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怪我想太多

问题:如题,就是新鲜的活虾。
怎么变成虾仁
我是把鲜虾洗净用盐水煮熟,然后剥皮,最后晒干煮虾的水特别好喝 晒干的方法很多,太阳晒(2-3天),直接暴露放在冰箱里时间一长(一周)就干了,烤干也可以,千万不要晒太干先将虾放冰箱里冷冻20分钟,壳和肉就会分开,然后在去头、去尾,剥出虾仁。
注意不能冻时间过长,否则就成冰疙瘩了鲜虾怎么做成虾仁的方法:
1先将虾放冰箱里冷冻20分钟,壳和肉就会分开。
(注意不能冻时间过长,否则就成冰疙瘩了)2然后在去头、去尾,剥出虾仁即可。
虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值,并可以用做于中药材。
食疗价值:
淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食,不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒虾肉主治小儿赤白游肿,将虾捣碎后敷贴于患部。
作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。
煮成汁,治风痰。
捣成膏,敷虫疽有效。
生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。
和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。
没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。
同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。
注意:
胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。
把活虾洗净后焯水,剥壳,就是虾仁了。
祝好胃口!
掐头,去尾,剥皮就可

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感官美学

问题:如果虾是刚买回来的!
我要怎么弄成虾仁呢?晒了?我不是要吃干的拉!
买回来弄成虾仁就要煮了啊
主料:
虾仁100g西红柿1个青椒50g 辅料:
青椒 适量、盐 适量、白糖 适量、葱 适量、姜 适量、蒜子 适量 具体步骤:

1、首先将西红柿切块、青椒切小块,将虾背切开,去除虾线。

2、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱切碎。

3、锅中倒入油,下入蒜米、姜米,煸炒数秒后,将虾仁倒入锅中,翻炒至变色时,倒入西红柿、青椒,翻炒片刻。

4、接着加半勺盐、少许白糖,均匀翻炒,随后倒入适量清水,焖一小会,使食材更加入味。

5、最后撒上葱花,一道美味的番茄炒虾仁就可以尽情享用。
先将虾放冰箱里冷冻20分钟,壳和肉就会分开,然后在去头、去尾,剥出虾仁。
注意不能冻时间过长,否则就成冰疙瘩了把壳拔了,去掉虾头,去掉沙线,然后放太阳下撒点盐晾晒,干了以后就是袋装的虾仁一样的虾仁了。
1 挤。
对比较小的虾,摘去头后,用左手捏住虾的尾部,右手自尾部到背颈处挤出虾肉。
2 剥。
对比较大的虾,把头尾摘掉后,从腹部开口将外壳剥开,取出虾肉。
这种方法能保持虾肉完整。
把活虾的头扭掉,因为这样就可以把很脏的沙线一并扯出来,很方便而且很实用的方法因为虾活着的时候很难把虾壳去掉,所以先把虾煮一煮,这样很容易把虾壳一圈圈的剥下来了现在的虾都是淡水虾,所以本身都没有盐味,所以喜欢有盐味的可以加入盐一齐晒 亦可以放到微波炉里干烘请注意,全过程中尽量不要沾有油因为不利于日后的储放

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我们都一样.

问题:超市选购的虾仁不知道怎么判断是不是新鲜的活虾做成的?还是有死虾剥了皮拿来包装卖的?怎么判断?
正常虾仁应呈淡淡的肉红色或黄色,若虾仁呈老黄色,说明制作虾仁的虾本身已不新鲜,若经过粉红染料着色的虾仁,则呈鲜红艳丽的红色。
而新鲜虾仁肉色白皙有弹性。
泥肠为青黑色超市里的虾仁肯定都是死虾做的。
谁会拿活蹦乱跳的河虾剥虾仁呢?你唯一能做的就是辨别是什么虾剥的虾仁。
然后确定是否物有所值,是否做出来美味可口。
这个我基本可以做到。
虾仁有干的,还有鲜的。
干的虾仁是煮熟以后晒干,然后用袋子装起来摔,干的皮很容易掉。
摔好后筛选,就成了干虾仁。
新鲜的就是人工剥。
虾是很容易死的,如果想卖活虾,就得充氧气,也就活一两天。
一般等加工的虾就不充氧气了,出水后很快就死了,以降级成本。
虾仁一般都是死了以后却很新鲜的虾加工的。
围观饱满,虾须完整,口感有弹性的是活虾。
围观干瘪,虾须断裂,虾头与虾身连接不牢固,感慨绵软的是死虾。
虾仁全死虾做的,或者说是船冻虾做的虾仁都是死虾拨的

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蜀山庄稼汉

虾干做法:
1活虾洗净,沥干,锅里放水和姜葱,加点盐提鲜2水烧开后倒入虾煮熟后沥干水份3放到烤盘上,150度60分钟,根据喜好调整干湿度,第二天天气晴朗,俺又搬出来晒了一整天的太阳晒完的虾干给朋友尝了下,她说如果没有烤,而是完全晒干的虾干,皮肉是分离的,所以要是有时间,煮熟的虾干尽量还是完全晒干吧!
在梦中,鱼和虾都代表着金钱。
梦见鱼,得到的钱多。
梦见虾,得到的钱少。
梦见虾在水中游来游去,表明做梦人的事业进展比较顺利,虽然目前还挣不了大钱,但总有小小的赢利。
梦见吃烹调好的美味的虾,表示梦者入不敷出,只能维持一般的生活。

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我只拥你

这要看你怎么吃了。
如果你想像吃生鱼片那样食用的话,那就要活剥。
特别提示:
小心虾头的刺,扎到很疼的,部分人还会出现皮肤过敏。
剥好后洗净,特别是头部的泥。
如果你不是,那就先把虾弄熟再剥皮。
先洗净,然后可以选择蒸或炒把虾弄熟。
一般是炒,因为炒的比较香。
品种不限,不知道你说的哪种虾仁,不过干货虾仁是因为不好保存鲜虾才做的处理,没有鲜虾的营养价值高的~品种不限,不知道你说的哪种虾仁,不过干货虾仁是因为不好保存鲜虾才做的处理,没有鲜虾的营养价值高的~剥掉虾皮

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钱包空了

其实很简单,虾子拨好后,反复冲洗,用手多搓搓揉揉(轻点)。
然后用食用小苏打继续搓揉,大概30-50分钟吧,楼上的估计是假冒厨师,小苏打泡一晚上,你虾子就别想吃了,因为小苏打是有苦味的。
最后就用流水冲,基本300-500分钟左右就可以了,你制容冲水时间还可以短点。
以上是只能把颜色弄浅,如果你不计较成本,最直接的就是用剪刀或者刀刮掉!

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守护星

围观饱满,虾须完整,口感有弹性的是活虾。
围观干瘪,虾须断裂,虾头与虾身连接不牢固,感慨绵软的是死虾。
正常虾仁应呈淡淡的肉红色或黄色,若虾仁呈老黄色,说明制作虾仁的虾本身已不新鲜,若经过粉红染料着色的虾仁,则呈鲜红艳丽的红色。
而新鲜虾仁肉色白皙有弹性。
泥肠为青黑色

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群雄逐鹿

用凉水最好是冰水浸泡一段时间后再剥。
可以试一下,我通常都是这样的,跟一个厨师学的,热胀冷缩嘛,虾肉会缩一点,这样会与壳脱离,就好剥了。
这时把头和尾掐掉,顺势就可以把壳剥掉。
另外剥好后,一定要用刀在虾仁背部切一下,把虾线挑出。

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远醇

剥下虾腿(如果虾头还在,把虾头也去掉)。
2 捏住虾身靠头部的一端,轻轻地从虾身上整体褪去虾壳。
3 用去皮刀沿着虾背中线划开,深度约为1/4英寸(约合064厘米)。
4 用刀尖去掉虾背中心的黑线

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空间阻断人

碰到这种情况我都会用热水烫一下就很容易剥,其实活虾用来清蒸或者白灼比较好,剥壳取虾仁的可买那些冰冻的海虾,养殖的就不要,有很多是病虾。

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少女情怀总是梦

先将虾放冰箱里冷冻20分钟,壳和肉就会分开,然后在去头、去尾,剥出虾仁。
注意不能冻时间过长,否则就成冰疙瘩了

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