咖啡卡尼福拉咖啡,更精确地说是罗百氏特卡尼福拉咖啡,能结罗百氏特咖啡豆,常被用来作为阿拉伯咖啡豆的补充咖啡属类的两上次要品种是利伯瑞卡咖啡和埃克赛尔沙咖啡,它们分别结利伯瑞卡咖啡豆和埃克赛尔沙咖啡豆阿拉伯咖啡的两个最好的品种是蒂皮卡咖啡和波旁咖啡但是其他许多品种已得到长足发展,其中国括卡拉咖啡生长在巴西和哥伦比亚,蒙杜咖啡,梯高咖啡,圣拉蒙咖啡和大名鼎鼎的牙买加蓝山咖啡阿拉伯咖啡树通常是较大的灌木,叶子为绿色,椭圆形,果实也是椭圆形的,一般有两颗较扁平的种子,如果只有一颗豆籽发芽,就叫豌豆形咖啡豆实际上,"罗百氏特"这个词来源于种植最广泛的各种卡尼福拉咖啡"罗百氏特"是一种很茁壮的灌木或小树,有10米多高,但其树根却很浅它的果实是圆形的,成熟期长达11个月,种子是椭圆形的,比阿拉伯咖啡豆小在非洲中西部,整个东南亚以及巴西的一个叫科尼伦的地区都种植罗百氏特咖啡利伯瑞卡咖啡树又高又壮,有18米高,树叶大而坚韧,果实和咖啡豆也很大马来西亚和西非都种植利伯瑞卡咖啡,由于它的味道比较独特,需求量低,因此生产量也小目前,阿拉伯咖啡的产量大约占世界咖啡总产量的70%,但是罗百氏特咖啡所占的比重正在增加,主要是因为罗百氏物咖啡树的果实质量比较好,而且,它比阿拉伯咖啡村更不易于患病虫害阿拉伯咖啡树和罗百氏特咖啡树都是3~4年收获一次,由于生产条件的不同和护理的好坏程度不同,其寿命也不一样这两个品种都需要充足的阳光和水分 阿拉伯咖啡树喜欢15~24摄氏度的季节性气候;罗百氏特咖啡树喜欢温暖的赤道气候,该地带气温稳定在24~29摄氏度范围内气温降到零度以下时,两种树都会受冻而死,它们每年需要大约1524厘米的降雨量种植咖啡树的传统方法是在其附近种些品种相近的树,目的是为咖啡树遮荫,使其果实免遭强光照射除了减少因太阳直接照射引起的危害外,这些树还有助于保持土壤中的水分灌溉和使用化肥是一种较为现代化的方法,但它们需要资金投入,这样就要求产量及其收入必须经济合算,因此,只有在商业性的种植园中才采用无论是广阔的庄园,大小不一的农场,还是在森林或农场间开辟的小块土地上,都能种植咖啡比如在巴西和铖地马拉,许多大庄园专门被用来种咖啡,而在巴西,使用机械收割机的人也越来越多大面积耕种产量高,但投入和费用也高;小规模的农场虽然产量小但费用也低一些咖啡生产过程中变化的主要因素是劳务费用和土地费用劳务费用偏高的问题可以通过使用先进技术的方法解决,如使用化肥,除草剂,杀虫剂以及机械化生产和灌溉,但所有这些方法都需要资金投入咖啡豆是咖啡的原料。
咖啡豆是咖啡树结的种子,经干燥、烘焙、研磨成粉,再冲泡或烹煮后过滤出来的汁就是正式咖啡馆里喝到的原汁原味的咖啡。
你如果平常喝的是速溶咖啡,那是把咖啡粉经萃取后浓缩的快餐,与原味的咖啡有一定的距离。
咖啡豆本来有酸味的,经过烤制后就不能长期储存了 加工后整颗出售或粗粒或粉末出售 一般说的咖啡指的是加工好的粉末状的咖啡咖啡没有豆字 咖啡豆有

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风尘满身

煮咖啡的时候要看咖啡豆好不好、研磨程度够不够、水怎么样,这些都是煮出一杯香醇咖啡的重要因素,那么怎样挑选咖啡豆呢?颜色、颗粒大小和新鲜程度都是至关重要的。
很多人都不会煮咖啡豆的,那么现在就来跟随小编多多的学一学吧。
生活中享受咖啡要知道的咖啡豆怎么煮?;该如何冲泡美味香醇的咖啡,必须一系列因素配合:咖啡豆:想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。
在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。
研磨的程度:要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨,研磨大致可分为三个阶段:粗研磨、中研磨、和细研磨。
粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器),中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式,细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。
咖啡到底该怎么煮好呢,并且要提醒您的是,冲泡时间越短,研磨的颗粒应越细致。
因为颗粒越小,和热水接触的面积越大,故冲泡的时间要短。
而且过细的研磨会使得咖啡较苦,同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨,则会冲出较没有味道的咖啡。
新鲜适温的水:咖啡中97%都是水,只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。
最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。
不要把咖啡煮沸,因为沸腾的水会使咖啡变苦,还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。
咖啡最好不要再加热。
冲煮时应注意仅煮每次所需的份量,且最好在刚煮好时饮用。
咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。
咖啡豆怎么煮这个问题都已经给各位详细的做出了介绍,今天对于咖啡豆的相关知识就介绍到这里了,希望给各位参考。

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森林小贩

可以这么说,咖啡最终的形态体现,就是你喝到的咖啡液,而最终决定这杯咖啡好不好喝,是否符合咖啡本身的风味属性的人,就是出品咖啡的咖啡师。
所以,咖啡师的手艺是咖啡好不好喝的关键。
不过,咖啡好不好与咖啡师可就没有一毛钱的关系了。
咖啡好坏,从生豆采摘开始就已经计时计数了,豆种、挑选、处理、烘焙都是关系着咖啡好不好的重要因素,当然了,烘焙之前的技术本身不是什么秘密,处理起来也没有那么难。
但是烘焙就是最重要的一个坎了,你前面把关再好,烘焙师垃圾,那么出来的咖啡豆也就是垃圾了。
所以,烘焙师的薪资待遇不是咖啡师能比的。
360行 行行出状元 咖啡及咖啡师一看到就想起一些华丽高档的地方 先看个人爱好 想进这行也可以 但是以我的经验工资不是太高的 最起码刚开始2年不会太高的 或许你运气好的话也能混出个样来 我认识的同行混出样的很少的 至于咖啡 的确是一种好东西 可以提神 消除疲劳 等等 论口味也是非常不错饮料 一般饮用时候分热饮和冻饮《加冰》都要加糖和牛奶 陪咖啡专用奶味道口感更佳 热饮比冷饮口味要好点 更能品尝到那种又香又滑的感觉 咖啡豆也分好多种 最有名的是蓝山咖啡 极品蓝山是最好的 豆比较大 蓝山口味脓厚均匀 特别是喝到嘴里有种很滑的感觉 是其他咖啡豆所不具有的特性 其他的咖啡还有 意大利咖啡 炭烧咖啡 哥伦比亚咖啡 巴西咖啡 爪哇咖啡 等等 先写这么多了 你有想问的在问关系大了,咖啡豆和咖啡师是直接影响咖啡口感的重要因素,好咖啡一般都选择阿拉比卡豆,我个人是比较爱喝wbc世界咖啡师大赛获胜者拼配的咖啡豆新鲜现磨的咖啡,味道比较好

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会魔法的小仙女

咖啡豆不可以生嚼。
咖啡豆里面有一种皂苷,生吃多了就会对人体产生危害。
一:
咖啡豆分水洗式和干燥式,平豆和圆豆,咖啡豆颜色有深有浅。
二:
咖啡豆的识别方法
1、看 将咖啡豆放在便于观测的明亮地方,仔细看咖啡豆的形状辨别产地,还可以看出咖啡豆烘烤是否均匀。

2、剥 手拿一粒咖啡豆用力掰开如果感觉很轻脆的就掰开了说明很新鲜,不新鲜的咖啡豆用很大力气才能掰开,这说明咖啡豆已经不新鲜了。

3、闻 仔细的闻一下咖啡的香味浓度,如果咖啡豆浓度很高说明是新鲜的咖啡豆,如果香气很淡或者掺杂着别的异味说明咖啡豆已经是不新鲜的了,或者存放时间已久了。

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寻歡猫

国内市场上的咖啡豆,你首先可以根据知名度来判断,其次就应该根据价格来判断。
中国有句话叫便宜无好货,是有一定道理的。
还有国内的普通西餐咖啡厅卖的咖啡都只是低档次的咖啡豆,不然成本怎么能控制,可卡我接触过,也只是市面上非常普通的咖啡豆,当然老板会跟你说他有好的贵的咖啡,这个必须要你自己会品会喝,才能分辨,所以我不建议你到普通咖啡商贸公司买标价高的咖啡豆!
要买就去找国际的知名咖啡品牌!

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星星睡觉了

第一:
所谓吉意欧蓝山咖啡豆是指的风味蓝山,指的是各种咖啡豆拼配起来味道接近蓝山的咖啡豆;
第二:
56G蓝山咖啡豆200余元有可能是真的。
第三:
吉意欧蓝山咖啡豆喝是而已喝的,只是味道不那么完美而已;
第四,楼上两位,中国已经有真正的蓝山咖啡了,在2008年还是2009年,北京的极品蓝公司跟牙买加政府已经签名,价格是1磅约900元。
6年咖啡师,欢迎继续提问。

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突然好想你

咖啡豆做的才是真咖啡 速溶算咖啡饮料 做个比喻区别就是绿茶和瓶装绿茶饮料 现榨果汁和果汁粉 速溶里面有很多添加剂香精一类的东西 肯定是没好处的 咖啡豆是植物 天然的 没任何添加

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热泪亦寒

其实带有咖啡排气阀的咖啡豆就是质量会比较好的咖啡豆,咖啡豆烘焙过后会产生二氧化碳气体,一般二氧化碳气体会导致涨袋等情况,所以一般需要安装咖啡排气阀进行排气。

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妄自菲薄

咖啡豆咖啡豆hao a 咖啡豆更纯自己磨得最好,原汁原味。
买的咖啡粉里掺有大量的香料和添加剂,味道不自己磨得要好。
唯独喜好,还是自己磨得好

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青芜堤上柳

生咖啡豆不能吃, 因为不好吃所以不能吃, 首先生咖啡豆在未烘焙之前咖啡因的成分是不会形成的, 而且香气香味也不具备, 一点也不好吃

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我以为。

咖啡豆好 好的东西 制作工序比较麻烦 粉属于速溶咖啡豆好,高端大气上档次。
咖啡粉好,咖啡豆得磨的。
实话是都不好咖啡豆好

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