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贪一时欢愉

早晨一睁眼,接了几个电话,“嗯,但是,不行,要在家收拾屋子。
准备过年呀。”理由十分充分地推了两个朋友的相约。
飞快地洗漱完毕,草草地喝了一杯咖啡吃了一片面包,换上粉紫色的家居服,用皮筋和夹子将刚刚可以梳起的头发整齐地盘在脑后,大张齐鼓地收拾起屋子来。
爷爷坐在宽大的沙发里看着报纸,间或,抬起头透过老花镜用疑惑的眼光看着我。
“今天不出去吗?这么勤快?”终于,他问。
笑着对爷爷说:
“今天哪里都不去,在家搞卫生,嘻嘻。
干干净净过大年哟。” 是呀要过年了。
记得小时候,每到过年的时候,都要跟着妈妈在家里擦擦弄弄好一阵子。
那时候,觉得好烦,为什么非要在这个时候突击做那么多家务?但现在有了自己的家,一下子理解了妈妈的感觉,那种过年的感觉,一下子仿佛又回来了。
其实,过年的味道,过年的感觉,在现代人眼里,是越来越淡了。
也许是很多东西太容易得到的缘故,反而没有了盼望很久以后得到的欣喜。
小时候祈盼着过年,因为过年可以有新衣服穿,因为过年可以吃到平时吃不到的好东西,因为过年可以的放花放炮。
过年,在孩子的眼里,是压岁钱,是庙会,是风车,是新衣服,是糖葫芦,是花炮,那些美好的东西,那些美好的祈盼呀。
而现在,得到这一切已经很容易了,不必等到过年的时候。
看来,人生真的是拥有一些,就势必会失去一些。
“送旧迎新。”四个字,一下子跃了出来。
好一个送旧迎新。
送走旧的,迎来新的。
迎新固然是一种喜悦,送旧却不免让人有点淡淡的伤感。
日子就这样在无数的迎来送往中过去,留给我们的是一种逐渐的成熟的吧。
可以淡定地对待所面临的一切,渐渐地,也许就会乐于拥有,甘于失去了。
应该是一种成熟吧。
然而,感伤依旧,但那也只是一种生活中的小插曲,一点点小配头。
走近窗边,看着白雪覆盖了的街道,心里居然涌起一阵阵的兴奋。
喜欢雪天,冷冷的空气里带着几许湿润,把天衬得更蓝,就连干枯的树枝都有了几分诗意。
窗外的风很大,气温骤然下降,而室内却温暖如春。
楼下商家挂着的彩旗,在风中乱舞。
冲着窗外笑了笑,真的是要过年啦。
终于,经过一天的奋战,家变得光洁无比。
盘腿坐在地板上,打了蜡的地板,泛着好看的光。
一整天的洗洗漱漱擦擦弄弄,让人不免产生了几分疲倦,但心情却十分舒畅。
笑迷迷地看着角落里的优雅地伸展着枝叶的富贵竹,还有五颜六色的银柳,绿意盎然,春机盎然。
CD里飘出一首首怀旧的老歌,厨房里飘出炸丸子的香气。
爷爷在我的感染下,居然开始炸丸子。
想想看,他老人家已经好几年没有炸丸子了。
小时候,每到过年的时候,就是这种味道让贪吃的我眼睛发亮呀。
在这种香气中,儿时的种种,一幕幕在脑海中浮现出来。
当过年的味道渐渐淡去之际,儿时的记记――那种对过年的渴望,那种对过年的祈盼,那种过年时的种种快乐,成为了一种亮色。
点点滴滴的回忆伴随着夜幕,一点一点地向我笼罩过来,年又近了一天!

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九天神明

港式点心里最喜欢吃水晶虾饺,透明的饺皮里面超大的整虾仁我想一般MM都会爱吃。
我每次去港式ABC必点虾饺皇但价位贵了点,三个小小的要十五元,虽然每次我一个人吃一份但总觉得不过隐。
前段时间去麦德龙看到有澄粉立马就买了回来查了菜谱虽然烦了点但为了过嘴隐还是决定动手试一回 外皮材料:
澄粉 160克   太白粉 60克  水 160㏄ (我用了近200CC) 猪油1大匙  盐少许 内馅材料:
虾仁 250克 (我买的活对虾自已剥的虾仁这样又新鲜虾仁又大) 肥肉丁 50克(我不爱吃肥肉没放) 调味料:盐  鸡精  太白粉1小匙  糖2小匙  胡椒粉1小匙  猪油1大匙 麻油1大匙 [做法] (1)将虾仁洗净(可加入较多量的生粉揉后冲净)去除肠泥后,加入盐、太白粉,用手摔打至有黏性后(这虾仁馅的做法是和央视的家庭厨艺大赛学的),再加入肥肉丁及其它调味料一起拌匀即为馅料,放入冰箱冷冻20分钟再用 (2)澄面与淀粉混合均匀过筛放入盆中(我放在煲中这样保温效果好),小锅中水+盐烧沸,一次倒进盆里,快速搅匀;
(3)搅匀后盖上锅盖,闷10分钟左右。
开盖,面中加入猪油,揉匀揉透至面团有光泽,盖上湿布饧10分钟左右。
(4)将饧好的澄面搓成长条,切成15克重的粒,用手压扁,需要多少切多少,剩下的粉团仍然用湿布盖住。
(5)用擀面棍象擀饺皮一样擀成圆薄片,中间包入馅料,用手捏成饺子状,边缘折出花边放入蒸笼 (6),蒸锅放半锅水,水烧开后再用大火蒸4-5分钟漂亮又美味的水晶虾饺就出炉了。
里面超多的虾仁,吃起来特过隐 看看感觉不错吧,透露过晶莹剔透的外皮可以看到里面大虾仁 ,要不是我不会擀皮子(在家都是老妈擀我们包)这次是大姑娘上轿头一回擀的厚了点而且包饺子水平也一般,我想应该更透明更漂亮,不过味道超好,最重要的是让我一次吃够。
还剩一半的皮我用玉米粒、宛豆、香茹丁、胡萝卜丁、肉丁炒一下勾个芡包在里面,虽然味道不如虾饺但颜色更漂亮从外面看五颜六色的所以我取了个锦绣水晶饺的名字。
心得:
1,冲粉时水一定够烫(刚烧开的水)要一次倒入动作要快,边倒边用筷子搅拌立马盖上盖子焖。
2,包的时候要边擀边包,剩下的粉团用湿布盖好。
不能象包饺子时把全部皮擀好再包,而且时间不能太长(因为要拍照时间拖长了,后面几个就皮干了不如前面的好包,皮容易破),皮被风吹硬后,包馅时容易破裂。
3,包好后水晶饺子要放在沫油的碟上(我还垫了胡萝卜片这样双重保险)。
4,蒸的时候一定要大火。

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拿刀刺向心脏!

第一次包饺子 我们家吃饺子,而且把这个重任交给了我。
我是第一次包饺子,毕竟很紧张,不过一向很自信的我还是毅然决然地接受了此重任。
包饺子先得到菜市场去买原料。
来到菜市,一看,才感到是人山人海。
我需要买到饺子皮,韭菜和猪肉。
先买韭菜,我跑到了蔬菜区,啊!
到处都是水灵灵的蔬菜,五颜六色,可爱极了!
我四处寻找,终于发现了一家卖韭菜的菜摊。
我跑了过去,看了看,嗯,韭菜还算新鲜。
很多人在这儿卖菜,老板忙的是应接不暇,但脸上却微笑着。
我扯开嗓门问了起来:
“韭菜多少钱一斤?”老板笑呵呵的回答道:
“1。
8元。”“1。
8元,骗小孩啊,我一定要给他讲成1。
5。”我心里打着小算盘。
“1。
5元好吗?”我向老板问道。
老板看了看我,说道:
“1。
5,不行!
” 我正准备到其他摊位上去卖的时候,老板无奈的说道:
“没想到,一个小孩子还挺会讲价的,1。
5元就1。
5元!
”我高兴的把钱塞给了老板,买了一斤我选了又选最新鲜的韭菜。
接着,我要去买猪肉。
来到肉市,我看到了好多新鲜的肉。
有肥的有瘦的,有鸡有鸭,有羊肉有牛肉,各种各样应有尽有,让人眼花缭乱。
我看到了一家猪肉铺子有很多人在买,既然有这么多的人在买,那家的猪肉肯定很好吧!
我相信自己的判断,跑去一看,哟,这肉还真是新鲜:
肉又红又嫩,还油滋滋的。
我问老板多少钱一斤,“今天这么多的人来买,我就5。
5卖了!
”他爽朗的答道。
跟其他店铺比起来,5。
5这个价钱还真是公道。
我买上了一斤。
最后,该买饺子皮,我来到面店铺,里面的几个叔叔熟练的甩着面团,揉着,搓着面团。
那技术,简直是一流的我买了50个饺子皮,共花了1。
2元。
唉,菜总算买完了,该回家包饺子了。
会到家,我把肉,菜都洗的干干净净,用两把大菜刀就开始剁。
剁啊剁啊,剁得我腰酸背疼。
但我还是坚持着,把肉和菜剁得非常细。
剁完肉便请妈妈来帮我在馅里调味,妈妈熟练的撒了些盐,味精等等,最后我闻了闻,哎呀,可真香!
最后,我拿来买来的饺子皮,按照妈妈教我的方法包了起来:
先把饺子皮铺平在手掌上,把肉馅团成一个小球放在饺子皮中心。
再用筷子的蘸蘸水,在饺子皮边缘均匀的涂抹。
最后在用手把饺子皮的两边使劲压在一起,这样,一个可爱的饺子就包好了。
我学得很顺利,一会儿就学会了。
最后,忍着双手发酸的痛苦,包完了49个(还有一个被我压烂了)。
吃饭的时候,爸爸端出来了一盘热腾腾的饺子,毕竟是自己做的饺子,我一口气吃了10个。
细细品位,才发现我做的太好吃了,就连平时非常挑剔的妈妈,也连连发出赞叹。
全家人融入在一种快乐祥和的气氛里。
啊,这次包饺子可真好玩!

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爱别歉疚

菠菜一把 、南瓜一块 、红心火龙果半个 普通面粉250克3份、鸡蛋3个 肉 馅 猪肉100克、韭菜50克、洋葱 50克 香油1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐1小勺、鸡精1小勺 榨完一定要用过滤网过滤 南瓜面团颜色温暖的让人感动 注意面团一定要揉的硬一点 不然饺子成不了型 做 法 菠菜叶子开水烫熟 南瓜去皮切块蒸熟 火龙果切块 加一点水用手揉烂 如果有料理机的就放到料理机里 加一点点水,打成汁 用过滤网过滤一下 留下汁就可以了 猪肉、洋葱、韭菜剁碎 加入香油、蚝油、生抽、盐、鸡精调味 放进冰箱冷藏备用 开始和面团 250克面粉 打入一个鸡蛋 慢慢加入不同的汁水 用手和成光滑的面团 将不同颜色的面团搓成长条 切成一样大小的剂子 用擀面杖擀薄 包成自己喜欢的形状 锅里烧水,加盐 下饺子煮熟捞起来 放入冷水里,这样可以更筋道哦

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