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甜软奶

炸油饼的原料:
中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g。
炸油饼的做法:
将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿。
面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团。
在面团中按个坑,将食用油倒入。
慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团。
蒙上保鲜膜,室温放置一夜。
面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼。
然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀。
油烧热,炸的时候要中火。
把圆片平放入油锅。
火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了!
提醒:
炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅,因为往往在炸的时候看到的颜色淡,拿出来就更深了。
另外,在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬。
自家制作的油饼不放明矾和食碱,没有那么多大泡泡膨起,所以不如炸油饼的摊上卖的好吃,尤其是冷了后就很硬了。
但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。
同问。

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仲夏冰桐

炸油饼的原料:中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g。
炸油饼的做法:将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿。
面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团。
在面团中按个坑,将食用油倒入。
慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团。
蒙上保鲜膜,室温放置一夜。
面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼。
然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀。
油烧热,炸的时候要中火。
把圆片平放入油锅。
火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了! 提醒:炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅,因为往往在炸的时候看到的颜色淡,拿出来就更深了。
另外,在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬。
自家制作的油饼不放明矾和食碱,没有那么多大泡泡膨起,所以不如炸油饼的摊上卖的好吃,尤其是冷了后就很硬了。
但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。

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领取人生

炸油饼怎么做好吃 材料 面粉,水,盐少许,鸡蛋,白糖,油 做法 1用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些),放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2把面团分成若干剂子,两手搓油把剂子按扁平状,用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡)。
3放入热油(高温)中开炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一个油饼只需两分钟即熟。

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与可爱私奔

材料 面粉,水,盐少许,鸡蛋,白糖,油 做法 1用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些),放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2把面团分成若干剂子,两手搓油把剂子按扁平状,用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡)。
3放入热油(高温)中开炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一个油饼只需两分钟即熟。

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