主页 > 问答社区 > > (肉丝卤怎么做)榨菜肉丝卤怎么做好吃
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易遥

榨菜肉丝打卤面的做法 小葱的葱白和葱叶分开切,切好分开放,大蒜拍好,两个干辣椒剪成丝。
榨菜洗一下,我买的一包包的榨菜,里面有汁我不喜欢,我就给洗掉了。
不介意的也可以不洗。
瘦肉切丝,切好了用淀粉抓一下,加一点点水。
准备一小勺淀粉,兑水,搅匀。
锅热下油,油热之后下葱白大蒜和辣椒,葱花留着最后撒在上面,炒香之后,下肉丝,肉丝炒五分熟之后,下榨菜翻炒,然后放调料,盐、鸡精、十三香、酱油、老抽,炒八分熟的时候倒一碗白水,水开之后,倒入之前准备好的淀粉水,汤汁变得浓稠了,就关火啦,关火之后再倒几滴香油,再翻几下。
面条捞好了,淋上打卤汁,撒上葱花,就开吃啦。
榨菜肉丝面(卤) 用料 乌江榨菜丝 3包 里脊肉 一小块 葱花 适量 姜丝 适量 盐料酒糖老抽生抽鸡精淀粉 榨菜肉丝面(卤)的做法
1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上
2、热锅凉油,油和炒菜差不多就行。
葱姜爆香,葱要炒到变色发黑,但是不要糊了,放肉丝。
肉丝炒到变色放3袋榨菜丝,炒均匀。

3、放生抽、鸡精、略放糖提味,加水烧开。
水开后放盐,少许一点水淀粉,让卤汤不那么稀,容易挂在面条上,但是不能多放,不能变成打卤面。
调好味就可以出锅了。

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其它回答
愈归

≮美食原料≯ 尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
≮美食做法≯
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;
尖椒切成丝,葱姜切末。
将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
≮美食特色≯ 味道可口,是下菜的佳肴。
希望你能采纳砍馁旷外紊敞

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回头

主料 面条 100g 猪瘦肉 20g 水发黑木耳 30g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 大葱 适量 步骤 1水发木耳切丝,猪瘦肉切丝,大葱切成葱花, 2锅中倒油,中火加热,下入葱花,瘦肉丝翻炒至变色, 3下黑木耳丝翻炒,加少量生抽,翻炒均匀, 4加适量水,大火烧开, 5下入面条,煮约为5分钟, 6加适量盐调味后关火即可。

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材料黄瓜、猪肉适当。
豆粉少量、盐、鸡精或味精、葱花,姜、豆瓣酱、油。
注:
豆粉=土豆淀粉做法1将黄瓜、猪肉切丝,2猪肉切丝后。
放入少量豆粉和豆瓣酱,充分搅拌。
3将葱花切碎、姜切丝。
4把火点燃。
在锅中放油。
5油熟时,把肉丝下锅。
51分钟后。
黄瓜倒入锅中,1起煎炒。
6待到肉熟时,放盐、鸡精,葱花、姜便可。
(如有需要,可以再放置些许豆瓣酱) 查看原帖>>

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红尘事

≮美食原料≯ 尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
≮美食做法≯
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。
将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
≮美食特色≯ 味道可口,是下菜的佳肴。

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