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幼稚鬼弟弟

材料 材料:
鸡胸绞肉1付,豆腐1盒,榨菜丝180克,葱4根,姜80克,蛋1颗,太白粉3大匙 调味料:
酒2大匙,胡椒粉1小匙,香油1大匙,酱油2大匙,干贝粉2大匙,盐少许 做法 1将2根葱切段,50克的姜切成姜丝备用 2食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后,倒入一个大碗中,再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用 3锅内倒入适量的水煮开,先放入榨菜丝煮出味,再将鸡肉馅捏成丸子状后放入,煮至熟透浮起后,加入少许盐,再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟,撒上少许胡椒粉和香油即可完成 厨师叮咛 *将肉馅煮至定型成为丸子的热水,温度约在80-90度,慢慢泡熟不可滚沸,否则做出的丸子孔洞会太多,口感不佳

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其它回答
扯你双马尾

材料:
牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个,葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许 做法:
1、肉剁碎。
我是用搅拌机打碎的,把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许,再加点水,一起搅拌很方便,不用再搅了。
这里的盐一定不要多了,因为汤里还要加盐,不然就咸了。

2、锅里放入水,你需要的汤的量就可以。
加入葱花和姜片烧开。

3、下丸子。
把火调小些,用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中,等全下完了就开大火烧开,汤中加入盐,鸡精,胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。
撒上香菜,出锅。

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天上星

把牛肉搅碎加入调料调好味备用,水烧开后用手挤成圆形放入锅中,加盐调味,煮熟后加入味精在撒些香菜就可以出锅了,是不是非常简单呢!

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