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余下感情

九节板------韩国海外包括中国所去过的韩餐馆里都没见过这道菜,较高档餐馆里吃全套韩式套餐时的一道前菜。
如下图所示,一个木制大食盒中,周围8个小盘众星捧月般簇拥著中间另一个小盘,正中间小盘里是大米粉做成的小饼,饺子皮儿大小,薄如蝉翼,几近透明,一叠小饼上面还有些整粒的松籽仁儿。
8个小盘里是各式菜丝肉丝,搭配得鲜艳漂亮,很精致。
每个小盘中夹一两丝,用小饼把五颜六色卷起来,中间再加颗松籽,如美术创作一般,感觉惬意。
豆酱汤---用厚重烫手的石头大碗盛,稠厚的豆酱汤里有几小块豆腐,几根青菜,朝天椒,偶尔有几个蛤蜊,很辣,也香,喝罢一身大汗。
上班族中午一碗这样的浓汤,几样泡菜,一碗米饭就是一顿午饭。
看韩剧,他们也用这东西作早饭。
韩国人吃得节省,朋友开一家律师事务所,中午就在附近的小饭馆吃类似豆酱辣椒汤的“一锅煮”,只是多些鱼块或红肠,吃到最后再加包方便面。
参鸡汤---选大小适中的鸡,剖洗干净,塞上糯米、人参、红枣、栗子,事先煮几个小时,等吃的时候再用石锅盛了加热上桌。
好的参鸡汤,汤清而香,鸡肉嫩滑,筷子所到骨肉分离。
很多中国游客知道明洞那家参鸡汤出名,那家规模大但品质不高应付游客的,鸡汤浑浊,鸡肉老得如嚼木头,估计生前都已是祖母辈的。
随汤上来的还有一小碟椒盐,一碟辣萝卜块,椒盐用来沾鸡肉吃。
有的餐馆还送一盅人参泡酒,一饮而进,一腔火辣。
韩国人喜 欢夏天喝参鸡汤,说喝完一身大汗,解暑,再出门走在街上就不出汗了。
血肠------把猪内脏绞烂成碎末,搀在粗粉条里再灌进肠衣,如灌制香肠。
吃的时候蒸熟切片,亮晶晶的粉条中间夹著暗乎乎的肉末,有种不洁的感觉,闻起来臭哄哄的,吃起来滋味也不怎么样,但却是韩国男人下酒的好佐菜,很多小餐馆里有这东西,超级市场也有蒸熟切好的卖。
煮粘糕---大米粉制成,圆条形,餐馆里是与蔬菜一起炒或煮,吃著辣得直流鼻涕。
煮粘糕是一种常见的街头小食,小贩用塑料编织布搭起棚子,金属制大平板托盘煮满满一锅,红彤彤、热腾腾,一帮学生一人一根竹签围在周围吃得火热。
街边卖的没有蔬菜,只是用辣椒汁煮。
生拌牛肉---韩食中比较高档的食物。
一般餐馆是把生牛肉切成条,盘子上铺著青菜上来一个圆团,上面淋著麻油,有的还有辣酱,扮著调料吃,牛肉暗红,国内吃的都是这样。
高档一些是与韩国特产的一种雪梨同吃,很甜的梨切成细条---雪白,冰冻的牛肉切成同样大小的细条---鲜红。
两种颜色混杂在一起引人食欲,冰冻的牛肉与梨一样脆,入口就化,感觉不用咀嚼牛肉就化在口里。
味道甜丝丝的。
雪梨---韩国特产,最受他们喜爱的一种水果。
皮粗糙不宜食,外表其貌不扬,多汁,极甜。
餐馆饭后结账时会上来一小盘,国内韩餐馆常用同样色泽的萝卜代替。
商场里按个卖,每个2美元左右,特大的要8000韩元。
韩国人吃水果没有抱著整个儿啃的,是去皮切成块,用牙签扎著吃,平常在家自己人也是这样。
有雪梨榨的纯果汁卖,有些过甜。
受欢迎的饮品还有瓶装大米汁---甜大米汤,韩国人的日常饮品,地位跟可乐差不多,口味不错。
瓶装的玉米汁更好。

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最初南苑

腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒,味道会很好,当然,别忘了,腊肠炒饭同样很美味。
下面给你介绍几款腊肠小炒:

1、西兰花炒腊肠 原料:
腊肠、西兰花 调料:
调料:
蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉 做法:

1、西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。

2、腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。

3、蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。
烹饪小技巧:

1、腊肠一定要用开水洗一下,才能把表面的灰尘彻底洗干净。

2、西兰花要灼水,记得要过冷水,保持颜色碧绿。

3、腊肠本身有咸味,放盐的时候注意分量。

2、腊肠丝瓜胡萝卜 原料:
丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根 调料:
葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。
做法:

1、起油锅,葱姜蒜末爆香。

2、放入腊肠煸炒,炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒(胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收)。

3、放入适量的白糖、酱油,炒熟后放入丝瓜(去皮切条)。

4、快出锅时放入少量的盐(腊肠本身已经有咸味),即可出锅。
菜品特色:
这道腊肠丝瓜胡萝卜,丝瓜,通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效;
胡萝卜,可以增强免疫力。

3、腊肠炒饭 原料:
米饭1碗、腊肠1根。
辅料:
鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。
调料:
油、盐。
做法:

1、起油锅,洋葱炝锅。

2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

3、半熟时把各种丁拨到一边,倒入打好的蛋液。

4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。

5、这时放入米饭同炒,同时撒入少量的盐。

6、炒至均匀即可出锅。

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Exo男神

香肠调料不用买的,根据自己品味做也好容易。
广味腊肠做法 原料:
2肥-8瘦猪后腿肉 10斤,成品猪小肠肠衣 8条(各2米) 腌料:
50度以上高度酒 5两,糖 7两,盐 2两半,生抽 2两半,老抽少许,(可根据自己品味进行增减) 其他:
草绳、棉线适量,自制漏斗1个(瓶口大小合适的塑料瓶,去底部) 做法:

1、2份肥肉前一天切小块,再用80度左右的开水清洗表面的油,再用白酒,糖(可以多放一点),盐,拌匀阉制一晚;

2、8份的瘦肉切好后,也是放白酒,糖,这边就盐可以稍稍多一点,也是阉制一晚;
第二天要酿的时候再把肥瘦混在一起
3、再来是肠衣了,干的肠衣得用温水泡软,面用清水走一遍(这样灌起来不发粘)再捏干水分备用;
,可是走了很多地方都没有买到有,只能去买新鲜的了。
其实就是去买猪粉肠来弄的,比较麻烦;

4、没有干的肠衣就只能去买新鲜的猪粉肠来弄的,比较麻烦,要先把买回来的粉肠表面带油的那一层去掉,要里面的那层(去肉档,一般档主会教怎么弄的,或帮你弄好的)再把它洗净,就可以了;

5、漏斗呢就是把矿泉水瓶前面部分切下来就好了,边比较锋利的话,就拿火烧一下,就没事了;

6、接下来就开始酿了,将肠衣的一口矿泉瓶口对接,另一个口要拿绳绑死哦,上面放肉,拿筷子把肉压下去,最好拿牙签在肠子上扎一些孔将肠衣内的空气放出来,酿满一条肠后,也要用牙签在上面针多一些孔;

7、填好、扎好的肠,用约50度的水洗净,挂起于有阳处晒三天,再置阴凉通风处挂四天,至皮皱、硬身,即可烹来食用

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相思入骨

香肠、腊肠、火腿肠虽然都是很常见的食品,但很多人却分不清。
其实,严格来说,香肠是腊肠、火腿肠等肠类食品的总称。
但是,现实生活中,人们为了方便,分别将香肠、腊肠、火腿肠赋予了不同的概念。
什么是香肠 腊肠、火腿肠、玉米肠、血肠等都可以称为香肠。
但在现实生活中,人们所说的香肠仅指以肉类为主料,搅碎成泥状,并混合部分淀粉制作而成,可以直接食用的肠类制品。
也就是说,人们通常所说的香肠具备两大特点:
一是其中加入了淀粉,二是可以直接食用。
什么是火腿肠 说到火腿肠,必须先说说火腿。
火腿其实就是经过腌制的咸猪腿,因为其色泽鲜红如火,被宋钦宗赐名“火腿”。
火腿肠当然就是将腌制好的火腿搅碎成泥,加入淀粉,灌入肠衣而成的,它和香肠一样,是可以直接食用的。
香肠、腊肠、火腿肠的区别与联系就介绍完了,看完这篇文章,我相信大家都应该可以轻松区分它们了。

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等候日落

问题:我弟弟特别爱吃火腿肠,基本上天天都吃一两根,不知道好不好啊,吃不吃的得
你好!
每天吃一二根没事的,只要不是吃很多就行。
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,吸收率高、口味好、还适合做成菜。
不过,火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,所以不要多吃。
谢谢不好,火腿肠里面有许多食品添加剂,缺少植物纤维,维生素类, 因此,正在发育的人不要天天吃。
里面有很多的食品添加剂不好。
没营养。
早餐最好吃点五谷杂粮。
有益健康。
很明确的告诉你——不好。
理由:
里面这么多的额外添加产品,能好吗?都是淀粉!
肯定是不好的啦!
里面有很多的食品添加剂,还有致癌的亚硝酸盐,无论什么都是适当为妙,呵呵

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装一袋快乐

问题:
5块一根的好贵哦,拿出来后别浪费啦,你还可以吃呢!
可以拿个尖尖的东西插进去 但是宽度不要大的,比如钢丝什么的。
慢慢进去 拔出来。
看你断在里面的有多少。
建议最好去医院治疗比较好~赶紧去医院吧用手拉出来,实在不行去医院吧

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我愿与君绝

1香肠拿出来 2腊肠切片 3摆在盘子里,摆两层 4中间打上一只鸡蛋,土鸡蛋满满的都是蛋黄啊颜色也是金灿灿的。
在周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐,上锅蒸至香肠流油即可香肠味道好吃,但是营养就没有鲜肉好!

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