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梨花雨凉

原料:
芋头500克 木薯粉240克 马铃薯淀粉 70克 糖 80克 紫薯泥 南瓜泥 抹茶粉 红曲粉 西米 糖水 冰糖 牛奶 红豆沙
1、芋头蒸熟
2、蒸熟的芋头去皮,用勺子将芋头压成泥
3、木薯粉和马铃薯淀粉
4、将淀粉和芋泥、糖混合在一,适当留一些,和成略微硬白色的粉团,使用一些淀粉防粘手,芋头的含水量不同,加的淀粉可以适当调整,
5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥
6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团,软和可以添加淀粉,要软硬合适才行,醒一会。

7、西米冷水快速冲洗一下,开水下锅煮,要搅拌防止粘锅
8、煮至有半透明,关火焖10分钟,捞出冲洗,换水重新煮至透明
9、将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时
10、将醒好的芋圆粉团搓成长条,用刀切成小段,用一些淀粉防止粘连
11、取红色芋圆粉团整圆形,牙签扎在中间扎眼,黄色的做花芯
12、黄色花心放入中间
13、用牙签压出花瓣
14、绿色用牙签压出叶子的叶脉
15、做的成品
16、又做了小南瓜,随意做了好多
17、做了小桃子
18、芋圆开水下锅,煮至5分钟左右浮起即可,捞出过凉开水备用,另起锅加冰糖,煮糖水,碗加芋圆糖水,可以随意添加自己喜欢的,西米、豆沙、牛奶等等,可以当冷饮,也可以热吃,喜欢怎样吃都可以

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软趣味

抹茶圆。
的做法 miss宋 matcha 徽:
CC5926 糯米粉与木薯粉1:1混合,加入少量抹茶粉 一点点加入水,直到可以揉成团,不黏手的状态 将团分成小剂子,搓成长条,切成小粒,整成方形或圆形或异形~ 将做好的圆子滚上一层木薯粉,防止连粘 放入干净的容器内,也可以保鲜袋分装,入冷冻室 烧水,等水开后再放入圆子。
圆子煮到浮起来就可以捞出,过凉 依个人口味食用~ 小贴士 1,我没有厨房秤之类的,量都是大概,是用煮汤的长柄汤勺来放糯米粉和木薯粉的。
2,本打算糯米粉和木薯粉用1:2的比例,做起来发现无法成型,木薯粉过多拿在手上就像凝固着流动的未知生物……﹁_﹁ 3,抹茶粉不用多,我只用了菜谱封面中小勺子的1/2的量,加多了颜色可能会很深(诶这么一说弄得自己好想试试!
~ ̄▽ ̄~ ) 4,水一点点的加,以防过多,要真多了,就……多加粉。
5,滚粉可以滚多点,滚成白色也没关系,煮久点就好~ 6,整型的过程中,可能后面会出现搓条时容易开裂的情况,这时双手沾点水后再来弄就好啦。
7,木薯粉也就是木薯淀粉,似乎也是生粉,大超市都该有卖,买的时候注意看看背面就好~木薯粉做芋圆类的口感是最好的,但番薯粉和红薯粉也行~ 8,想要Q的话,一,定,要,过,凉!

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萌鹿鹿。

芋头 500g 木薯粉 200g 红薯 250g 木薯粉 100g 紫薯 250g 木薯粉 100g 可可粉 5g 抹茶粉 5g 椰蓉 10g 糖 各一小勺 芋圆 六种口味的做法 洗干净 大火蒸20分钟左右,红薯太大了,最好选小一点的 一定要仔细 这是个自虐的过程 加入
2、3小勺水,可可芋圆和椰蓉芋圆做法一样,这里就不多说了 揉成长条切成自己喜欢的大小 洒淀粉 可可味 紫薯 六种口味混合,吃的时候好过瘾哈哈 水开下入芋圆 几分钟后芋圆就漂在水面了,这时就好了,捞起来不断的过凉水直到里外都凉透,这样的芋圆才够Q弹 成品 想不想来一大口 搭配黑珍珠,蜜豆,配上牛奶,椰奶都不错

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北島春渡

自制可可抹茶芋圆的做法 1 可可粉与一半糯米粉和一半木薯粉混合切成小块。
2 再裹一层木薯粉防沾。
3 烧开水煮10-20分钟,用冷水过一下。
4 加牛奶,搞定!

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