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久敷衍

干煸芦笋 菜系及功效:
家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 口味:
香辣 工艺:
干炒 干煸芦笋的制作材料:
主料:
芦笋300克 辅料:
猪肉(肥瘦)60克 调料:
辣椒(红,尖,干)20克,花椒1克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)8克,葱白25克,香油4克,植物油80克 教您干煸芦笋怎么做,如何做干煸芦笋才好吃 1 鲜芦笋撕除老筋、洗净,一剖为二,切成段;
2 干辣椒切段;
3 蒜切粒,葱白切段;
4 猪肉洗净切粒,入热油锅内炸酥,捞出控油待用;
5 锅内加油烧至六成热,放入芦笋段过油捞出;
6 锅内留底油少许,放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香,放入芦笋段、盐翻炒均匀,加香油、味精炒熟入盘。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
芦笋汁 菜系及功效:
利尿食谱 清热解毒食谱 口味:
原本味 工艺:
其他 芦笋汁的制作材料:
主料:
芦笋800克 教您芦笋汁怎么做,如何做芦笋汁才好吃 1 芦笋洗净,切成段;
2 芦笋段和凉开水(60毫升)放入榨汁机中,榨取汁液;
3 杯中先放入冰块,然后倒入芦笋汁,搅匀后即可直接饮用。
芦笋汁的制作要诀:
1 本品可加适量冰块口感更好。
2 还可放入冰箱内降温,口感同样。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
棒棒沙拉 菜系及功效:
幼儿菜谱 口味:
咸鲜味 工艺:
煮 棒棒沙拉的制作材料:
主料:
芦笋50克,胡萝卜10克,黄瓜10克 调料:
色拉酱3克,番茄酱4克 教您棒棒沙拉怎么做,如何做棒棒沙拉才好吃 1 去除芦笋的叶鞘,并将根部较硬的部分切除,切成原长度的一半,煮熟。
2 胡萝卜切成8厘米的长条状。
3 将沾酱的色拉酱和番茄酱搅拌均匀,放在已盛盘的条状蔬菜旁。
棒棒沙拉的制作要诀:
这是可让小朋友用手拿着蔬菜沾酱汁来吃的沙拉,也可加上烫熟的花椰菜或四季豆,黄橙色的沾酱真是漂亮,材料为生平蔬菜和水煮菜。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
木耳芦笋蘑菇汤 菜系及功效:
利尿食谱 接触电离辐射人员食谱 接触化学毒素人员食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 口味:
咸鲜味 工艺:
煮 木耳芦笋蘑菇汤的制作材料:
主料:
芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克 调料:
酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克 教您木耳芦笋蘑菇汤怎么做,如何做木耳芦笋蘑菇汤才好吃 1 芦笋切去老部再切薄片。
蘑菇去泥沙放入锅中,用开水烫一下冲冷,切片。
木耳切同芦笋一样的薄片。
2 炒锅放上汤加盐,味精,胡椒粉煮开,再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟,倒入碗内酱油,麻油即可。
小帖士-健康提示:
祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
木耳(干):
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
银耳芦笋 菜系及功效:
便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 口味:
咸鲜味 工艺:
滑炒 银耳芦笋的制作材料:
主料:
芦笋200克,银耳(干)15克,香菇(鲜)50克 调料:
大葱5克,姜3克,植物油15克,盐2克,味精1克 教您银耳芦笋怎么做,如何做银耳芦笋才好吃 1 芦笋洗净,切5厘米左右长的段;
2 银耳、香菇分别用温水泡发,银耳撕小朵,香菇去蒂,沥干水分待用;
3 锅内倒油烧热,下葱丝、姜丝炒香;
4 将芦笋、银耳、香菇倒入并不断翻炒;
5 然后放入盐、味精调味,炒熟炒匀即可。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
斑球鲜芦笋 菜系及功效:
私家菜 水肿食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:
咸鲜味 工艺:
熟炒 斑球鲜芦笋的制作材料:
主料:
芦笋180克,石斑鱼360克 辅料:
胡萝卜30克 调料:
大蒜(白皮)5克,姜5克,盐5克,淀粉(豌豆)8克,植物油30克,酱油5克,白砂糖2克 教您斑球鲜芦笋怎么做,如何做斑球鲜芦笋才好吃 1鱼肉(石斑鱼肉)切厚片腌料(酱油5克、盐2克、白糖2克、淀粉3克、清水适量)腌半小时,泡嫩油,备用。
鲜芦笋切去尾部,斜刀片成厚片,飞油盐水,备用;
胡萝卜洗净剞成胡萝卜花。
2烧红锅,下油,爆香姜片,炒胡萝卜花、鲜芦笋、石斑肉回锅,下芡汁(盐3克、淀粉5克加水适量)料,兜匀上碟。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
蚝汁白灵菇芦笋 菜系及功效:
家常菜谱 口味:
咸鲜味 工艺:
煎 蚝汁白灵菇芦笋的制作材料:
主料:
白灵菇200克,芦笋300克 调料:
胡椒粉2克,蚝油10克,盐3克,味精1克,料酒10克 教您蚝汁白灵菇芦笋怎么做,如何做蚝汁白灵菇芦笋才好吃 1 把白灵菇和芦笋焯一下水;
2 在锅里下油用小火慢慢煎熟(加点黑胡椒粉),调味后装盘;
3 用蚝油汁勾个芡淋在煎熟的白灵菇上即可。
蚝汁白灵菇芦笋的制作要诀:
用鲍鱼汁味道更好;
可采有烩的烹饪方式,吃起来更加入味。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
炸芦笋 菜系及功效:
家常菜谱 便秘食谱 口味:
咸鲜味 工艺:
炸 炸芦笋的制作材料:
主料:
芦笋300克 辅料:
小麦面粉125克,发酵粉2克 调料:
色拉油100克,盐4克,味精2克,椒盐15克 炸芦笋的特色:
色泽金黄,香脆酥嫩。
教您炸芦笋怎么做,如何做炸芦笋才好吃 1 碗中放入面粉,加入清水、精盐、味精各适量,调成面糊;
2 再放入适量发酵粉拌匀待用;
3 把芦笋洗净沥干水分后,剥去老皮;
4 沾上干面粉,切成5厘米长的段;
5 锅内放油,加热至七成热,把芦笋段挂严面粉糊;
6 放入油中炸呈金黄色时,捞出控净油;
7 装入盘中,盘边放上两小堆花椒盐即成。
炸芦笋的制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
红油拌芦笋 菜系及功效:
家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 口味:
香辣 工艺:
拌 红油拌芦笋的制作材料:
主料:
芦笋650克 辅料:
胡萝卜100克 调料:
辣椒油10克,盐5克,淀粉(玉米)10克,生抽10克,植物油60克 教您红油拌芦笋怎么做,如何做红油拌芦笋才好吃 1 鲜芦笋削去老皮,切成段备用,用素高汤煨透入味;
2 胡萝卜部分煮熟,剁碎,少部分刻成花;
3 锅烧热放植物油,将芦笋爆透,淋上红油、盐、淀粉、生抽和适量高汤做成的芡汁,装盘;
4 把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上,旁边用胡萝卜花装饰即成。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
笋干老鸭煲 菜系及功效:
家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:
咸鲜味 工艺:
炖 笋干老鸭煲的制作材料:
主料:
鸭1500克 辅料:
芦笋300克,火腿200克 调料:
味精5克,黄酒35克,盐20克 教您笋干老鸭煲怎么做,如何做笋干老鸭煲才好吃 1 选择一只肥瘦适度的老鸭,将其宰杀、清洗干净;
2 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中;
3 加入适量清水(高汤更佳),用文火炖4~5小时;
4 最后加入味精、黄酒等调料即可。
小帖士-食物相克:
芦笋:
《食鉴本草》记载:
“芦笋,忌巴豆”。
芦笋又名露笋、龙须菜。
它并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。
它有鲜美芳香的风味。
纤柔软可口,能增进食欲,帮助消化。
在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜,营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
这也是一道正当季的菜,因为材料要用到端午时节常吃的皮蛋和咸蛋。
材料:
芦笋、小白菜、皮蛋、咸蛋黄半个、姜丝、蒜片、高汤粉。
做法:

1、芦笋去掉老的根部。
最好把皮稍稍削一下,让口感更加脆嫩。
皮蛋切碎备用。

2、锅内放水和少许盐,水开后把芦笋和小白菜稍焯一下。

3、炒锅内放精炼油,油热后下姜丝和蒜片炒香,下咸蛋黄用铲子压一压炒出大泡,加半碗开水,再下皮蛋翻炒后,加少许盐,将芦笋和白菜下锅,翻炒,汤汁较浓时加少许高汤粉即可。
上汤芦笋 特点:
口味清淡,汤鲜笋脆。
上午受刺激,应医生的要求,吃得清淡点。
材料 芦笋·400 克 咸鸭蛋·1 个 皮蛋·1 个 青辣椒·1 个 红辣椒·1 个 大蒜·1 瓣 调料 高汤·1 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖· 小匙 味精· 小匙 做法 1将芦笋切寸段,咸鸭蛋、皮蛋切块,青红椒切圈;
2将芦笋放入沸水中氽烫后待用,把咸鸭蛋、皮蛋、 辣椒圈、高汤放入锅内,加入所有调料,烧开,淋 在芦笋上即可。
★tips 芦笋氽水的时间不要过长,以免影响芦笋的脆感。
上汤芦笋 材料:
芦笋 配料:
咸肉、香菇、咸蛋黄、葱 调味:
盐、鸡精、黄酒、牛奶、油、糖
1、将芦笋去头(如果你喜欢吃嫩的,可以去皮)切段洗净备用;

2、咸肉切丁洗净备用;

3、香菇切丁洗净备用;

4、咸蛋黄切丁备用;

5、葱切成段洗净备用;

6、开火,在锅里放入适量油,油热后放入葱段炒出香味后,放入以上已经切成丁的配料,放入少许黄酒,再加比较多的水(1),煮开后加入芦笋,煮一会(2)即放入盐(3)、糖、鸡精、少许牛奶(4)即可。

1、比较多的水——记住:
这可不是做汤哦,只要水淹过所有材料即可,就和在饭店里吃到的差不多
2、煮一会——芦笋比较容易熟,所以稍微煮一下就好了
3、盐——芦笋不太容易吃进盐,所以要是想尝一下味道的话喝汤就可以了,否则一直尝芦笋的味道都是淡的,等你实际吃的时候肯定要咸死了
4、少许牛奶——记住哦,不是喝牛奶,只要一点点就可以了,看上去汤有一点白就行,否则味道会很差,而且太白了也不敢吃啊 推荐: 芦笋汤:
原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;
锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。

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其它回答
跳动的心

芦笋学名石刁柏,又名龙须菜、露笋,属百合科天门冬属,为多年生草本植物。
芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径,是一种品味兼优的名贵蔬菜,有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,具有丰富的营养和较高的药用价值。
近几年来,国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制作用,被誉为抗癌之星,对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果,是一种高档绿色食品,是中、老年人的健康食物。
芦笋的食用制作方法也很简单,可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒,下面推荐几款吃法,不妨一试。

1、凉拌芦笋:
原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;
姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。
注意焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。

2、芦笋炒肉:
原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;
锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤:
原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;
锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。

4、素炒四宝:
原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜,调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
将芦笋洗净去老根,香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳,四种原料用开水焯一下备用;
锅内放油烧热,下入葱、姜炒香后,下入原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡淋明油即可装盘食用。
注意香菇和胡萝卜、白果焯水时,时间要适当地长一些。
此菜的特点是色泽鲜艳,营养合理,鲜咸味美,宴中佳品。
扒鲜芦笋的制作材料:
主料:
芦笋500克 调料:
植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,盐3克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克 扒鲜芦笋的做法:
1 将鲜芦笋去掉老根、去皮,洗净;
2 将芦笋劈开,切段;
3 将芦笋段用开水焯一下,锅中放油,葱姜末炝锅;
4 烹料酒,加汤,精盐、白糖、味精,把芦笋放入锅内;
5 开后用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅即可。
鲜虾扒芦笋 原料:
大虾数只,芦笋300克。
辅料:
葱丝5克,姜丝少许,盐3克,料酒、白糖、味精各少许,淀粉10克。
做法: 1大虾洗净,去头、去皮,去掉肠线,从脊背处片成两片;
芦笋洗净,去根部。
2将盐、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗中调匀成味汁。
3爆香葱、姜丝,放入芦笋炒至八成熟,放入大虾、味汁,旺火收汁即可。
白芦笋鲜虾沙的做法(雪花) 原料:
白芦笋、生菜、甘蓝芽、熟鲜虾仁、美国大杏仁条、油醋芝麻沙拉酱 做法:

1、杏仁条可以用烤箱烤一下,或者用炒锅,不加油,小火慢慢炒香了。
边缘开始泛金黄色就可以了。
放凉待用。

2、白芦笋洗净拗成段。
煮一小锅沸水,加一勺盐,放入白芦笋煮1分钟。
捞出浸入冰水降温,沥干。
(如果用生的虾,也可以用这个办法把虾仁煮熟、降温、剥壳)
3、所有材料混合在一起,适量放些沙拉酱即可食用。
芦笋鸡块的做法 ≮美食原料≯ 鸡600克,鲜芦笋160克,沙律油2汤匙;
糖2汤匙,生抽4汤匙,蒜2瓣,麻油1汤匙。
≮美食做法≯
1、鸡连骨斩件,氽水,沥干水分。
芦笋削去根端硬皮,切长段,放加盐滚水内烫至断生,沥干。

2、烧热油,爆炒鸡块至表面呈微焦黄色,去油,调入糖和2汤匙生抽,兜匀,待煮至鸡块出香味时,加入余下的调味料,改慢火煮。

3、煮至汁液将干时,加入芦笋,炒合上碟。
≮美食特色≯ 味道鲜美,营养丰富。
芦笋丝瓜肉片汤 原料:
鲜芦笋 150克 丝瓜 375克 胡萝卜 1小个 草菇 6朵 瘦肉 150克 姜 2片 盐适量 做法:
1鲜芦笋削去硬节皮,洗干净,斜切成小段。
2胡萝卜去皮,洗干净切块。
3草菇洗干净,切片。
4丝瓜削去外皮,冲洗干净,切块。
5瘦肉洗干净,切片。
6煲滚适量水,下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。
煲滚后改中火滚约1小时,下盐调味即成。
特色:
鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效,清甜美味。
酸辣青笋 用料 莴苣500克。
调味 精盐二茶匙,白糖五汤匙,醋五汤匙,姜丝25克,花椒粒少许,红椒50克,麻油四汤匙半。
做法
1、莴苣去叶刨皮洗净,切成5厘米长筷形条,加盐拌和沥去水分,红椒去籽洗清,切成丝待用。

2、糖、醋拌调均匀成为糖醋汁待用。

3、炒锅置旺火上,加上麻油烧到七成热,投入花椒粒,炸后捞出花椒粒,放入红椒丝,炸成焦黄,趁热先将红椒丝、姜丝倒入莴苣盛器中,再将糖醋、辣椒丝卤中,约浸二小时后,即可捞出食用。
蘑菇炒芦笋 用料:
蘑菇半罐,芦笋200克,姜五小片。
调味:
①盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许,上汤或水三汤匙。
②芡:
生粉半茶匙,水二汤匙。
做法:
1.蘑菇洗净抹干水,每只切开。
2.芦笋取嫩部分,洗净切半寸长,放入开水中煮二分钟,捞起用清水浸冷,滴干水。
3.下油三汤匙,煸香姜及蘑菇,下芦笋炒数下,加入调味①又炒数下,勾芡上碟。
提示:
芦笋不可加盖煮,否则不能保持其青绿色,质也不爽。
百合芦笋 原料:
鲜百合两个、芦笋、盐、生抽、油、香油 做法:

1、芦笋削去根部老皮,切成四厘米长的小段,百合剥开洗净。

2、锅中烧适量的水,水开后把切好的芦笋段放入水中汆烫1分钟,然后取出用冷水冲凉待用。

3、中火烧开锅中的油,等五成热的时候,把鲜百合和汆好的芦笋段放入,翻炒一分钟,再调入生抽、盐,最后淋上香油即可。

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长相思

芦笋学名石刁柏,又名龙须菜、露笋,属百合科天门冬属,为多年生草本植物。
芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径,是一种品味兼优的名贵蔬菜,有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,具有丰富的营养和较高的药用价值。
近几年来,国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制作用,被誉为抗癌之星,对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果,是一种高档绿色食品,是中、老年人的健康食物。
芦笋的食用制作方法也很简单,可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒,下面推荐几款吃法,不妨一试。

1、凉拌芦笋:原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;
姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。
注意焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。

2、芦笋炒肉:原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;
锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤:原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;
锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。

4、素炒四宝:原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜,调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
将芦笋洗净去老根,香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳,四种原料用开水焯一下备用;
锅内放油烧热,下入葱、姜炒香后,下入原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡淋明油即可装盘食用。
注意香菇和胡萝卜、白果焯水时,时间要适当地长一些。
此菜的特点是色泽鲜艳,营养合理,鲜咸味美,宴中佳品。

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且笑天下江山如画

皮蛋芦笋汤详细制作步骤 1 芦笋去皮留嫩心,切成寸段;
2 皮蛋(松花蛋)切成月牙片,用水泡干净;
3 香菜切段;
4 锅中放入鸡汤1000克,将芦笋放入,加少许盐熬10分钟后加入皮蛋,煮开,撒上香菜段即可。

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