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红柚气泡酒

怎样煮饺子才不会破 吃饺子容易、煮饺子难。
如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向 您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空。
第一招:
民间关于煮饺子有几句俗话:
“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅 盖煮皮”。
这几句话是很有道理的。
大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸 ”破而馅却还有熟,并且汤色浑浊不清。
若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保 存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;
等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅 ,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。
采用该方法煮出的饺子 ,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。
第二招:
水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动 ,不用点凉水,直到煮熟。
这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发 生粘连。
第三招:
在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不 易破此,也不会粘连。
第四招:
为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。
另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水 里加些醋。

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其它回答
康忙北鼻。

通常,速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅,但很容易粘连破烂。
若在开水中放些盐和油,再放速冻饺子,交用筷子贴着锅底搅动,可以防止饺子聚堆。
煮片刻后再次搅动,速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开,因为盐能使面粉产生韧度;而水中的油则保证饺子不再粘到一起。
另外,用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮,筷子却是最佳选择。

1、煮饺子前往开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破。

2、点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,待水再次沸腾后,再注入冷水降温。
点水是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻滚,导致饺子煮破皮。

3、煮速冻饺子通常要点三次水,熟后再装盘,饺子就不会粘在一起了。

4、指天椒辣味极重,切时要戴上手套避免辣手,怕辣者要减少指天椒的份量,或用辣椒油代替。

5、速冻饺子无需解冻,可直接放入开水中煮,如果事先解冻,饺子皮会湿软,非常容易粘连破皮。

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青春有你


1、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。

2、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。

3、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。

4、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。

5、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
希望对楼主有用!

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你的笑


1、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。

2、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。

3、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。

4、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。

5、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。

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物质的爱情

微波炉可以煮饺子。
操作步骤:
一:
将饺子铺在瓷碗中,瓷碗中加饮用水,使饮用水盖住饺子。
二:
将瓷碗放入微波炉中,上面不要盖住。
三:
打开电源开关,开至最大档位,静候8约分钟。
四:
等到微波炉停止工作时,要等候一分钟再拿出来即可。

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不敌满目柔情

先把谁烧开了,再放水饺,锅闷起来烧,透一锅之后放点冷水,锅敞开烧,透了再加点冷水,透三次这样子,这样水饺会很好吃

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心无恙

提前放点盐,放进沸水,等片刻用勺撸住锅底饺子翻上来,等开三回压一下皮筋软就熟了,盛出来,最好用盘子以至不黏

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