主页 > 问答社区 > > (黄豆牛腩炖好不好吃)黄豆炖牛腩怎么做好吃
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已是曾经

(1)准备食材 主材:
牛腩两斤、番茄三至四个 辅料:
土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 (2)加工牛腩 将牛腩洗净切成3厘米大小的块。
烧开一锅水,将牛腩放入开水中吊一下,将血水煮出来。
煮开后将整锅血水倒掉,再烧一锅开水,将吊过的牛腩放入,再加入葱段、姜片、八角、桂皮,盐、鸡精、黑胡椒粉,开锅后转小火煮50分钟。
(3)加工番茄 将番茄洗净去皮,番茄去皮的方法有很多,我是先用开水烫一下,再用刀刮一下,番茄皮很容易就被剥下来了,然后切成大块备用。
(4)炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油,将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟,将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下,直接倒入牛腩汤锅中。
(5)加工辅料 将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。
(5)分别加入辅料,熬成美味的番茄牛腩汤 牛腩小火煮制50分钟后,分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱,放入的时间间隔我没太注意,只凭着自己的感觉,反正最后所有的食材都要煮烂就对了。
玉米牛腩汤 功效:
健胃消气,理气止痛。
特别适养胃,并能调理进食后反胃、呕吐等症。
‘ 原料:
鲜玉米120克、牛腩200克、山珍菌50克。
调料:
盐、葱、料酒适量。
制作方法:

1、将玉米切小块,牛腩切块,洗净备用。

2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约1个半小时(煲约3个小时以上),至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
禁忌:
高血脂患者不宜多食。
蔬菜牛腩汤 材料:
牛腩300克,玉米1根,胡萝卜1根,白萝卜1根 姜3片,白胡椒粒1茶匙(没有最后加白胡椒粉也行),料酒1茶匙,桂皮1片,香叶3片,八角3枚 做法:
1,将牛腩洗净,切成3cm大小的块,飞水洗净 2,胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀,玉米去皮洗净切段 3,煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟) 4,加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖,直到牛腩酥烂。
吃时加盐及鸡精调味即可 煲汤的时候厨房里弥漫着八角桂皮的香味,真是迷人!
黄豆焖牛腩 牛腩400克,干黄豆30克,胡萝卜30克,枸杞10克,大葱1根,生姜1小块 调味料:食用油30克,二锅头酒1/2大匙,高汤3大匙,胡椒粉少许,精盐2大匙,味精1小匙 制作方法:
1牛腩洗净切块,干黄豆泡透洗净,生姜洗净切末,葱叶洗净切丝,胡萝卜洗净后去皮切块,枸杞泡洗干净 2往锅里倒油,烧热,放入姜、牛腩爆炒干水分,倒入酒、高汤,用小火焖20分钟 3然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞,焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝,焖透入味后装盘即可。
红烩牛腩 红烩牛腩 材料:
炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个,切好。
做法:
放油,洋葱先炒香,加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。
一碟开胃的红烩牛腩诞生啦! 山药牛腩 山药牛腩 山药,我们这里也叫淮山。
有滋养脾胃,补气养血,补虚抗衰,扶正祛邪等作用,是中医温补、平补的中药药材。
做法:
山药切块,和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里,加少许盐炖,炖至山药熟透即可。
可以用微波炉做,先高火5分钟,然后中火15分钟。
沙爹牛腩 特地去把沙爹酱给买回来了,没买牛肉,先用牛腩练一下,家里翻不出什么配菜了,就把大葱用上。
先用油爆炒一下切好的大葱,然后下牛腩,放两勺沙爹酱,牛腩汁、少许盐一起焖。
焖到汁收干即可。
萝卜牛腩 萝卜牛腩 萝卜牛腩以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。
材料:
牛腩,切块白萝卜 乌梅酒焖牛腩 原料:
牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根。
辅料:
(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。
(2)水淀粉1/2大匙。
制作:
1 将牛腩切小块,先汆烫过再冲净;
将胡萝卜去皮,切滚刀块。
2 将牛腩放入锅内,先倒入调味料(1)烧开,改小火,再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
3 待熟软入味时,将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
牛腩亦可用肋条或里脊肉代替,各有不同口感,肋条筋多较有嚼劲,而里脊肉含筋带肉,质地易熟快烂,但嚼劲不足。
胡萝卜比较甜。
因为乌梅酒有上色效果,所以酱油不要加太多,以免颜色太深。
如果没有乌梅酒,可用红葡萄酒代替。
鱼香牛腩 原料:
材料:
牛腩1又1/2斤(或牛肋条)、胡萝卜块1杯 蒸牛肉料:
姜2片、葱1支、酒1汤匙、糖1茶匙、花椒粒1茶匙、牛肉汤1杯 鱼香综合调味料:
糖2茶匙、醋1/2汤匙、酒1茶匙、姜屑1茶匙、葱花2汤匙、麻油少许、大蒜屑1汤匙、太白粉2茶匙、牛肉汤半杯、辣豆瓣酱1汤匙、淡色酱油2汤匙 制作:
整块牛肉加葱、姜、酒1汤匙、八角1粒及滚水6杯煮1小时,捞出待稍凉后切片,排入蒸碗中 热油2汤匙爆香花椒粒、葱和姜,淋下蒸牛肉料,煮滚2分钟,过滤到牛肉蒸碗中 牛肉蒸约半小时后,放下切块的胡萝卜在碗中,再一起蒸半小时,取出后泌出汤汁,牛肉扣到大盘中 泌出之牛肉汤汁及鱼香料一起在锅中煮滚,淋到牛肉上,周围可以沙过之青菜围边

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其它回答
三生石@

主料干黄豆一杯 牛肉300克 辅料油炸猪皮适量 葱花适量 细盐适量 黄豆焖牛肉的做法步骤1 备好牛肉及黄豆。
2 黄豆提早一晚泡发好备用。
3 将泡好的黄豆洗净,下电炖锅,加入适量清水及油炸猪皮。
4 上盖,转高键,炖制二小时多。
5 炖制到黄豆熟透入味。
6 将用腌制牛肉片下锅。
7 上盖焖至牛肉熟透即可。
8 再洒上适量葱花提香。
9 最后再加入适量细盐调味即可。
10 一份黄豆焖牛肉完成食材 主料 牛肉 300g 黄豆 100g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 番茄酱 适量 姜 适量 葱花 适量步骤1准备好食材2黄豆提前浸泡两个小时3牛肉洗净切片状4切好的牛肉装入碗中加入适量的盐、料酒、酱油5搅拌均匀后腌制10分钟6姜切片,葱切葱花7锅热适量油8姜片下锅爆香9腌制好的牛肉下锅翻炒10倒入浸泡好的黄豆11加入适量的水12盖上锅盖,大火烧开后,小火焖30分钟13待牛肉、黄豆熟透,调入番茄酱14收汁后撒上葱花即可 小贴士 黄豆一定要提前浸泡最少两个小时,腌制牛肉的时候已经加入盐了,所以在焖的时候就不需要在调入调料了。

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三度风

可以完全可以的,给你推荐下菜系及功效:
私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味:
咸鲜味 工艺:
原炖 黄豆炖牛肉的制作材料:
主料:
牛腱子肉150克,大豆50克 辅料:
番茄100克 调料:
色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克 教您黄豆炖牛肉怎么做,如何做黄豆炖牛肉才好吃   1黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。
2牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;
大蒜、姜分别洗净,均切成末。
3锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开。
4开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时。
5最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
小帖士-食物相克:
番茄:
西红柿忌与石榴同食。
沙锅黄豆炖牛肉的做法详细介绍 沙锅黄豆炖牛肉的制作材料:
沙锅黄豆炖牛肉的特色:
教您沙锅黄豆炖牛肉怎么做,如何做沙锅黄豆炖牛肉才好吃

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借风拥你

问题:请帮忙解答一下,我马上就要做饭了,快一点哦 我在线等
可以的,营养还很不错呢,要注意,对牛肉其过敏且会诱发湿疹者慎食。
黄豆营养丰富,含有蛋白质和微量元素,含有8种人体必需氨基酸以及不饱和脂肪酸和卵磷脂,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。
而牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B
1、维生素B
2、尼克酸、钙、铁、磷等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,两者都适合孕妇食用。
完全可以,很美味的。
黄豆炖牛肉做法。
http://baikebaiducom/view/159915htm还没有做饭啊……可以一起炖 可以一起煮 可以一起吃 可以一起混合搅拌均匀吃很好吃,而且是大补,健身的人吃可以大长肌肉!
好,今天晚上也回去试试啊。
应该不会中毒的

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晚星序

主料:
牛腱子肉 150克 大豆 50克 辅料:
番茄 100克 调料:
色拉油 10克 大蒜 5克 姜 5克 白酒 10克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 黄豆炖牛肉的做法:
1黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。
2牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;
大蒜、姜分别洗净,均切成末。
3锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开。
4开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时。
5最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
更多黄豆炖牛肉信息见薄荷网食物库http://wwwbooheecom/shiwu/huangdoudunniurou

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冬日眠

我感觉黄豆和猪蹄配一点,牛肉反而和萝卜配一点沙锅黄豆炖牛肉的制作材料:
  主料:
牛肉(后腿)500克   辅料:
大豆200克   调料:
盐8克,姜10克,大葱15克   沙锅黄豆炖牛肉的特色:
  味道鲜美,营养丰富。
制作:
  1 黄豆洗净,用温水略泡;
  2 牛肉洗净,切成3厘米见方、2厘米厚的块;
  3 牛肉放入锅内,加水略烫,捞出洗净;
  4 葱切段;
  5 姜切片备用;
  6 黄豆、牛肉放入沙锅内,加入适量清水,放入葱段、姜片,用大火烧沸;
  7 撇去浮沫,转小火慢炖;

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利欲熏心

黄豆炖牛肉 用料牛肉相克食物黄豆相克食物葱姜做法 无步骤图1牛肉切大块后入开水中焯烫。
2葱姜切片,八角备用。
3黄豆提前浸泡一下。
4锅内入牛肉,放入葱姜八角。
5加入没过牛肉的水。
6倒入适量老抽。
7再倒入事先泡好的黄豆。
8中火炖一个半小时,直至牛肉软烂。

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