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幼稚完

肉松寿司蟹籽寿司虾籽寿司三文鱼寿司都是最好吃的神农氏没是 这个是个人的认为,对待美食,没有说最好吃的,只有合适自己的口味而已做寿司,寿司饭是关键。
用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些。
寿司醋和饭的比例大概是1:
6 把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。
不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。
把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。
将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。
饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好!
可以在中间放入任何自己喜欢的馅,好吃就行。
这次放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹果。
三文鱼也可以 之后顺势用竹帘将紫菜卷起。
还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。
一刀落下,可以使切口平整。
根据个人喜好和需求,一条寿司可以切成4~8片 大功告成! 上面那种做法是内卷,这次教大家一种外卷。
很简单的,保证大家看过后都会做!
做外卷寿司的饭要比内卷得多一些,差不多是内卷的1又1/3 将饭由左至右放在紫菜的上部 把饭由上至下铺好。
要均匀!
将紫菜翻过来,饭朝下放在怗板上。
放之前先用湿布擦一下板子,防粘的。
馅料和内卷一样,自己喜欢就好。
放在紫菜中间!
然后轻轻卷起来 光卷好还不算完,还要将其包上保鲜纸。
然后用竹帘定型1分钟,但是要轻。
不要把饭压扁了 定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料,做一些点缀!
然后该切了。
和内卷一样,刀上沾些水,免得粘。
出刀要快,这一霎那就当自己是一名刀客。

P 要让切口平整才好看 大功告成! 寿司的做法 主要原料:
米,醋,鱼。
先说米:
其实中国好大米就很好了,没必要用日本米 米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。
水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米,要和醋拌匀。
如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。
具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。
醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。
加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。
鱼:
最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。
新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。
三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。
寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。
当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。) 饭团式:
鱼的做法 这个最简单,把鱼片成25厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。
然后做个2*2*45大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。
蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。
卷:
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。
一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。
卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边) 外卷的做法:
紫菜一张,对折分成两片。
取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:
手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。
手如果觉得粘,可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。
拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。
内卷:
和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。
然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。
卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!
寿司用料:
鱼:
有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。
比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。
还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。
还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃 蔬菜:
黄瓜,牛油果,还有鸡蛋, 蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:
香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料:
日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道有些重,要少放) 饭,千万不要压,要慢慢的推,放上自己喜欢的东东,这个时候要压紧,上边的竹帘放开,再卷一下,就可以了 三文鱼寿司的做法 原料: 寿司饭250克,新鲜三文鱼肉100克,香葱1根,芥末、寿司姜各适量。

1、将香葱洗净,切成段,放入热盐水中烫一下,捞出冷却沥干;
将新鲜三文鱼肉去净剌,切成若干块大小适中的薄片。

2、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭捏成椭圆形饭团;
鱼片内面抹上一层薄薄的芥末。

3、将鱼片抹有芥末的内面朝上,置于手掌上,放上饭团轻压,点缀葱段后摆在平盘上即成。
食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。
鱼寿司 原料 寿司饭200克,熟鳗鱼肉1块,芥末酱、寿司姜各适量。

1、将熟鳗鱼肉切成菱形,放入微波炉内略烤至香脆,取出放入盘中备用。

2、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭握成椭圆形饭团,在饭团上放一点芥末,然后将鳗鱼片放上握紧即可。
食用时可佐以寿司姜。
做寿司,寿司饭是关键。
用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些。
寿司醋和饭的比例大概是1:
6 把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。
不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。
把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。
将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。
饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好!
可以在中间放入任何自己喜欢的馅,好吃就行。
这次放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹果。
三文鱼也可以 之后顺势用竹帘将紫菜卷起。
还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。
一刀落下,可以使切口平整。
根据个人喜好和需求,一条寿司可以切成4~8片 大功告成! 上面那种做法是内卷,这次教大家一种外卷。
很简单的,保证大家看过后都会做!
做外卷寿司的饭要比内卷得多一些,差不多是内卷的1又1/3 将饭由左至右放在紫菜的上部 把饭由上至下铺好。
要均匀!
将紫菜翻过来,饭朝下放在怗板上。
放之前先用湿布擦一下板子,防粘的。
馅料和内卷一样,自己喜欢就好。
放在紫菜中间!
然后轻轻卷起来 光卷好还不算完,还要将其包上保鲜纸。
然后用竹帘定型1分钟,但是要轻。
不要把饭压扁了 定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料,做一些点缀!
然后该切了。
和内卷一样,刀上沾些水,免得粘。
出刀要快,这一霎那就当自己是一名刀客。

P 要让切口平整才好看 大功告成! 寿司的做法 主要原料:
米,醋,鱼。
先说米:
其实中国好大米就很好了,没必要用日本米 米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。
水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米,要和醋拌匀。
如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。
具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。
醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。
加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。
鱼:
最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。
新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。
三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。
寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。
当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。) 饭团式:
鱼的做法 这个最简单,把鱼片成25厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。
然后做个2*2*45大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。
蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。
卷:
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。
一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。
卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边) 外卷的做法:
紫菜一张,对折分成两片。
取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:
手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。
手如果觉得粘,可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。
拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。
内卷:
和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。
然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。
卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!
寿司用料:
鱼:
有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。
比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。
还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。
还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃 蔬菜:
黄瓜,牛油果,还有鸡蛋, 蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:
香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料:
日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道有些重,要少放) 饭,千万不要压,要慢慢的推,放上自己喜欢的东东,这个时候要压紧,上边的竹帘放开,再卷一下,就可以了。
我觉得炸虾寿司好吃

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其它回答
盐甜味女孩

一、寿司的选料 寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。
寿司常用的主要原料为寿司米 日本粳米 ,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔 紫菜 、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。
馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬 如香菇、黄瓜、生菜 等等。
二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1 米和水的比例 寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。
注意,如果一次煮的寿司饭较多 5份以上 ,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。
另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。
2 盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。
调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。
注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
3 醋和饭的比例 调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。
注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。
三、寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。
因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。
例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;
而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。
吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。
四、寿司的制作 寿司的种类很多,下面以卷寿司为例,谈谈寿司的制作。
原料:
海苔 紫菜 1张 长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克 蟹柳1根 细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根 鸡蛋皮1张 辣根酱15克 生菜叶1张 精盐1 5克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油、醋姜各1碟 制法:
1 将粳米饭晾至温度为40℃左右;
蟹柳入沸水锅中稍烫,捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒;
鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条;
另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋,再与粳米饭拌匀。
2 将海苔竖着铺在熟砧板上,在其上方边缘留出3厘米作接口,在海苔的其余部分铺上粳米饭,再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”,随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料,最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3 将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷,并在上边接口处抹上少许米饭封口,然后将饭卷横切成7个小卷,随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。
饭团式:
鱼的做法:
这个最简单,把鱼片成25厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。
然后做个2*2*45大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。
蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。
卷:
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。
一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。
卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边) 外卷的做法:
紫菜一张,对折分成两片。
取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:
手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。
手如果觉得粘,可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。
拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。
内卷:
和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。
然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。
卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!
寿司用料:
鱼:
有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。
比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。
还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。
还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃 蔬菜:
黄瓜,牛油果,还有鸡蛋, 蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:
香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料:
日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道 日式寿司饭制作方法
1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。

2、再用流动水冲洗大米3-4分钟,然后将水倒干。

3、把大米放置30分钟,使其完全晾干。

4、然后用米与水1:
1的比例蒸制45分钟。

5、按米饭3:
寿司醋05:
糖02:
盐01比例调味拌匀。

6、最后放晾30分钟,使米饭微温为宜,再将米饭打散。
日式细卷寿司制作方法
1、先将双手微微沾湿,用手取适量米饭纂成近似于圆柱形,并按实。

2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐,一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上,以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。
再将米饭的中部略微用力压实,使其中间出现一道凹槽。

3、将事先准备好的陷料放入凹槽内,以双手中指压住紫菜皮上端,双手食指按稳陷料,双手拇指将紫菜皮下端向上卷起,直到米饭将陷料完全紧紧裹住,以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷,双手食指放在寿司顶端,左右用力移动,将寿司卷按实,压牢,使其出现直角,再寿司滚动,重复以上按实压牢的动作,使其出现4面直角,最后成为方柱体即可。
心得:
以上是总结出来的寿司正宗基本做法。
用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。
如果有条件买一小听油浸金枪鱼,把油滤掉,拌入沙拉酱作为原料,会很不错。
我很喜欢吃正好我也想学做

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吵闹的酒馆

问题:寿司好吃?有营养吗?
做法一:
材料:
米,蟹条,黄瓜,小香肠,苹果醋,寿司卷,紫菜 做法:
1)先把米洗干净煮好,撒点苹果醋(较大型的生鲜超市都有卖的)让它更香一点,放凉待用;
2)把黄瓜,蟹条,香肠切成条状待用;
3)把紫菜铺平在寿司卷上,然后铺上放凉的饭(要均匀哦);
4)中间放上黄瓜和蟹条,或者黄瓜和香肠(按照自己喜好搭配),然后卷起来 5) 切开,就可以了!
吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油,寿司醋(大超市有的卖,如沃尔玛、新华都等)味道很不错哦!
二做寿司 1.材料:
寿司米(圆圆胖胖的珍珠米,就是煮稀饭的米,更粘稠。
如果没有的话,用普通米也行,但要先用水泡1小时),寿司醋,大块紫菜一包,竹帘,一次性手套,沙拉酱(或蛋黄酱),寿司酱油,芥末酱,柠檬。
这些材料都可以到超市买,如果买不到,也可以网购,网购价格更实惠哦!
2.馅料:
黄瓜,胡萝卜,蟹柳,鱼罐头,小香肠(一包10条的鸡肉肠),新鲜的三纹鱼(买不到的话,可以不用),鸡蛋。
胡萝卜,小香肠用开水绰一下,切成细长条。
蟹柳解冻,挤干水放一边。
鱼罐,取出控干水,加一些沙拉酱、盐拌匀。
三纹鱼一部分切长条,另一部分切成25厘米乘5厘米的薄片。
鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。
橄榄油热锅,小火将蛋液煎成圆蛋皮,出锅后切成细长条。
馅料的选择可以多样化,喜欢什么都可以包进去。
例如切碎的苹果,芦笋,吞拿鱼罐头,北极贝,鳗鱼, 小熏肠等等。
3.做寿司饭:
寿司米洗净沥干,按1:
1的比例加水,用电饭煲蒸熟后,敞开盖放凉,等15分钟。
再把煮好的饭打松,将寿司醋一点点均匀地淋在饭上,一边加一边拌匀。
寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。
搅拌好后,就可以将米饭放在一边备用。
4.寿司醋的制法:
没有寿司醋,也可以自己制作。
将白醋200毫升,盐4汤匙,白糖9汤匙,放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了,溶解后放凉即可。
5.卷寿司:
将竹帘放在最下面,把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。
均匀地铺上米饭,米饭不要太厚,免得卷不起来。
紫菜四周都要留一点点空白,特别是远离自己那一边要留2,3厘米空白。
在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱(也可以不涂),然后将黄瓜,胡萝卜,蟹柳等等材料铺在靠自己1/3处,自由搭配,但不要一次放太多了。
接着用手指一边按住材料一边卷,注意要用力按紧,要不然卷得松松的切起来就不好看了。
卷好后按紧保持形状一分钟,拿走竹帘,再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。
6.饭团式寿司:
剩下的米饭可以做成饭团式寿司。
拿一点米饭,做成2厘米乘2厘米乘45厘米大小的长方体饭团,拿一片切好的三文鱼,在中间点一点芥末,盖在饭团上,按一下就可以了。
也可以绑上一条小紫菜固定。
除了三文鱼,还可以用虾肉,吞拿鱼,鳗鱼,蟹柳等等。
剩下的鱼肉可以做刺身,吃的时候挤一点柠檬,蘸一点芥末加酱油。
大功告成!

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贴心小棉袄

问题:有在寿司店吃过真正的寿司的吗?不是街边摊的那种,味道如何?好吃吗?
安庆最早有家味乐园,是一家日式料理店,除了寿司味道尚可,别的就不敢恭维了!
以前的店址就是现在便薄超市后面的那家火锅店!
久远了!
真正的寿司还是非常好吃的,可惜安庆找不到!
回复 彡月⒉呺 的帖子自己想吃,如果好吃,就想开一家寿司店。
希望大家给些建议,谢谢!
fig17s建议还是别正宗的日本料理是普通人不能接受的反正我和妈妈都不喜欢我爸爸喜欢我去日本那会基本只吃烤肉和中国料理店的菜元禄呗 虽然不正宗但是至少比神马吕八街老奶奶的好N多了这个问题是啥意思?LZ是想自己开这个店还是自己去品尝一下去年十月去上海看世博在上海浦东新区那吃过,一家专门做日本寿司的店,附近写字楼的那些白领还有西装革履的老外都来吃,店中间是寿司制作区(一个吧台,厨师在吧台里做寿司),厨师们做好后就立即把寿司放在吧台外滚动的台子上,顾客自选。
具体吃了多少钱不记得了,老公刷卡的。

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青丝挽来生

好吃日本的紫菜卷寿司的做法≮美食原料≯糖醋米饭(糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好面定,把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中,做成糖醋米饭)、紫菜(最好用专门制作寿司的紫菜。)、人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼,切成长条状。
调味品:
青芥末、日本酱油。
≮美食做法≯
1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中;
2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上;
3、铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型;
4、包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中;
5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了;
6、将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约05cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央;
7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘;
8、把卷好的寿司切成段装盘。
好吃好吃好吃

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浓爱如烈酒

做法 (1)猪肉碎用少许盐、胡椒粉调味。
木耳浸水,待发大后沥干、切碎粒。
粉丝浸水半小时后,剪短至5厘米长。
(2)将锅烧红后加1茶匙油,用中火放入猪肉碎略炒至出油,再加木耳、胡萝卜、马蹄及虾肉一起炒熟,取出。
然后加入粉丝及汁料拌匀,待冷却。
(3)桌上铺上湿布,春卷米纸略浸入热开水,然后铺于湿布上,在米纸的一边离开约3厘米的地方放1汤匙馅料,向内卷1圈后将两旁的米纸折入,防止馅料漏出,继续卷成宽3厘米、长7厘米的春卷状,并以鸡蛋汁和少许面粉拌匀封口。
(4)用炸锅先将生油烧热,用慢火将春卷炸至浮面,取出沥油。
当油再烧热,春卷回锅再炸至金黄色,即可。
(5)用春卷放在牛油生菜叶上,加1~2片薄荷,将菜叶卷起来,蘸酸鱼露汁食用。

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秋又来了

不是自助,其实还可以,初级阶段就先吃吃这个吧。
给你别人说的。
“很一般”的日本料理。
流动式的餐台上,各种寿司“清楚可见”。
寿司口味“还不错”(但因为是“机器做的”,所以“算不上正宗”,“和正宗的日本寿司相比还有一定差距”)。
“总是有特价”, 服务也“比较热情”。
因此“如果只是想填饱肚子并且吃得健康,这里不失为一个不错的选择”。
PS会员卡可以打88折。

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你的气味

看个人吧~寿司有很多种的,吃不惯生鱼片的话也有可以吃熟的。
比如蟹柳,鳗鱼,黄瓜,加州卷等等。
总之你试试就知道啦~好吃啊一句话 看个人喜好,寿司有很多种 味道也不一样 但是可以去吃吃看第一次吃泡菜牛肉的觉得太好吃了 后来吃就没什么兴趣了看个人的口味来,有的喜欢,有不喜欢。

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ˊ尛超,

国内基本上多数都不好吃,极少数有用心做寿司的店。
但这里我就不帮别人打广告了,只能告诉你好吃的寿司,还是存在的!
因为即使在日本,同样有很垃圾的寿司店的。
主要在于食材新鲜度和寿司师傅的技术!
三文鱼寿司好吃啊好吃!

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薄荷加冰i

你好, 每个人的口味要求有所不同 寿司 好 不 好 吃 最好自己能 试一下,品尝一下, 就 可 以 知 道 啦 !
谢谢 !

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