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轰轰烈烈!

原料:
大米,黄油或橄榄油,糖。
有米街市介绍做法:
1、锅中加入黄油,小火热化;
2、加入大米,盖上盖子,大火,一只手按住盖子,另一只手端起炒锅不停摇动(离火有1厘米左右的距离),大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音;
3、听到劈啪劈啪的声音后,转小火,继续一只手按住盖子,另一只手端起炒锅不停摇动,持续3分钟左右,声音逐渐变小,声音差不多消失后即可打开锅盖;
4、可以看到大米已经爆成米花了,立即加两勺糖,然后用铲子搅拌,待糖融化后沾到爆米花上即可关火。
香甜的爆米花就完成了。
小时候去乡下走亲友,主妇会端出一杯喷香冻米茶,其实里面是糖桂花加糯米沏成的甜水,可这糯米粒是酥酥脆脆香香的,我可爱喝了,但必须现沏现喝不能客气,这和品龙井茶不一码事,因为稍慢等,糯米粒就侵透水变软绵了,最后沉杯底成糊糊了。
我好奇地问:
婶,这糯米怎么变成冻米花的? 婶回答道,先洗米泡过夜,然后,放在室外冻成冰粒,再晒干还原成米粒,收集入罐,待要用时,用小火在锅里炒微黄喷香,再用糖桂花沏成冻米茶。
也可以加芝麻和糖浠成形,切片或冻米糖(也非常好吃的) 这就是最原始爆米花制作过程。
那时只能在三九天结冰天气才能做。

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其它回答
关山月

问题:不用玉米 用大米能做爆米花?
用大米做爆米花必须有专门的工具——爆米花锅,有了爆米花锅就可以按以下步骤爆米花了:
1、将木材点火燃烧后拿出我们的专业工具爆米花制作使用的密封“爆米花锅”打开锅盖子装入2碗的大米和一点点的食用油。

2、加入配料完成后盖紧盖子。
一定要盖紧要不没有密封就没有气压。

3、当我们盖紧盖子后就可以开始制作爆米花了,在这过程中我们需要转动鼓风机不停的鼓风。
就和生火是一个原理。

4、随着大泡内部温度的提升,当气压达到08的时候就可以准备出锅了。

6、出锅之前需要准备好装爆米花的袋子。
这种袋子比较好的地方时感觉就像是飞机的降落伞一样起到了缓冲的效果。
以至于爆米花不会漫天飞舞。

7、将爆米花锅对准装爆米花的袋子用开盖工具一挑爆米花就会瞬间充满整个袋子!
当然爆米花锅开火了声音会有点大!
这样爆米花就完成了。
用压力锅外卖有专门爆这种的机器的,声音还很响的一下,自己家里还是算了吧,想吃的时候去外面爆点得了。
不可以

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明日之后

大米做爆米花的方法如下:
一、取适量的大米放入比较深的铁锅内,并封好顶盖,再把锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来。
二、 这是在加热的过程中,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大。
当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。
三、由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。
但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。
五、当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花 。

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挑明爱意

大米爆米花家庭自制方法 一、备料:
(一)3-5斤大米(视你的需要而定) (二)洗干净的纱布;
(三)洗干净的蒸架。
(四)洗干净1-2个竹容器。
二、大米隔水蒸熟。
方法是锅里放水,水上放蒸架,蒸架上放大米。
三、蒸熟的大米饭倒入竹容器摊开,拿到通风处晾干(时间3天左右,米饭变干硬后即可)。
(一)不能用大太阳晒。
(二)米饭不能结成一团,要摊散开。
四、开火,锅里先放油, 油开后倒入晾干的米饭(要分几次炒,每次倒入的大米饭别太多了),一直不停的翻动, 开始有霹雳啪啦的爆响后放入白糖并继续不停的翻动(这时火稍小一些),待到霹雳啪啦的响声基本就可以了。

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醉酒思红颜ゝ

先去买一些谷子回来,不用太多!因为爆出来好多的!然后先用慢火烧热锅子再把买回来的谷子放下锅里面,要有节奏的抄,三分钟后就会慢慢开始爆的了(一定要慢火哦不然很快就烧焦了,均匀的抄也是防焦的)最好是拿定个盖子,爆的时候不会到处都是!!!

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徒步づ鬼門關

玉米加糖和蜂蜜,或奶油放入微波炉理几分钟即可 放多点奶油就特好吃 爆米花是用干玉米爆的把米放到微波炉里定好时候就OK了

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品粗茶

简单的方法,你可以用一个铝制易拉罐在侧面用刀弄开一道口子把大米放进去,然后放在天然气灶上加热!
微波炉打

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