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卮酒

早餐酸碱平衡很重要 不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。
也有人吃些蛋类、肉类、奶类。
虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,酸性食物在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡的失调,还会出现缺钙症。
营养学家建议,蔬菜水果含有碱性物质,所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。
专家推荐的营养早餐 一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性,最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的方法。
首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差,食用了其中3类则为早餐质量较好,如果能食用够这4类则为早餐营养充足。
营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案:
鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶,这是一份高蛋白低脂肪的食谱,铁和维生素A、C也不缺乏。
一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉,这份食谱的优点是营养素供应全面。
春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。
如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥,这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高,应该添加黄瓜一类的蔬菜。
营养专家特别建议,早餐有两类食物不宜多吃:
一类是以碳水化合物为主的食品,另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物,因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多,消化时间长,易使血液过久地积于消化系统,造成脑部血流量减少,脑细胞缺氧,于是整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。
早餐吃点菜对身体有好处 专家建议,早餐吃点蔬菜,对人体有极大的好处。
不少人早餐桌上出现最多的不外乎稀饭、馒头、油炸食品、豆浆、鸡蛋和奶制品等。
这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,而维生素很少,长期食用容易引起体内酸碱平衡失调,导致血液偏酸性,出现缺钙症。
营养学家建议,如果早餐吃点蔬菜就能做到酸碱平衡。
蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁,这些都属于碱性食品。
合理的早餐应有足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆,以低糖低脂为主,将瘦肉、蔬菜、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物合理搭配在一起。
早餐吃馒头是没有营养的,因为它的主要成分是淀粉,只能提供上午所需要的能量而已。
根据你们学校的情况,我想你可以这样做:
一个馒头,一杯豆浆(豆奶还是豆浆啊,一般是豆浆的,豆浆比豆奶好一些诶!
),然后再吃个苹果或者桔子或者香蕉啊什么的,补充维生素。
如果可以,再吃些香肠啊什么的,补充蛋白质的。
记住:
早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐。
这是最合适的吃法。
早餐要补充的营养元素有:
淀粉,蛋白质,维生素等。
第一个可以是面包或者馒头,第二个可以是豆浆或者牛奶或者香肠或者肉片;
第三项可以是水果蔬菜等。

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摘星星

馒头是人们非常熟悉的食品,但现在市场上出售一些馒头含食品添加剂或改良剂。
这样的馒头存在严重的卫生隐患,有损人们的身心健康。
鉴别放心馒头可以通过“摸、看、闻、尝、比”。
摸,在馒头上摸一下,有膨松柔嫩的感觉,而且表皮光滑不沾手。
看,馒头呈微黄或乳黄色。
用过添加增白剂或改良剂的馒头发青白。
闻,馒头有自然纯面香味、纯麦香、微碱味。
改良面粉的馒头无香味或有异味。
尝,馒头吃到嘴里,感觉不发硬、不发粘、口感好。
比,取不同两种馒头放在一张白纸上,在自然光条件下,呈微黄色的是好馒头,发青白则是用改良剂或馒头中添加了增白剂。
有些不法摊贩便瞄上了洗衣粉作发酵剂。
洗衣粉中含有碱和发泡剂,因此,将它掺入面中,发出的馒头、炸出的油条等是特别大且白。
然而,食入掺有洗衣粉的食品对人体健康是非常有害的,现将鉴别方法提供给大家:
1、外观上看:
掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑,对着光看,上面可见浮着的闪烁的小颗粒,即是洗衣粉中的荧光物质。

2、从质地上看:
用酵母、纯碱、明矾发出的馒头,质地松软,掰开后的断面呈海绵状,气孔细密均匀;
而掺有洗衣粉的馒头,往往出现大孔洞。

3、气味和口感:
正常发酵的馒头或油条,有固有的发酵或油炸香味,而不正常发酵的,则口感平淡。

4、用水浸泡:
掺有洗衣粉的馒头较易松散。
希望对你有所帮助不要太白的,太白的是放了很多漂白粉的。
也不要太黄的,那是有很多碱的 还是自然一点的颜色比较好再看看别人怎么说的。

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假装幸福

一般地说,在超市买的自发面粉,只要你能照上面的说暖产去做,应该是能做好的,你介绍的上面发的还可以,而下面的质地很硬情况,我分析可能有以下几点原因; 一,蒸馒头的蒸锅不理想,当水沸腾时,水直接冲到了放馒头格子(笼屉)上,如果说是这种情况,可降低水位的高度或提出升格子的高度 二,蒸馒头时,没有在格子上铺纱布或松毛或草垫等,使用馒头的底部温度很升高,在还来不及膨胀起发时便烫死以至底部发硬这种现象尤其在金属笼屉中物别容易产生只要在蒸馒头时铺上纱布之类的垫物,就可以解决 三,面发得不充分或过头也易产生发硬现象 四,半成品进一步饧发时,其湿度不够也能使馒头发硬 上面说了四点导致馒头发硬,尤其是底部发硬的原因,不知你是由哪种情况引起的没关系你多试几次就会做好的,没经验时一次少做一点,即使不成功消灭时也不是很困难,待有经验了再给亲朋好友露一手,那时个你就收获她们投向你的赞美目光吧

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树藤与海岛

早餐吃馒头是没有营养的,因为它的主要成分是淀粉,只能提供上午所需要的能量而已。
根据你们学校的情况,我想你可以这样做:
一个馒头,一杯豆浆(豆奶还是豆浆啊,一般是豆浆的,豆浆比豆奶好一些诶!
),然后再吃个苹果或者桔子或者香蕉啊什么的,补充维生素。
如果可以,再吃些香肠啊什么的,补充蛋白质的。
记住:
早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐。
这是最合适的吃法。
早餐要补充的营养元素有:
淀粉,蛋白质,维生素等。
第一个可以是面包或者馒头,第二个可以是豆浆或者牛奶或者香肠或者肉片;
第三项可以是水果蔬菜等。

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嘘声情人

添加了增白剂膨松剂白是因为里面的有增白添加剂 常吃对人体的肝脏不好另外现在有一种馒头添加剂 用来出个数的 可以是馒头又松软又劲道自己蒸主要是和面 你还是用酵母发面不要用老肥 老肥要用面碱 不长做的不好掌握用量 面不要和的太硬 要把面团表面揉光滑了 再去发酵 放比较温暖的地方酵母发酵后 如果发酸 说明发酵的时间长了 要加入食碱 象你很难把握 基本看切开面团的空的大小 比小米粒大小稍大点说明碱放的正好 揉好成型后 放在锅里在饧个15分钟然后再蒸

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凌晨热线

如果想自己做馒头,买来富强面粉加进去酵母粉和好面盖好,冬天醒的时间长一些8小时,夏天短一些,就可以了!
酵母袋子上面有说明,一般是5克或者10克装,5克装是用1-2kg面粉,10克装是用2-3kg面粉,在实际的操作中要看天气、环境温度,温度低要采用低数值。
所以一斤面粉要用2-3克酵母。
去买馒头哪里有 你说你买点酵母+面粉 酵母的效果比自发粉好

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″痛是痛快的痛

问题:在外面馒头店买的馒头,表面很光滑,吃起滋润,到底加了什么添加剂的??有在店里学过蒸馒头的人吗?清楚加了什么?
冷水蒸馒头,馒头里面加一点泡打粉和糖会很好的,我是学这个的做白案的会有老面我蒸的馒头也一样啊滑石粉

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