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夜晚归客

哎哟味——是首家以内地甜品为基础,结合港台甜品的特色,推出了更适合内地人吃的甜品。
同时开一家甜品店,光有甜品可能会有些单一,所以哎哟味甜品站里面还会配有多种地方特色小吃。
哎哟味甜品站里的甜品:
龟苓膏、烧仙草、双皮奶、果冻布丁、冰沙、珍珠奶茶、刨冰、冰粥、西米露、杨枝甘露、鲜水果捞、酸奶、、、、、、点心:
章鱼小丸子、旋风烤翅、关东煮、花样油炸。
哎哟味将消费对象锁定在年轻人,学生,上班族人士上,在商务楼旁边,使得哎哟味的外卖业务好的不得了。
投资方案:
一、哎哟味系列甜品可单独系列投资:
其中果冻布丁系列、鲜水果捞系列、龟苓膏系列、冰沙系列单项投资费用2580元,双皮奶系列、烧仙草系列、冰粥、刨冰、珍珠奶茶、西米露系列、杨枝甘露系列单项投资费用1080元。
二 、、哎哟味系列套餐投资:
1:
9800元,双皮奶系列、龟苓膏系列、冰沙系列、珍珠奶茶系列、刨冰系列、烧仙草系列、冰粥系列、西米露系列、酸奶系列、章鱼小丸子系列、旋风烤翅系列系列、油炸点心系列系列。
设备配置:
刨冰机1台、封口机1台、冰沙机1台、鱼丸炉1台、榨汁机1台、酸奶机1台、单杠电炸锅1台、烤炉1台。
214800元,双皮奶系列、龟苓膏系列、冰沙系列、珍珠奶茶系列、刨冰系列、酸奶系列、烧仙草系列、冰粥系列、西米露系列、杨枝甘露系列、果冻布丁系列、鲜水果捞系列、章鱼小丸子系列、旋风烤翅系列、油炸点心系列、酸辣粉系列、关东煮系列。
设备配置:
冷藏展示柜1台、关东煮房子1台、刨冰机1台、封口机1台、冰沙机1台、榨汁机1台、酸奶机1台、鱼丸炉1台、单缸电炸锅1台、烤炉1台。
319800元。
冰淇淋系列、双皮奶系列、龟苓膏系列、冰沙系列、珍珠奶茶系列、刨冰系列、酸奶系列、烧仙草系列、冰粥系列、西米露系列、杨枝甘露系列、果冻布丁系列、鲜水果捞系列、章鱼小丸子系列、旋风烤翅系列、油炸点心系列、酸辣粉系列、关东煮系列。
设备配置:
硬质冰淇淋机1台、关东煮房子1台、刨冰机1台、封口机1台、冰沙机1台、榨汁机1台、酸奶机1台、鱼丸炉1台、单缸电炸锅1台、烤炉1台。
投资优势:

1、品类丰富,十全味美,食用健康。

2、哎哟味流程标准化,易学易用。

3、成本低:
一杯珍珠奶茶成本四五毛钱,可卖两元到五、六元不等;
一个冰淇淋加包装成本也就两三毛钱,可卖到一元到三四元不等;
福记甜品系列成本低至两三毛,最多也就七八毛钱,却可以卖出几倍甚至十几倍的利润。
如果经营地方好,卖价更高。
利润更丰厚。

4、哎哟味系列项目共同优势:
回收快,收益稳,市场广 如果您真想开好一家甜品加盟店,又不想出加盟费,那您就到我们指南针公司来看一下吧。
重庆指南针公司旗下的品牌,哎哟味,专业做甜品加盟,在2011年前都是不收取加盟费的哦!
重庆指南针特色饮食 电话;
023-686- 联系人:
杜经理 周经理 邓经理 号码:
------99166-------- 地址:
重庆市石桥铺渝州路27号华宇名都商务大厦25层12-16号(石桥铺国美电器楼上)

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其它回答
趁未老

双皮奶制作 1 原材料:
牛奶、鸡蛋、糖。
  最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型。
自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出来的奶皮厚薄不一样。
脱脂牛奶不能做。
2 牛奶用中火烧开 3 把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉 4 趁着等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋清 5 鸡蛋清加糖 用打蛋棒充分打均匀 打到起蛋清泡的程度 6 牛奶放凉之后表面有了一层奶皮 7 缓缓倒牛奶入鸡蛋清的那个碗里。
小心的倒,最后奶皮将稳妥地仍然留在玻璃碗底 8 鸡蛋清糖以及牛奶充分搅拌,只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起 9 用过滤网去掉表面的一层泡末。
10 把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗。
原先留在碗底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上 11 加盖保鲜膜蒸。
大约15-20分钟 12 蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。
酸奶做法工具:
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握) 做法:
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5.8~10小时后,低糖酸奶就做好了。
如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项:
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。
如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。
盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。
加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7.成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。
不可在发酵前放糖。
8.自制酸奶保质期为2~3天。

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败给你笑

开菲尔酸奶投资方案 店型开菲尔酸奶设备配置可经营品种场所要求开菲尔酸奶便捷店 198万元商用智能酸奶机 1台奶昔机 1台奶茶工器具 1台榨汁机 1台吸管盒 1个开菲尔酸奶原味酸奶、酸奶奶昔系列、果酱酸奶系列、果仁酸奶系列、鲜果颗粒酸奶系列、鲜榨果汁、冷热饮奶茶饮品开菲尔酸奶面积4-5平方米,可设外卖窗口、超市入口、步行街、校园内外、网吧、KTV、西饼屋、繁华街区,人流量大的地方等。
开菲尔酸奶标准店 258万元商用智能酸奶机 1台奶昔机 1台双皮奶蒸锅 1台榨汁机 1台奶酪烤箱 1台 奶茶工器具 1套烤肠机 1台咖啡机 1台碎冰机 1台沙冰机 1台吸管盒 1个开菲尔酸奶除经营便捷店品种外,还可经营奶酪、双皮奶、奶糊、奶露、风味烤肠、酸奶水果捞、酸奶水泥、酸奶沙冰、热咖啡、冰咖啡等。
开菲尔酸奶面积15-30平方米,可在超市入口、步行街、校园内外、繁华街区、住宅小区、网吧、KTV,人流量大的地方等。
开菲尔酸奶规模店 398万元商用智能酸奶机 2台 冰淇淋机 1台奶昔机 2台沙冰机 1台双皮奶蒸锅 2台 奶酪烤箱 1台 奶茶工器具 1套烤肠机 1台高压高温咖啡机 1台 爆米花机 1台 美式松饼机 1台 巧克力喷泉机 1台 巧克力炉 1台开菲尔酸奶除经营便捷店品种外,还可经营花式冰淇淋、果蔬冰淇淋、酸奶冰淇淋、爆米花、巧克力果串、手工巧克力、美式松饼、汉堡、三明治等开菲尔酸奶30平米以上,可在商业街区、超市入口、步行街、校园内外、住宅小区、网吧、小吃街、商场餐饮区、机场、车站商区、繁华街区及其住宅,人流量大的地方。
开菲尔酸奶开业赠品 开菲尔酸奶屋开业赠品清单:
1、开菲尔酸奶提供开菲尔酸奶屋授权证书,授权铜牌。
2、开菲尔酸奶提供专营店广告光碟及装修方案。
3、开菲尔酸奶提供《经营管理手册》、《食品操作手册》。
4、开菲尔酸奶提供统一的工作服、工帽及工牌。
5、开菲尔酸奶提供统一的对外宣传海报、X展架、POP挂旗。
6、开菲尔酸奶提供统一的开业促销卡。

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-要走别回头。

不可以的哦,双皮奶是用高脂奶粉做的哦 食材用料特浓牛奶一包243ml 鸡蛋清一个 砂糖20克双皮奶的做法1先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器),在蛋清中加入白糖打散2蒸锅水开后,放入牛奶蒸几分钟,冷却后,有一层奶皮浮在上面3用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子4将碗中的牛奶倒入另一个容器中,碗底留一些牛奶,以防粘皮。
(可以看到碗边缘粘的奶皮)5接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中,搅拌均匀6用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质7最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去。
(这个过程关系到双皮奶的成败,几乎要屏息一鼓作气而成哦,可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦)8最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右,根据原料多少做些调整9大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦,记得在40-50度食用口感最佳 用手机看这道菜做法 小贴士 1做双皮奶一定要使用全脂奶,脂肪含量越高越好,否则奶皮不够厚。
2如果是煮牛奶,就一定不能煮开,否则奶皮过早形成容易破裂,最好用大火蒸。
3奶皮需要蒸好后放置冷却,才能形成。
如果看不到奶皮可以再等等,不至于会失败。
4步骤7中倒回牛奶时,最好用有尖嘴的小壶,很缓慢的将奶沿着割口倒下,牛奶倒入太多太快奶皮就可能浮不上来。
不可以的

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漫过岁月

1 将两包纯牛奶倒入小锅,小火煮。
等到牛奶微微开始有沸腾迹象时关火。
倒入碗中。
静等碗中的牛奶结奶皮。
2 在等待奶皮形成的期间,将两只鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
将适量白砂糖放入蛋清中,进行搅拌。
搅拌均匀后放置一边。
3 奶皮结成后,用筷子轻轻剥开一边的奶皮,慢慢将牛奶倒入放有蛋清的碗中(最后在碗底留一点牛奶,不要全部倒光,防止奶皮粘贴在碗上浮不起来),然后进行充分搅拌。
4 搅拌完成之后,将牛奶再沿着侧边缓缓倒回有奶皮的那个碗里(一定要慢,否则奶皮无法浮起来)。
倒完后,用保鲜膜盖住,上锅蒸就可以了。
时间大概是15-20分钟。
5 出锅后放凉后,把碗放到冰箱冷藏室,等到双皮奶完全凝固取出,用番茄酱做些装饰,酸酸甜甜口感很好。
酸奶不可以做双皮奶。
因为酸奶不宜加热,一加热就会破坏它的营养价值,影响口感。
双皮奶做法:
纯牛奶半斤,蛋清一个
1、纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮;
2、蛋清加白糖慢慢搅拌不要出泡;
3、把煮开的牛奶倒入碗里慢慢凉,会起一层奶皮,把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面,慢慢搅拌,搅拌均匀后,在倒入盛有奶皮的碗里,在把这个碗放入蒸锅里面蒸10分钟,用筷子戳下是固体,拿出即可。

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今朝聚

酸奶不可以做双皮奶。
因为酸奶不宜加热,一加热就会破坏它的营养价值,影响口感。
双皮奶做法:
纯牛奶半斤,蛋清一个
1、纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮;
2、蛋清加白糖慢慢搅拌不要出泡;
3、把煮开的牛奶倒入碗里慢慢凉,会起一层奶皮,把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面,慢慢搅拌,搅拌均匀后,在倒入盛有奶皮的碗里,在把这个碗放入蒸锅里面蒸10分钟,用筷子戳下是固体,拿出即可。
1 将两包纯牛奶倒入小锅,小火煮。
等到牛奶微微开始有沸腾迹象时关火。
倒入碗中。
静等碗中的牛奶结奶皮。
2 在等待奶皮形成的期间,将两只鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
将适量白砂糖放入蛋清中,进行搅拌。
搅拌均匀后放置一边。
3 奶皮结成后,用筷子轻轻剥开一边的奶皮,慢慢将牛奶倒入放有蛋清的碗中(最后在碗底留一点牛奶,不要全部倒光,防止奶皮粘贴在碗上浮不起来),然后进行充分搅拌。
4 搅拌完成之后,将牛奶再沿着侧边缓缓倒回有奶皮的那个碗里(一定要慢,否则奶皮无法浮起来)。
倒完后,用保鲜膜盖住,上锅蒸就可以了。
时间大概是15-20分钟。
5 出锅后放凉后,把碗放到冰箱冷藏室,等到双皮奶完全凝固取出,用番茄酱做些装饰,酸酸甜甜口感很好。

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你与我不止过往

主料 牛奶 500g 蛋清 3个 细砂糖 35g辅料 香草精 适量步骤1牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。
2加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。
3用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。
4把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5这时表面形成的奶皮留在小碗底。
63个蛋白和蛋黄分离。
7蛋清搅散。
8牛奶里加入细砂糖,香草精。
9蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。
10把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。
12盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
双皮奶必须使用全脂奶做。
而且脂肪含量越高接触的奶皮越厚。
酸奶也绝对不可以用来做双皮奶的。

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archer久遇

买个酸奶机嘛或者我教你做双皮奶 原料:
一大碗新鲜牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去,想起变魔术了)。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。

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寒号鸟

主料 牛奶 500g 蛋清 3个 细砂糖 35g 辅料 香草精 适量 步骤 1牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。
2加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。
3用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。
4把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5这时表面形成的奶皮留在小碗底。
63个蛋白和蛋黄分离。
7蛋清搅散。
8牛奶里加入细砂糖,香草精。
9蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。
10把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。
12盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

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二两清酒

双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮热,但不能开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,搅匀,再延碗边慢慢倒回原来的碗里,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上蒸,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”双皮奶的做法详细介绍 双皮奶的制作材料:
教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶才好吃
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦!
问小蘑菇头什么的问蘑菇吧~贤妻良母啊~用2个P和2个奶一起做啊打开两盒酸奶,把盖子上的用纯牛奶做

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山口听风

去超市买龟苓膏粉自己照着说明做。
去买西瓜,然后放糖打成果汁,冰冻即可。
高乐高,不用我解释了吧。
双皮奶,牛奶+蛋清+白糖,一起煮沸,然后自然冷却(这是入门级做法)。
高级一点的做法网上很多教程,可以搜搜看。
雀巢咖啡+牛奶+德芙巧克力+冷冻,味道灰常美味。
苦瓜侵泡后将苦味基本去除后,加蜂蜜白糖冰块一起绞碎,苦瓜汁,味道非常不错。
超市买蜂蜜柚子茶,自己调配冷冻。
买个酸奶机,再买点酸奶发酵粉,然后自己按照说明做酸奶。
冷冻之~ 太多了,夏天只要是凉的东西,吃起来都爽。

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阑珊了春事

双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮热,但不能开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,搅匀,再延碗边慢慢倒回原来的碗里,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上蒸,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”

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旅途观星

由于双皮奶的制作过程需要加热,而酸奶加热后会失去其营养价值且会变质可以尝试在双皮奶的制作中加入红豆水果之类的东西,或许你会喜欢菜系及功效:
时尚饮品 双皮奶的制作材料:
主料:
牛奶,鸡蛋,糖 教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶才好吃
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦!

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毋庸赘言

问题:用酸奶作双皮奶可以吗?我觉得加蛋黄也很好吃~可以一起放吗?
酸奶做不了,蛋黄没试过,要是行一定很特别。
由于双皮奶的制作过程需要加热,而酸奶加热后会失去其营养价值且会变质可以尝试在双皮奶的制作中加入红豆水果之类的东西,或许你会喜欢

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再见小朋友

不可以的哦,双皮奶是用高脂奶粉做的哦不可以,是纯牛奶双皮奶的做法详细介绍 双皮奶的制作材料:
教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶才好吃
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦!
不可以!

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来我长街

可以的。
只要酸奶是真的就好。
价钱无所谓。
望采纳双皮奶的做法详细介绍 双皮奶的制作材料:
教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶才好吃
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦!

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安稳随性人

双皮奶的做法详细介绍 双皮奶的制作材料:
教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶才好吃
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦!

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等你回答

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