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清酒无瘾

佛手瓜汤 秋天由于天气干燥,容易出现口干、皮肤干等现像,这个时候喝这个汤是最适合的了:
材料:
佛手瓜三个、猪展肉500克、蜜枣三个、陈皮1/4个 做法:
佛手瓜去皮切块与蜜枣、陈皮一起放入水中,大火煲开 猪展肉氽水后再放入煲中与佛手瓜同煲,水再次开后煲二个小时就可以了!
好处:
不油腻,具有滋阴、清热、除燥、健脾去湿、利水消肿之余还具有明目养颜的功效。
佛手瓜 【学 名】 Sechium edule Swortz 【别 名】 梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨等。
【科 属】 葫芦科、梨瓜属 【特征和特性】为多年生攀援性宿根草本植物。
根为弦线状须根,侧根粗长,第2年后可形成肥大块根;
茎为蔓性,长10m以上,分枝性强,节上着生叶片和卷须;
叶互生,叶片与卷须对生,叶片呈掌状五角形,叶全缘、绿色或深绿色;
雌雄同株异花,异花传粉,虫媒花;
果实梨形,有明显的纵沟5条,瓜顶有一条缝合线,果色为绿色至乳白色,单瓜重250~500g,果肉白色;
种子扁平,纺锤形,无休眠期。
喜温、耐热、不耐寒。
生长适温为12~25℃,超过30℃生长受到抑制,极端高温为40℃,低于5℃会产生寒害;
适于中等光强,耐荫;
要求空气湿润;
适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。
【分布状况】原产于墨西哥和中美洲,19世纪传入中国。
广泛分布于热带各地,现在栽培区域渐向北移,温带温暖地区亦有栽培。
我国南方的浙江、广东、福建、云南、贵州等省早有栽培,近几年来,长江中下游地区的栽培逐渐发展。
【主要用途】果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。
庞大茎蔓可作饲料;
瓜蔓可作为强纤维的来源,用来加工绳。
果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。
生长20 d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,以白色或奶油色品种品质最佳。
果型优美,适合庭园种植,可供观赏和遮荫绿化。
【品种】佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。
1.绿皮种 生长势强,茎粗蔓长,结瓜多。
瓜皮深绿色,瓜形较长也大,果面有刚刺或无,单瓜重05公斤左右。
丰产性好,但果实风味清淡些,是目前的主要栽培品种。
2.白皮种 生长势弱,茎细蔓短,结瓜少。
瓜皮白绿色,瓜形较圆也小,表面光滑无刺,肉质致密,腥味淡,味较佳,产量较低,供生吃。
【营养与食用】佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质09—12克,碳水化合物26—77克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。
钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜003毫克、镁7毫克、锌835微克 硒23微克。
此外还含有 叶酸 、泛酸、烟酸等。
佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质18克、脂肪05克、碳水化合物43克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含3058-5301微克,是多种蔬菜不能比拟的。
佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。
还可加工成腌制品或做罐头。
在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。
嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
佛手瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3月—4月,风味基本不变。
【禁忌】由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
【药用价值】 1 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
3 据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
4 中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5 佛手瓜苗硒的含量每100克高达3058-5301微克,是多种蔬菜不能比拟的。
现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6 佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

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其它回答
你是我的梦°

红炖鱼翅的制作材料:
主料:
鱼翅(干)500克 辅料:
绿豆芽100克,火腿25克 调料:
姜50克,香菜50克,香油10克,黄酒100克,胡椒粉1克,糖色15克,醋15克,盐20克,酱油5克,小葱50克,味精6克 红炖鱼翅的特色:
翅针软滑,香味浓郁。
教您红炖鱼翅怎么做,如何做红炖鱼翅 1 用炖钵(瓦?)先落竹筷,加竹箅垫底使用;
2 用锅下沸水2500毫升,加入黄酒50克、精盐10克、姜20克、葱25克,投入翅针一起滚5 分钟;
3 再捡去姜、葱不用,把翅捞起装入炖钵内;
4 猪手、花肉、排骨各斩开与猪皮起锅炒香,溅绍酒50 克,加入二汤、精盐10克、糖色,然后倒入鱼翅钵内;
5 再加姜25克、葱25克、香菜头、火腿脚,加盖,用木炭炉以武火焖炖3 个钟头;
6 捡去猪手、花肉、猪皮、排骨、火腿脚和姜、葱、香菜头;
7 然后将光老母鸡开两边盖在翅面,转为文火焖炖1 个半钟头;
8 最后转为慢火焖炖1 个半钟头,然后捡去老母鸡;
9 鱼翅连汤倒入锅里,加入味精、香油、胡椒粉,落窝,用筷子夹起粗条翅针铺着窝面;
10 再撒上火腿丝15克;
11 另用汤碗把银针拖过沸水落碗;
12 再加入酱油、味精、火腿丝10克、上汤1000毫升,做为翅配,跟香菜2 碟,浙醋2 小碟同上。

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崂山仙

砍瓜营养丰富,比南瓜脆甜,比冬瓜细腻,含可溶性固形物47%,碳水化合物434%,蛋白质101%,粗纤维04%,灰分048%,氨基酸091克/公斤,维生素C884毫克/百克。
皮薄肉嫩,炒食、做汤、做馅,样样味美。
砍瓜的做法   1 将砍瓜洗净切片。
2柿子椒洗净切丁,蒜去皮切末。
3锅置火上,放油,油温4成热时放入砍瓜炒至断生,放蒜继续炒至蒜出香味。
放盐,放水,煮1分钟,放柿子椒,味精炒匀出锅。
扩展资料:
“砍瓜”是属于被子植物门双子叶植物纲葫芦目葫芦科南瓜属植物。
可随吃随砍、迅速再生的瓜类新品种。
砍瓜是葫芦科南瓜,属于中国南瓜的一个变种。
砍瓜生长特性和种植技术,与普通南瓜基本相同,对自然环境、土壤要求不高,春夏均可种植。
经农业部食品质量监督检测中心测定,它含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸和丰富的维生素C,具有一定的药用价值。
参考资料:
砍瓜_搜狗百科砍瓜的做法 将砍瓜洗净切片。
柿子椒洗净切丁,蒜去皮切末。
锅置火上,放油,油温4成热时放入砍瓜炒至断生,放蒜继续炒至蒜出香味。
放盐,放水,煮1分钟,放柿子椒,味精炒匀出锅。

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你温柔了十里冬

主料:
土豆(黄皮)350克,白菜150克制作配料(11张)配料:
料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,酱油5克,大葱8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,猪油(炼制)50克 编辑本段 做法
1、将土豆去皮,切成3厘米长、1厘米见方的条,洗净后沥水。
将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条,洗净后沥水。
葱、姜、蒜切成沫。
各种白菜炖土豆(20张)
2、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油,放入土豆条、白菜条,放鲜汤、白糖、精盐烧开,炖至土豆、白菜熟透,加味精,出锅装汤碗即成。
编辑本段 小贴士本品需鲜汤约200克。
温馨提示:
a喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的使用量咖喱猫放了5-6个小红辣椒,属于微辣口味的完全不放辣椒也是可以的b关于大料和十三香的使用:可以只放大料(油开后炒香用)也可以只放十三香(和盐一起放)c关于酱油的使用:咖喱猫放的是海鲜酱油,颜色较淡,放四分之一勺即可也可以放红烧酱油,用量要少,一汤匙即可(多了颜色太深而且味道受影响)

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暂无爱人

像黄瓜一样可以生吃``但先要洗干净 砍瓜不用等到瓜熟后摘下食用,在生长期可以任意砍着吃,吃多少砍多少,天天吃鲜瓜,故名叫砍瓜,堪称天下奇瓜。
砍瓜长园柱形,瓜色先油绿后黄色,长度一般 130厘米左右,最长达150厘米,直径12-15厘米。
主要特点:
1、愈合快 被砍的截面,其伤口迅速愈合,不影响瓜的生长。

2、生长快 从幼瓜授粉到成熟仅20-26天,平均每天生长6-8厘米。

3、产量高 每亩栽300棵,每棵结瓜3-5个,单瓜重6-9公斤,亩产8000公斤。

4、瓜期长 4月播种,6月结瓜,一直到9月份,陆续开花,陆续结果。
月月有瓜吃,天天吃鲜瓜。

5、营养丰富 该瓜皮薄肉嫩,香糯可口,炒、拌、汤,样样味美。

6、如不小心划破手,滴一滴瓜汁,其伤口迅速愈合。
做汤啊,直接煮应该可以吧。

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我是爱你的

佛手瓜加排骨一起煲好。
具体做法如下所示。
主料:
佛手瓜 (500克) ,猪骨头 (500克)。
调料:
草果 (1个) ,盐 (2勺), 葱 (3克), 姜 (5克)。
做法
1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。

2、洗净的排骨放入砂锅里,加入适量水。

3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫,然后放入一个草果,拍散的姜块和葱段,改小火煮2小时。

4、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。

5、把洗好的佛手瓜正中切成两半,切去老化瓜心后再切成小块。

6、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。

7、放入盐煮至瓜熟即可。

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