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毋庸赘言

虾粥简单做法
1、准备材料:
基围虾,生姜丝(多一点),香菜末(视个人口味),其它如油盐酱醋等。

2、煮粥:
将米放入窝内煮,少放米,多放粥,用火粥开,后继续用慢火炖;
待粥炖成稠状时放入部分调料,如盐,油等
3、熬粥:
等火侯差不多时,放入虾,虾要剖开的,约半小时后,再放入生姜丝,香菜末,胡椒粉等,但不要放味精,因为虾本身就很鲜,再放味精,就会有腻味的。
放完调料后,不要熬太长时间,再煮开就好了。
做法 2 先煲白粥,用好米加比平时略少的水,用汤煲烧三小时(小火), 在开始煲粥的同时,将4~5两基围虾活去头,开后背,抽泥筋,加入大量黄酒、少量盐、姜、葱、冰糖浸至粥好。
同时准备姜末备用。
将浸后的基围虾捞出和姜末一起投入粥中搅拌均匀,半小时后关火,再焖5分钟后盛出上桌。

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其它回答
夜未眠

主料:
粳米50g 调料:
干贝 (75G), 基围虾 (250G) ,香菇 (8枚), 盐 (1勺) ,白胡椒粉 (少许), 五香粉 (少许) ,料酒 (2勺) ,姜丝 (少许)。
做法
1、干贝用冷水浸泡,洗净。

2、香菇洗净,切成薄片。

3、基围虾洗净,处理干净,加入白胡椒粉、五香粉、姜丝、盐、料酒拌均,腌制5分钟。

4、锅中放少许油卡,入腌制好的虾,翻炒片刻。

5、电饭锅中放入米,加水开煮。

6、煮开成粥后,加入干贝。

7、再倒入基围虾与香菇,再煮片刻,加入少许盐即可。

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卷眼朦胧

虾和香菇一起熬粥好。
主料:
大米100g,活白虾4只,干香菇3朵。
配料:
盖菜适量,料酒3ml,食盐2g,白糖2g。
做法
1、活虾洗净去头去虾壳,用料酒食盐腌制虾仁约10分钟,干香菇用温水洗净,盖菜洗净切丁。

2、置高压锅加冷水将大米、干香菇中小火压制约5分钟。

3、把高压锅内粥香菇倒入砂锅内,加适量食盐、白砂糖搅匀。

4、把虾仁和盖菜约煮2分钟即可。

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明日之子

1沙虾剥皮去头留肉备用。
香菜洗净切寸短。
2砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧 3煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香菜。

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じ小奋斗

我是先把虾头和壳取下,放如粥一起煮,这样虾的味道会浓些,粥快煮好时再放虾肉虾放早了会老,放晚了虾的味道不浓

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