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拥抱往事

炖鸡汤可以放蒜块。
原料:
鸡腿一个、猴头菇30克、竹笋150克、裙带菜10克、黑蒜6颗、胡椒粉2克、盐5克、姜适量、黄酒20克。

1、猴头菇浸泡软后,蒸半小时,已去除其苦味。

2、春笋淡盐水煮过并泡了水的。

3、裙带菜提前半小时泡软。

4、鸡腿切块。

5、清水浸泡去除血渍。

6、砂锅里放入姜和少许油,倒入鸡块煎到表面变色。

7、放入春笋和猴头菇。

8、放入开水没过食材,煮开后撇去浮沫。

9、加裙带菜,加胡椒粉提香去腥。

10、放入黑蒜。

11、小火炖20分钟,加盐。

12、再小火炖10分钟即可出锅。

13、最后出锅,黑蒜炖鸡完成。
可以放,用于调味。

1、蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。
平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

2、大蒜性温,味辛平;
入脾、胃、肺经。
阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红,灼热,起泡,故不宜敷之过久,皮肤过敏者慎用。

3、大蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。
营养学专家发现,大蒜提取液有抗肿瘤的作用,建议每日生吃大蒜3—5克。
烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。
花椒有助暖作用,还能去毒。
禽肉重点多放蒜:
蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。
鱼类重点多放姜:
鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。
生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。
做时多放姜,可以帮助消化。
贝类重点多放葱:
大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。
不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。
可改放姜片,加料酒。
可以。
可以呀,当然可以。

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其它回答
超负荷

问题:炖鸡汤能放大蒜吗
炖鸡汤可以放大蒜。
需要提前准备的材料有:
鸡1只香菇、蛤蜊25颗、蒜头20颗、盐巴少许、洋葱1颗。

1、全鸡(先用滚热水稍微洗淋过)、蒜头、香菇、蛤蜊、洋葱
2、接着将全鸡放入内锅,接着放上洋葱、蒜头、香菇,内锅水约9分满,外锅则加水约7分满开始炖煮。

3、电源跳起后,为了让汤头更加入味、鸡肉更软烂 (适合老人和小孩),再于外锅满加入约5分水继续炖煮至电源跳起,放入蛤蜊盖上锅盖,再次启动电源。

4、待电源跳起后,即可出锅。

5、因有蛤蜊缘故,所以只需再加入少许盐巴调味即可。
大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。
半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。
春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。
农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。

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最初南苑

我个人不放的,只放葱姜~ 配料:
肥嫩母鸡1只…1000克、绍酒…20克、精盐……6克、味精……3克、水发香菇……15克、姜片……2克 制作方法:
鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过,鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒,用棉纸或牛皮纸将炖盅封严,上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席。
注意:
1.中火久蒸,使鸡入味。
2.炖盅封严,保持原汁原味 风味特点:
1.清炖全鸡是泉州传统名菜,泉州习俗结婚喜筵必有,象完整,也表示筵席格高。
这一习俗到现在仍然沿袭。
2.鸡肉的营养高于猪肉,特别是含脂肪较少,肌肉纤维较细,味道特别鲜美,历来作为涨补食口。
3.清蒸全鸡,原汤原汁,不掺其它味道,鸡肉软烂爽滑,汤清汁甘,原味一点不漏,不油不腻,香醇鲜美。

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我会握紧

问题:鸡汤里放大蒜营养会流失吗?
不会,用于调味。

1、蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。
平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

2、大蒜性温,味辛平;
入脾、胃、肺经。
阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红,灼热,起泡,故不宜敷之过久,皮肤过敏者慎用。

3、大蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。
营养学专家发现,大蒜提取液有抗肿瘤的作用,建议每日生吃大蒜3—5克。
不可以

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瑛世子

大蒜具有增香、除异味的功效 ,做肉时放入,可解腻除腥。
但因为鸡肉味道鲜美,大蒜辛辣,两者同时烹炒可能会夺味,因此一般不同时使用。
其次,大蒜还可能削弱鸡肉温补的功效。
大蒜性辛温,能除风、杀毒。
而鸡肉是甘酸温补性质的,两者功用相左。
古典《金匮要略》中就有鸡不可合葫蒜食之,滞气的记载。
最后还需要注意,做鸡肉时通常不放醋。
因为醋能去腥减滋,与鸡肉同时烹调也会夺味,甚至还会使鸡肉反腥。
可以放大蒜,大蒜是一种调味料,可以根据自己的口味决定放大蒜的数量。

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空无一人

味道就变了。
你要喝的是鸡汤的鲜美。
放点儿葱姜足够了,可以放点儿陈皮!
你要是做小鸡炖蘑菇那是可以放蒜的呦我是专业的点评,望采纳!
香菇炖鸡汤可以放蒜。
大蒜禁忌:
1 芒果和大蒜同食,皮肤会发黄。
2 鲫鱼和大蒜同食,会发热、上火。
3 蜂蜜与大蒜混食,易导致腹泻。

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别恋旧

问题:一般煮一只鸡要放多少大蒜啊?
5瓣加老姜4片两个蒜瓣就差不多了。
煮鸡放大蒜干什么呢~不用放不放大蒜,放老姜。
少许。
煮鸡不用放大蒜放姜就可以了。
最多放四颗就够了,放多了就没有了鸡肉的鲜味了,只有大蒜味了。

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长腿妞i

喝点粥搁骨头汤熬的加点瘦肉和蔬菜,少放盐要熬烂些。
鸡蛋糕也行少吃多餐手术后吃不下很多东西但饿的很快。
别吃干的凉的,不能吃辛辣的东西 水果可以吃。
每天可以下床走动走动。
防止出现肠梗阻。

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毁心伤肺i

是不是上皮带面的时候,面里有鸡汤?这个是饭馆的做法,把鸡先煮熟,再做大盘鸡,这样上菜快,但是鸡的肉香味就没有了。
就是放上葱段姜片大蒜加水煮就行了。

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