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小袖珍

金枪鱼寿司的做法详细介绍 菜系及功效:
日本料理 精品主食 金枪鱼寿司的制作材料:
主料:
糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。
调料:
盐,糖,寿司醋,青芥各适量。
教您金枪鱼寿司怎么做,如何做金枪鱼寿司才好吃 1糯米浸泡,蒸熟,加盐、糖,寿司醋拌匀,卷上紫菜卷,制成寿司。
2金枪鱼肉切厚片,在鱼片的一面挤上适量青芥。
3将角片盖在寿司上即可。
金枪鱼寿司的制作要诀:
糯米蒸熟后待凉才可拌味。
 寿司的做法详细介绍 菜系及功效:
日本料理 精品主食 甜品/点心 青少年食谱 口味:
酸甜味      工艺:
其他寿司的制作材料:
主料:
稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克 调料:
白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克教您寿司怎么做,如何做寿司才好吃 1 米洗净,装器皿中,用2杯水浸泡1小时;
2 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出,另加糖15克以及酱油半杯,覆上微波薄膜;
3 与米一起放入炉内,用高火煮10分钟后,再用中火加热12分钟;
4 把饭取出,静放3分钟后,趁热拌入白糖、醋;
5 瓠瓜丝切成段,姜及黄萝卜也切成条丝状备用;
6 取一张紫菜皮摆平,铺上饭,再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮,卷成筒形,再切块即可食用。
小帖士-食物相克:
稻米:
唐•孟诜:
“粳米不可同马肉食,发瘤疾。
不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:
“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 鸡蛋:
与鹅肉同食损伤脾胃;
与兔肉、柿子同食导致腹泻;
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香) 二 韩国紫菜若干张 (是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了!
) 三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ 四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃          到正宗的紫菜包饭 七 少许的盐 白芝麻 芝麻油 做紫菜包饭的步骤:
一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒       一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分           之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ 然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 四 把紫菜卷起来 一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来 五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成15cm的小片就可以了 韩式紫菜包饭的做法 另附:
*米饭4碗 (要是热的哦)(如果家里有几种米,可以大米、糯米等掺着煮,吃起来会更香) *紫菜4张 (是那种薄的一片一片的,不是作汤的那种,买错了,就只能做紫菜汤了) *肉松1/2碗(可以换成自己喜欢的好吃的,我喜欢腊肠的或者脆肠) *蛋3个(是用来做蛋皮的,和其他好吃的一样作馅的,不喜欢吃蛋的就不加) *胡萝卜4长条(也可以是黄瓜) *白糖、白醋各3大匙 *盐少许 步骤:
1 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦,然后搅啊搅搅拌均匀了,放在一边晾着。
       (闲麻烦也可以不拌这些的,只吃馅的味道) 2 蛋打散后,加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。
其实就是一条一条蛋               皮啦) 3 把紫菜用微波炉烘半分钟,在宿舍没有微波炉也没事,我就从袋里拿出来就包。
两者的区别是对米饭         的要求不一样。
烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭是只晾了一会,不太烫就行。
4 然后铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和         肉类,再把紫菜卷起来,一定要卷紧,想吃多少卷多少,再用刀切成15cm的小片就ok了~15cm是容        易入口嘛,想一口吃多些可以切厚些~ 紫菜包饭作好了,吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油,口味由大家啊~~ 饭团式寿司:
剩下的米饭可以做成饭团式寿司。
拿一点米饭,做成2厘米乘2厘米乘45厘米大小的长方体饭团,拿一       片切好的三文鱼,在中间点一点芥末,盖在饭团上,按一下就可以了。
也可以绑上一条小紫菜固定。
除      了三文鱼,还可以用虾肉,吞拿鱼,鳗鱼,蟹柳等等。
剩下的鱼肉可以做刺身,吃的时候挤一点柠檬,       蘸一点芥末加酱油。
大功告成!
三第一步,采购。
首先你要购买一些寿司的用具和佐料,一个小竹联用来卷寿司,(在美术用品商店有 卖)。
万字牌日本酱油,日本芥末,沙拉酱,白醋,白糖,盐,大米。
海苔片,三文鱼,鲜虾,黄瓜,生 菜,红萝卜。
第二步,蒸米。
蒸米前先将米洗干净,沥水后放一个小时以上的时间再蒸。
第三步,调寿司米。
白醋五汤勺,白糖一汤勺,盐少许。
三样放入锅里搅合后,再用火烧温备用。
将蒸好的 米饭乘出所需的量,将适量的醋料倒入米中搅合,及成寿司米。
第四步,做寿司。
将竹联放在案板上,将一片海苔光面朝下放在竹联上,将和好的寿司米平铺在海苔上,留 一两公分的海苔不要抹米,用来封口。
将一勺沙拉酱抹在寿司卷的中间,再将红萝卜丝放在米上。
再铺生菜 两片放在红萝卜上,再将切成条的三文鱼(或者是虾)和黄瓜段放在生菜上。
用两手的拇指掀起竹联带动海 苔和米向前卷,其他的手指用来固定菜不要乱跑,一个圈下来,正好将菜卷住,用米粒将海苔封口,寿司卷 就算做成啦。
嘿嘿。
第五步,切太卷。
我们现在所说的是寿司中最大的卷,被称为太卷。
用同样的方法可以做小的卷,方法一 样,名称就不同了。
好了,该切寿司了,切寿司要用锋利的刀,切的时候要在刀上沾些水,第一刀要从中一 分为二切,然后再从中切被切开的卷,以此类推,寿司将被均匀地分割为八份,上盘沾着酱油即可食用。
寿司中还有一种叫手握寿司,简单到我都不敢相信这也能卖得出去,而外国人却很喜欢这种寿司,我给你说 说怎么做:
将三文鱼或者煮熟的虾放在手中,在上面抹一点芥末,再将一些寿司米方到上面,用手握成型即可。
基本的做法就是这样,但要做好还需总结经验。
寿司的花样繁多,主要是用料的颜色不同而产生的效果,其 根本是一样的。
只要敢于创新,你就有可能作出更好吃更好看的寿司。

1、煮饭。
最好使用东北珍珠米,就是圆圆胖胖的那种米。
放水比平常少一点点,以免太湿。
煮好后放凉         一会
2、调料:
细盐、细白砂糖、白醋。
将细盐与细白砂糖按1:
3的比例混匀,加入适量白醋(个人口味              定),微微加热,使盐糖充分溶解在醋中,放凉
3、将调料均匀的倒入饭里,用饭勺打匀,不要太粗鲁,免得饭粒都被打碎了就不好看,影响食欲
4、将寿司紫菜平放在桌面上,用饭勺把适量的调好味道的饭勺到紫菜,并轻轻压平。
紫菜最边上留有约          05厘米的地方不要铺饭,留为封口用
5、将你所喜爱的食物放在饭上,例如三文鱼(切成长条状)、青瓜(切成长条状)、中华海藻、蟹柳等           等,不要放太多,轻轻压平。
将紫菜卷起,如平常卷一本书一样,一边卷一边压实,在留边处可蘸一           点点清水封口。
再来回滚动几下,使成圆柱体。

6、用一把锋利的水果刀,一刀下将“圆柱体”切成一个个寿司卷就大功告成了

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其它回答
时差不同

问题:我买好了紫菜,但是那种做汤的,请问这种紫菜怎么做紫菜卷呢?
紫菜卷的做法原料:
紫菜(大张的专门做紫菜卷, 新源里韩国食品店里有售),火腿肠(最好是那种双汇小细肠),鸡蛋2-3个,黄瓜,淹黄萝卜(韩国食品店有售),胡萝卜,大米,芝麻,香油 辅助工具:
卷寿司的竹卷(超市有售),没有的话用薄膜代替 1。
将大米洗净加点粘大米,作成米饭待用。
2。
将火腿肠,黄瓜,胡萝卜,演黄萝卜切成细长条待用。
3。
鸡蛋放少许盐,打散,平地锅放油,将鸡蛋摊成鸡蛋饼摸样,晾一会儿,切成细长条代用。
4。
平锅放少许油, 分别将火腿肠, 胡萝卜抄熟,时间不要太长。
5。
将作好的米饭盛出, 用芝麻,少许香油,盐搅拌好代用。
6。
将竹卷打开,铺上一张紫菜,在紫菜上均匀的铺上拌好的米饭, 然后将鸡蛋,黄瓜,演萝卜,胡萝卜,火腿肠细条各一根放到饭的上边,注意要靠一边放,然后用竹卷将紫菜卷起, 注意要边卷边压, 这样才卷得够紧,卷好后,用刀切成一片一片, 就可以吃了。
紫菜卷:
配料: 绿芦笋、胡萝卜条、生菜、沙拉酱、素火腿、花生末(或腰果炸酥切末)、紫菜(海苔片) 操作: 1绿芦笋削去皮,放入开水中川烫过,冲冷水,沥干,放冰箱冰。
2胡萝卜切同芦笋等粗,煮熟、冲凉,放冰箱冰。
3素火腿切同绿芦笋等粗。
4生菜洗净,擦干水份。
5花生炒熟,切碎。
6紫菜对半切开。
7取一张紫菜铺平,依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形,再切成4小段,排入盘中即可,如没有马上吃,则需放入冰箱,冰透再吃。
紫菜卷:
配料: 1米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米糯米等掺着煮吃起来 会更香)。
2韩国紫菜若干张。
3香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。
少许的盐,白芝麻,芝麻油。
操作: 1首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀了放在一边晾着。
2蛋打散后加少许盐调味入平底锅中,煎成蛋皮后切作长条,趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
3一切准备就绪,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面,倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力,然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
4把紫菜卷起来,一定要卷紧。
如果卷不紧切的时候就会松散开来。
5最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成15cm的小片就可以了。
PS:
如果大家喜欢,还可以在包饭中加入自己喜欢的东东,比如我很喜欢吃金枪鱼紫菜包饭。
紫菜蛋皮卷:
配料: 鱼茸半斤(市售)、鸡蛋3个、紫菜2张 操作:
1、鸡蛋打成蛋液,平底锅侍候,摊成两张蛋饼。

2、蛋饼趁热铺开,把鱼茸抹在蛋饼上,放上一张紫菜,然后从边上一边卷起一边压实,定型。

3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟,微凉后切片即可。
喜欢的话可以配上蕃茄酱。
紫菜卷寿司 配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼 做法: 1蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
2要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
4包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
5制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约05cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
8把卷好的寿司切成段装盘。
注:
糖醋米饭:
糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好面定,把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中。
紫菜卷【菜名】 紫菜卷【原料】 1糖醋米饭:
糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好面定,把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中,做成糖醋米饭。
2紫菜:
最好用专门制作寿司的紫菜。
3人造蟹肉、黄瓜、萝卜条。
切成长条状将鸡蛋放入平底锅中煎成薄薄几层片,然后切成细条状,肉松备用。
【制作过程】 要点:
1蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
2要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
4包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
5制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约05cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、黄瓜、肉松,萝卜条、鸡蛋丝放置于米饭的中央。
7用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
8把卷好的寿司切成段紫菜卷饭的制作 原料:
紫菜(大张的专门做紫菜卷, 新源里韩国食品店里有售),火腿肠(最好是那种双汇小细肠),鸡蛋2-3个,黄瓜,淹黄萝卜(韩国食品店有售),胡萝卜,大米,芝麻,香油 辅助工具:
卷寿司的竹卷(超市有售),没有的话用薄膜代替 1。
将大米洗净加点粘大米,作成米饭待用。
2。
将火腿肠,黄瓜,胡萝卜,演黄萝卜切成细长条待用。
3。
鸡蛋放少许盐,打散,平地锅放油,将鸡蛋摊成鸡蛋饼摸样,晾一会儿,切成细长条代用。
4。
平锅放少许油, 分别将火腿肠, 胡萝卜抄熟,时间不要太长。
5。
将作好的米饭盛出, 用芝麻,少许香油,盐搅拌好代用。
6。
将竹卷打开,铺上一张紫菜,在紫菜上均匀的铺上拌好的米饭, 然后将鸡蛋,黄瓜,演萝卜,胡萝卜,火腿肠细条各一根放到饭的上边,注意要靠一边放,然后用竹卷将紫菜卷起,注意要边卷边压, 这样才卷得够紧,卷好后,用刀切成一片一片, 就可以吃了。
注意:
首先用电饭锅蒸(煮)一锅米饭,但这可跟一般的米饭不一样。
其特别之处在于,在普通大米里要加上一定比例的糯米,还必须在刚开始煮饭时再水里加上几滴白醋,这是非常关键的!
紫菜卷 主 料:
紫菜,赤肉,白肉,虾仁,笋,水发香菇 配 料:
老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖 做 法:
“紫菜卷”的馅料为赤肉200克、白肉50克、虾仁200克、笋50克、水发香菇50克,将赤肉切成幼粒,加入适量精盐,放盆中顺同一方向搅拌至起劲,再加入同样切成幼粒的白肉粒、虾肉粒、笋粒、香菇粒,调入适量老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖,搅拌均匀,再投入白肉粒和适量猪油,再搅拌均匀即成。
将制成馅料放紫菜上,卷成直径约25厘米的长卷,上蒸笼蒸熟,待凉后切成约2厘米的小段,吃时再上蒸笼蒸热即成。
这种我没做过,不过我用波力海苔做过,里面放糯米、肉松、玉米肠 等然后卷起来等稍微冷却一点的时候用刀切很好吃

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约束@

朝鲜族饮食与日本的饮食模式相仿,但亦有其独特的饮食特色。
前者不拘小节,菜肴堆砌自然,喜用野菜粗食为主;
后者属精致菜系,也以自然食味为主,不过菜式变化比多。
这道主食就是日本寿司饭卷演变而成的特色朝鲜族饭卷,也是朝鲜族在郊游携带的食物。
材料:
白饭2碗,原张紫菜2张,鸡蛋1只,小黄瓜1条,胡萝卜1条,腌制的黄萝卜1条,火腿2片,芝麻1菜勺,酱油1碟,色拉油适量。
拌饭料:
果醋约200毫升,砂糖30克,细盐少许。
制法:
1,拌饭料混合煮沸。
2,白饭加入拌饭料用竹筷搅匀。
3,平底锅加热放油,倒入鸡蛋小火至熟,用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状,放凉备用。
5,小黄瓜及火腿片切成似紫菜的长度备用。
6,紫菜放在竹席上,将半份白饭平铺在约法3/4的紫菜面上,把其他材料排放于饭面,随即把竹席连同紫菜一起向内慢慢卷成圆筒状。
7,饭卷切成8小卷,撤上芝麻 8,切饭卷时刀须沾湿,以免饭粒粘于刀上。
你确定不是寿司,那就是用紫菜上面放入生菜条,虾仁,还有自己喜欢吃的小东西,比如芥蓝什么的,最后加入沙拉酱,紫菜片两角对折卷起来就OK了 这是做法跟过程图,,等于是手把手的教咯, 紫菜卷:
配料: 绿芦笋、胡萝卜条、生菜、沙拉酱、素火腿、花生末(或腰果炸酥切末)、紫菜(海苔片) 操作: 1绿芦笋削去皮,放入开水中川烫过,冲冷水,沥干,放冰箱冰。
2胡萝卜切同芦笋等粗,煮熟、冲凉,放冰箱冰。
3素火腿切同绿芦笋等粗。
4生菜洗净,擦干水份。
5花生炒熟,切碎。
6紫菜对半切开。
7取一张紫菜铺平,依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形,再切成4小段,排入盘中即可,如没有马上吃,则需放入冰箱,冰透再吃。
紫菜卷:
配料: 1米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米糯米等掺着煮吃起来 会更香)。
2韩国紫菜若干张。
3香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。
少许的盐,白芝麻,芝麻油。
操作: 1首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀了放在一边晾着。
2蛋打散后加少许盐调味入平底锅中,煎成蛋皮后切作长条,趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
3一切准备就绪,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面,倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力,然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
4把紫菜卷起来,一定要卷紧。
如果卷不紧切的时候就会松散开来。
5最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成15cm的小片就可以了。
PS:
如果大家喜欢,还可以在包饭中加入自己喜欢的东东,比如我很喜欢吃金枪鱼紫菜包饭。
紫菜蛋皮卷:
配料: 鱼茸半斤(市售)、鸡蛋3个、紫菜2张 操作:
1、鸡蛋打成蛋液,平底锅侍候,摊成两张蛋饼。

2、蛋饼趁热铺开,把鱼茸抹在蛋饼上,放上一张紫菜,然后从边上一边卷起一边压实,定型。

3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟,微凉后切片即可。
喜欢的话可以配上蕃茄酱。
紫菜卷寿司 配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼 做法: 1蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
2要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
4包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
5制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约05cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
8把卷好的寿司切成段装盘。
(其實你想知道什麼,在百度上面輸入你想知道的東西或事情,點擊搜索,結果都出來了。)紫菜卷准备材料:
紫菜、寿司萝卜、黄瓜、胡萝卜、香肠(牛肉末、猪肉末)、菠菜、鸡蛋。
方法:

1、把黄瓜切成条,和胡萝卜一起洒点盐,然后再过一下油,只需3分熟就可以,香肠也要过一下油。
鸡蛋,煎好后,切成条。
把竹帘铺好,上面放紫菜(紫菜有一道道的小条印,那个条印要对着自己),然后把切好的寿司萝卜,黄瓜,胡萝卜,香肠,菠菜一个个放好,用竹帘压好,压竹帘时一边压一边卷,一边推,这样就不会把竹帘也一起卷里面了。
到大超市买出口的紫菜,现在有那种专门做卷的那个小竹帘,你自己搭配菜和米饭就行了。

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诗四句

问题:我想做紫菜卷怎么做 还有包饭的紫菜那里有卖
准备材料:
菜:
紫菜、寿司萝卜、黄瓜、胡萝卜、香肠(牛肉末、猪肉末)、菠菜、鸡蛋。
做饭:
大米和糯米以1比1放入,放点色拉油,盐,大喜大牛肉粉。
(做饭之前放好这些调料,正常煮饭) 方法:

1、为了除去黄瓜的腥味,把黄瓜切成条,和胡萝卜一起洒点盐,然后再过一下油,只需3分熟就可以,香肠也要过一下油。
鸡蛋,煎好后,切成条。
把竹帘铺好,上面放紫菜(紫菜有一道道的小条印,那个条印要对着自己),饭铺紫菜的一半,然后把切好的寿司萝卜,黄瓜,胡萝卜,香肠,菠菜一个个放好,用竹帘压好,压竹帘时一边压一边卷,一边推,这样就不会把竹帘也一起卷里面了。
注:
最好放寿司萝卜,这样就可以除腻了,酸酸甜甜的非常好吃,做好的紫菜卷,切好后,可以沾辣根吃,味道不错哦!
(海鲜酱油加辣根) 材料:
白饭2碗,原张紫菜2张,鸡蛋1只,小黄瓜1条,胡萝卜1条,腌制的黄萝卜1条,火腿2片,芝麻1菜勺,酱油1碟,色拉油适量。
拌饭料:
果醋约200毫升,砂糖30克,细盐少许。
制法:
1,拌饭料混合煮沸。
2,白饭加入拌饭料用竹筷搅匀。
3,平底锅加热放油,倒入鸡蛋小火至熟,用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状,放凉备用。
5,小黄瓜及火腿片切成似紫菜的长度备用。
6,紫菜放在竹席上,将半份白饭平铺在约法3/4的紫菜面上,把其他材料排放于饭面,随即把竹席连同紫菜一起向内慢慢卷成圆筒状。
7,饭卷切成8小卷,撤上芝麻 8,切饭卷时刀须沾湿,以免饭粒粘于刀上。

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谷风

松炸紫菜卷的制作材料:
主料:
肥膘肉100克,虾仁200克,荸荠100克 辅料:
紫菜(干)200克,淀粉(玉米)40克,小麦面粉50克,鸡扒?50克 调料:
猪油(炼制)150克,盐5克,味精2克,料酒15克,香油2克,姜5克,大葱5克 松炸紫菜卷的特色:
松软鲜嫩,整齐美观,滋鲜味美。
松炸紫菜卷的做法:
1 把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉;
2 放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅;
3 用1扒寮用娣郏柿克统傻扒宸酆?br />4 ?a龅扒宄槌傻芭荩拥矸邸⒕魏统傻芭莺?br />5 把紫菜洗净挤去浮水铺开扒宸酆派舷冢?br />6 卷成直径17厘米、长7厘米的紫菜卷;
7 蘸满蛋泡糊,放入四成热的油中炸透;
8 呈银白色时,捞出控净油,装入盘中即成。
食物相克 肥膘肉:
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁:
虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小 时

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闻鹿鸣

问题:好想吃紫菜卷但是不知道怎么做的,谁知道的请教一下
1-熟米饭若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭 有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米 我的经验是一张紫菜包一碗米饭。
这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下 2-准备要加的辅料。
黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀;
腌萝卜条切丝;
炒两个鸡蛋摊成蛋皮,再切条;
芝麻少量;
蟹肉或虾肉切末 做法:
1-拿一张紫菜铺好,在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭 可以事先准备一碗水在旁边,米饭粘手擦擦^^ 铺米饭要尽快完成,不然紫菜太软了就不好办了 2-在米饭上铺上辅料 3-注意铺米饭和辅料时不要太满,给紫菜边缘留些空间 也不要太多,不然一会儿卷的时候就挤出来啦 3-把紫菜卷好(有那种专门的卷紫菜工具,不过我没买到) 一定要卷紧,还要小心,不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔 开动:
OK,可以吃啦!
啊```那么长条怎么咽,对了,还要切成块儿,大约15毫米就可以 可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下,味道也不错~ 这个应该没几个人会知道的 呵呵

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一腔孤勇

问题:日本料理渐渐流行起来,很多人也习惯了吃生鱼片之类的日本料理。
但是我还是依旧没法习惯吃生食,不过有的寿司还是容易下咽的,而且还很美味。
今天就来学习下肉松紫菜卷的做法,肉松紫菜卷怎么做。
肉松紫菜卷的做法,肉松紫菜卷怎么做 材料:
大米100g紫菜2张芝麻5g黄瓜1根鸡蛋1个肉松10g 道具:
保鲜膜 肉松紫菜卷的做法:
1大米洗净蒸熟,鸡蛋打散炒熟,芝麻炒熟,黄瓜纵向切成1/4的条。
2把炒熟的芝麻、蒸好的米饭和盐一起搅拌均匀。
3先把保鲜膜铺好,放好紫菜,将芝麻米饭均匀的放在紫菜上。
4在芝麻米饭正中摆放炒鸡蛋、黄瓜条和肉松。
5用保鲜膜把紫菜紧紧的卷起来,切成大约2cm宽的厚片即可。
制作用时:
约45分钟 秘笈:
吃原味肉松紫菜卷是一种味道,但如果沾点青芥末就是另一番味道了。
俺做过,是为了应付女儿的早餐想出来的(给孩子做饭再高级的厨师也头疼)不过没这么多材料,米饭用果汁拌拌,黄瓜条,奶酪,肉松,紫菜,卷好后在锅里稍稍一煎。
女儿的小肚皮眼看着就撑的溜圆。

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カード

用料 主料猪肉馅250g调料 蟹柳 适量 乐惠紫菜汤(海鲜味) 适量 猪肉紫菜卷的做法 1准备好材料。
2竹帘放在案板上,铺上一块保鲜膜,在放一块紫菜。
3猪肉末均匀铺在紫菜上,用汤匙压均匀。
4放上蟹柳。
5慢慢卷起来,用手压实。
6卷好的紫菜卷。
7隔水蒸10分钟。
8蒸熟后切小段。

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种一只萝莉

在包之前,最好用干净的湿毛巾把紫菜裹一下,就是让紫菜变得湿润一些,这样紫菜就比较不会碎 再者,切紫菜卷的刀,最好用西餐的切蛋糕用的那种刀,就是带锯齿的刀,卖厨房刀具的地方都会有卖的吧。
切这种外面韧,心里软的食物最好用这种刀,才不会将食物切坏。

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