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雨蚀

主要原料 面粉 是否含防腐剂 否 适宜人群 一般人群 材料: 面粉500克,冷水少许。
水单饼的做法:
1、面粉加入冷水揉匀揉透和成稍软一点的面团,醒发10分钟。

2、面团搓成长条,切成等分小剂子。

3、取一份擀成薄薄的圆饼。

4、蒸锅大火烧开,笼屉上放上蒸笼布,把刚刚擀好的饼用擀面杖挑起平铺在蒸笼上,盖上盖子。

5、继续下一张饼的擀制,然后继续平铺在第一张饼的上面,盖上锅盖。
如此反复直到所有的饼擀完为止。
再继续蒸10分钟关火。

6、蒸好的饼一张张掀起来折叠,仍然放入蒸锅盖上锅盖焖着,这样做是防止饼会变硬。

7、做一些喜欢的菜,夹在饼里面,就完成了。
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 菜谱

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其它回答
山川志

水单饼的做法、 ​[原料/调料] 低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、红萝卜丝 各少许 盐 少许 味精 少许 [制作流程] (1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面团,醒10分钟。
(2)面团揉成长条切12块(须偶数),6小块涂香油(或食用油)。
另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面,杆成圆饼。
(杆时,上下两面相互交替杆) (3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油),待饼中央鼓起时即可起锅,趁热分开为两张饼。
(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。
(5)单饼可包卷(4)料食用,也可将之切长条与(4)料同炒食用。

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深渊

材料 面粉500克,冷水少许。
水单饼的做法
1、面粉加入冷水揉匀揉透和成稍软一点的面团,醒发10分钟。

2、面团搓成长条,切成等分小剂子。

3、取一份擀成薄薄的圆饼。

4、蒸锅大火烧开,笼屉上放上蒸笼布,把刚刚擀好的饼用擀面杖挑起平铺在蒸笼上,盖上盖子。

5、继续下一张饼的擀制,然后继续平铺在第一张饼的上面,盖上锅盖。
如此反复直到所有的饼擀完为止。
再继续蒸10分钟关火。

6、蒸好的饼一张张掀起来折叠,仍然放入蒸锅盖上锅盖焖着,这样做是防止饼会变硬。

7、做一些喜欢的菜,夹在饼里面,就完成了。

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霸王战队づ

单饼做法 先烧水水温不要太热 温水就行 然后用高筋面粉 市场有卖的 加入水 500克面粉360克水均匀搅拌 和成一团 用盆盖着醒醒 揉好 揪成剂子越80克一个拉开上面粘上面油 从上往下卷起来揉成团 压平 面团做好后 再就是吧面板上抹上色拉油防止干的时候粘,用擀面杖擀成薄薄的饼皮 点饼铛加温250度用擀面杖吧面饼卷起来放在点饼铛上两面煎熟就好[s:189] 查看原帖>>

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药别停

水单饼当然是刚出锅的好吃了,主要是和面的功夫,面要和的软硬适中(偏软一些蒸出来的口感会好一些),擀的时候要多放干面才不会粘到擀面杖和案板上,擀成了以后用擀面杖把饼挑起抖掉上面的干面放锅里蒸,然后就可以擀第二张,擀好就可以放在第一张的上面,无须等第一张熟,都上锅了以后再多蒸十分钟就可以一起出锅了。

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夜里等你

门口有好几家水单饼店。
不知你说是是哪家。
不过感觉你说的那家应该在,因为我一直没见到哪家换人了~~~ 嘿,我家就住对面的巷子里~~~~

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