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帅死你个萌

毛血旺 主料:
猪血 (250克), 黄豆芽 (150克), 莴笋 (100克) ,黑鱼片 (100克), 黄鳝 (100克) ,火腿 (150克) 调料:
葱 (30克), 姜片 (10克) ,大蒜 (30克) ,干辣椒 (5克) ,花椒 (5克) ,料酒 (10克), 鸡精 (5克) ,重庆火锅底料 (50克) ,香油 (10克) 步骤:

1、准备好所有的食材。

2、锅中烧开水加入少许盐,放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。

3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

4、再放入切片的猪血煮上2分钟捞出。

5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。

6、炒锅倒油放入火锅底料。

7、小火炒至融化出红油。

8、放入葱姜蒜开大火爆香。

9、加入适量的清水。

10、加入料酒。

11、再把煮过的猪血放入。

12、加入盐煮上5分钟。

13、再把黄鳝片放入继续5分钟。

14、加入黄豆芽继续。

15、加入少许糖。

16、把切好的火腿片放入。

17、再把黑鱼片放入。

18、煮至鱼片变白紧缩。

19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。

20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。

21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。

22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。

23、再把油浇在毛血旺锅中即好。

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其它回答
妄想与梦

毛血旺 主料:
猪血 (250克), 黄豆芽 (150克), 莴笋 (100克) ,黑鱼片 (100克), 黄鳝 (100克) ,火腿 (150克) 调料:
葱 (30克), 姜片 (10克) ,大蒜 (30克) ,干辣椒 (5克) ,花椒 (5克) ,料酒 (10克), 鸡精 (5克) ,重庆火锅底料 (50克) ,香油 (10克) 步骤:

1、准备好所有的食材。

2、锅中烧开水加入少许盐,放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。

3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

4、再放入切片的猪血煮上2分钟捞出。

5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。

6、炒锅倒油放入火锅底料。

7、小火炒至融化出红油。

8、放入葱姜蒜开大火爆香。

9、加入适量的清水。

10、加入料酒。

11、再把煮过的猪血放入。

12、加入盐煮上5分钟。

13、再把黄鳝片放入继续5分钟。

14、加入黄豆芽继续。

15、加入少许糖。

16、把切好的火腿片放入。

17、再把黑鱼片放入。

18、煮至鱼片变白紧缩。

19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。

20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。

21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。

22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒

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给我背影

我认为餐厅烧出来的血旺。
细嫩可口那是因为是由专业的厨师精心。
烧出来的美味,当然会特别细嫩而且他们有专门的配方独门配方,所以并不是普通人也。
能能烧出这样。
细嫩的毛血旺。
你得更新一下你的flash动画插件呀首先来说,餐厅做复出来的血旺为什么这么细嫩,第一,原材很重要,第二,就是厨师掌握的火候恰到好处。
第三,也是最重要的一个环节,就是家庭里买的血一般都是凝固好成血块的,而餐厅里制买回来的血旺不是成块的,是还没有凝固水状的。
餐厅师傅会在这里边加入用百水搅散的淀粉,再进行凝固。
这样做出来的血旺就不会硬会,口感就会很细嫩。
这也就是餐厅为什么做出来的血旺这么细嫩的原因,度希望可以帮到大家,大家也可以按照这个方法试一试。
在家里也可以做出又非常细嫩的血旺。
餐厅烧出的血旺为什么这样细嫩,主要是厨师经过多年的经验积累,掌握的火候和烹饪时间准确,所以烧出来的血旺特别细嫩好吃,叫顾客回味无穷!
餐厅烧出来的血旺是细嫩,因为厨师很有经验,所以做出来的血旺又细嫩,真好吃

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我是小公主

【红烧血旺】配料:1猪血3块(按人数多少适当增减分量)2香葱3大蒜4生姜5胡椒粉(加了味道更好)辣椒粉盐鸡精酱油料酒淀粉步骤:1猪血用流动水洗净,放清水里浸泡放一旁待用2大蒜生姜切成末待用香葱切小段3油锅加油烧热,放入切成末的大蒜生姜,香葱头暴香4加料酒继续炒香,然后依次加入少量清水(喜欢汤汁多些的可以多加些)酱油,盐辣椒粉待汤汁煮沸5将清水里的猪血捞起切成等大的小块(不建议切太小)6倒入煮沸的汤汁里,翻拌均匀,放入鸡精,胡椒粉剩余的香葱段煮至猪血颜色发白(没有血色)7淀粉加水调成欠汁(少许就好)然后倒入锅中,待再次煮沸即可

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原野木子

原材料 熟猪血300克、油菜50克、芹菜50克、香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、花椒适量、干辣椒15 调料 食用油30克、豆瓣酱1匙、精盐1匙、味精2/3匙 制作 1油菜洗净备用;
猪血切厚片;
葱、芹菜洗净切段;
姜、蒜洗净切末;
2锅烧热花椒、干辣椒入锅炒香剁细末;
3锅内放油烧热加入半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香再放入油菜炒至断起锅装入汤碗;
4锅留底油再加半匙豆瓣酱炒香加入少许清汤放入猪血煮透调入盐、味精再盛入装油菜碗撒辣椒末、花椒末烧热油淋于其即 食品特点 麻辣诱鲜嫩味美

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追爱成忆i

酸辣鸭血旺 原 料: 鸭血旺(鸡血旺、猪血旺也可)一块,小葱七、八根,泡生姜、泡辣椒适量,将酱油两大匙盐,白糖一小咖啡匙,水豆粉,醋两大匙,油酥辣椒一大匙,味精 操 作:
1、将血旺切小块备用,葱切两厘米的段或切碎也可,泡生姜辣椒切碎,将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。

2、锅内倒油烧七、八分热,倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟,放大半碗水和少许盐烧沸,将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟,再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀,加葱起锅即成

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星星睡着了

主要原料:
主辅料:
鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
调料:
辣椒、麻椒等。
(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。
(2)将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。
(3)将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成。

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