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--------------------香烤苹果派配方-------------------- 【材料准备】(8寸派盘)(派皮高度3cm左右) A 派皮
1、中筋面粉 1又1/2杯 (约180g)
2、无盐奶油 1/2杯(约113g)
3、盐 1/2tsp
4、冰水 2tbsp (我用的是冰牛奶)B 内馅
1、无盐奶油 1/2杯(约113g)
2、糖 1/3杯(约63g)
3、蛋 2个(大)
4、吉士粉 1杯(约120g)(用量还真不算少, 放的时候我还不放心, 怕太多事实证明刚刚好。)
5、苹果 2个切片(选直径8cm左右的为好,厚度2mm左右)--NUANNUAN的方子里苹果片是立着的, 我觉得排成扇形也不错, 这样苹果的边角料也不浪费, 垫在下面 好看的完整的铺在上层
6、柠檬汁 2tbsp
7、肉桂粉 1/2tsp (可以根据个人口味调整分量, lg就喜欢多一点,我放了1tsp)
8、糖 1tbsp【制作过程】 A 派皮
1、奶油切丁,加入面粉和盐,用手指尖搓成松粒状,不要用手掌,以免奶油融化 (现在天冷, 我用了手掌的, 奶油没有化 否则手指头都捏得酸死了)
2、慢慢加入冰水(或冰牛奶),一次一大匙,用手揉成面团。
如果天气热,可将面团放冰箱冰20分钟再用
3、用擀面棍将面团擀平成派皮,放进模具整型 (这个过程有个窍门, 把擀好的派皮卷在擀面棍上慢慢的在模具上一边滚, 一边摊开, 否则派皮容易变形 另外, 高度最好略高于模具, 因为烤好后会派皮有一定的回缩)
4、用叉子在派皮上叉满小洞,上面放一张锡纸,里面铺满豆子(问过NUANNUAN了, 说放豆子是为了受热均匀)
5、190度,上下火,倒数第二层,烤10分钟,去掉锡纸和豆子再烤10分钟,约成金黄色后取出,放凉备用B 内馅
1、溶化奶油,加入材料
2、
3、4拌匀,倒入派中
2、将材料5~8拌匀,整齐排入烤好的派皮中
3、在表面洒上一些粗糖,放入预热的烤箱,倒数第二层,180度45分钟苹果派烤的时候香气就一阵一阵的往外钻, 出炉后金灿灿的样子太诱人啦! 菠萝派烤法 烤派的时候要注意观察,表皮上色以后可以适当调低烤箱温度,在看到表面上色基本够了之后可以关掉上管,只用下火烤。
对于我来说,做西点的乐趣在于揉捏、造型的过程,不仅仅是做吃的东西,更多的是在做一件好看好玩的手工作品。
家里人都不太爱吃甜食,在别人家大受欢迎的香蕉、蛋糕等点心,在我家都备受冷落。
所以平时做的点心,糖要少放一点点,口味要讨巧一点点。
菠萝这样的水果,本身香气浓郁,酸甜适口,又经得起高温烤制不会变味,做西点的馅料非常合适。
那么,就拿它来做个派喽!
食材(8寸派盘):
派皮部分:
普通面粉150克,糖2克,盐2克,猪油50克,黄油20克,水40克馅料:
糖20克,盐2克,玉米淀粉15克,菠萝180克,菠萝汁100克,肉桂粉少量,鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分,不浪费,加馅里)。
【步骤一】处理菠萝我用的是新鲜菠萝,所以要这一步,用菠萝罐头就可以跳过。
菠萝削好,切大块,用淡盐水浸泡5分钟,去涩。
泡好后捞出菠萝切丁,然后用糖水浸泡。
【步骤二】准备派皮把猪油和黄油混合,小火化一下。
然后放入面粉,加糖、盐、水,混合均匀。
揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时。
【步骤三】煮馅料泡菠萝的糖水滗出来,加糖和盐(可以尝一下甜味,如果够甜,糖就不用另外放了),放入水淀粉,搅拌均匀。
然后煮到汤汁变成透明的粘稠状,期间要不断搅拌防止粘锅。
加入菠萝丁和肉桂粉,拌匀,略煮一下关火,放凉。
【步骤四】铺派皮取出冷藏好的面团,根据派盘大小分成两份。
一份偏大一点,做铺底用。
另一份略小,做表面的编花。
用保鲜袋包裹面团,分别擀成薄片。
铺底的可以拿派盘来比一下,要整个铺入还多出一圈,这样可以在边上做点花样,烤出来形状更好看。
表面编花的薄片和派盘差不多大小即可,然后切成条。
把面条编成花网状铺底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分,拿出来的时间长了面皮会变硬,影响后面捏花)。
铺好底之后,倒入馅料,盖上编好的面皮。
整理一下不规则的面条,然后把边缘的面皮捏出花,并且遮住下面面条的边缘。
【步骤五】烤派烤箱预热至170摄氏度,在派的表面刷上蛋液,放入烤箱烤30分钟左右。
苹果派可能是一种起源于欧洲的食品,不过如今,它称得上是一种典型的美式食品。
根据《美国食物饮料辞典》(“the dictionary of american food and drink”),苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。
苹果派有着各式不同的形状,大小和口味,包括自由式,标准两层式,焦糖苹果派(caramel apple pie),法国苹果派(french apple pie),面包屑苹果派(apple crumb pie),酸奶油苹果派( sour cream apple pie),举不胜举。
苹果派制作方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中比较常见的一种甜点,算得上美国食品的一个代表。
“like apple pies”这个短语就是缘于美国战后,由于物资缺乏,勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃甜品,就只能做最廉价的苹果派,然后整齐地摆放在橱柜里。
后来就用这个来比喻物品摆放的整齐。
《哈利波特》一书中,哈利在霍格沃茨的开学宴会上的甜点中也尝到苹果派,可见,它在英国也是一种常见食品。
1 酥皮面粉150克油30克盐3克水90克搓揉均匀而成2 酥心面粉150克 (中筋面粉60克+低筋面粉90克)白油90克搓揉均匀而成3 将酥皮包上酥心,擀开, 折三折,再擀开, 折三折, 再擀开, 折三折, 再擀开注: 这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍, 原来的量可以做12个豆沙酥的内馅做法:大苹果2个半,去皮去核,切片约05厘米厚拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐烤箱预热375度(~180摄氏度)把派皮材料分成2份, 每份分别擀薄, 一份铺在派盘底部, 用手轻压使之服贴倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许第二份派皮铺在上面, 压实2张派皮的接口处, 去掉多余的边脚在上面用刀扎洞, 透气用, 刷蛋液, 入炉, 烤 约45~50分钟就好注:实际上加入的糖总量只有1/4杯, 也不酸, 口感很好苹果变的软软的, 如果想要韧性的效果, 再减少点时间派盘下面要加一个饼干烤盘, 有果汁溢出是正常的, 接到就好

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其它回答
酒肆閑談

问题:希望我的QQ好友能帮我解答
苹果派原材料: 烤好的脆皮馍一个, 苹果三个, 肉桂粉50克, 白脱奶油100克, 干淀粉50克, 生脆皮一块。
白糖140克, 精盐少许, 柠檬半个。
具体做法:①苹果洗净,去皮、籽,切丁块备用。
②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。
③加少量水调匀,倒入材料内勾芡。
④勾好芡的材料倒入脆皮馍内。
⑤生脆皮切成条状,覆盖于苹果派上,擦上蛋黄浆,放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可。
苹果派:
原料:
面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只 做法:
一、 将奶油和沙糖搅拌均匀并打发。
二、 在上述准备好的材料中分次加入蛋液,搅拌均匀。
三、 拌进面粉,搅拌均匀,制成浓稠的面糊。
四、 苹果去皮切片,用少量奶油炒一下,拌入少量沙糖。
五、 在派模中放上油纸,先倒入一部份面糊,然后铺上一层苹果,再 倒上一层面糊,铺上一层苹果。
六、 烤箱200度预热10分钟。
七、 将制成的派胚放入烤箱,200度20-30分钟(各家烤箱的温度标准 不太一样,要自己试一下) 或者 材料:
a 双层派皮材料: b 面粉 2 杯 c 白油 crisco shortenning 3/4 杯 d 盐 1 茶匙 e 冰水 5-7 汤匙 派皮做法: 1 除了冰水之外混合其他材料 2 一点点一点点的加入冰水形成一个面团(不一定要加入全部的水) 3 将做好的面团对半切分成两个杆平 先将一层铺在派盘中 (用叉子戳几个洞) 另一层备用 内馅材料: a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁) b 赤砂糖 6 盎司 c 葡萄干 1/2杯 d 肉桂粉 1小匙(teaspoon) e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉) f 中筋面粉 5大匙tablespoon g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量 h 柠檬汁 1/2小匙 i 香草精 1/4小匙 苹果派做法: 1 烤箱预热350度f 或175度c 2 取一只大碗混合派馅所有材料 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中 盖上第二层派皮 将多余的边切掉 将边缘捏紧再捏花 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出) 表面刷上蛋汁(亦可再撒上一些砂糖) 3 350度烤45-60分钟(自行判断) (表面上色后可盖铝纸防焦) 材料:
2个苹果,玛琪淋(植物黄油)120g, 面粉240g,砂糖90g, 适量冰水  做法  
1、先做派皮:
把玛琪淋和面粉和到一起,一点点加冰水,和成面团。
放到冰箱里醒半个小时。

2、苹果去皮切成小块。

3、烤箱预热到425F/ 225C, 把面团分成两份,一份稍大。
分别擀成比烤盘大一圈的薄饼。
然后一份铺倒烤盘上,用刀把突出烤盘的多余部分裁掉。

4、把1/3苹果铺到面饼上,撒1/3糖,重复两次  
5、把另一张面饼盖上,四周用手压紧,然后裁掉多余部分。

6、用叉子在表面戳几个洞,用刷子刷上蛋白;
  
7、入烤箱烤10分钟。
把温度调到375/200C, 烤半个小时左右。
妈咪的体会:
  
1、苹果用糖先腌40分钟,烤的时候不会出很多水;
  
2、我是一次性的把苹果都铺在饼皮上的,撒上砂糖后又均匀的撒了一层肉桂粉,这也是受麦当劳的apple pie的启发;
  
3、上面一层的网格是用剩下的边边角角的面做的,目的是不浪费材料!

4、因为苹果会出水,如果出炉后发现下层面皮还有些湿软,可以再用下火烤10分钟,这样就更完美了,呵呵!
来源:
妈咪宝贝网苹果派制作方法 A,2茶杯的面粉+一小茶勺发酵粉+150g黄油 混和在一起,搅拌均匀 B,1/4茶杯砂糖+一个鸡蛋(打碎)+A 混和在一起,捏成面团的形状 (做这一步的时候,因为是有黄油的缘故,所以面团比较软,而且感觉有些粘手,但是,一定要揉均匀,最后出来的面团,表面要越光滑越好) C,4个苹果削皮切碎(不用太碎)+一小茶勺砂糖 混和在一起 (我后来想了一下,如果大家还有别的水果也喜欢,都可以切碎放在里面,至于甜度的问题,因人而异,标准量就是一茶勺,如果非常喜欢甜食的朋友,可以依据自己的口味多加糖) D,把B用刀切成两半,分别用檊面棍檊成薄的圆饼状 E, 取一个20cm直径的烤盘,把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内,中间倒入c,就是刚才切碎的苹果馅,然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。
G,烤箱180度,25分钟,就大功告成~ 注:
我在檊面饼的时候,撒了很多的面粉在案板上和檊面棍儿上,因为加了黄油的面团如果不多用些面粉就会变得很粘。
这点绝对是经验谈,大家一定要注意。
因为昨天第一次檊面饼的时候,就出现了面饼粘在案板上和檊面棍儿上的情况,所以只好重来。
制作说明上有提到做好了这个派以后,上面其实还要有icing覆盖的,我懒得吃太甜的东西,所以就没做。
大家可以用果酱代替。
苹果了

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君子有九思

苹果洗净切小块 放入榨汁机(我用的是搅拌机 加了一点点水)中打成果分离果汁和果泥 用果汁和面 揉成光滑的面团 果泥加入蜂蜜或白糖拌匀做馅包成小饼压扁后用牙签在表面多扎几下 放入平底锅中两面煎熟■ 材料(可制苹果馅饼一只,苹果小馅饼七至八只):馅饼底托…………………一百九十克杏子果酱…………………少许蛋奶羹……………………适量苹果………………………两只色拉油……………………稍浅的一大匙无盐白脱…………………一大匙砂糖………………………八十克朗姆酒……………………稍浅的一大匙柠檬汁……………………少许■ 制作方法:(1) 涂杏子果酱于馅饼底托之上。
(2) 将苹果一切四,去皮和芯,再切成三毫米左右的薄片,放入金属钵,拌上砂糖,放置十分钟。
(3) 在搪瓷锅里放入白脱、色拉油和○2,以中火加热,同时搅拌,煮至呈透明感,加入朗姆酒及柠檬汁,待其冷却。
(4)抹蛋奶羹于(1),以竹签取出苹果排列其上,用二百二十度的烤箱烤至表面微黄,最后涂上杏子果酱。
方法三:材料:苹果两个,苹果酱一小碗,糖,面粉,鸡蛋一只,牛奶少许,鲜奶油少许(为了增加奶香味),芡粉少许陷料:1。
苹果去皮切成丁2。
苹果丁与糖(因为偶买滴苹果太酸了,要多加糖),苹果酱一起放入锅中翻炒片刻3。
芡粉用牛奶和一点鲜奶油调开,倒入锅中完成勾芡酱紫做出来的陷料就是奶香十足,又粘又稠的热果馅饼皮:1。
面粉加鸡蛋和一点牛奶调成有点稀的糊糊2。
倒入平底锅用小火炕出一块有点厚度的面饼(做法和我之前做CREPE的方法差不多,不过不用那么薄3。
再2里的面饼还没有完成的时候再面饼上铺上陷料,加热一会4。
陷料和面饼基本凝结起来的时候,将其一起小心的盛到盘子里5。
再摊一块比上一块大一点的面饼(摊饼的时候绕动手腕,面糊自然会再锅边凝固,形成一个边缘有点弧度的面饼6。
趁热将之前准备好的带有陷料的面饼,反扣再锅里这张比较大的面饼上。
由于面糊还没有完全凝固,所以可以用铲子小心的帮两块饼封口7。
再小火加热一小会等里面充分受热之后,就可以起盘了材料做法材料做法

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两不相见

written and recorded in 24 hours First single from Nelson Can First EP release date: Jan 30th 2012 Please go to iTunes store where the Track will be available from February 1st 2012 lyrics I was sitting here in an apple it was really good in my mouth I was sitting here in an apple it was really good in my mouth X2 heavy heavy heavy heavy heavy heavy heavy heavy heavy heavy heavy heavy heavy heavy heavy apple pie X2 you taste like chick-food like cockering cola cola uuuh-uh-uh-uhuh Hey bitch I think we're over! I was sitting here in an apple it was really good in my mouth I was sitting here in an apple it was really good in my mouth credits from Nelson Can, track released 30 January 2012 Selina Lannie Signe Tobiassen Tami Vibberstoft

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午夜吻

苹果派的做法顾名思义就是如何做好一个苹果派,苹果派做法很简单,比起蛋糕或是面包来要快手很多,而且成功率也高,派皮做好馅料可以按自已的喜好来调配,香味很独特非常好吃。
中文名 苹果派 外文名 Apple Pie 主要原料 牛奶,白砂糖,柠檬汁,肉桂粉,黄油,盐水 主要食用功效 健康食品 适宜人群 老少皆宜 菜品特色 大众菜,家常菜,老少皆宜 做法一 制作材料 主料:
低筋面粉(75克)、高筋面粉(75克)、盐 (1小撮)、黄油(110克)、冷水 (75克) 辅料:
苹果肉 (450克)、黄油(20克)、白糖 (50克,)、朗姆酒 (20ML)、肉桂粉(1/4小勺)、面包屑 (40克 )、全蛋液(适量)、杏桃果酱 (适量) 制作步骤
1、香草汁做法
2、把鸡蛋黄和白砂糖放入碗里搅打均匀。

3、锅中加入牛奶和香草棍,大火烧沸,然后慢慢倒入步骤1中,并保持不断搅动。

4、将步骤2再次倒回锅中,用小火慢慢加热煮制成稍稠的香草汁。

5、榛子碎、白砂糖(2汤匙,30g)、黄油、肉桂粉和清水放入碗里混合均匀,再倒入1/2的香草汁。

6、苹果片、柠檬汁、白砂糖(1汤匙,15g)和另1/2香草汁放入碗里混和均匀。

7、将拌好的苹果片放入烤盘里,上面浇上榛子香草汁,再放入180度的烤箱中焗制20分钟,取出放凉后撒上糖粉即可。
你好!
所有苹果都可以如有疑问,请追问。
如果你想从头做一个苹果派,就得重新创造一个宇宙

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枉费情深

问题:####################我要全部引申义###############
apple-pie order 是一个成语,意思就是"井井有条",关于这个成语还有一段小故事呢。
据说早在十八世纪美国独立战争以前,有一位美国的家庭主妇,她总是在每星期刚开始的时候就把全家人一周要吃的 apple-pie 做好,然后放到食品架上,每一格摆放一天要吃的"苹果派",所有 apple-pie 都摆放得十分整齐,取食的时候非常方便。
由此便产生了 apple-pie order 这个成语。
苹果派 据说早在十八世纪美国独立战争以前,有一位美国的家庭主妇,她总是在每星期刚开始的时候就把全家人一周要吃的 apple-pie 做好,然后放到食品架上,每一格摆放一天要吃的"苹果派",所有 apple-pie 都摆放得十分整齐,取食的时候非常方便。
又引申出apple-pie order一个成语,意思就是"井井有条"苹果馅饼就一个意思

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晚星序

the recipe of American Apple Pie 我觉得这个可以的 希望能帮到你美式苹果派的主料:
甜派皮450g,苹果500g 美式苹果派的辅料:
鸡蛋50g 美式苹果派的调料:
牛油15g,柠檬汁30g,白兰地15g,肉桂粉1g,白砂糖120g美式苹果派的做法:
1、 将苹果削皮去籽,分别切成8瓣备用;
2、 热锅,放入无盐牛油加热溶化,再倒入一半的细砂糖加热至完全溶化;
3、 放入苹果,再倒入剩余的细砂糖与肉桂粉继续加热,搅拌至细砂糖充分沾裹在苹果上;
4、 在锅中加入柠檬汁继续煮约12~15分钟至苹果变软、水分收干时(中途需不时搅拌),并带有茶褐色后熄火;
5、 倒入白兰地拌我产,待冷即即为苹果馅备用,将2/3甜派皮擀开成0。
4cm厚,放入派盘中整形静置;
6、 松弛约15分钟,派皮边缘刷上蛋液, 将苹果馅倒入派皮中,将剩余派皮擀平盖上边压紧刷上剩余蛋液,静置约15分钟;
7、 放入烤箱以200/200℃烘烤约25~30分钟即可。

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澄空v

这三项都是美国人最喜爱的东西吧MOM是当然的了,不用说,BASEBALL是美国人最喜欢的,也最POPULAR的运动了吧APPLE-PIE美国人很喜欢吃 apple pie。
Apple pie是一种用烤箱制作的甜点心,它的外面是一层面粉,里面是用苹果做的馅儿。
中文有时把 apple pie翻译成“苹果排”。
美国人喜爱吃apple pie是他们刚从欧洲移居到美洲来以后就开始了。
每个家庭主妇都经常做苹果排。
为了说明apple pie是美国生活的一个特点,人们常说: “As American as an apple pie”这句话的意思是:
就像苹果排一样具有美国特色。
希望能帮到你

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到处流浪

用料:
黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许。
做法:
1将黄油用木棍砸软,和砂糖(100克),鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2/3的油面擀成一片,放入排盘,入炉烤至九成熟取出,作为排底, 2将苹果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌匀,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,摆在排底摊平 3将其余的油面擀成圆片,盖在苹果上面,刷上鸡蛋用花推子划上花纹,入炉烤熟,凉后切成三角形块12块。
特点:
色金黄,清香爽口,茶点,饭点均可用。

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嘬終●本色

apple-pie order 是一个成语,意思就是"井井有条",关于这个成语还有一段小故事呢。
据说早在十八世纪美国独立战争以前,有一位美国的家庭主妇,她总是在每星期刚开始的时候就把全家人一周要吃的 apple-pie 做好,然后放到食品架上,每一格摆放一天要吃的"苹果派",所有 apple-pie 都摆放得十分整齐,取食的时候非常方便。
由此便产生了 apple-pie order 这个成语。

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