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凌晨两点半

问题:海带汤`泡菜汤`大酱汤什麽的都怎么做的?难不难?吃这些是不是不容易胖吧`~
海带汤自然海带是主角,做韩国菜多放葱和蒜,今天也用,还有里脊肉。
我用的是天然型海带,非人工养殖的那种很厚很绿的那种。
海带用水发。
这种海带容易煮而且味道好。
面疙瘩少许(自己加的),姜花椒,干辣椒做法:

1、姜和肉切丝,葱切葱花样,蒜捣泥,海带用手撕片。

2、炒锅里放少许的油,先放姜丝,翻两下放肉,花椒,干辣椒。

3、肉炒熟后换煮汤锅,加水放入抄好的料和海带片,开小火煮。
开锅后有点沫子,用勺子撇掉,或者多扬几次也可以,然后放盐。

4、开锅煮5分钟,觉得海带不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了,煮2,3分钟,蒜泥和面疙瘩要煮熟,千万别盖锅盖,不然蒜泥就成死蒜味了。

5、出锅前放入葱花开下,关火,放几滴香油就可以了 方法一:
1辣白菜:
要选稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。
2猪肉:
切成2cm大小。
3葱:
先横切后,再切成4cm大小。
4先在锅里放油炒猪肉,猪肉颜色变了之后,再放辣白菜一起炒。
5然后放适当的水后,放白糖和辣椒。
6辣白菜半熟了之后,放粘糕、葱、蒜、芝麻油等,再煮一会儿就可。
方法二:
材料:
韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。
调料:
大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺 。
作法:

1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。

2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。

5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
贴心建议:

1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。

2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。

3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。
麻烦 ···再看看别人怎么说的。

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其它回答
不甚了了

海带汤自然海带是主角,做韩国菜多放葱和蒜,今天也用,还有里脊肉。
我用的是天然型海带,非人工养殖的那种很厚很绿的那种。
海带用水发。
这种海带容易煮而且味道好。
面疙瘩少许(自己加的),姜花椒,干辣椒 做法:

1、姜和肉切丝,葱切葱花样,蒜捣泥,海带用手撕片。

2、炒锅里放少许的油,先放姜丝,翻两下放肉,花椒,干辣椒。

3、肉炒熟后换煮汤锅,加水放入抄好的料和海带片,开小火煮。
开锅后有点沫子,用勺子撇掉,或者多扬几次也可以,然后放盐。

4、开锅煮5分钟,觉得海带不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了,煮2,3分钟,蒜泥和面疙瘩要煮熟,千万别盖锅盖,不然蒜泥就成死蒜味了。

5、出锅前放入葱花开下,关火,放几滴香油就可以了 方法一:
1辣白菜:
要选稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。
2猪肉:
切成2cm大小。
3葱:
先横切后,再切成4cm大小。
4先在锅里放油炒猪肉,猪肉颜色变了之后,再放辣白菜一起炒。
5然后放适当的水后,放白糖和辣椒。
6辣白菜半熟了之后,放粘糕、葱、蒜、芝麻油等,再煮一会儿就可。
方法二:
材料:
韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。
调料:
大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺 。
作法:

1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。

2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。

5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
贴心建议:

1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。

2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。

3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。

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不夜星

正宗韩国泡菜的做法 选料:
选择质地厚实的大白菜,洗净切半,放在容器中,用粗盐一层一层地抹均匀。
如五棵大白菜腌制两个小时左右后,倒入凉水浸泡,水以不淹过大白菜为好。
腌制好的大白菜拿出来至少要洗三遍,水挤干后备用。
配料:
5公斤大白菜可以配07公斤辣椒粉,半公斤白糖,辣椒粉要用汤料调制。
汤料用新鲜萝卜、海带、小银鱼熬制,分二次放入。
一般5公斤辣椒粉,放1公斤左右的汤料比较合适。
准备:
将1公斤白萝卜切成丝,放入调好的辣椒酱中充分搅动;
依次放入切好的2个雪梨丝、一个洋葱丝、2根大蒜丝、1两韭菜段。
姜、小葱、蒜若干,味精30克,虾酱20克,鱼露100克,糖、盐适量,如果做出来的酱料比较稠,可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。
制作:
双手戴上一次性塑料手套,把制好的辣椒酱均匀涂抹在大白菜上,一层一层地抹透,根部厚实的地方多抹一点;
放入容器中发酵12小时,然后放入冰箱冷藏,随吃随取。
鲜嫩爽口,酸甜微辣。
备注:
冷藏温度最好是摄氏零上4度。

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嘿咻!

选料:
选择质地厚实的大白菜,洗净切半,放在容器中,用粗盐一层一层地抹均匀。
如五棵大白菜腌制两个小时左右后,倒入凉水浸泡,水以不淹过大白菜为好。
腌制好的大白菜拿出来至少要洗三遍,水挤干后备用。
配料:
5公斤大白菜可以配07公斤辣椒粉,半公斤白糖,辣椒粉要用汤料调制。
汤料用新鲜萝卜、海带、小银鱼熬制,分二次放入。
一般5公斤辣椒粉,放1公斤左右的汤料比较合适。
准备:
将1公斤白萝卜切成丝,放入调好的辣椒酱中充分搅动;
依次放入切好的2个雪梨丝、一个洋葱丝、2根大蒜丝、1两韭菜段。
姜、小葱、蒜若干,味精30克,虾酱20克,鱼露100克,糖、盐适量,如果做出来的酱料比较稠,可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。
制作:
双手戴上一次性塑料手套,把制好的辣椒酱均匀涂抹在大白菜上,一层一层地抹透,根部厚实的地方多抹一点;
放入容器中发酵12小时,然后放入冰箱冷藏,随吃随取。
鲜嫩爽口,酸甜微辣。
备注:
冷藏温度最好是摄氏零上4度。

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太阳落山了

主料:
(1)海带芽 1/2斤 (2)蒜末 2大匙 薑末 1大匙 (1)盐 1/3大匙 (2)糖 2大匙 麻油 1又1/2大匙 辣椒粉 2大匙做法:
(1)将海带芽洗净沥乾水份,拌入盐醃渍2小时备用。
(2)将材料(2)及调味料(2)一起搅拌均匀,再加入海带芽中搅拌均匀,置於冰箱冷藏约3小时入味即可食用,约可保存1週。

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泯然众人

材料 1海带芽1/2斤,2蒜末2大匙,姜末1大匙,1盐1/3大匙,2糖2大匙,麻油1又1/2大匙,辣椒粉2大匙 做法 (1)将海带芽洗净沥干水份,拌入盐腌渍2小时备用。
(2)将材料(2)及调味料(2)一起搅拌均匀,再加入海带芽中搅拌均匀,置于冰箱冷藏约3小时入味即可食用,约可保存1周。

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酒哩依人

砂锅底要垫上竹垫,防止海带粘底。
要用小火焖煮至酥烂。
如用大米,汤汁易浓稠,海带不酥。
(HaoChi123com 海带绿豆粥 配 料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯 辅料:
盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适

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金钱打造资本

砂锅底要垫上竹垫,防止海带粘底。
要用小火焖煮至酥烂。
如用大米,汤汁易浓稠,海带不酥。
(HaoChi123com 海带绿豆粥配 料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯 辅料:
盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适

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川岛出逃

http://wwwhaochi123com/S_Caipu/Caixi/Caixi302htm 这里都是韩国菜,你说的里面都有~~你也可以直接搜索 因为图贴不上来,所以你自己看看吧~~ 希望对你有帮助~

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你如温阳

水变成绿色肯定是有色素,天然的海带颜色自然,水不会变颜色。
买之前可以先用水试一下,一分钟就能见分晓,木耳,莴苣片等也会染色素都可以用此方法。

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