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心动心痛丶

问题:甲鱼能和鸡一起炖吗
鸡肉的营养价值很高,吃鸡肉的好处有很多,那么鸡肉和甲鱼能一起吃吗?
【甲鱼的营养价值】鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。
不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。
唐。
孟诜:
妇人漏下五色,赢瘦,宜常食之。
《随患居饮食谱》:
鳖甘平,滋肝肾之阴,清虚劳之热,宜蒸煮食之。
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。
因鳖的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。
据分析,每百克鲜鳖肉一般含:
水分73-83克,蛋白质153-173克,脂肪01-35克,碳水化合物16-149克,灰分09-1克,镁39毫克,钙1-107毫克,铁14-43毫克,磷054-430毫克,维生素A13-20国际单位,维生素B1002毫克,维生素B20037-0047毫克,尼克酸37-7毫克,硫胺素062毫克,核黄素037毫克,热量288-744千焦耳。
鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占7543%,其中高度不饱和脂肪酸占324%,是牛肉的654倍,罗非鱼的254倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
甲鱼肉性平、味甘;归肝经。
含有蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等营养成分,具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
鸡肉不宜与甲鱼同食,否则会影响人体健康。
《饮食须知》:
“小儿食多,腹内生虫,五岁以下忌食。
四月勿食抱鸡肉。
男女虚乏有风病人食之,无不足发。
勿同野鸡、鳖肉食。
必须可以,而且特别好吃,最好是乌骨鸡甲鱼可以与鸡一起炖,下面介绍甲鱼炖鸡的做法。
主料:
甲鱼1只、鸡半只 调料:
食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量 甲鱼炖鸡的做法:
1将甲鱼开肚后放干净血。
2把鸡洗净切块。
3将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净。
4除去的筋膜和内脏。
甲鱼肝可以留着吃。
5处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了。
6把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料。
大火煮开后,小火慢炖。
炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮。
7一个多小时后,炖至食材的精华都出来后,肉烂,汤色变得清亮且糯滑,最后放盐。
关火前点少许白胡椒粉、味精调味,撒上香菜,即可盛出上桌。

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其它回答
怪我心窄?

问题:甲鱼与鸡相克吗
甲鱼与鸡相克。
1 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2 甲鱼与猪肉:
因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。
3 甲鱼与苋菜:
苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。
4 甲鱼与芥末:
芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。
与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。
所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
5 甲鱼与鸭蛋:
鸭蛋性属微寒,而甲鱼也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。
6 甲鱼与芹菜:
二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
7 甲鱼与橘子:
甲鱼富含蛋白质,橘子中含有果酸,二者同食,会使蛋白质与果酸结合,使蛋白质凝固,不易吸收。
8 甲鱼与黄鳝、蟹:
孕妇忌食,吃了会影响胎儿健康。
9 死甲、变质的甲鱼不能吃;
煎煮过的鳖甲没有药用价值。
10 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
甲鱼和乌鸡炖汤是最补的。
具体的做法:
乌鸡炖甲鱼所需材料甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。
盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。
1 将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;
2 再放在90℃的水中烫一下捞起;
3 刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净;
4 用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水5 锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;
6 拣去姜、葱,调好味即可。
贴士:
1 烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净;
2 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制;
3 待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可;
4 这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整;
5 掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。
满意请采纳。
甲鱼:
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

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陌生照片

甲鱼炖鸡汤 材料:
甲鱼1只(重约500克),鸡肉150克,红枣50克,料酒20克,葱段、姜块各15克,八角5克,精盐3克,味精1克,胡椒粉05克,汤850克,植物油20克,香油5克。
甲鱼炖鸡汤的做法 1.鸡肉剁成块,甲鱼宰杀治净,剁成块,分别下入沸水锅中汆透捞出。
炒锅内加植物油烧热,下入葱段、姜块(拍松)、八角炝香,烹入料酒,加入汤,下入鸡块烧开。
2.下入甲鱼块,炖至甲鱼、鸡块五成熟。
3.下入红枣,加入精盐,继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂,加入味精、胡椒粉,淋入香油,出锅盛入汤碗即成。
特点:
鱼肉肥嫩,鸡肉酥烂,汤汁醇厚,咸香鲜美。
煲汤网特别提示:
鸡肉块、甲鱼肉均用大火汆制,小火炖制。
食材功效:
甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,能滋阴凉血,补虚调中,降脂降压。
鸡肉含蛋白质、维生素(A、B
1、B
2、B
3、E)和多种无机盐,是高蛋白、低脂肪肉类食品,能温中补脾,益气养血,补肾益精。
大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐,能补中益气,养血安神。
三者组合同烹,对更年期妇女心悸、失眠、忧郁、胸闷、情绪不稳、潮热、出汗、四肢乏力、高血压等症有较好的食疗效果。
食材 主料 野生甲鱼 1只 鸡 1只 辅料 葱白 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 味精 适量步骤1将甲鱼开肚后放干净血。
2把鸡洗净切块。
3将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净。
4除去的筋膜和内脏。
甲鱼肝可以留着吃。
5处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了。
6把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料。
大火煮开后,小火慢炖。
炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮。
7一个多小时后,炖至食材的精华都出来后,肉烂,汤色变得清亮且糯滑,最后放盐。
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chihiro千寻

问题:甲鱼炖鸡会食物中毒吗
您好!
请放心,甲鱼炖鸡不会食物中毒,食物没有相克。
与甲鱼相克食物甲鱼+桃:
心痛     甲鱼+鳝鱼:
会影响胎儿健康     甲鱼+柿饼:
会不利消化     甲鱼+苋菜:
会引起中毒     甲鱼+鸭肉:
会导致水肿、腹泻     甲鱼+猪肉:
会引起腹痛     甲鱼+芹菜:
一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒     甲鱼+兔肉:
脾胃虚寒者忌食     甲鱼+柿子:
消化不良     甲鱼+咸鸭蛋:
胃肠不适     甲鱼+鸡蛋:
性咸平,孕妇及产后便秘者忌食     甲鱼+苋菜:
一起吃难以消化     甲鱼+冬笋:
伤元气     甲鱼+黄鳝+蟹:
孕妇吃了会影响胎儿健康     甲鱼+鸭肉:
久食令人阳虚,水肿腹泻     甲鱼+鸭蛋:
二物皆属凉性,不宜一起吃用料  (不会的)甲鱼    1只     乌鸡    半只     红枣    8颗     枸杞    适量     姜    3片     桂圆    5颗     香菇    10颗     盐    适量     甲鱼乌鸡汤的做法   食材 主料 野生甲鱼 1只 鸡 1只 辅料 葱白 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 味精 适量步骤1将甲鱼开肚后放干净血。
2把鸡洗净切块。
3将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净。
4除去的筋膜和内脏。
甲鱼肝可以留着吃。
5处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了。
6把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料。
大火煮开后,小火慢炖。
炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮。
7一个多小时后,炖至食材的精华都出来后,肉烂,汤色变得清亮且糯滑,最后放盐。
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相处是忍耐

霸王别姬——甲鱼炖鸡 餐桌上的“霸王别姬”可不是戏名,是甲鱼炖鸡的花名。
这是道很有名的传统滋补大菜,混合了甲鱼和鸡的精华,肉质鲜美,汤色清亮、入口滑糯,因为含有丰富的胶原蛋白,特别适合体虚的人滋补。
1将甲鱼开肚后放干净血。
2把鸡洗净切块。
3将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净。
4除去的筋膜和内脏。
甲鱼肝可以留着吃。
5处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了。
6把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料。
大火煮开后,小火慢炖。
炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮。
7一个多小时后,炖至食材的精华都出来后,肉烂,汤色变得清亮且糯滑,最后放盐。
关火前点少许白胡椒粉、味精调味,撒上香菜,即可盛出上桌。
小贴士甲鱼最好是野生的,二斤以上的甲鱼最好,小甲鱼滋补效果不大,鸡最好选家鸡。
炖甲鱼离不开鸡汤,白水不行。
甲鱼炖鸡的材料:
甲鱼500克、乌骨鸡1000克。
盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。
甲鱼炖鸡的做法:

1、将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;

2、再放在90℃的水中烫一下捞起;

3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净;

4、用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净切块,用沸水除尽血水;

5、锅中掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;

6、拣去姜、葱,调好味即可。
单独顿就好,

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山川河流

最好是选用母鸡来炖,因为甲鱼汤炖鸡,就是霸王别姬,肯定是母的。
肉质比较甜一点,也比较鲜美,买公鸡的话可能会柴民间有用老母鸡炖汤的说法,认为它的营养价值比较高。
其实,老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。
另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。
到底是吃公鸡好还是母鸡好呢?教授认为:
“从营养成分来看,公鸡和母鸡是差不多的。”但母鸡担当着育儿的重任,身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。
而中医科学院西苑医院杨力教授介绍,中医认为,公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的,应该按需选择。
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。
对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。
另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。
特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。
比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。
但是,也不能滋补过头。
在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。
因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美。
所以还是用母鸡好。
选公鸡呀,母鸡太老了广州玩具回答得很仔细哦

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独角兽

最佳搭配!有道名菜就叫霸王别姬,甲鱼清炖鸡!甲鱼和乌鸡炖汤是最补的。
具体的做法:
甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。
盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。
1 将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;
2 再放在90℃的水中烫一下捞起;
3 刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净;
4 用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水5 锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;
6 拣去姜、葱,调好味即可。
贴士:
1 烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净;
2 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制;
3 待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可;
4 这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整;
5 掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。

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许卿白头上上签

甲鱼炖鸡的材料:
甲鱼500克、乌骨鸡1000克。
盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。
甲鱼炖鸡的做法:

1、将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;

2、再放在90℃的水中烫一下捞起;

3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净;

4、用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净切块,用沸水除尽血水;

5、锅中掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;

6、拣去姜、葱,调好味即可。

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枕边的男人

可以,而且营养丰富,滋补养眼。
不过,如果是第一次做的话,我觉得还是不要。
应为乌龟的骚味,和鸡的味道和在一起,那味道生不如死。
红菇炖鸡补血 甲鱼清热养阴 一个热一个冷 不知是否可以一起 不过你何必要一起啊 甲鱼河鲜味 红菇野鲜味 母鸡?一起吃起来也不中味吧 至于会不会产生‘化学反应’就不晓得了 不过到时候流鼻血有可能 呵呵 本人在武夷山开红菇批发店 都由本地人那收购的野生菇 有要的可联系 现在淘宝也上线 了 旺旺 hlcj00可以可以吧

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追求@

甲鱼具有很高的药用价值,具有诸多滋补的功效,具有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化肝脾肿大等具有很好的疗效,也是餐桌上的美味佳肴,甲鱼和鸡肉是可以在一起炖汤吃肉的,有专门吃甲鱼的地方,会用甲鱼炖鸡,汤肉鲜美。
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

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故意相遇

问题:肺结核 抗痨一个多月 听说甲鱼好 吃了甲鱼炖鸡 请问医生甲鱼炖鸡有什么食性上的冲突吗?
病情分析:
你好,只要无毒性反应应该没有大的问题,建议你不必紧张正规抗结核治疗注意营养。
,

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袖里藏风

传统名菜霸王别姬中国人吃了千年了!
也没听说谁吃出毛病!
但有些人事事按‘专家’的的要求去做!
却发现在地球上根本无法生存;
更无法生活!

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你走多远了i

这个每个的说法都不同,有些觉得不好,有些觉得好。
癌症病人的饮食参考艾舒坦发明人纪福黛编写的《癌症康复手册》。

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