主页 > 问答社区 > > (马肉怎么做用萝卜行吗)土豆炖马肉行吗
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

呵呵你够了

香菜  用料   马肉                                     500    克     香菜                                      适量 蚝油、盐、五香粉、鸡精、    适量     大葱                                     适量     面粉500克(两碗)     玉米油或豆油                       适量     马肉蒸饺的做法   1将除面粉之外的所有料,混合待用。
马肉最好是手切的,咸淡要自己掌握。
2用温水和面,醒面半个小时左右。
面软比较好操作。
不好用买的饺子皮。
3面积子大小如图,或者自己掌握大小。
4蒸饺形状,请忽略那个麦穗形状。
上屉蒸,开锅上气15分钟出锅即可。
都可以。
一般的偏喜欢菜味的才加,有萝卜、包菜(大头菜)+辣椒等。
水分少的可以直接加入,水分大的可以先焯挤除水分后加入。
但量要少,肉菜比最多2:
1。
我们以前做的时候加香菜(芫荽)、大葱、胡萝卜,量都不大,为了更好的体现肉味。
马肉比较粗,不爱熟(年龄大的缘故),要先加醋喂至少1小时(有嫩肉粉10分钟),然后加水朝一个时钟方向搅拌,水要一点一点加,直至上劲,然后加盐、味素等调味品,再加油,最后加菜。
和大葱、白菜都可以做饺子馅。
马肉如果做饺子馅儿是非常好的,应该是萝卜啦,胡萝卜之类的。
当然可以了,比如香菜,大萝卜,都很好吃的,而且物美价廉口味太重了吧,为什么要用马肉,猪肉不好吗

赞同 (75471)

反对 (977)

其它回答
山后相逢

问题:马肉和什么蔬菜一起做下营养最好
马肉的做法介绍:
流程一:
将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
流程二:
将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。
待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。
红烧马肉的做法 流程三:
锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。
同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。
一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。
当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。
随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。
最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。
当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
扩展阅读:
马肉的食疗偏方 马肉火锅 原料:
马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐、香菇、味精、高汤、料酒等。
制法:
马肉切成薄片,先以味精、高汤、料酒调味汤汁。
在将要吃的时候放入火锅中煮熟即可食用。
用法:
佐餐食用。
功效:
补血,补肝肾,强筋骨。
连个悬赏都没有 扣哦 我教你和这个绝招 炸出来以后 油锅不要挪开 把已经炸过的丸子一起放进锅里 翻一下 马上捞出来 冷凉它就脆了(这叫回锅)。

赞同 (43548)

反对 (176)

芳华

主食材:
白萝卜适量,马肉适量 调料:
食盐适量,酱油适量,冰糖少许,姜适量,八角适量,桂皮2节,生抽适量,老抽适量,玉米油适量,水适量,蒜苗适量 做法:
1将马肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;
白萝卜滚刀切块儿,待用 2起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;
随后倒入马肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟 34分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟 43分钟后,倒入开水,没过马肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟 545分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;
中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴 645分钟后,关火。
切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。
(做的不好请谅解,谢谢)

赞同 (25972)

反对 (194)

三巡酒

马肉民间称它为“大牲口”肉,它的肉纤维较粗,肉质较硬和柴,所以一般常用来做烧炖等菜肴,当然要包饺子也行,最好是与大红色的圆萝卜擦丝加以葱花、姜末做蒸饺。
马肉饺子的做法:
一、原料 馄饨皮100张,马肉末800克,新鲜生姜末5克,蒜4头,捣碎,切细的葱10克,酱油60毫升,芝麻油45毫升,鸡蛋1个,打散,大白菜丝380克 二、做法 1用大碗将马肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。
2在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。
把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。
轻轻按压各边使肉馅封在里面。
做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。
3蒸饺子的方法:
用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可,趁热吃。
马肉民间称它为“大牲口”肉,它的肉纤维较粗,肉质较硬和柴,所以一般常用来做烧炖等菜肴,当然要包饺子也行,最好是与大红色的圆萝卜擦丝加以葱花、姜末做蒸饺。
当然一人一个口味,这只是我个人喜好,仅供参考。

赞同 (54626)

反对 (158)

爱上你

可以,具体做法如下:
主要材料:
马肉,土豆,胡萝卜。
1,马肉清洗干净切小块,洗去血水2,冷水下锅焯水,水烧开后马肉变色,略煮3,马肉捞起,热水清洗,沥干水分,准备好香料4,炖锅烧热加入色拉油,油热爆香炖肉香料,加入黄豆酱翻炒5,加入马肉翻炒均匀,加入生抽、老抽、黄酒6,加入热水,水要没过马肉7,大火烧开后转小火炖1小时左右,中途炖至马肉8分熟加入盐、糖调味8,继续炖至马肉酥烂9,土豆、胡萝卜切滚刀块,洋葱切块10,加入锅中11,继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成12,装盘撒香葱碎可以,不一定好吃再看看别人怎么说的。
可以,做法
1、土豆去皮切块,马肉切块,淮山洗净,桂圆肉、枸杞洗净,生姜去皮切片,葱切段。

2、锅内烧水,待水开时,投入马肉,煮去其中血水,捞起洗净。

3、在炖盅内加入土豆块 马肉块、淮山、桂圆肉、枸杞、生姜、葱,调入盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒,注入清汤,加盖,入蒸柜隔水炖15小时,去掉生姜、葱即可食用。

赞同 (66707)

反对 (567)

三分风月

1姜切片,蒜切片,白萝卜去皮切块,葱切葱花备用,驴肠放入一大块姜进肠子里,走上一道再拿出来,再灌入水,冲洗一下就干净了,再用开火冲冼干净外表就行了2将驴肠放入电高压锅,放入盖过驴肠的水,加入一点料酒,再放上两片姜,关上电高压锅盖,压个十五分钟3煮好的驴肠取出切小段备用,锅内放入适量的植物油,放入八角、辣椒,姜片,蒜片,爆香4再倒入驴肠稍炒,加入萝卜块5再炒一会,倒入适量生抽、老抽6料酒、白糖翻炒至菜上色7再加完全没过所有材料的水,大火烧开8转最小火慢卤45分分钟,至汁收稍干,加入适量的水淀粉9最后撒上葱花10收浓汁出锅装盘即可你好!
我会继续学习,争取下次回答你仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

赞同 (84779)

反对 (403)

难挥别

问题:马肉和白菜萝卜做馅可以吗
马肉能和白萝卜一起炖,两者所含成分不会发生不良反应。
和白萝卜相克的食物 白萝卜+何首乌:
身体不适 白萝卜+胡萝卜:
胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低 白萝卜+猪腰:
影响消化 白萝卜+藕:
生食寒性较大 白萝卜+菠萝:
身体不适 白萝卜+银耳:
易患皮炎 白萝卜+木耳:
引发皮炎 白萝卜+丝瓜:
伤元气应该不能吧。

赞同 (46013)

反对 (158)

沉浮的心

都可以。
一般的偏喜欢菜味的才加,有萝卜、包菜(大头菜)+辣椒等。
水分少的可以直接加入,水分大的可以先焯挤除水分后加入。
但量要少,肉菜比最多2:1。
我们以前做的时候加香菜(芫荽)、大葱、胡萝卜,量都不大,为了更好的体现肉味。
马肉比较粗,不爱熟(年龄大的缘故),要先加醋喂至少1小时(有嫩肉粉10分钟),然后加水朝一个时钟方向搅拌,水要一点一点加,直至上劲,然后加盐、味素等调味品,再加油,最后加菜。

赞同 (36322)

反对 (659)

孬子儿

马肉能和白萝卜一起炖,两者所含成分不会发生不良反应。
和白萝卜相克的食物 白萝卜+何首乌:
身体不适 白萝卜+胡萝卜:
胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低 白萝卜+猪腰:
影响消化 白萝卜+藕:
生食寒性较大 白萝卜+菠萝:
身体不适 白萝卜+银耳:
易患皮炎 白萝卜+木耳:
引发皮炎 白萝卜+丝瓜:
伤元气

赞同 (26965)

反对 (713)

鱼塘总裁

马肉炖枸杞子 原料:
马肉500克,枸杞子30克,胡萝卜300克,马铃薯300克,精盐2克,酱油5克,味精l克,植物油25克。
马肉炖枸杞子的做法:
将马肉洗净切块,胡萝卜切块,马铃薯去皮切块,锅烧热,入植物油,油热时人马肉、酱油、精盐,翻炒几下,加水1000毫升,人胡萝卜、马铃薯、枸杞,煎煮40分钟,入味精即成。

赞同 (65800)

反对 (865)

秋冬冗长

可以,做法
1、土豆去皮切块,马肉切块,淮山洗净,桂圆肉、枸杞洗净,生姜去皮切片,葱切段。

2、锅内烧水,待水开时,投入马肉,煮去其中血水,捞起洗净。

3、在炖盅内加入土豆块 马肉块、淮山、桂圆肉、枸杞、生姜、葱,调入盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒,注入清汤,加盖,入蒸柜隔水炖15小时,去掉生姜、葱即可食用。

赞同 (78800)

反对 (911)

不畏惧黑暗

可以呀。
红心萝卜又称“小人参”是顺气的最佳饮食,一般可以生吃 马肉比较难煮,应和萝卜分开 等马肉煮到七成熟的时候,在把切好的萝卜放进去一起煮 这样才能保持汤味的鲜美(小秘方:
倒萝卜之前放一勺白酒提味)。

赞同 (11469)

反对 (732)

等你回答

换一换