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主料面粉500g油渣100g胡萝卜50g白萝卜100g辅料香油适量盐适量香菇适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量料酒适量十三香适量花椒粉适量 步骤 油渣萝卜馅包子的做法步骤11准备材料。
油渣萝卜馅包子的做法步骤22萝卜擦成丝。
油渣萝卜馅包子的做法步骤33放到开水中焯一下。
油渣萝卜馅包子的做法步骤44剁碎。
油渣萝卜馅包子的做法步骤55葱、香菇切碎。
油渣萝卜馅包子的做法步骤66油渣剁碎。
油渣萝卜馅包子的做法步骤77将葱、蒜、姜、香菇、萝卜、油渣放到一起,放入盐、酱油、料酒、花椒面、十三香、香油、鸡精拌匀。
油渣萝卜馅包子的做法步骤88面粉中放入发酵粉,混和均匀,放入清水,和成面团。
放在温暖处发酵。
油渣萝卜馅包子的做法步骤99小苏打放在碗里,用温水化开,倒在发酵好的面上,用手揉匀。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1010面放在面板上,揉十分钟,饧二十分钟。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1111面搓成长条,切成小剂子。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1212将小剂子竖起来,按扁。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1313擀成圆片。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1414取一圆片。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1515将馅料放在中间。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1616包成包子。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1717上锅蒸熟就OK了噢猪肉萝卜水饺 材料做法1面粉加水和成略硬的面团,醒30分钟  2猪肉剁成馅,一点点姜切成末  3萝卜洗净切丝挤干水份,切成小丁;
混合入猪肉馅中,调入盐,白胡椒粉,王守义13香,鸡蛋1个,一点点排骨精,多一些的香油搅打上劲  4醒好的面团分成小剂擀成饺子皮,包上馅料即可 萝卜牛肉水饺 做法
1、红萝卜洗净,切成碎末;

2、加入切好的牛肉中,再加入所有调味料一起拌匀成馅;

3、取一饺子皮,内放20克的牛肉馅;

4、将面皮对折;

5、封口处捏紧;

6、再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。
红白萝卜鲜肉饺子 做法
1、红、白萝卜洗净,均切成碎末;

2、萝卜内加入所有调味料,再将原材料和调味料一起拌匀成馅;

3、取一面皮,内放20克馅料;

4、再取另一面皮,盖于馅料上;

5、将两块面皮捏紧;

6、将边缘扭成螺旋形即可。
白萝卜牛肉水饺 材料做法1牛肉馅,用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟  2姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀  3白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。
用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒  4大葱切细末  5牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀,即成  6面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。
用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:
60)  7面团在案板上搓成条,分割成剂子。
把面剂子按扁,擀成饺子皮  8取一张饺子皮,中间放入馅料。
包成月牙形的饺子  9锅内加足水,大火烧开,下入饺子  10用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次  11直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出

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其它回答
言衷善

酸菜油渣馅水饺用料  酸菜克五香粉一小勺猪肉克面粉克生抽若干勺葱一根姜一块酱适量步骤 1点击查看大图油渣剁碎,图中是没有剁碎的步骤 2点击查看大图葱姜都切碎步骤 3点击查看大图油渣和猪油锅中融化,然后放入葱姜碎,五香粉,再放入热水稀释后的大酱。
步骤 4点击查看大图酸菜剁碎,图中是买的翠花酸菜,现成的丝,过了两遍水,待切碎步骤 5点击查看大图把酸菜放入炒好的料中步骤 6点击查看大图如果觉得淡,可以再加点盐。
如果有豆豉,放入会更好。
步骤 7点击查看大图开包,后面就不介绍了!
小贴士要用酱来调馅,比酱油香!
用料 面粉 淀粉(面粉用量的10%) 肥肉 猪肉馅 酸菜 葱末、姜末 生抽 盐 五香粉 猪油 香油 油滋啦酸菜馅饼的做法 将面粉和淀粉拌匀,和成半烫面的软面团,醒30分钟,醒面的时候做馅儿靠油滋啦,将肥肉切片,放入锅中炼油,将肥肉中的油靠出去后,将油滋啦(也叫油渣)捞出剁碎将油滋啦和肉馅一起加生抽顺一个方向调匀,加盐和五香粉,调匀,再加葱末、姜末调匀将酸菜洗净剁碎后,再洗一遍攥净水份,放入肉馅中调匀,加少许猪油和香油,调匀,如果感觉馅儿太干,可少打一点儿水(馅儿要比包饺子的馅儿干一些)接下来就是包馅饼,先将面团切成大小合适的挤子,将挤子按扁,放入馅料,收口,将收口处多余的面揪掉,以免馅饼的中间有个面疙瘩,将包好的饼坯收口朝下,用手轻轻按成大小合适的馅饼,哪里的面厚延展哪里电饼铛放少许植物油,(若用平底锅则必须用小火),放入馅饼,烙到两面上色后加少许清水,盖上锅盖,待水份靠干,继续烙成两面金黄即可小贴士
1、和面时按10%的比例加入淀粉的目的,是为增加馅饼的透明度
2、面团越软越好
3、调肉馅的时候记得一定要顺着一个方向连续搅拌,这样可使肉馅搅打上劲

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亡鱼太多

香浓美味,爽脆可口的猪油渣,直接食用让你回味无穷,撒上盐或者白糖吃更是极品美味,还可以碾碎制作成饺子馅或者包子馅,作为猪肉的替代品炒制各种菜肴也是别有一番风味。
下面具体给大家介绍几款猪油渣制作的美食。
猪油渣花卷原料:
低筋面粉500克、35度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。
馅料:
葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。

1、猪油渣先切碎些。

2、葱洗净后切成末。

3、将猪油渣,葱末,放入小碗中,倒入盐和白糖,还有油。
盐和白糖的量大概是1:
1,喜欢吃甜的多放些,喜欢吃咸的少放些。

4、然后搅拌好备用。
[1]
5、将面团揉成稍软和的面团,这个我们做包子的面团比,要稍软些。
为什么呢,因为做包子,要捏出好看的褶子,所以,面要硬些,呆会蒸的时候,花纹不会很快消失了。
而花卷呢,讲究的是松软的口感,和卷起来的时候好转圈相配合,当然要稍软些拉。

6、擀成长方形的面片。

7、将葱和油渣末均匀的洒在面片上,四周不要洒到,因为四周呆会儿要卷起来,有油就不好卷了。

8、卷起。

9、切成相等的大小。

10、取其中一份,用筷子压一下。

11、然后转圈变成花卷,这个我的博客里有视频的。

12、锅中,放少许50度的温水,把花卷放在笼上,醒1个小时(也有的地方室温低,就要时间更长些。
夏天有时候20分钟就可以了。
总之目测比之前大了一圈就OK了。
然后中火蒸20分钟即可。

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离开时候

主料面粉500g油渣100g胡萝卜50g白萝卜100g辅料香油适量盐适量香菇适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量料酒适量十三香适量花椒粉适量 步骤 油渣萝卜馅包子的做法步骤11准备材料。
油渣萝卜馅包子的做法步骤22萝卜擦成丝。
油渣萝卜馅包子的做法步骤33放到开水中焯一下。
油渣萝卜馅包子的做法步骤44剁碎。
油渣萝卜馅包子的做法步骤55葱、香菇切碎。
油渣萝卜馅包子的做法步骤66油渣剁碎。
油渣萝卜馅包子的做法步骤77将葱、蒜、姜、香菇、萝卜、油渣放到一起,放入盐、酱油、料酒、花椒面、十三香、香油、鸡精拌匀。
油渣萝卜馅包子的做法步骤88面粉中放入发酵粉,混和均匀,放入清水,和成面团。
放在温暖处发酵。
油渣萝卜馅包子的做法步骤99小苏打放在碗里,用温水化开,倒在发酵好的面上,用手揉匀。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1010面放在面板上,揉十分钟,饧二十分钟。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1111面搓成长条,切成小剂子。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1212将小剂子竖起来,按扁。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1313擀成圆片。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1414取一圆片。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1515将馅料放在中间。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1616包成包子。
油渣萝卜馅包子的做法步骤1717上锅蒸熟即可。

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°疯菇凉℡

用料 材料油渣 酸菜 面粉 葱末 姜蓉 蒜蓉 酱油 花椒粉 胡椒粉 五香粉 酸菜油渣饺子做法 1 油渣切碎,加入姜蓉蒜蓉葱末花椒粉胡椒粉五香粉酱油适量。
酸菜切碎,洗净,将所有材料拌匀 2 和面擀饺子皮,不会的街上可以直接买皮 3 包饺子,注意油渣馅如果太散可以稍微加点水 4 包好开水下锅煮10分钟,注意油渣密度小,放进水里饺子就是浮起来的,跟肉馅饺子不一样酸菜要一片一片的摘下来清洗干净,我的感受是不能剁成碎末后再洗,那样其实没有味道了,只要一片一片洗干净就行,剁碎把水挤出去。
肉馅一定要有肥肉,一般做酸菜馅的最起码要一半肥一半瘦才好,其中不必再加荤油(你知道,身材也很重要啊),重要的是肉馅内加一点点的料酒,提鲜。
吃酸菜水饺就要吃其酸,所以不用太多的肉,菜可多放一点,但不要加醋。
其它的和做别的味道的水饺差不多。
最关键的就是要将酸菜洗净。
将酸菜剁碎后,洗两三遍,祛出异味。
将肉馅用少许凉水搅开,放入豆油和荤油各半,再放入各种佐料,搅拌均匀。
最后放入酸菜,这样就可以包饺子了。

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柠檬酸ゞ

花荠菜从冰箱取出来在清水里泡一会,然后捞出控干水分备用。
用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用。
将花荠菜切成馅子备用。
买五花肉时瘦的稍多一点,这样不油腻,野菜味也浓一些,千万不要用搅肉机搅馅,回家后自己剁成馅,这样肉香,然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。
肉馅放入荠菜馅内打上1-2个鸡蛋。
倒上少许盐、花生油把馅调好备用。
开始包水饺了。
补充:
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。
荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

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勿忘今安

主料白萝卜一根    面粉一斤半     辣椒末个人口味    大蒜叶适量     盐适量    肥肉适量     虾米适量     萝卜爱油渣饺子的做法步骤1 肥肉买来后至少提前一天,切成小块,撒盐腌制至少24小时,久一点更香!
放锅里小火熬油!
油渣沥干放凉切碎备用!
萝卜切细丝,锅里不用放油,就刚刚熬油的锅不用洗,烧红放萝卜,炒出水来,倒掉,出水再倒,直到把萝卜炒变色,没有了生萝卜味,放刚刚熬好的油,油里已经有盐,所以盐不用放太多,下辣椒末翻炒,熟透出锅放凉下油渣末和切好的大蒜叶虾米拌匀待用2 面粉加温水和一个鸡蛋揉成面团,切一块滚成长条,切成均等的剂子,压扁擀成饺子皮!
这个都会就不多介绍了3 包好饺子,馅不能塞的太少,萝卜饺子太扁不好吃4 蒸笼摆好蒸熟!
最好垫一层纱布在蒸笼底,蒸饺子的水要充足!
5 蒸熟趁热吃!
一口咬开还滴油哦!
腌过的肉熬出的油特别想,再加上里面的油渣末,那滋味让你欲罢不能啊!

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