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少年说

希望此制做工艺及配方能为你带上发财创业之路: 简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 500公克 全脂牛奶 100毫升 盐 少许 鲜奶油 70毫升 浓缩香草粉 1/2茶匙 混合奶油之牛奶 150毫升 做法; 将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后,再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
传统香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 500公克 全脂牛奶 250毫升 鸡蛋 1 个 鲜奶油 250毫升 香草粉 2茶匙 盐 少许 做法: 将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须加以搅拌,之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅拌至变为浓稠,加热2-3分钟以后熄火等待冷却,并置入冰箱冷藏至少2个小时。
制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料,并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
可可冰淇淋:
原料:
可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄 制作方法:
1、先把鲜牛奶沸煮,然后取大部分热牛奶与可可粉混合,待用。

2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶,调制成稀糊状备用。

3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拦均匀。

4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中,搅拌均匀。
等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻,即成。
自制冰激淋 材料:
淡奶油(100ml) 牛奶(100ml) 。
辅料:
糖20g, 香草粉,可可粉或一点咖啡。
做法:
1淡奶油分次加糖打发 。
2牛奶加到1里,搅匀。
3根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。
如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。
4放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。
把他们搅匀,再冻。
半个小时后再拿出来搅,如是者三。
等所有的液体都变成固体。
如喜欢硬点,多冻会儿。
喜欢软点儿,少冻一会。
冰激凌 原料:
奶油200毫升,白糖适量,蛋清2只,蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法:

1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁;

2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌;

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌;

4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌。
若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合;

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了。
如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好。
番茄汁加冰淇淋 原料:
番茄汁100毫升,草莓冰淇淋球1个,白糖浆1~2汤匙,冰镇凉开水50毫升,碎冰块适量。
制法:
先在杯中放入碎冰块,依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆,搅拌调匀后,再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个,然后插入饮管和长匙,即可饮用。
番茄汁的制法是,将成熟的红番茄洗净,在沸水中烫几分钟,捞出后剥去皮,用消毒纱布包裹,扭挤出番茄汁。
薄荷冰淇淋 【原料】 牛奶500毫升,鸡蛋清2个,白砂糖150克,细玉米粉10克,薄荷香精少许,绿色食用色素溶液少许。
【制法】 ①在铝锅中加入白砂糖和牛奶,加热至沸,滴入绿色素溶液。
绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。
②将鸡蛋清倒入玉米粉中,用筷子充分搅匀后,倒入温热的牛奶混合液,边搅拌边加热,稍熬后即离火晾凉,滴入香精,放入电冰箱中凝冻。
在凝冻过程中应注意搅拌 牛奶冰淇淋 【原料】 牛奶250毫升,鸡蛋2个,细玉米粉1汤匙,白砂糖适量,清水适量。
【制法】 ①将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散、打透。
用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中,根据自己口味,适量放入白砂糖,加热至沸,离火降温至60℃左右,趁热缓缓冲入鸡蛋液中,边冲溶边搅拌,以免蛋液凝结成块。
搅拌均匀后调入玉米粉稀糊,边搅拌边加热,煮至微沸后离火晾凉,充分搅拌即制成浆料,放进电冰箱冷冻室中凝冻。
在凝冻过程中要取出搅拌,方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。
若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻,所用原料应按比例增加。
玉米粉色洁白,呈极细粉未状。
也可用其它淀粉代替。
主要原料 鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。
设备用具 卧式或立式杀菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等。
制作方法冰淇淋是由鲜牛奶(奶粉、奶油)、鸡蛋(或鸡蛋粉)、蔗糖、水及一些添加剂制成的。
按每10公斤用料,称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0.13公斤、海藻酸钠2克,其余加水补足10公斤。
其中乳脂含量为10%~12%,蛋白质为8%,蔗糖含量为16%~20%。
如果配方用料为15公斤时,则鲜牛奶为6.5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法:
将称取的各种原料与水混合均匀,经巴氏灭菌(将混合液加热85℃~90℃,持续15-20分钟),或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。
灭菌冷却后,将混合液放入高压均质机(胶体磨)内,使混合液中脂肪球破碎,形成微小颗粒,以提高粘度和乳化能力,使混合液结构均匀一致,口感细腻。
对已经均质的混合液,要继续冷却,使其老化,通过冰淇淋机进行凝冻,然后进行包装,再经速冻即为成品。
工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻。
-- 冰淇淋制作方法 您只要照著以下的方法,即可制作出美味可口的冰淇淋,更能轻轻松松满足全家人的嘴!
简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 全脂牛奶 盐 鲜奶油 浓缩香草粉 混合奶油之牛奶 500公克 100毫升 少许 70毫升 1/2茶匙 150毫升 做法; 将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后,再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
传统香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 全脂牛奶 鸡蛋 鲜奶油 香草粉 盐 500公克 250毫升 1 个 250毫升 2茶匙 少许 做法: 将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须加以搅拌,之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅拌至变为浓稠,加热2-3分钟以后熄火等待冷却,并置入冰箱冷藏至少2个小时。
制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料,并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
加料: 在冰淇淋完成的最后5分钟,可将巧克力片、M & M巧克力、饼乾碎屑加入冰淇淋内。
制作简易巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 巧克力牛奶 炼奶 鲜奶油 300毫升 50毫升 70毫升 做法: 将材料搅拌均匀后即完成准备。
制作巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 糖 全脂牛奶 鸡蛋(打散) 奶油 香草粉 盐 少许 巧克力(搅碎) 混合奶油之牛奶 500公克 130毫升 1个 100毫升 1/2茶匙 盐 少许 50公克 130毫升 做法:
将糖、盐及巧克力置入锅内加热至巧克力溶化并将沸腾,期间必须不时加以搅拌,另以一杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内以小火持续加热约2- 3分钟,使其变为浓稠后倒入带奶油之牛奶,奶油及香草粉搅拌均匀后置入冰箱内冷藏至少2个小时备用。
制作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1公升) 糖 全脂牛奶 混合奶油之牛奶 鲜奶油 香草粉 核桃碎粒 肉桂粉 盐 130毫升 250毫升 90毫升 90毫升 3/4茶匙 160毫升 1/4茶匙 少许 做法:
将以上材料搅拌均匀即完成准备 制作草莓冰淇淋GC8101(1公升) 新鲜草莓 糖 水 柠檬汁 410毫升 90毫升 160毫升 2茶匙 做法:
将糖与水加入锅内煮开,糖完成溶解后,冷却1-2小时后搅碎新鲜草莓与柠檬汁拌匀即完成准备。
果仁冰淇淋:
首先,我们要准备好原材料。
你想吃巧克力味的,就准备可可粉;
想吃芒果味的,就准备些芒果口味的果汁粉。
然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
至于用具嘛,简单极了,只需要一个盆和若干杯子,再有就是电冰箱了。
最重要的步骤就是——制作方法:
我们先要把鲜牛奶沸煮,然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合,待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶,调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拦均匀。
再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中,搅拌均匀。
等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻,即成。
牛奶的分量要适当,你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。
但最好不要超过05千克,以免浪费。
其他成分要根据自己口味酌情添加,但如果奶油和牛奶的成分过多,有可能导致冻不结实。
以05千克牛奶为例,其他调料成分最好为奶油013千克、果仁酱075千克、白砂糖015千克、蛋黄01千克。

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其它回答
月幻舞

家庭自制冰淇淋(4种) 一p、牛8奶冰淇淋 原料配方8 鲜牛3奶200克 奶油12。
0克 白砂糖800克 蛋黄700克食用香草精微量 制作方3法 将称好的白砂糖加入y蛋黄中6混合搅打。
再把经过煮沸的鲜牛8奶慢慢倒入f糖与x蛋黄的混合液中1,充分2搅拌调制均匀8后,移至另一j容器中3慢慢地用微火1加热使温度保持在50~47℃时,不h断搅拌,然后停止1加温,当温度逐渐下j降直至有一o定稠度为4止4,然后用细目筛(或干h净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入z奶油和食用芳草香精,装装另一v清洁卫p生的容器内6进行冻结,(其体积比5原来增加40~20%)。
经冷冻后的牛1奶冰淇淋可立即食用。
也c可再增加工z序和辅料,制成三y色和果仁2冰淇淋。
二p、三e色冰淇淋 原料配方8 可可粉26克 白砂糖0克 草莓果酱60克 牛4奶冰淇淋620克 食用色素微量 制作方7法 8。
往称好的白砂糖内8加入n糖重量80%的水3后,进行加热使糖充分6溶解,然后过滤,再加入m可可粉,并充分1搅拌调和均匀4,这样就初步制成了q可可糖浆。
把按上y法调制好的可可糖浆倒入y230克牛6奶冰淇淋中8备用。
2。
另外称取210克牛7奶冰淇淋,加入v草莓果酱、色素并调制均匀5备用。
同时剩下l的270克牛8奶冰淇淋,加入l少4许香草香精,并充分5调和均匀5,作下g道工m序用。
4。
将上f述三r种具有不m同色、味的冰淇淋液,依次装入i事先准备好卫o生干d净的容器中3,送入e冰箱内5进行冷冻,冷冻后即为2外形美观的三s色冰淇淋。
三e、果仁6冰淇淋 原料配方3 果仁3酱61克 牛8奶冰淇淋4公8斤6 制作方5法 2。
往称好的果仁1酱中0加入p少5量的热牛6奶,调制成稀糊状备用。
2。
按牛6奶冰淇淋的 制作方6法,往蛋黄中1加入v热牛0奶之u前,先加入m果仁7牛5奶糊搅拌均匀6,备用。
3。
把经搅拌均匀4的糊状体装入d容器内2,送进冰箱内2进行冷冻,成品即为1果仁7冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋 原料配方0 香蕉(成熟无l霉烂)600克 柠檬果半个q 白砂糖600克 奶油700克 制作方1法 3。
把柠檬冲洗干p净,并用力l挤压出柠檬汁备用。
2。
将事先称好的白砂糖放入d约000克的水2中8,加热使其充分6溶解,然后进行过滤。
2。
备好的香蕉洗净并剥皮,用力d捣成酱,加入k过滤的糖水8,充分0搅拌均匀6后,再加入f新鲜的柠檬果汁搅拌均匀7。
1。
完成上y述工t艺m后的半成品,待其冷却后拌入d称好的奶油,装入q容器内3,送进冰箱进行冷冻,成品即为1香蕉冰淇淋。
凉饮:
随心7搭配 凉而爽口z 夏季,冰淇淋、雪糕等冷饮品种繁多,是消暑的美味佳品。
其实,消费者可以2根据自己j的喜好,自己c动手2配制各种清凉饮料。
水1果凉饮 自制凉饮可以1选择夏季供应充足的西瓜、哈密瓜、菠萝、草莓等等新鲜水0果,可随心5所欲地进行搭配,再添一m些牛4奶、酸奶、绿豆汤、矿泉水8等。
比3如绿豆鲜果汤,用水5蜜桃、菠萝、绿豆汤、蜂蜜来一u起调配,要先将水3蜜桃去皮去核,菠萝去皮,与c绿豆汤一q起放入d搅拌机打成汁。
再往果汁里加点蜂蜜,与g冰块混合,这样调配出来的凉饮香甜似蜜。
再如双7瓜酸牛5奶,用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜一i起调制,要先将西瓜、哈密瓜去皮去籽,一v起放入e榨汁机榨出汁液。
再将这些汁液与d酸奶、蜂蜜、冰块混合,一e份香滑、酸甜的凉饮就诞生了a。
自制凉饮还可用樱桃、菠萝片
3、蜜枣、橘子v瓣、果脯以8及h加工w成片7的番茄、黄瓜、山w楂糕、哈密瓜等作装饰材料,装饰点缀后的自制凉饮色彩艳丽,令人i爽心3悦目。
特别关照 家庭自制冷饮必须注意卫f生。
制作前应洗手4,并将用具、盛器、水4果等洗净、消毒。
水0果最好反1复清洗、消毒,牛2奶、水3果、鸡蛋、蔬菜等原料必须新鲜,不u得腐败变质。
水4一l定要煮沸,晾凉后再使用,这样可保证卫n生安全。
在制作过程中2还应保持环境卫n生,避免制品被污染。
边疆提醒消费者说,自制的凉饮应当天b配制当天j饮用,不f宜长8期存放,即使是存放在冰箱中4也e是如此。
准备工l作:
活动身体做深呼吸放上j轻音乐,有好心6情才a能作出好吃的巧克力x。
材料:
面粉、水
8、巧克力u(建议先用便宜巧克力t练手7)自己v想放什4么g就放点什8么l吧 工k具:
大y锅(推荐炒勺t)、小c锅(推荐玻璃器皿最好是做化3学实验用的那种)、筷子w、厚手0套、平盘、电冰箱、排风2扇或抽油烟机。
6。
如何制作模具? 制作模具的方5法很简单也c很复杂。
如果你有艺q术细胞的话,这对你应该不m是什1么x难,但如果你像我一v样和艺a术绝缘,那最好还是用制冰盒吧。
具体放方2法如下i:
材料:
面粉、水2 看了u材料大j家可能都会做了x吧?先洗手6然后用水3和面。
然后跟捏面人x似的,作出一z个l或者更多的自己k想要形状的模具。
注意水4不y要太c多,能使面人f定型就可以0了d,否则会影响巧克力q的口y感,但也p不z要有干g面,否则巧克力r上n一g块块干f面粉也s不b好看。
放入a冰箱的冷冻室(冻冰块的那个b)里待用。
注:
最好能冷冻10分3钟以4上i再拿出来用。
2。
如何溶化5巧克力y? 溶化5巧克力m的方7法基本是要用火8了k,各位没下f过厨房的GGMM注意安全,清空炉灶周围的可燃物,另外准备清水0一z盆(用途有二z:
一y是防止1火0灾,二p是万s一u被灼热的巧克力u浆烫到可以6放到水8里泡,减少4烫伤程度)。
当然如果你很有厨房经验的话可以7不z作以4上m准备。
具体方5法:
准备一n大k锅烧开m水7(炒勺o最好,一g来省水4二z来口u大q,)准备一k口u径比3大j锅小b的小x锅(注意锅内0一s定要干e燥无t水1,否则会影响巧克力t口g感。
另外最好表面平滑,一y方8面省巧克力o,另一c方4面好刷,玻璃容器是最理想不z过的了f,但要注意容器要够大z能平稳漂浮在水4面上e。)让小f锅漂浮在大f锅的水5面上v不l要让小r锅接触锅底,注意后面的过程千j万c不y要让小t锅进水4(哪怕只有一n小r滴都会让你的高档巧克力h像代可可脂一b样难吃)。
待水8开f把火2关至微火5,但也v不h要太x小s保持沸腾就可以4(如果水5少1了i可以7稍微加些水2)放入y准备好的巧克力k,辅手4戴上m一j只厚手0套防止3烫伤扶着小z锅,主手5用筷子t缓慢匀5速搅拌(如果你是左撇子h,那你的左手2就是主手1,另外一m只就是辅手1。
右撇子c反7之w)。
小v心3不c要把大i锅打翻。
大b约五u到十m分4钟后巧克力e就已t经化0开c了y,而且这样做巧克力c不g会糊。
4。
如何灌注模具和出模?? 这就是往模具里倒巧克力v的一y步,大e家应该都会吧。
但我还是要说说注意事项。
注意倒的时候不g要倒在模具外面、不e要溢出模具。
容器和巧克力n浆具有一s定温度注意安全,建议带手5套。
模具从0冰箱里面拿出来温度低,且刚刚溶化4巧克力n时水7的沸腾使空气6湿度加大r,模具表面容易凝结哈水8气4,尽量打开o抽油烟机降低室内1温湿度,尽量用一r个y模具拿一j个g模具不c要一m次全部拿出。
将模具灌注后将模具放在一s个h小c平盘内2盖上m保鲜膜放入m冰箱冷冻室降温。
五g到十f分0钟后就可以7出模了z,一u定要小v心3,如果不y好出的话可以6把模具掰开q,毕竟是面做的啊。
另外你还可以7参照以8上c方5法制作多层夹心0巧克力r,但注意夹心6不x要太d厚否则一w块巧克力m就变成两块了v。
巧克力m内0要加料的话应尽量在最后加入a,否则容易变味。
如果喜欢在巧克力q表面上n撒一b些东西(如金粉、芝麻……)可先均匀2的撒在模具内8,出模之q后就附着在巧克力g表面了d。
另外如果冰箱内7有异味那所有进冰箱的过程都要上f保鲜膜,否则,那味道还是喂猫吧! uwΞāb处xのr◇hΓf耄pのqf耄

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醉酒思红颜ゝ

如您是指办理四川联通畅越冰激凌套餐所赠送的3张腾讯视频月卡会员兑换券(分月赠送),您可按兑换券领取通知短信内容提示操作:
在30天内登录联通手机营业厅APP,在“特权中心-个人特权-冰激凌专区”输入QQ号码进行特权激活,在腾讯视频以QQ号码登陆即可使用(腾讯视频会员权益自激活后30天内有效)。
请您了解。
如非以上业务,请联系归属地人工客服咨询了解,以当地政策为准。

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予风复笙歌

麦当劳的哪些冰淇淋做法很简单,只是用了冰淇淋机和蛋筒皮机做出来的,把做好的软冰淇淋放在蛋筒皮上就可以了,你可以到圣托电器了解下,上面有专题页很详细的介绍。

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