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向阳花

龟肉不多,炖汤煲汤时最好的做法。
淡菜龟板瘦肉汤 原料:
主料:
淡菜50克,龟板20克,瘦猪肉50克。
制作过程:
将龟板放入砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。
洞庭金龟 特点:
此菜咸鲜香辣汤稠红肉,醇厚浓郁,悠长隽永,是滋补佳品。
原料:
金龟金1000克,八角1克,猪五花肉150克,干红椒5克,冬笋50克,葱15克,水发香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,酱油25克,味精1克,绍酒25克,芝麻油20克,精盐1克,胡椒粉05克,桂皮2克,熟猪油50克 制作过程:

1、 将龟肉下开水烫过,除去薄膜,剁去爪尖,洗净滤干,切成3厘米长、2厘米宽的块,猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、02厘米厚的片,冬笋切成梳形片,香菇去蒂洗净,大的切开,葱打结,姜去皮、拍破,香菜洗净。

2、 炒锅置旺火,放入熟猪油,下入葱、姜煸出香味,随即下入龟肉、五花肉煸炒,烹入绍酒、酱油,放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开,撇开泡沫,倒入炒锅,移到小火上煨1小时至龟肉软烂,再加入笋片、香菇、味精,撒上胡椒粉,淋入芝麻油,盛入汤盆中,香菜盛入小碟同时上桌。
茯苓熬龟汤 特点:
此菜解毒去湿,健身食品。
原料:
用料:
金钱龟两只,茯苓150克,滚水5杯,精盐5茶匙。
制作过程:
在锅中注入清水,随即将龟放入锅中,待其爬行,水温渐高山,该龟便将尿排出,至水滚时,龟已死亡,随即捞起,擦洗干净,用刀将龟破开两边后斩为件,放在瓦煲 内,加入茯苓、滚水,先用猛火煲至翻滚,改用中火熬约5小时,用精盐调好味,倾入汤盆中。
龟裙点点红 特点:
色泛红,味浓郁。
原料:
主料:
龟裙150克,猪小排骨200克,枸杞3克。
配料:
盐少许,豉油数滴,生姜2片。
制作过程:
1.龟裙充分浸发后,洗净,同猪小排骨、生姜一起投入高压锅,加入适量清水,用文火约煮压40分钟后,离炉待凉。
2.打开冷却后的高压锅,除去猪小排骨,其余改装入炖盅。
3.投下枸杞,加入盐,滴下豉油,隔水炖至软烂即可。
龟肉枸杞汤 原料:
主料:
龟1只(去内脏,切块)洗净,枸杞50克,淮山50克,女贞子20克,熟地20克。
制作过程:
同放砂锅内共煮,去药渣食肉饮汤。
每日1次。
砂锅龟蛇会 特点:
鲜香兼备。
原料:
主料:
去头乌梢蛇1条,龟1只,火腿丝25克,田七3克,党参3克。
配料:
盐少许,半斗酒50毫升,生姜9克,菊花9克,柠檬叶丝9克。
制作过程:
1.龟宰洗干净,剥去黑衣,斩件待用。
2.乌梢蛇宰杀后,去皮,洗净,斩成段。
用加入了姜片、料酒的沸水飞水去血秽,沥干后,与龟肉同装入砂锅。
3.生姜、田七、党参用纱布包裹、扎紧,置于砂锅内。
加入适量沸水,用文火煲2~3小时,以肉烂为度。
4.起锅时除去药渣,调入盐,撒下火腿丝,与菊花、柠檬叶丝伴食。
玄宗鹿肾长龟汤 特点:
肉料软烂润滑,汤汁清鲜味浓,选料上乘多样,四鞭三肉和谐,并对肾虚腰痛,阳痿早泄,子宫寒冷不孕 原料:
白马鞭50克、鹿鞭50克。
牛鞭50克、黄狗鞭50克、龟肉250克、鸡肉250克、羊肉250克。
海马15克、菟丝子30克、大芸30克、枸杞15克、附片6克、鹿茸3克、枣皮15克、熟地30克、虎骨15克。
花椒3克、姜20克、料酒20克、味精1克、盐5克、猪油30克, 制作过程:
将白马鞭、鹿鞭、牛鞭发胀,去尽表皮,剖开用清水洗净,再以冷水漂半小时。
狗鞭用油发炒泡,用温水浸泡约半小时,刷洗干净。
羊肉、鸡肉、龟肉洗净后入沸水锅内氽去血水。
捞入凉水漂洗。
以上药物,肉类共置锅中烧开,撇去浮沫,放入花椒、姜、料酒,烧开后改用炆火,每隔半小时翻动一下。
炖至六成熟时。
用纱布滤去汤中花椒、、姜,再置火上。
将茧丝子、大芸、枸杞,熟地、附片等用纱布袋装好扎口,放入汤中同时煨炖,至四鞭酥烂时、取出鹿鞭、马鞭、狗鞭、牛鞭,切成半寸长的节。
鸡肉、龟肉、羊肉切成条。
把切的肉装碗、加原汤、味精。
盐、猪油调味即成。

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沉迷温柔乡

龟肉不多,炖汤煲汤时最好的做法。
淡菜龟板瘦肉汤 原料:
主料:
淡菜50克,龟板20克,瘦猪肉50克。
制作过程:
将龟板放入砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。
洞庭金龟 特点:
此菜咸鲜香辣汤稠红肉,醇厚浓郁,悠长隽永,是滋补佳品。
原料:
金龟金1000克,八角1克,猪五花肉150克,干红椒5克,冬笋50克,葱15克,水发香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,酱油25克,味精1克,绍酒25克,芝麻油20克,精盐1克,胡椒粉05克,桂皮2克,熟猪油50克 制作过程:

1、 将龟肉下开水烫过,除去薄膜,剁去爪尖,洗净滤干,切成3厘米长、2厘米宽的块,猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、02厘米厚的片,冬笋切成梳形片,香菇去蒂洗净,大的切开,葱打结,姜去皮、拍破,香菜洗净。

2、 炒锅置旺火,放入熟猪油,下入葱、姜煸出香味,随即下入龟肉、五花肉煸炒,烹入绍酒、酱油,放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开,撇开泡沫,倒入炒锅,移到小火上煨1小时至龟肉软烂,再加入笋片、香菇、味精,撒上胡椒粉,淋入芝麻油,盛入汤盆中,香菜盛入小碟同时上桌。

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遇蛇仙

潮式煮鳄鱼龟深秋初冬季节要进补要要解馋,应选用清补材料。
鳄鱼龟是龟不象龟,象鳄不是鳄,故称鳄鱼龟,近几年从美国引进我国的珍稀新品种,以其体壮多肉,其肉味道鲜美,肉口感好有嚼头,且比甲鱼肉爽,无异味。
肉高蛋白、高氨基酸、低 蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量的高级天然营养食品。
可通脉助阳、补阴血、益精气,是久病体虚进补、贫血失眠、脑衰退者的佳品。
龟板有消肿治癌作用。
龟血有药用价值,吃鳄鱼龟的经济价值可以说是价廉物美。
今天我说的吃法是潮式做法原料:
颚鱼龟一只(宜选12—15斤个头) 凉(苦)瓜1000克 黄豆350克吃法 1肉 腩切块生上打火窝,凉瓜与龟肉同下,黄豆用上汤先煮30分钟做火窝汤底。
用姜葱蓉和辣椒圈酱油粘着吃;
喝汤。
2鳄鱼龟杂 龟血 腊味煲饭。
3打包龟壳留明天煲木棉花汤是去湿佳品好多种

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特种猎豹

晕 又是鳄龟烂皮了~ 其实非常简单的 我鳄龟也有过但5天左右就好了!办法是 每天干养5小时 (涂红霉素眼膏) 想偷懒的话 还有一个办法! 去一般的热带鱼店 买黄粉 然后撒在水里 大概也是5天左右就OK 了 ! 谢谢采纳

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薄荷旅馆

潮式做法 原料:
颚鱼龟一只(宜选12—15斤个头) 凉(苦)瓜1000克 黄豆350克 吃法 1肉腩切块生上打火窝,凉瓜与龟肉同下,黄豆用上汤先煮30分钟做火窝汤底。

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