主页 > 问答社区 > > (阿华田奶茶怎么做)黑茶里的阿华田奶茶怎么做
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我愿成你归宿!

问题:题目同上,我现在想做奶茶生意, 但加盟费我拿不起。
想知道来一杯的奶茶是怎么做的 那么好喝,怎么样做才能做出那个味道????请大侠们帮忙~~~~~~~有秘籍的发给我也可以 。
好的我会再加分的!
三、 奶 茶、珍 珠 奶 茶<1> 原味精奶茶H; 在白瓷壶内加2勺奶精、1/8勺阿华田、2个红茶包冲八分满开水, 把奶精搅化抖出茶味配杯即可I: 在调洒器中加入2勺半奶精、1/6勺阿华田适量的块块、20毫升糖水、一杯份母茶、摇匀入条纹杯、持八分满即可<2> 果味奶茶H: 白瓷壶→2勺奶精+2个红茶包+1勺果味粉+开水—搅拌即可I: 调洒器→2勺半奶精+15毫升糖水、1勺果味粉、一份母茶、十冰块—摇匀—条纹杯果味粉(常见的几种)香芋、哈蜜瓜、草霉、椰子、百香果、水蜜桃、胚芽、葡萄、乌梅<3> 生姜奶茶在配有滤网的花茶壶中加2勺奶精、2个红茶包冲九分满开水抖出茶味倒入煲锅中切适量的姜丝,煲出姜味(3-5分钟)入花茶壶配杯即可<4> 皇家奶茶在白瓷壶内加2勺奶精、1/8勺阿华田、2个红茶包冲八分满开水配杯在烈酒杯内倒入适量的白兰地(约5毫升),一块方糖放在例汤碟上最后把加入的皇家勺放入碟上即可<5> 绿豆、红豆沙奶茶在搅拌机内加1勺半(大冰淇林勺)绿豆、(红豆)及1勺豆汤、10—15毫升的糖水、2勺半奶精、60毫升母茶、冰块适量 ,搅匀入条纹杯即可<6> 玫瑰花奶茶、伯爵奶茶H: 在配有滤网的花茶壶中加1勺玫瑰花茶(伯爵茶)2勺奶精冲八分满开水拌匀配杯,在味碟内打上奶油即可I: 在冲茶器中加1勺半玫瑰花茶(伯爵茶)冲七分满开水,泡3—5分钟,过滤到调洒器中加20毫升糖水、2勺半奶精放入冰桶冷却后加适量冰块,摇匀入条纹杯八分濔即可(玫瑰花奶茶放一朵玫瑰花在杯内做装饰)<7> 花生奶茶、巧克力奶茶H: 白瓷壶内加2勺奶精、2个红茶包、15毫升花生酱(巧克力酱)冲八分满开水,搅匀配杯即可I: 在调洒器中加2勺半奶精、20毫升糖水、20毫升花生酱(巧克力酱)加适当的冰块、一份母茶、摇匀入条杯即可一、珍珠奶茶<1> 上岛特调珍珠奶茶H: 在热珍杯中加2勺奶精、1/8阿华田、15毫升糖水、2勺珍珠豆,6分满开水搅匀加60—80毫升母茶,加少许冰水, 八分满即可(要根据奶茶的冷热程度)I: 在调酒器内加2勺半奶精、1/6勺阿华田、20毫升糖水、加冰块、一杯份母茶摇匀,倒有加有两勺珍珠至条纹杯肉<2> 果味珍珠奶茶H: 在热珍珠杯,加2勺奶精、1勺果味粉、15毫升糖水、2勺珍珠、60—80毫升母茶、开水搅匀即可I: I果味奶茶+2勺珍珠果味粉(常见的) 香芋、哈蜜瓜、草霉、椰子、百香果、水蜜桃、胚芽、葡萄、乌梅<3> 玫瑰花珍珠奶茶、伯爵珍珠奶茶H: 在冲茶器中加1勺玫瑰花茶叶(伯爵茶叶)冲七分满开水泡3-5分钟备用;在热珍杯内加2勺奶精、15毫升糖水、2勺珍珠倒入泡好的茶叶,搅拌加适量冰水八分满即可(玫瑰花珍珠奶茶要放一朵玫瑰花在杯内做装饰)I: I玫瑰花奶茶、伯爵奶茶 + 2勺珍珠(I玫瑰花奶茶需要一朵玫瑰花做装饰)<4> 花生珍珠奶、巧克力珍珠奶茶H: 在热珍珠杯内加2勺奶精、15毫升糖水、15毫升花生酱(巧克力酱)加2勺珍珠,冲六分满开水,搅拌加60—80毫升母茶适量冰水八分满即可I: 在I花生奶茶、巧克力奶茶 + 珍珠四、 果汁(特调果汁) 、特调茶一、特调果汁<1> 蛋蜜汁在调洒器中加一个蛋黄、1/3勺奶精、20毫升浓缩橙汁、20毫升蜂蜜、18毫升柠檬汁、适量冰决、一杯份冰水摇勺入果汁杯,切柠檬花或橙花做装饰即可<2> 金桔蜜汁在调洒器内加15毫升金桔汁(3-5个金桔) 、40毫升蜂蜜、20毫升柠檬汁、冰块、适量一份冰水, 摇匀入果汁杯取两块金桔皮入杯做装饰即可<3> 柠檬汁在调洒器中加20毫升糖水、30毫升柠檬汁适量冰块、一杯份冰水,摇匀入果汁杯柠檬装饰即可<4> 鸳鸯汁在果汁杯内先榨半杯份含糖橙汁,放入搅棒吸管和适量冰块再倒入半份西瓜、半份西瓜原汁,使其分层即可二、特调茶<1> 梅子绿茶H: 在冲茶器中加1勺茉莉绿茶、2颗梅子,先用开水洗一次再冲八份满开水配杯即可(茶叶不脏不用洗)I: 在冲茶器中加1勺半茉莉绿花、2—3颗梅子,冲七分满开水泡3—5分钟过滤到调洒器,加20毫升糖水,放入冰桶冷却后,加适量冰块,摇匀入大肚杯,用冲过的梅子放入杯内装饰<2> 柠檬红茶H: 在白瓷壶里加15毫升柠檬汁、2片柠檬、2个红茶包冲入分满开水,搅匀配杯即可I: 在调洒器中加20毫升柠檬汁、30毫升糖水、适量冰块、一杯份红茶(2个红茶包泡),摇匀入大肚杯,切2片柠檬片入杯装饰即可<3> 新鲜水果茶H: 在花茶壶中加苹果、雪梨、柳橙、柠檬(都带皮)各3—4块,再加20毫升蜂蜜、10毫升柠檬茶、10毫升风梨汁和少许风梨块,一吧勺香百果汁、一个红茶包、一个金桔做装饰,冲八分满开水配杯即可I: 在调洒器内加苹果、雪梨、柳橙、柠檬(去皮)各3—4块,再加40毫升蜂蜜、20毫升柠檬汁、20毫升风梨汁和少许风梨块,一吧勺香百果汁、一个金桔挤汁做装饰,然后加50毫升母茶,适量冰块冰水摇匀入大肚杯.<4> 意大利桔茶H: 在白瓷壶中加15毫升金桔汁(约3-5个)、20毫升蜂蜜、10毫升柠檬汁、1吧勺百香果汁、1个红茶包, 冲八分满开水搅匀放入金桔皮装饰配杯即少I: 在调洒器内加15毫升金桔汁(3-5个) 、40毫升蜂蜜、20毫升柠檬汁、1勺百香果汁、50毫升母茶、适量冰块、冰水,摇匀入大肚杯,放金桔皮装饰即可<5> 俄罗斯红茶H: 在花茶壶中加30毫升草莓酱、15毫升蜂蜜、5毫升白兰地、两个红茶包,冲八分满开水搅匀配杯即可I: 在调洒器中加40毫升草莓酱、20毫升蜂蜜、8毫升白兰地、70毫升母茶,再加适量的冰块、冰水摇匀入大肚杯即可五、 现榨果汁、吐司、松饼< 吐司、花生、草莓、奶油、巧克力、葡萄 >做 法: 取约二公分厚方面一块(约两指厚),修边后再横切两刀,竖切两刀(约一公分深),再涂黄油入烤箱(250℃)烤至微黄,然后根据客人要求涂上不同口味,放入中碟即可注 意: 1葡萄吐司要用葡萄干做装饰2花生吐司是涂上黄油后再涂上花生酱一起放入烤箱至花生酱起泡发3出香味入碟即可4奶油吐司是烤好的吐司配上一奶盅乳即可一、松饼: 草莓、葡萄、巧克力、蜂蜜、鲔鱼、水果、花生1 草莓、葡萄、巧克力、蜂蜜、鲔鱼松饼做 法:松饼机预热后,在底层涂上黄油,倒入调好的松饼粉适量,待松饼上层大部分起泡后,再将松饼机上层涂上黄油盖上炉盖,待松饼烤至金黄即可备用<1> 草莓松饼、葡萄松饼、巧克力松饼拿出松饼沿压印交叉切两刀入大碟,根据客人要求涂上以上口味,然后中间打一滴奶油,放一个车梨子装饰即可.<2> 蜂蜜松饼拿出松饼沿压印交叉切两刀入大碟,中间和四小块中间分别打上五朵奶油花,然后放一车梨子在中间装饰,用奶盅配上蜂蜜炼乳即可<3> 鲔鱼松饼拿一大碟在其边放一块生菜叶打一个土豆沙拉球在上面(冰淇林勺),再切两个西红柿花在沙拉线两侧装饰;拿出松饼沿压印切成四块,其中两块涂上鲔鱼,依次叠放成扇形即可一、 水果松饼、花生松饼作 用:水果松饼:苹果粒、风梨粒、香蕉粒、葡萄干、适量备有花生松饼:适量花生打粉备用做 法:松饼机预热底层涂上黄油倒入半份调好的松饼粉洒上、,再倒入半份松饼粉,待松饼上层起泡,然后在松饼机上层涂上黄油盖上炉盖,烤至金黄即可,备用<1> 水果松饼拿出松饼沿压印交叉切成四块在大碟中一边摆成扇形,另一边摆上水果花式装饰即可<2> 花生松饼拿出松饼沿压印交叉切两刀,放入大碟内,中间放一块花生酱、一个车梨子装饰即可二、 现榨果汁<1> 柳橙原汁取适量的柳橙,横切用压汁器榨汁过滤入果汁杯成八分满柳橙花装饰即可注 意:榨汁时用力不要过猛,以免压出皮味影响口味,原汁加糖与不加糖要看橙子的酸甜情况<2> 柳橙汁在调滤器中取适量柳橙原汁(约果汁杯七分满),加5-15毫升糖水、冰块适量摇匀入果汁杯,用柳橙花装饰即可<3> 红萝卜原汁取适量的红萝卜,用榨汁机榨汁入果汁杯,八分满即可<4> 红萝卜汁在调洒器中取适量红萝卜原汁(约果汁七分满),加5毫升糖水、冰块适量,摇匀入果汁杯即可<5> 西瓜原汁在搅拌机内加适量西瓜(约600克)搅拌,过滤到果汁杯内用瓜皮装饰即可<6> 西瓜汁在搅拌机内加适量西瓜(约400克),加5-10亳升糖水、少许冰水、适量的冰块,搅拌过滤到放有冰块的果汁杯中用瓜皮装饰即可<7> 牛奶西瓜汁在搅拌机内加适量西瓜(约400克),加5-10毫升糖水、少许冰水、适量的冰块, 搅拌过滤到放有冰块的果汁杯中用瓜皮装饰即可<8> 哈蜜瓜原汁取适量的哈蜜瓜(500克)去皮用榨汁机榨汁入果汁杯,用瓜皮装饰即可<9> 哈蜜瓜汁在搅拌机中加适量哈蜜瓜(约400克)加5-10毫升糖水、少许冰水、适量的冰块, 搅拌过滤到放有冰块的果汁杯中用瓜皮装饰即可<10> 牛奶哈蜜瓜汁在搅拌机中加适量哈蜜瓜(约400克)加5-10毫升糖水、适量的冰块、1 勺半粉奶, 搅拌过滤到放有冰块的果汁杯中用瓜皮装饰即可<11> 苹果原汁苹果适量(约2个半)去心撒上少许食盐或柠檬汁,用榨汁机榨汁入果汁杯,用苹果花装饰即可<12> 苹果汁在搅拌机中取适量的苹果(约1个半)去心、去皮、撒上少许食盐或柠檬汁,加5-10毫升糖水、冰水、冰块适量搅拌,迅速过滤到放有冰块的果汁杯中,取一吧勺渣入杯内搅匀,用苹果花装饰即可<13> 雪梨原汁雪梨适量(约2个)去心,撒上少许食盐或柠檬,汁用榨汁器榨汁入果汁杯,用雪梨花装饰即可<14> 雪梨汁在搅拌机中取适量的雪梨(约1个半)去心、去皮、撒上少许食盐或柠檬汁,加5-10毫升糖水、冰水、冰块、适量搅拌,迅速过滤到放有冰块的果汁杯中,取一吧勺果渣入杯内搅拌,用雪梨花装饰即可<15> 蕃茄原汁取3-4个蕃茄,用榨汁机榨汁入果汁杯即可<16> 蕃茄汁在搅拌机内放3个蕃茄,加5毫升柠檬汁、15毫升糖水、适量冰块、冰水搅拌过滤到放有冰块的果汁杯中即可<17> 凤梨原汁适量的凤梨(1/3个)去皮用榨汁机入果汁杯,凤梨装即可<18> 凤梨汁在搅拌机内加适量凤梨(约200克)去皮、少许熬过的汁及凤梨块、5-10毫升糖水、适量的冰块、冰水搅匀过滤入放有冰块的果汁杯中,用凤梨花装饰即可<19> 牛奶香蕉汁在搅拌机中加一根去皮的香蕉、1勺半奶粉、15毫升糖水、适量冰块、冰水, 搅拌入放有冰块的果汁杯即可六、 冰 品<1> 各 式在圣代杯里用西瓜打底,再根据客人要求打一大一小不同味的冰淇林球叠放在杯内,再取一块威化饼横放於杯口,一根蛋卷竖放杯口另一侧,然后打上奶油撒上巧克力酱、车梨子装饰<2> 水果圣代在圣代杯里用西瓜打底,切四种水果以上的花成备用,再根据客人要求在杯内打上一大一小两个冰淇林球叠放,然后放上水果花或打上奶油撒上巧克力酱、车梨子装饰<3> 巧克力圣代在巧克力圣代杯内壁上撒上巧克力酱装饰,用西瓜打底切四种水果花或备用,再打一大、两小三个巧克力淇林球依次叠放在杯内,放上水果花或打奶油撒上巧克力酱在搅拌机车梨子装饰<4> 香蕉船在香蕉船内根据客人要求打上不同口味两个大冰淇淋,取一支香蕉,对半斜切,去皮放置两船头,然后在两冰淇林中间斜插准备好的苹果塔、蛋卷打上奶油撒上巧克力酱,最后放一个车梨子即可1 雪 泡<1> 牛奶雪泡在搅拌机里加一个大的香草冰淇林球、2勺半奶粉、10毫升糖水、一个鸡蛋黄、150毫升碎冰、少许冰水,充分搅拌后入兰脚杯即可<2> 咖啡雪泡在搅拌机里加一个大的巧克力冰淇林球、2勺奶粉、15毫升糖水、50毫升冰咖啡、150毫升碎冰、少许冰水,充分搅拌后入兰脚杯即可2 泡 冰<1> 情人果、草莓、乌梅、百香果泡冰做 法: 在刨冰碗内用西瓜打底先刨半份刨冰,撒上10毫升糖水,再刨半份刨冰,整理撒15毫升糖水、20毫升炼乳,然后根据客人要求撒上一小杯果酱即可(约60毫升)<2> 红豆、绿豆刨冰做 法: 在刨冰碗内用红豆(绿豆)打底盘1勺红豆或绿豆),先刨半份刨冰撒10毫升糖水,再刨半份刨冰整理后撒15毫升糖水、20毫升炼乳,然后撒上红豆(绿豆)中间打一点奶油放一个车厘子装饰即可<3> 红豆、绿豆珍珠刨冰做 法: 红豆(绿豆)刨冰 + 2勺珍珠即可<4> 凤梨刨冰在刨冰碗内用凤梨汁和凤梨块(熟的)打底,先刨半份刨冰撒上10毫升糖水,再刨半份刨冰撒10毫升糖水、10毫升凤梨汁(熟的)、20毫升炼乳,然后放上准备好的凤梨花(生的)和凤梨块(熟的),最后中间打上点奶油放一个车厘子装饰即可<5> 水果刨冰在刨冰碗内,用西瓜打底切四种以上的水果花成备用,先在刨冰碗内刨半冰撒10毫升糖水,再刨半份刨冰,整理后撒15毫升糖水、20毫升炼乳放上水果花式,然后用吧勺放适量的哈蜜瓜和草莓冰淇淋,打上奶油、撒上巧克力酱、车梨子装饰即可<6> 咖啡刨冰在刨冰碗内用50毫升咖啡打底,先刨半份刨冰撒5毫升糖水、10毫升冰咖啡,再刨半份刨撒10毫升糖水、20毫升冰咖啡、20毫升炼乳,铺上适量的巧克力冰淇林中间打一点奶油放颗车厘子装饰即可3 冰淇淋苏打<1> 蓝柑冰淇淋苏打在蓝脚杯里加5毫升柠檬汁、5毫升凤梨汁、5毫升糖水、15毫升蓝柑酒、半杯份雪碧、冰块适量搅拌打一个香草冰淇林在杯内,再从冰淇淋上淋下半杯份雪碧(放冰淇淋前应先放勺子、吸管)<2> 薄荷冰淇淋苏打在蓝脚杯里加5毫升柠檬汁、10毫升糖水、15毫升薄荷酒、半杯份雪碧冰块适量搅拌打一个哈密瓜冰淇淋在杯内,再从冰淇淋上淋下半杯份雪碧(放冰淇淋前因先放勺子、吸管)<3> 柠檬冰淇淋苏打在蓝脚杯里加10毫升糖水、15毫升柠檬汁、半杯份雪碧、冰块适量搅拌,打一个草莓冰淇淋在杯内再从冰淇淋上淋下半杯份雪碧(放冰淇淋前因先放勺子、吸管)4冰 沙<1> 情人果冰沙在搅拌机内加一小白杯情人果酱(约60毫升) 、20毫升糖水、1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰,打匀倒入兰脚杯<2> 草莓冰沙、乌梅冰沙、百香果冰沙(做法与情人果冰沙一样)做 法: 搅拌机---一小白杯果酱+糖水、炼乳、碎冰+安宝剂---兰脚杯<3> 凤梨冰沙在搅拌机内加凤梨50克(生的),凤梨块汁适量(熟的) 、20毫升糖水1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰,打匀倒入兰脚杯<4> 红豆、绿豆冰沙在搅拌机内加红豆(绿豆) 2勺、15毫升糖水、1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰,打匀倒入兰脚杯<5> 咖啡冰沙在搅拌机内加60毫升冰咖啡、15毫升糖水、1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰,打匀倒入兰脚杯<6> 水果冰沙在搅拌机内加入客人选择的不同口味的水果,20毫升糖水、1克安宝剂、1 吧勺炼乳、150毫升碎冰,打匀倒入兰脚杯七、 三文治的制做<1> 火腿蛋三文治材 料: 方包三片(约1公斤/片)、鸡蛋1个(煎成蛋皮)生菜一片、酸黄瓜四片、蕃茄四片、沙律酱少许、黄油少许做 法: 方包一面涂上黄油放入烤箱,以250℃烘至微黄,涂上沙律酱备用;拿出备用好的方包,第一层上面依次放入生菜、蕃茄片、酸黄瓜片,第二层压在第一层上面,依次放入鸡蛋、火腿,第三层压在第二层上面(涂黄油面向下)修边,插四根牙签(宽1/
2、高1/4处),对角切成四块放入盘内,蕃茄花装饰即可<2> 总会三文治材 料:方包3片、烟肉、火腿、鸡蛋、沙拉、生菜、蕃茄、酸黄瓜、黄油做 法:方包一面涂上黄油放入考箱,以250℃烘至微黄,拿出烤好的方包,第一层依次放入沙拉、生菜叶、蕃茄、酸黄瓜,第二层压在第一层止面依次放入烟肉、鸡蛋、火腿,第三层压在第二层上,修边插四根牙签(宽1/
2、高1/4处),对角切成四块放入盘内,蕃茄花装饰即可<3> 鲔鱼三文治材 料: 方包3片、鲔鱼、沙拉、生菜、蕃茄、酸黄瓜、黄油做 法: 方包一面涂上黄油放入烤箱,以250℃烘至微黄,拿出烤好的方包,第一层依次放入沙拉生菜叶蕃茄酸黄瓜,第二层压在第一层上面放上鲔鱼,第三层压在第二层上修边,插四根牙(宽1/
2、高1/4处),对角切成四块放入盘内,蕃茄花装饰即可冰品冰淇淋的制作香蕉船材料: 香蕉一个,雪糕两个,发泡奶油,巧克力酱,蛋卷一个,红樱桃,苹果塔制作: 香蕉船内放两个不同颜色的雪糕,雪糕边上挤发泡奶油,香蕉从中间剖开,去皮,插在香蕉船两端,将蛋卷、苹果塔插在香蕉船两端,挤上发泡奶油,洒上巧克力酱,放装饰红樱桃即可注意事项: 苹果塔不宜切得太小,奶油适量味道: 香、甜夏威夷圣代材料: 菠萝一个,雪糕二个,发泡奶油,巧克力酱,红樱桃制作: 菠萝去皮切蝴蝶花,菠萝块放入圣代杯内垫底,打两个不同颜色的冰淇淋,一大一小竖放,将菠萝花插入雪糕周围,挤上发泡奶油,洒上巧克力酱,放装饰红樱桃即可注意事项: 菠萝去皮要干净,形状要美观、大方味道: 甜、酸、香苹果圣代材料: 苹果一个,雪糕二个,发泡奶油,巧克力酱,红樱桃制作: 苹果切花,苹果塔,苹果块放入圣代杯内垫底,打两个不同颜色的冰淇淋,一大一小竖放,将菠萝花插入雪糕周围,挤上发泡奶油,洒上巧克力酱,放装饰红樱桃即可注意事项: 苹果花要雕刻美观味道: 甜、酸、香三色冰淇淋材料: 三个不同颜色的冰淇淋,蛋卷一个,奶油、巧克力酱、红樱桃、西瓜块制作: 西瓜切小方块,放入圣代杯内垫底,打三个不同颜色的冰淇淋,平放在西瓜上面,中间插入蛋卷一支, 挤上发泡奶油,洒上巧克力酱,放装饰红樱桃即可注意事项: 巧克力酱不宜洒得太多味道: 香、甜特色: 三种不同颜色的冰淇淋组合起来,颜色丰彩、冷艳动人吧台辅助原料制作1冰咖啡的制作材料: 热开水,特极冰咖啡225公克,奶精160公克,冰糖110公克制作: 烧热开水1500cc,磨咖啡豆225公克,以20的刻度去磨,咖啡粉磨好后放入滤布袋内,水温控制在93-97度之间,第一次冲水200cc,第二次冲水400cc,第三次冲水400cc,第四次冲水500cc,每次冲水时相隔约50-60秒之间,咖啡过滤完后,铁盆内加奶精160公克,冰糖110公克,将咖啡倒入铁盆内,用打蛋器搅拌,将奶精与冰糖完全溶解,将咖啡过滤在保鲜桶内即可注意事项: 水温不宜过高,冲水次数不宜太快,奶精、冰糖不宜加多味道: 香、甜、苦特色: 香醇浓厚、口感奇佳2糖水的制作材料: 白沙糖,热开水,柠檬片制作: 取白沙糖3000克,热开水1400cc,加热锅内放入白沙糖3000克,加热开水1400cc,用大火煲,长吧勺搅拌,使白沙糖完全溶解,切柠檬片5片,放入锅内用中火煲30分钟,小火煲30分钟即可注意事项: 比例一定要正确,煲糖水不宜用大火煲糖水的比例为,白沙糖500克,需230cc热开水3珍珠豆的煲法材料: 珍珠豆250公克,热开水2500cc制作: 加热锅内倒入热开水2500cc,开大火煮,在热开水沸腾时调到中火,将珍珠豆倒入锅内,用吧勺轻轻搅拌,开大火煮5分钟,调中火煮12-14分钟之间,关火焖8-10分钟后倒入过滤网内,用自来水冷冻后,倒入保鲜盒内加糖水50-60cc即可注意事项: 不宜用大火煮,时间不宜过长,也不宜过短味道: 甜、香4凤梨汁的制作材料: 凤梨一个,冰糖80公克,热开水1500cc制作: 凤梨去皮,切成小方块,用水冲洗干净,加热锅内加热开水1500cc,煮开,将凤梨块倒入锅内,开大火煲15分钟后,将冰糖加入锅内,中火煲30分钟后倒入铁盆内自然冷却即可注意事项: 冰糖不宜多加,开水不宜太多味道: 酸、甜5红茶的制作材料: 红茶叶60公克,热开水1400cc制作: 加热锅内倒入热开水1400cc,开大火煮沸腾,关火,将茶叶倒入锅内焖4-6分钟,过滤在铁盆内自然冷却即可注意事项: 水温控制在95-98度之间,不宜偏高也不宜偏低味道: 苦、香、浓颜色: 以桔红色或淡赤褐色,微带金黄,清彻为佳,香气类似麦芽焦糖香,高雅馥郁,滋味醇厚,剌激性强,且新鲜爽口6鲔鱼的制作材料: 鲔鱼一罐,沙律酱少许制作: 用开罐器将鲔鱼罐打开,挤干里面的汁,倒入保鲜盒内,加入少许沙律酱,用吧勺搅拌,将沙律酱与鲔鱼搅匀即可注意事项: 沙律酱切勿多加7松饼粉的制作材料: 松饼粉一包,鸡蛋10个,冰水320cc制作: 将10个鸡蛋打在铁盆内,用打蛋器搅拌,使蛋黄溶解,将1公斤松饼粉倒入铁盆内,用打蛋器轻轻搅拌,将冰水分2次倒入盆内,打成糊状即可注意事项: 冰水切勿多加8土豆沙拉的制作材料: 煮熟的土豆2个,红萝卜半个,熟鸡蛋2个,柠檬汁10cc,糖水20cc,沙律酱、胡椒粉、蕃茄酱、玉米粒适量制作: 把煮熟的土豆去皮,切成小方块,红萝卜切成碎沫,鸡蛋去皮,将蛋白切成碎沫,蛋黄捣碎,放入铁盆内,加入适量的玉米粒、沙律酱、蕃茄酱、胡椒粉等,再根据其酸甜度加入适量的柠檬汁和糖水,用木铲搅匀倒入保鲜盒内即可注意事项: 土豆、红萝卜块不宜切得太大,蕃茄酱、沙律酱不宜加得太大,胡椒粉适量味道: 香、微酸、甜9千岛酱的制作材料: 沙律酱,柠檬汁,糖水,蕃茄酱制作: 把沙律酱盛在碗内,加入糖水和蕃茄酱,用吧勺搅拌,使沙律酱、糖水溶合,加入2-3cc柠檬汁,再进行搅拌,搅匀即可注意事项: 蕃茄酱不宜太多,柠檬汁切勿多加味道: 酸、甜10 桂元茶的制做桂元肉140克,红枣50克,枸杞10克,花旗参5克,凉水2200CC(约保鲜桶一桶半)生姜二片,煲2至3小时。
11 香母茶的煮法65克红茶叶,半勺伯确茶,半勺果粒茶28杯水(大白杯120CC\杯)水开后将所有原料倒入,开小火煮5分钟,再焖5分钟,过滤自然冷却即可。
商业机密,反正也不做了。
全发了吧,希望对你有用,不懂的可以随时找我。
奶茶的种类:
中国北方的蒙古族、哈萨克族,柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。
蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成,加盐调理使味道偏咸;
南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”,当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶,但制法有所不同,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,用乳量及糖份较多,冷热饮均可。

1、奶茶:
我比较推荐的是港式丝袜奶茶,入口纯滑,微微的茶涩味混合着奶香,口感非常好。
原料是红茶、淡奶、白砂糖。
红茶一般是用
3、4种红茶调配的,以锡兰红茶为主,茶叶是碎粉末状,这个调配的配方一般来说都是保密的,我自己是在网上购买的,口感很正!
淡奶:
淡奶不是淡牛奶,而是牛奶通过蒸馏后得到的浓度较高的奶,国内有雀巢淡奶,三花淡奶,荷兰的黑白淡奶是我比较推荐的,香味浓郁,口感很滑。
白砂糖可放可不放,看你的喜好。
红茶的粉末是放在一个布袋子里煮泡而成,在煮泡过程中,要来回冲几次,把空气冲到茶里,这样才会比较滑。
泡好后根据需要放入淡奶和糖,一杯优质的奶茶就出来啦~!

2、奶茶铺的奶茶:
比如街客、避风塘什么的奶茶店,他们的原料是奶茶粉、奶精、糖浆(用白砂糖熬制而成)。
如果有需要还可以放珍珠圆、西米、椰果、蒟弱等。
奶茶粉是厂家出的半成品,就像我们平时喝的雀巢速溶咖啡,奶茶粉分不同味道,所以可以根据你的要求调制。
奶精:
这个东西,说实话我并不喜欢,曾经看过个介绍说奶精不是奶做的,只是一种香料而已,我自己也尝试过做这样的奶茶,出来的味道,真的不是港式奶茶可比的。
你如果自己开店,肯定是要用第二种方法,因为第一种方法确实成本太高,在上海,这样一杯热奶茶的价格大概在10-15元之间。
自己开店奶茶粉的用量问题:
一般你求薄利多销,最好多加一些,味道醇厚一些,销量肯定会好很多,你自己一定要买回原料,尝试一下不同比例调配就更好~!
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其它回答
崂山仙

问题:找最简单的做法味道要午后红茶那样的用茶直接加炼奶行不行?
本人从事西餐吧台多年!
真正的原味奶茶,如下:
材料:
美国原力顿红茶、三花淡奶、开水、咖啡白糖、糖浆 用具:
1、热饮:
中式咖啡壶、咖啡用具一套、奶盅。
2、冷饮:
直升杯、奶盅 做法:
1、热饮:
在中式咖啡壶中,放入力顿红茶二包,用开水冲开至9分满后备用,在咖啡杯中,根据自己的口味,加入咖啡糖和三花奶、然后冲入泡好的红茶,搅拌均匀即可。

2、冷饮:
放入力顿红茶二包在直升杯中,用开水冲开至3分之1后备用,然后加入冰块至6分满,将红茶冷却,然后根据自己的口味加入糖浆和三花奶!
最正规的奶茶做法,这样做出来的奶茶,才有红茶的浓香,奶的润滑和回味、有带一点点的甜味,才是奶茶真正的味道!
原味奶茶最简单,但是味道最经典了~要做的话很简单啊,主要就是挑好的茶和好的牛奶 个人觉得茶叶的味道比茶包泡出来的要香点,尤其是红茶,因为红茶是发酵过的茶叶,煮好之后用保温的东西盖好焖上半小时,就会变得很香很香的了。
如果你喜欢绿茶的话也可以用绿茶泡,绿茶不用焖的,而且不要冲太浓,水开之后就泡,泡好马上冲调 牛奶可以挑奶粉,或者直接用盒装的,不要用奶精,那个和香精一样,对身体都是不好的!
冲好牛奶,然后和茶调在一块儿,比例可以是1:1,也可以茶:
牛奶=1:2,如果喜欢茶香比较浓的话就茶:
牛奶=2:1,也可以3:1,都看你个人喜好了!
喜欢偏甜就加白砂糖或者方糖,还可以加一小勺炼奶,很香郁的!
1、原味珍珠奶茶:
H:
在直升杯中加2勺奶精 1/6勺阿华田 1/2盎司糖水 2平勺珍珠 冲开水5分满 搅匀再加入4盎司母茶 再搅匀即可 I:
雪克壶中加25勺奶精 1/6勺阿华田 3/4盎司糖水 适量冰块 一杯份母茶 搅匀后倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯即可
2、哈密瓜珍珠奶茶:
H:
直升杯中2勺奶精 2勺哈密瓜粉 1/4盎司糖水 2平勺珍珠 冲开水5分满 搅匀后再加入4盎司母茶 I:
雪克壶中25勺奶精粉 1勺哈密瓜粉 1/2盎司糖水 适量冰块 一杯份母茶 搅匀后倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯即可 其余加味珍珠奶茶的做法同上(香芋 草莓等)
3、伯爵珍珠奶茶:
H:
冲茶器中一勺伯爵茶叶 洗茶冲开水7分满 泡2-3分钟后滤入加有2勺奶精粉 1/2盎司糖水 2平勺珍珠的直升杯中8分满 搅匀 I:
冲茶叶中泡茶 打冷后加入25勺奶精粉 3/4盎司糖水 适量冰块 摇匀 倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯即可
4、玫瑰花珍珠奶茶:
H:
做法同上 加一朵干玫瑰花装饰 I:
做法同上 加一朵干玫瑰花装饰
5、薰衣草珍珠奶茶:
H:
做法同上 I:
做法同上
6、红(绿)豆珍珠奶茶:
H:
在搅拌器中加2勺奶精 2盎司母茶 1/2盎司糖水 2大冰淇淋勺红(绿)豆 适量红(绿)豆汁 搅匀后加热(40-50摄氏度)再倒入加有2平勺珍珠的直升杯 I:
在搅拌器中加25勺奶精 4盎司母茶 3/4盎司糖水 2大冰淇淋勺红(绿)豆 适量红(绿)豆汁 适量冰块 再倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯

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猪/婆娘

大茶杯原味奶茶做法如下:
材料 牛奶 100ml 红茶 3包 纯净水 50ml 步骤:
1 把水烧开,泡茶。
2 加热牛奶 3 加如糖浆,根据自己的口味适量加入!
(白砂糖也可以) 4 把泡好的茶 和牛奶融合即可。
珍 珠 奶 茶
1、原味珍珠奶茶:
H:
在直升杯中加2勺奶精 1/6勺阿华田 1/2盎司糖水 2平勺珍珠 冲开水5分满 搅匀再加入4盎司母茶 再搅匀即可 I:
雪克壶中加25勺奶精 1/6勺阿华田 3/4盎司糖水 适量冰块 一杯份母茶 搅匀后倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯即可
2、哈密瓜珍珠奶茶:
H:
直升杯中2勺奶精 2勺哈密瓜粉 1/4盎司糖水 2平勺珍珠 冲开水5分满 搅匀后再加入4盎司母茶 I:
雪克壶中25勺奶精粉 1勺哈密瓜粉 1/2盎司糖水 适量冰块 一杯份母茶 搅匀后倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯即可 其余加味珍珠奶茶的做法同上(香芋 草莓等)
3、伯爵珍珠奶茶:
H:
冲茶器中一勺伯爵茶叶 洗茶冲开水7分满 泡2-3分钟后滤入加有2勺奶精粉 1/2盎司糖水 2平勺珍珠的直升杯中8分满 搅匀 I:
冲茶叶中泡茶 打冷后加入25勺奶精粉 3/4盎司糖水 适量冰块 摇匀 倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯即可
4、玫瑰花珍珠奶茶:
H:
做法同上 加一朵干玫瑰花装饰 I:
做法同上 加一朵干玫瑰花装饰
5、薰衣草珍珠奶茶:
H:
做法同上 I:
做法同上
6、红(绿)豆珍珠奶茶:
H:
在搅拌器中加2勺奶精 2盎司母茶 1/2盎司糖水 2大冰淇淋勺红(绿)豆 适量红(绿)豆汁 搅匀后加热(40-50摄氏度)再倒入加有2平勺珍珠的直升杯 I:
在搅拌器中加25勺奶精 4盎司母茶 3/4盎司糖水 2大冰淇淋勺红(绿)豆 适量红(绿)豆汁 适量冰块 再倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯

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蝶无需花恋

<1> 原味精奶茶H; 在白瓷壶内加2勺奶精、1/8勺阿华田、2个红茶包冲八分满开水, 把奶精搅化抖出茶味配杯即可I: 在调洒器中加入2勺半奶精、1/6勺阿华田适量的块块、20毫升糖水、一杯份母茶、摇匀入条纹杯、持八分满即可<2> 果味奶茶H: 白瓷壶→2勺奶精+2个红茶包+1勺果味粉+开水—搅拌即可I: 调洒器→2勺半奶精+15毫升糖水、1勺果味粉、一份母茶、十冰块—摇匀—条纹杯 果味粉(常见的几种)香芋、哈蜜瓜、草霉、椰子、百香果、水蜜桃、胚芽、葡萄、乌梅<3> 生姜奶茶在配有滤网的花茶壶中加2勺奶精、2个红茶包冲九分满开水抖出茶味倒入煲锅中切适量的姜丝,煲出姜味(3-5分钟)入花茶壶配杯即可<4> 皇家奶茶料足和创新

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种一只萝莉

阿华田 (Ovaltine)来自于欧洲国家瑞士,它是一种著名的饮料,它含有多种营养成分 : 大麦麦芽、牛奶和鸡蛋。
近些年来,成分中多了少量可可粉,但是阿华田的基本宗旨依然是坚持使用未经加工的自然原料。
100 年来被销售于世界各地,销售量至今不减当年。
在瑞士等国家,阿华田作为一种健康和运动营养饮料伴随着一代又一代人的成长。

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泅江火

可以的呀你说的是新岛的原味奶茶的做法20克奶精,5克阿华田,适量糖水适量母茶(用碎红茶煮出来的) 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩,红酒太美只得到一时迷离,细品清水淡淡的也会有种特别的滋味,我是名咖啡师,咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播咖啡文化因此对咖啡的起源,分布,品种,特点等都要有所了解! ————coffee啊文

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风过长街

可以的呀 你说的是新岛的原味奶茶的做法20克奶精,5克阿华田,适量糖水适量母茶(用碎红茶煮出来的)咖啡太浓只品尝到一丝苦涩,红酒太美只得到一时迷离,细品清水淡淡的也会有种特别的滋味,我是名咖啡师,咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播咖啡文化因此对咖啡的起源,分布,品种,特点等都要有所了解!————coffee啊文

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只因你

问题:黑茶里的阿华田奶茶怎么做,方法要简单点的,不要给我一堆文字,thanks
有一种巧克力粉冲水后就是阿华田的味道 不过我不知道在哪儿买以前家里有 不知道现在还有没。
倒阿华田:
花茶壶内加2茶勺奶精,1勺阿华田,冲开水8分满即可

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喜你安静

超简单的!
你去买罐阿华田,然后自己用热牛奶冲开就可以了。
夏天可以加点冰,真的超级赞。
或者你就用破壁机然后一起打,打成阿华田碎碎冰 。
原材料店里都有的卖哦

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