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争道无常

问题:同上,水开放红薯还是凉水放红薯? 大米什么时候下锅比较好? 用做米饭的电饭煲可以做红薯粥吗? 请教烹饪高手,先谢了煮粥之前,米用不用先凉水泡下呢?
用电饭煲比较好,先把水烧开再放米下去,红薯一齐放下去,红薯切成1*1*1小块。
下锅后轻轻搅一下,以免粘锅底。
水开后揭开锅盖,以免溢出。
1之前,米可以用凉水先泡半小时(不泡也可); 2切成小块,放入事先泡好的米中煮就可以了(泡米的水不用倒,一起煮,所以泡之前就要把米洗净)!用电饭煲煮,要小心沸腾时,粥溢出!我自己没做过,我想可以先把红薯切成小块和凉水一起放电饭锅里烧开,然后放米下去,开锅后再把盖打开,以免溢出,因为红薯不是很容易熟,可以先放然后根据自己爱好,放点糖就OK啦把水烧开,把红薯切成玉米粒那么大,放进窝里,半小时后便成,放点白糖更好如果做红薯粥建议做玉米面的最好吃了,更有营养,先把红薯去皮切成小块,放在锅里加水开锅后再煮20分钟左右,放米或玉米面(渣+面),多熬会就好了,中间要经常搅拌,以免糊锅。

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其它回答
姜太公i

地瓜稀饭简介:台湾蛮多五十年代以前的人想起从前吃稀饭,地瓜的日子就心生害怕,但没想到台湾的经济起飞还飞到了,现今政商名流纷纷流行到五星级的酒店吃地瓜稀饭。
位在福华饭店地下一楼的蓬莱邨有30年历史,是家老字号台菜馆,官网上标明午晚精美套餐是千元起跳,包厢八千元起,而且还需外加10%服务费。
而这麽高贵的稀饭,其实在家是很容易就可做出来的。
几个小秘诀:
除了选择东北米,最好是用白米直接煮,别用剩饭,旧米为好。
再者选用红心地瓜,最要紧的小秘诀就是加《微量冰糖》,让地瓜稀饭吃不出糖之甜味,但又感觉到甘甜。
煮得浓稠的地瓜稀饭,黏稠口感独特,清甜香Q,入秋微凉的清晨,来一锅地瓜稀饭暖胃,搭食各式面筋,酱瓜,肉松,海苔酱,荷包蛋,腐乳。
等小菜随喜,浓浓暖意,是令人觉得幸福的好滋味。
材料:白米1碗,地瓜1条做法:1米水比例:1比6或1比7。
2白米加水,大火煮滚,转中火约30分钟煮成稀饭,再加入地瓜块同煮,加点冰糖,熬煮至地瓜熟软,稀饭浓稠即可。

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多好笑@

主料:
红薯200g、粳米40g、糯米60g、糙米20g、薏米20g  辅料:
清水1400ml 步骤:

1、红薯削皮切块。

2、备好糙米、薏米、糯米和大米。

3、将四种米清洗干净。

4、红薯也放入锅中,加水大约1400毫升。

5、设置到煮粥,浓郁档位。

6、解压后即可得到浓郁香稠的粥。

7、盛出就可以享用啦。
先把红薯削皮洗净,切成块,最好想摔萝卜一样的那种感觉,就是不要全用刀切,锅里放凉水,把切好的红薯块放进去,不要太大阿,这样省火,大概等凉水煮开的时候,红薯也快差不多了,所以开了就多开会,可以用勺子或筷子叉下红薯,看看透了么,然后就把用凉水拌好的玉米粥煮进去,不稀不稠的最好吃了,等会粥煮出香味了就好了,粥都带着红薯的香味,甜丝丝的红薯粥香甜可口,物美价廉,有健脾养胃,益气通乳之功效,还是一种很好的减肥食品,粥虽简单,营养。
食材

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维她命

做法一、红薯去皮切成1公分左右的块。
小米面备用。
加水调成稠糊。
起锅烧水,开锅后放红薯。
煮6分钟后放米糊进去,再煮3分钟即熟。
盛上一碗热腾腾的粥,真是既好吃又健康。
做法二、将红薯削去外皮,洗净后切成丁,放沸水锅内焯一下,捞出备用;乌梅肉洗净,切成小块待用。
粳米用清水淘洗干净,放在盆内,加上清水250毫升,上屉蒸10分钟,取出。
锅内放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、红 薯丁和乌梅肉,中火煮至浓稠,放入糖煮深化即可。
做法三、红薯洗净去皮切块(大小、用量就各取所好吧);大米洗净,与红薯一起放入高压锅(懒人煮粥法),加入3倍于材料高度的水; 3高压锅加砝后再次冒蒸汽时,将火调小,继续煮15分钟即可关火;高压锅收气后放在水龙头下冲2分钟 ,降降温。
晚上吃

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南馆潇湘

首先看看你是喜欢南方的粥还是北方的粥。
南方粥用的是“籼米”,或者是两季稻 或者是三季稻,粥品稠,成糊糊状。
北方粥用的是一季稻,粥品米水分明。
一下是做粥的步骤:
1,锅中放水,烧开→为除去自来水中的氯,更好的发挥米和红薯的香味,其次当然是对身体有好处了 2,将适量的米放入锅中,小火或者中火,煮至沸腾。
持续10分钟。
将红薯切2cm-4cm小块放入锅中。
煮沸,小火持续至闻到红薯香味。
3,根据个人洗好,选择是将粥煮至粘稠还是稀。
注意,煮粥时注意不要让水溢出锅来,一来损失营养,二来,很危险。

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久好

原料:
红薯,大米。
1煮稀饭的米洗净备用;
2红薯去皮洗净,切块待用;
3把米倒入电饭煲里,盖上盖子大火焖煮;
4待米汤烧开时,倒入红薯,再盖上盖子;
5再次烧开后,用铲子轻轻搅动锅底,以免粘锅;
6继续煮到米汤浓稠,米粒熟透后即可关火了。
注意:
煮的时间不要太长,当开锅了稍煮一会即可。
可以在里面加点糖,口感会更好。

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