主页 > 问答社区 > > (爆米花防焦糖怎么做)原味爆米花能用防焦糖吗
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拉扯四季

焦糖可以自己做,而且方法很简单。
原料:
牛油,赤砂糖(红糖,白砂糖),盐,小苏打粉,香草精 把糖放入干燥锅中中火融化,加牛油轻微搅拌,直至融化,加入少许盐焦糖风味会更好。
3-5分钟后在锅中加入一小勺香草精和小苏打粉,搅拌。
此时焦糖溶液会和小苏打发生反应变白,焦糖基本就煮好了。
加入爆米花趁热搅拌均匀,让每颗爆米花都粘到焦糖,铺平晾凉,就可以得到酥脆香甜的焦糖爆米花了。
希望你能喜欢, 而且小提示,焦糖不可以搅拌得太久太厉害要不然会结晶不能煮出完美的焦糖溶液。
:)

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其它回答
可惜陌生

吃是肯定可以吃的,就是味道不敢保证。
我没有用过那种糖,你自己直接品尝一下,看它的味道跟白糖和冰糖有没有区别,如果有区别,炒出来的菜的味道就肯定会变。
焦糖就是白糖加水加热生成的,爆米花原料是玉米。
它俩在一起不会产生有毒物质。
加热也不会。
除非是制作的容器里面有铅等重金属,焦糖爆米花是可以食用的。
但是不能吃得过多,毕竟是含糖的食品。
电影院里卖的不都是焦糖的爆米花么。

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沿途与你

肯定可以用,只不过原味爆米花制作非常简单,晚点加糖,用粗颗粒白砂糖就可以了。
再就是用好一点的爆米花机器,按照合适的比例步骤和原料生产,很不容易焦糊的。
青岛名匠冠美食品机械厂

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嘶吼@

爆米花防焦糖用的是糖精。
只增加口感而已。
细砂糖之后也会变焦糖的。
唯一的区别就在于颜色的深浅和焦香味我认为也可以,但是味道会不同。

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