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小天真╯

黄花菜先浸泡 2焯好的排骨放入高压锅,加入浸泡好的黄花菜 3再放入几个红枣 4加适量水 5加盐、白糖、料酒、酱油及几滴醋 6高压锅烧十来分钟 7装入碗中 原料:
猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根,小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量 做法:

1、排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。
用热水把排骨上的血沫冲干净。

2、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。
大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可。
这款汤的水量不要太多,否则冲淡了黄花菜的功效。

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其它回答
心在旅途

山药熘肉片 特点:
又滑又嫩,味道咸鲜。
备料时间:
5分钟 烹调时间:
5分钟 原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法:
1山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。
2里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。
4锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

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