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人无恙

蒸鸡蛋羹的做法步骤1 原料图。
2 鸡蛋打散。
3 放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。
4 沥去泡沫。
5 包上一层保鲜膜,用牙签戳几个小洞,水开后放 锅蒸制。
6 出锅淋上生抽、芝麻油,再撒上碾碎的花生,开吃!
材料:
温开水,鸡蛋,生抽,香油,香葱,黑芝麻,香油,盐。
做法:

1、将2个鸡蛋打散,倒入温水150毫升,混合均匀后再加入一点盐。

2、用筛网将鸡蛋液过滤倒入碗中,去除鸡蛋液上的泡沫。

3、蒸锅用大火烧开后,把碗用保鲜膜封口后放入蒸锅,小火蒸15分钟,关火焖5分钟。

4、取出来后,摘掉保鲜膜,淋入酱油和香油,再撒上黑芝麻和香葱即可食用了。
食材 主料 鸡蛋 45g 牛奶 150ml 果酱 15g辅料 白糖 15g 玉米粒 少量 步骤1原料集合图2牛奶倒入奶锅,加入白糖3开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热,关火冷却4鸡蛋去壳,搅拌蛋液5将冷却后的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀6再加入果酱,若果酱有果粒要打散拌匀7将蛋液反复搅打均匀8锅内水烧开9将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上10盖锅盖,大火蒸4~5分钟,待蛋液凝固即可取出11将果酱点缀在蛋面上12撒上熟玉米粒即成 小贴士 1,果酱加入可使牛奶蛋羹酸甜清新,建议用自制的果酱更美味健康;
2,鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1:
2~1:
3为宜;
3,若要鸡蛋羹更细腻平滑,可将蛋液过滤去除泡沫温热的盐水搅鸡蛋!
这个是关键可以再碗上弄一层保鲜膜,出来的鸡蛋表面既没有鸡蛋那种坑洼非常平,再就是你加水的多少问题了。

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不问却懂情

婴儿鸡蛋羹的做法 婴儿蒸鸡蛋羹的做法 http://wwwsijimeishicom/siji/qindanlei/822html 鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。
但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。
鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡, 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
编辑本段原 料  主料:
鸡蛋、盐、水、油、葱花 编辑本段制作流程 新鲜鸡蛋一个。
磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀 现在加水。
最好是温水。
冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
再加入少量猪油烧一锅清水,放上蒸隔。
水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
 婴儿鸡蛋羹的做法 婴儿蒸鸡蛋羹的做法 http://wwwsijimeishicom/siji/qindanlei/822html

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薄荷旅馆

把鸡蛋尖尖的一头打开一个小洞, 鸡蛋清先流到碗里, 剩下的蛋黄放到另一个碗里, 把开水凉成温水和蛋黄一块搅匀,上锅蒸熟就可以了,等大一点的时候就可以连蛋清一起搅匀蒸了

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