主页 > 问答社区 > > (烤鱼块怎么做)烤鱼块怎么做好吃
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

留不住

食材用料鱼肉一斤半左右 姜丝适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 淀粉一大勺 胡椒粉适量 番茄酱2勺相克食物 糖2勺相克食物 醋2勺相克食物 水淀粉适量 熟芝麻适量 香菜(装饰用)可有可无 糖醋鱼块的做法糖醋鱼块的做法图解11鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、生抽,姜丝拌匀。
糖醋鱼块的做法图解22再放入适量淀粉拌匀,腌制半小时左右。
糖醋鱼块的做法图解33平底锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
两面都要煎至表面金黄。
糖醋鱼块的做法图解44煎至表面金黄就可以了。
捞出沥干油份备用。
糖醋鱼块的做法图解55准备两个小碗,一个碗装小半碗水放入一勺淀粉拌匀。
另一个碗也装小半碗水,放入两勺番茄酱,两勺白糖,两勺醋拌匀备用。
糖醋鱼块的做法图解66锅中放入少许油烧热,倒入那碗用番茄酱调成的糖醋汁下锅煮沸。
糖醋鱼块的做法图解77然后倒入水淀粉搅匀。
迅速不停的搅拌。
糖醋鱼块的做法图解88煮至汤汁浓稠即可。
主料 草鱼 1条 鸡蛋 1个 辅料 酒 45ml 干淀粉 30g 番茄酱 30ml 姜丝 15g 绵白糖 50g 米醋 45ml 盐 5g 湿淀粉 15ml 步骤1草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。
调入料酒腌制20分钟。
2鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
3锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊。
4入油炸至金黄色捞出鱼块。
5沥去油分。
摆入盘中。
6锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下。
7依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
8将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

赞同 (16566)

反对 (555)

其它回答
不知名爱意

重庆烤鱼做法 材料:
草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以,约15斤)、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根(配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行) 姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、豆豉酱1汤匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油 腌鱼调料:
葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油。
做法:

1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身,腌制10分钟;

2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油);

3、姜切姜末,蒜切成大块,芹菜去老叶洗净切段,豆瓣酱、泡椒剁碎,青笋去皮切滚刀块,丝瓜去皮切滚刀块;

4、炒锅内放入50克的油,烧至5成热,放入姜末蒜瓣炒香,放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香;

5、放入干辣椒和花椒炒香,加入鲜汤烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味
6、加入青笋和香芹菜同煮,断生后加入丝瓜即关火
7、将烤好的鱼去掉姜葱放入一个深盆中(其实也可以一开始就放入这个深盆中),将配菜倒在鱼身上;

8、将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟;

9、炒锅洗净烧热,放入2大匙(30ml)的油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香(注意花椒和辣椒不要糊了),趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。
这是我总结的详细步骤,请采纳!

赞同 (65399)

反对 (420)

我愿与君绝

烤鱼块的做法 材料 冰冻鲈鱼块。
迷迭香、萝勒、欧芹。
(其他调味也可以,按自己品味选择) 做法 一、将鱼块解冻,改刀切块,放在架子上滤水;
二、用菜油、迷迭香、萝勒和欧芹兑成碗汁;
三、将碗汁涂抹鱼块底和面;
四、不粘烤盘涂一层油,放鱼块上去烤;
五、350-375F,烤20分钟左右;
六、鱼块烤透后翻转,再用上火烤10分钟左右。
(烘烤时间和温度仅供参考,因各人的烤箱热的程度不同)com食材用料鱼块500克油适量盐适量酱油适量葱姜蒜适量蒜香烤肉料适量料酒适量白糖适量相克食物醋适量相克食物孜然粉适量孜然粒适量熟白芝麻适量烤箱之蒜香烤鱼块的做法1鱼块解冻清洗干净2将蒜香烤料、酱油、白糖、料酒、盐、醋调成料汁3将料汁倒入鱼块内4用手抓匀,这样更入味5再放入葱姜蒜腌20分钟,时间越长越入味6烤箱180度预热,烤盘上铺一层锡纸,将鱼块摆入烤盘7刷上一层植物油,撒适量的孜然粉8放进预热好的烤箱内,180度烤10分左右9拿出翻面,再刷一层油,撒适量孜然粉,再烤10分钟,烤好后的鱼块撒上白芝麻和孜然粒就可以吃啦 小贴士1鱼块腌的时间越长越入味 2烤箱时间依个人的所定

赞同 (73088)

反对 (323)

盈手赠佳期

其实你最该做的是花钱学技术。
而不是去加盟。
我算了一笔账,首先我花几百学技术。
学的会我就自己开店。
直接省掉几万元加盟费。
然后我找了北京的王华。
中国烤鱼大师。
买了他的函授烤鱼光盘。
真的学会了正宗烤鱼 。
给我省了几万元加盟费。
后来我用这几万元租了个好店面。
装修了一下。
生意好的很。

赞同 (4503)

反对 (829)

等你回答

换一换