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赠花卿

食材:
面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量 步骤:

1、原材料备齐,水一次性加入面粉中,搅拌成面团,取出来放到搓面垫子上,用力的揉搓至均匀光滑。

2、醒面,醒好后继续揉搓至更加柔软更加有韧性。
,揉好后在面团下面铺适量的面粉。

3、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块擀好后在上面均匀的洒一些面粉。

4、用1个8cm的盖子,压出一个个圆形的饺子皮,压好后在上面洒一些面粉。
(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。

5、完成,重叠在一起的时候要用面粉隔开,防止粘连到一起去了。
小贴士:
如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候易破;
反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。
好的口感一般要求面要和得硬一些,有软饼硬饺子之说。

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其它回答
浓爱如烈酒

一斤半面粉应该够吃了(2斤也行) 2用温水和面,为使面有劲可放5克左右的盐。
3放些蛋清可改善口感,煮时还不易破皮,放两个就行。
4掌握好水量,面和的偏软一点为好。
5和好的面盖上湿毛巾,醒20-30分钟机可。
饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受。

1、配方 主料:
土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤 (1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀;
(2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:
25—28,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮。

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双眼皮女生

可以做饺子皮。
全麦面粉:
小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,用来制作全麦面包和小西饼等使用。
主要是您选择好面的种类(有高筋低筋),饺子要用高筋的全麦粉 具体做法参考一下:
http://wwwhaodoucom/recipe/270286

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岸南别惜か

应该是水多了,或者面没揉好。
一般饺子皮和面都稍微硬一点,500克面粉大约190克水。
擀皮的时候也不要擀得太薄,否则也容易煮烂。
    水晶饺主要是用澄粉来做皮,就是去除面筋的面粉,要用开水和面。

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