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我自赏遍红尘蒹葭

主料 红豆    细砂糖 自制蜜红豆的做法步骤 1 将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水。
2 放入碗中,用净水浸泡一晚。
(如果你忘记这一步,没有浸泡一晚的话,也没有关系,请看7) 3 浸泡一晚的红豆,滤水。
4 放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸。
5 沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右。
6 将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。
(冲的过程中,用手稍翻拌下,让其冲洗均匀) 7 再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右。
(如果忘记2,没有浸泡一晚的话,在这里继续煮延长至60分钟左右)。
中途如果水变少,就再加热水进去。
8 煮熟至:
用手指可以捻碎,就可以了。
9 煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细砂糖。
(一层红豆、一层细砂糖,让其渗透,最后再稍拌下)蜜渍一天。
(天太热,我放在空调间或者放冰箱) 10 这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在糖水里。
11 将滤干糖水。
12 蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
糖纳红豆可以干炒炒熟。
【主料】 红豆200克。
【步骤】 1取红豆两碗,挑捡干净。
2放入盆中清洗干净,漂在上面的杂质很容易去除。
3用干净的抹布擦干水。
4放在通风的窗口吹干。
5放进锅中小火慢炒。
怎样判断豆子熟没熟:一是闻味,熟的豆子会有一种豆香味;
二是品尝,稍有点酥脆就可以了,倒出来之后余温也会加热;
三是看颜色,炒熟的红豆呈暗红色,千万别炒糊了。
6炒熟的豆子放进粉碎机,盖盖,通电,粉30秒。
打开之后如果觉得不够细还可以再粉一次。
7磨完的粉很细。
8取出晾凉装入容器。

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其它回答
歪腻

用料 红豆1000克 水适量 冰糖(其他亦可)400克 猪油(其他亦可)160克 猪油(其他亦可)2小勺(成团后放) 步骤 1
1、红豆隔夜用清水泡发,隔天用高压锅把红豆煮到软烂。

2、然后用搅拌机打成幼细糊(加些煮红豆的水多打几次)
3、不粘锅!
不粘锅!
红豆用不粘锅小火炒到有点点干后(大概5~6分钟),把猪油分四五次加入炒均匀。
红豆必须每次先把油吸收完,之后再加入新的油)中途每隔几分钟就搅拌一次红豆,以免糊底。

4、油全部吸收进红豆里面后,把糖一次加入,搅拌均匀,小火炒至红豆成团。
配方里的糖是最后放的,糖炒久了会有苦涩味。

5、成团后再加2小勺猪油炒均匀,这样出锅的红豆馅不会太干,颜色也会相对有光泽。
步骤 2 如果想要更细腻,可以把红豆煮烂后,隔着一个筛子,把红豆沙洗出来(水洗红豆) 步骤 3 糖油量我个人觉得已经足够了,做蛋黄酥、包点都可以了。
如果是做月饼,可以炒干点(油可以再放多10~20克,自己琢磨着放) 步骤 4 等馅放凉之后,密封放进冰箱冷藏(也可以立即用) 小贴士 其实炒红豆馅不难的,主要是:
每次一定要等油被吸收之后再添加;
糖等油全部加完吸收后再加。
自己炒的馅不能久放,放冰箱冷藏/急冻,尽快吃完。
我。
知。
道 加。
我。
私。

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秋冬冗长

糖纳豆的做法: 原料:
黄豆、豆瓣酱、和红糖。
作法:
先把买回来的黄豆稍加冲洗,然后用冷水浸泡;
大约4个小时以后,黄豆泡发起来以后就可以做了。
这时在锅中接水,将黄豆一并放进去,开大火煮;
水开了以后用汤勺翻搅,改用小火焖,目的是要将黄豆焖软,这样口感才好。
20分钟后,黄豆差不多煮软了,这时赶紧加入两勺豆瓣酱调味,继续焖;
5分钟后再次搅拌,这时看到锅里剩下的水已经不多了,就需要加入红糖,红糖的量依个人口味添加。
红糖对女性朋友很好,又不会像白糖一样让人发胖,所以加多一点也不用担心哦!
红糖放进去以后用勺子不断的翻搅,并且开大火收汁儿。
汁基本收干,看到豆子红红粘粘、像蜜糖一样粘在一起,糖纳豆就做好啦!
蜜豆的做法: 材料: 1红豆500g 2糖100g(喜欢吃甜的就多放点) 3麦芽糖300g 红豆洗干净用水泡四小时(可加少许小苏打),放到小锅里,添上1/3锅的水,先大火煮开,倒入一点凉水,再大火煮开,再倒一点凉水,再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软,加入糖,麦芽糖,慢慢搅动,大火将糖煮溶并收干水即可,约半小时关火 加小苏打红豆容易酥烂。
煮开后反复点几次凉水,这样能达到豆子内部酥烂,外形却能保持较为完整。
原理与煮饺子相同哈~~

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半城烟沙自寂寥

主料 红豆 细砂糖 自制蜜红豆的做法步骤 1 将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水。
2 放入碗中,用净水浸泡一晚。
(如果你忘记这一步,没有浸泡一晚的话,也没有关系,请看7) 3 浸泡一晚的红豆,滤水。
4 放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸。
5 沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右。
6 将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。
(冲的过程中,用手稍翻拌下,让其冲洗均匀) 7 再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右。
(如果忘记2,没有浸泡一晚的话,在这里继续煮延长至60分钟左右)。
中途如果水变少,就再加热水进去。
8 煮熟至:
用手指可以捻碎,就可以了。
9 煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细砂糖。
(一层红豆、一层细砂糖,让其渗透,最后再稍拌下)蜜渍一天。
(天太热,我放在空调间或者放冰箱) 10 这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在糖水里。
11 将滤干糖水。
12 蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。

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人潮拥挤i

材料:
金时豆 ( Kidney Beans ) 200g水 1000 cc冰糖 200g做法:
1 把金时豆洗净沥乾 , 放入厚铁锅中, 加入冷水1000cc2 不加盖,用中火煮滚後1分钟, 盖上锅盖, 熄火闷15分钟3 15分钟後, 打开盖子, 再用中小火煮滚1分钟(这时用汤匙轻轻搅动豆子) 熄火闷15分钟4 开盖-煮滚1分钟(用汤匙轻轻搅动豆子)-盖锅盖熄火闷15分钟的动作 约7次 豆子就会变熟软糯, 外皮又能保持漂亮不破裂5 豆子熟软後, 放入冰糖煮至溶化沸腾, 熄火, 盖上锅盖, 让豆子浸泡约8小时 让甜味能吃进豆子里6 把红豆捞出 放在厨房厚纸巾上吸乾水份,就是好吃的甜点了7 煮红豆的糖水一袋袋分装好放冷冻, 我煮桂圆糯米粥的时候就用这红豆水替代糖水 可以让桂圆糯米粥里, 多了浓郁的豆香与营养8 因为糖都已经充分被吸收进豆子中, 我就没有再撒细糖9 豆子可能因大小不一, 会有几颗在煮的过程中,提早熟透裂开, 但无损美味

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揉碎。

做法:

1、先把买回来的红小豆稍加冲洗,然后用冷水浸泡;

2、大约4个小时以后,红小豆泡发起来以后就可以做了;

3、这时在锅中接水,将红小豆一并放进去,开大火煮;

4、水开了以后用汤勺翻搅,改用小火焖,目的是要将红小豆焖软,这样口感才好;

5、20分钟后,红小豆差不多煮软了,这时赶紧加入两勺豆瓣酱调味,继续焖;

6、5分钟后再次搅拌,这时看到锅里剩下的水已经不多了,就需要加入红糖,红糖的量依个人口味添加(红糖对女性朋友很好,又不会像白糖一样让人发胖,所以加多一点也不用担心哦!
);

7、红糖放进去以后用勺子不断的翻搅,并且开大火收汁儿;

8、汁基本收干,看到豆子红红粘粘、像蜜糖一样粘在一起,糖纳豆就做好啦!

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七秒记忆还不够

最佳答案 糖纳红豆可以干炒炒熟。
【主料】 红豆200克。
【步骤】 1取红豆两碗,挑捡干净。
2放入盆中清洗干净,漂在上面的杂质很容易去除。
3用干净的抹布擦干水。
4放在通风的窗口吹干。
5放进锅中小火慢炒。
怎样判断豆子熟没熟:一是闻味,熟的豆子会有一种豆香味;
二是品尝,稍有点酥脆就可以了,倒出来之后余温也会加热;
三是看颜色,炒熟的红豆呈暗红色,千万别炒糊了。
6炒熟的豆子放进粉碎机,盖盖,通电,粉30秒。
打开之后如果觉得不够细还可以再粉一次。
7磨完的粉很细。
8取出晾凉装入容器。

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俙┡蒳

糖纳红豆可以干炒炒熟。
【主料】 红豆200克。
【步骤】 1取红豆两碗,挑捡干净。
2放入盆中清洗干净,漂在上面的杂质很容易去除。
3用干净的抹布擦干水。
4放在通风的窗口吹干。
5放进锅中小火慢炒。
怎样判断豆子熟没熟:一是闻味,熟的豆子会有一种豆香味;
二是品尝,稍有点酥脆就可以了,倒出来之后余温也会加热;
三是看颜色,炒熟的红豆呈暗红色,千万别炒糊了。
6炒熟的豆子放进粉碎机,盖盖,通电,粉30秒。
打开之后如果觉得不够细还可以再粉一次。
7磨完的粉很细。
8取出晾凉装入容器。

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利欲熏心

主料 红豆三把 绿豆三把 冰糖适量 水15L 红豆绿豆糖水的做法步骤 1 红豆 2 绿豆 3 冰糖 【红豆和绿豆我都没有提前泡,直接洗干净上锅煮的】 4 红绿豆洗净放进电饭煲加水和冰糖按下粥\汤键,快煮好了或者煮好后可以用饭勺之类的把豆子给压烂。
可以再多煮二三十分钟。
【红豆没那么容易熟有时间还是提前用水泡下。
冰镇一下更美味^_^】

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七米日光

1姜、蒜切片,葱切段备用。
2炒锅上火,放入姜、蒜炒出香味。
3放入肉末翻炒。
4放入酸腌菜翻炒。
5倒入一大碗水烧沸。
6调入盐、酱油、味精,浇在碗里的米线里,撒上葱花即可食用。
喜欢辣椒的可以放点油辣子。

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