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@睡萌鹿

韭菜鸡蛋生煎包做法 主料 面粉 380g 韭菜 120g 鸡蛋 110g 辅料 食油 2勺 盐 适量 步骤 1面粉加入酵母水,拌匀、和好、揉匀,置温暖处发酵好备用。
2准备好韭菜和鸡蛋。
3韭菜洗净、切碎;
鸡蛋磕破于碗中。
4鸡蛋加入适量盐,拌匀备用。
5锅中油热,倒入鸡蛋液,滑散。
6倒入韭菜。
7炒匀,用锅铲压碎,盛起为包子馅料。
8发酵好的面团分割成若干小剂子。
9小剂子擀成面皮,放入馅料。
10包成包子生胚。
11包好的包子,饧发20分钟。
12锅热抹上一层油,放入包子生胚,煎2分钟。
13淋入适量冷水,没过包子1/2。
14加盖,焖至水分减少。
15淋入适量食油。
煎至包子底部焦黄。

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其它回答
枉费情深

只要你记住“热锅凉油”,放上包子煎一分钟左右再加放少量的水,约三分钟后听到锅里有响声后在溜少量的油文火一分钟停火,包子就好了,保证包子个个底脆上软香的很。

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我一直陪你

如果真是苏泊尔的不粘油煎锅,一般不会糊底的,你火关小点,我就是做苏泊尔的,现在有火红点不粘锅,你可以买一个试试,绝对不粘。

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