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酒酿杏仁

做法一:
1必须用五花肉 2东北大酱(北京的黄酱都是面酱,做出来不好吃) 3所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养。
材料可以根据自己的喜好放,各种蔬菜、肉都可以。
五花肉(肥、瘦分开)、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 锅加油烧热,放入肥的五花肉煸炒段生 放入大酱、葱花翻炒 放入西红柿继续煸炒出红油 放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮,翻炒1分钟 先放入土豆 陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放) 翻炒均匀 放入蘑菇,加少许水,盖上锅盖小火炖大概5分钟 放入粉条和白菜,继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精 已经好了 浇在饭上吃,寒冷的冬天也不觉得冷了。
==================================== 做法二:
《东北炖菜》 原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦),宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)要是喜欢吃粉条也可以加一些!当然在东北很少有人放。
葱,姜,蒜,花椒(少许),大(少许)。
葱,姜切成片,蒜用刀拍开就可以了!
肉切片,豆角洗好后掰开,茄子切成菱形块,记住土豆不要用刀切,要用铁的勺子一点一点的挖开,记得块不要太大,要不会很难和其它的东西炖到一起。
油烧开后把花椒放入锅中,出花椒香味时,入肉,翻炒一会,当肉变色,也就是五分熟左右,先放入土豆与肉一起炒,炒一会感觉土豆没有那么生硬了,把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会(大约五到八分钟左右吧)。
加入水放入葱,姜,蒜,大料,盐,盖锅炖!
等要出锅时放入鸡精就可以了,当然要是喜欢吃香菜的,出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面,这样可以好看一些,大家可以试试,要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒!
用什么锅都行用电饭包也可以的,首先放上适量的水,烧开,然后放上酸菜,喜欢吃就多放,再在里面放上,盐,味精,花椒面适量,再放大料一点就可以,再放上羊肉片,一起炖,全熟了就可以吃了很好吃的,不用再放其他的材料,如果喜欢粉条也可以放,但是要多放水注意要最后等材料都要熟了,再放肉,我想你要吃的乱炖差不多 你可以把羊肉片换成猪肉,要切的薄,而且是五花肉,也差不多了。
再加点血肠吃更好了。
嘻,我说的有点像杀猪菜了

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清欢不散

做法一:
1必须用五花肉 2东北大酱(北京的黄酱都是面酱,做出来不好吃) 3所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养。
材料可以根据自己的喜好放,各种蔬菜、肉都可以。
五花肉(肥、瘦分开)、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 锅加油烧热,放入肥的五花肉煸炒段生 放入大酱、葱花翻炒 放入西红柿继续煸炒出红油 放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮,翻炒1分钟 先放入土豆 陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放) 翻炒均匀 放入蘑菇,加少许水,盖上锅盖小火炖大概5分钟 放入粉条和白菜,继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精 已经好了 浇在饭上吃,寒冷的冬天也不觉得冷了。
==================================== 做法二:
《东北炖菜》 原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦),宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)要是喜欢吃粉条也可以加一些!当然在东北很少有人放。
葱,姜,蒜,花椒(少许),大(少许)。
葱,姜切成片,蒜用刀拍开就可以了!
肉切片,豆角洗好后掰开,茄子切成菱形块,记住土豆不要用刀切,要用铁的勺子一点一点的挖开,记得块不要太大,要不会很难和其它的东西炖到一起。
油烧开后把花椒放入锅中,出花椒香味时,入肉,翻炒一会,当肉变色,也就是五分熟左右,先放入土豆与肉一起炒,炒一会感觉土豆没有那么生硬了,把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会(大约五到八分钟左右吧)。
加入水放入葱,姜,蒜,大料,盐,盖锅炖!
等要出锅时放入鸡精就可以了,当然要是喜欢吃香菜的,出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面,这样可以好看一些,大家可以试试,要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒!

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江上客

我可是地道的东北人,看到他们的回答我觉得我都没有吃过他们那样做的。
我不太明白你说的乱炖到底是什么, 我能提供给你一样很好吃的东北菜吧,我常吃的, 用什么锅都行用电饭包也可以的,首先放上适量的水,烧开,然后放上酸菜,喜欢吃就多放,再在里面放上,盐,味精,花椒面适量,再放大料一点就可以,再放上羊肉片,一起炖,全熟了就可以吃了很好吃的,不用再放其他的材料,如果喜欢粉条也可以放,但是要多放水注意要最后等材料都要熟了,再放肉,我想你要吃的乱炖差不多 你可以把羊肉片换成猪肉,要切的薄,而且是五花肉,也差不多了。
再加点血肠吃更好了。
嘻,我说的有点像杀猪菜了。
反正很好吃,,你值得试一下啊,!!~~~~

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