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眉目里

常吃,不好。
经热加工过的食物通常都有部分维生素流失,而且加热的温度越高,次数越多,维生素流失也就越多。
显然长期吃剩菜容易造成营养不良。
还有,研究发现,剩饭重新加热以后再吃难以消化,时间长了还可能引起胃病。
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉,淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。
经胃进入小肠后,被分解为葡萄糖,再由肠黏膜吸收。
淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”。
人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。
而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象。
老化的淀粉分子若重新加热,即使温度很高,也不可能恢复到糊化时的分子结构。
人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。
所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。
凡消化功能减退的老人,婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人,最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
另外,含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染,这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖,因此,吃剩饭易引起食物中毒。
轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;
重者会剧烈腹泻、脱水,因此休克的现象也曾发生过。
那么应该如何处理剩饭呢?首先将剩饭松散开,放在通风、阴凉的地方,待温度降至室温时,放入冰箱冷藏。
剩饭的保存时间以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量将时间缩短在5至6小时以内。
吃剩饭前要彻底加热,一般在100℃下加热到30分钟即可。
经国外科学家研究:
低温加热食物会使食物内微生物增加,因此加热食物也必须得达到一定温度才行剩饭菜经过长时间的放置,容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质,会损害人体消化系统,导致胃酸、胃涨、头晕,严重的还可能导致恶心\腹泻等中毒现象,所以建议各位最好少吃剩饭、剩菜!
如果没办法必须要吃的,一定要将剩饭、剩菜充分加热后再实用,最大限度的减少有害物质的存活!

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猫九

个人对隔夜菜没什么抵触,从小农村长大的,吃了二十多年也没事,也不见得不吃的能怎么样,看个人原因吧。
对于宝宝这种的,隔夜菜尽量不要给他吃了,毕竟要给孩子最好的嘛。
隔夜的菜叶和菜茎不要吃由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
通常,茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。
因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的。
隔夜汤应用瓦煲或玻璃保存广东人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。
这种隔夜汤对身体好吗?最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。
因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
家庭卤味糟货不要隔夜吃卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。
预防食物中毒,春夏季节冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等,从食品安全形度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货

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广岛仙

问题:荤菜隔夜能吃吗
荤菜隔夜当然能吃啊!
只要存放良好就行。
不过在再次食用之前,必须热透了才行哟!
如果保存良好,没有变质腐坏,或者散发异味。
那么重新加热后是可以食用的。
但是这种隔夜的菜出营养价值不如新鲜的菜,里面的亚硝酸盐含量也很高。
不建议肠胃不好的人长期食用。
但是偶尔还是可以的。
最好是吃多少做多少,尽量别剩饭。
可以养条中华田园犬,这样万一有剩,可以未给狗狗吃。
但是吃之前建议过下水去掉多余盐分。
犬类不能吃太多的盐。
否则容易掉毛或引起其他疾病隔夜海鲜能不能吃 隔夜鸡蛋能不能吃隔夜卤味能不能吃理论上不能,但一般家庭做不到,经济上浪费 ************************************************************** 如果你对这个答案有什么疑问,请追问, 另外如果你觉得我的回答对你有所帮助,请千万别忘记采纳哟!
**************************************************************

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少女的朝思暮想

隔夜的菜叶和菜茎不要吃由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
通常,茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。
因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的。
隔夜汤应用瓦煲或玻璃保存广东人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。
这种隔夜汤对身体好吗?最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。
因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
家庭卤味糟货不要隔夜吃卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。
预防食物中毒,春夏季节冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等,从食品安全形度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货不可以。
最好是不要,就连大人也是尽量不要吃得,谢谢不可以冬天可以

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笙情

隔夜的菜叶和菜茎不要吃由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
通常,茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。
因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的。
隔夜汤应用瓦煲或玻璃保存广东人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。
这种隔夜汤对身体好吗?最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。
因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
家庭卤味糟货不要隔夜吃卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。
预防食物中毒,春夏季节冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等,从食品安全形度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货

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黯然销魂月

问题:宝宝块1岁了,经常给他做些-鸡蛋糕,面条,稀饭,米饭吃,一天吃两顿,都是换着吃的,特别是稀饭,煮了给宝宝吃,一顿也吃不完,想着第二天热了再次,可是有些人说这样不好,又不是剩菜,应该没什么不好的吧?---------------------------------
我是一顿没吃完 不管剩多少全部处理,肯定不留到下一顿,更别说隔夜了最好不要给宝宝吃剩下的吧,我家每次做的宝宝吃不完的都是我吃掉。
           谢谢大家的意见,我会注意的,以后就现做现吃,不再给宝宝吃剩下的饭了过来学习!
[:em25:] [:em25:] 谁乐意吃剩饭啊·特别小孩的肠胃那么弱··你当妈妈的原意给宝宝吃剩饭???????

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野山鹰

问题:吃隔夜的饭菜有什么危险吗?吃隔夜的饭菜有什么危险吗?不知道是不是不能吃隔夜的,要丢到吗,还是可以热来吃.
蔬菜类的隔夜菜就有亚硝酸盐了,对身体很不利肉类的,高蛋白高脂肪的,会滋生细菌,就是放冰箱里,也是有细菌滋生的,只是让细菌增生的速度慢了不建议给宝宝吃,不过热透了,大人可以吃的随便吃蔬菜最好不要隔夜吃 肉类还可以如果是青菜类的,那最好现炒现吃哦,这样青菜的营养才不会流失得太快,吃隔夜的青菜,危害很大。
如果是蔬菜类的就不要了,因为怕摄入亚硝酸盐太多会对身体不好,肉类的话还可以热透了再吃。
不过建议不要让宝宝吃隔夜的,妈妈可以在做菜的时候控制好份量,不会浪费了。
隔夜的饭菜营养素丢失很多,时间长了饭菜里会产生亚硝酸盐,对身体的健康不利,所以当天做的饭菜要当天吃,特别是不能让宝宝吃隔夜饭菜。

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怪我动情

不能,1岁以前不能给任何调味品!
亲看看我小家里面的辅食贴吧, 是我翻译的这边几个资深的医生和营养师写的有关添加辅食的建议和方法, 对亲的帮助会很大 辅食必须在6个月以后才能加, 因为孩子的肠胃系统很脆弱, 过早的添加辅食只能带给孩子肠胃很大的负担, 而且并不能吸收任何东西! 辅食必须用勺子喂 而且必须一样一样添加, 否则如果有过敏现象, 都不知道是什么食物引起的! 果汁必须在1岁以后才能喝, 因为果汁会影响孩子吃其他辅食和喝奶! 蛋黄只能在7-8个月以后添加, 因为蛋黄尤其难消化, 更别指望孩子能吸收 1岁以前的孩子必须以奶为

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你知我几分

问题:今天没有吃完的稀饭放冰箱,明天再加热给宝宝吃,可以吗?
宝妈隔了夜的稀饭是不能给宝宝吃的了,一般正常隔了夜的蔬菜饭宝宝是都不可以在吃的,毕竟宝宝肠胃还不好最好不要吃,大人都尽量不要吃隔夜食物,何况是宝宝呢,大人喝了就好了,下次少做一些,要不就浪费了不可以的,尤其像是稀饭之类的食物超过四个小时就不要再给宝宝吃了,很容易滋生细菌的 加热之后就没事了,但还是尽量别总吃隔夜饭,怎么也不如新做的好! 最好还是不要给宝宝吃隔夜的食物,对宝宝胃不好。
最好不要吃,我家宝宝吃了隔夜蒸蛋第二天就拉肚肚。

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故人何以

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。
因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。
如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
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假装没爱过

一般来说,你吃了点隔夜菜,你没有腹是绿色的没有关系,吃点益生菌就行了。
泻的话,和宝宝的大便没有关系。
大便绿色或黄绿色不是腹泻,没有必要吃思密达。
是否腹泻,要看大便性状。
如果大便呈水状才是腹泻,母乳喂养的小孩的大便是糊状的也是正常的。
大便是绿色的没有关系,吃点益生菌就行了。

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来不及

最好不要了,放冰箱里拿出来热一热也可以,但口味就不好了专家介绍,婴幼儿吃的食物一般都是母乳加辅食,在门诊中发现,大部分婴幼儿腹泻都是因为爸妈给孩子喂了隔夜的“辅食剩饭”,如瘦肉泥、米粥、鱼泥等。

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